宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅 冬咲き燗 純米吟醸

昨年もこの時期に飲んだ燗酒です。純米吟醸ではあるが「日本酒本来のバランスを燗酒専用酒として蔵元独自で研究・・・」とのことで、よくできていると思う。
「ぬる燗（40度）で香りが華開き、熱燗（50度）くらいまで軽くフルーティに楽しめる」とのこと、そのとうりの味わいでした。

■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ----　酸度 ----
■精米歩合：55％（宮城県産米）
■アルコール：15度

1800ml　2,970円(税込)

宮寒梅　贅撰　純米大吟醸

2025.12.20開栓
ふるさと納税で頼んだ宮寒梅は実は2本セットでしてこちらは2本目
一本目も美味かったので単価が高いこちらにも期待が膨らみます
香りはそんなに強くはないですが甘いフレッシュな香り
味わいは甘味がありちょっとだけアルコールを感じたかなというところですっと消えていきました
味わいがしっかりある中であっさりとした後味でこりゃ美味いですね

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ　生酒

今年も購入しました。濃密な雰囲気で漂うフルーティーでフレッシュな美しい香りで豊かな余韻、昨年同様に旨いです。リピートですネ😋

WINTER TIME 純米吟醸 にごり酒

苦味すっきりドライ寄り
チリチリっと、ガス強めですっきり
香りは穏やか、米の旨さはしっかり
なんですかね、どれを呑んでも正解
優しい甘さは梨
上澄みはアル臭強め、
ココだけは、オススメできません

常温は辛味が増します
バランスは人の好みですが、
わたしは、こんな感じの採点

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.4

メリークリスマス！
みなさま、良いお酒呑んでるんだろうなぁ

#201　宮寒梅　純米吟醸
2025年11月開栓
上質な甘味とスーッと切れる酸のコラボレーションが秀逸です。

開栓！WINTER TIME
純米吟醸にごり酒生酒♬
シュワ小甘濃旨ラムネ♬
すがいさんで頂いたなぁ♬
来年も会いたいなぁ♬

銘　　　　　柄：宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ　生酒
ｓａｋｅｔｉｍｅ8位
酒　　　　　蔵：〃
所　　在　　地：〃
原　　料　　米：美山錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：▲3.0
酸　　　　　度：1.5
ア　ミ　ノ酸度：0.7
酵　　　　　母：-
コンディション：おりがらみ　生酒
価　　　　　格：税込3300円/升

このお値段でこのクオリティ　さすが宮寒梅

上澄みとおりがらみのどちらもピチピチは少なめだが上澄みはさっぱり飲める甘み旨みが素晴らしい　おりがらみはより旨みが際立ち苦味と共にキレていく

結論めっちゃ旨い　私⭐︎

【宮寒梅】
「純米吟醸 おりがらみ　新酒・生酒」
精米歩合55％
アルコール分15度
720ml1,870円

【味】
「宮寒梅」らしく、いつも通りの美味しい甘フルーティ感に、生酒ゆえのピチピチなフレッシュ感がやや増したという印象。
ただ正直、おりも控えめで、いつもの火入れ定番商品との違いはそこまで感じませんでした（いつも通り美味しかったので、なんの不満もありませんが）。
とはいえこの手のモダン系日本酒は生酒でその「らしさ」が強調される印象があるので、甘フルーティなモダン系日本酒が好きな方は外さない綺麗で美味しい味わいだと思いました。

銘　　　　　柄：宮寒梅　WINTER TIME ウィンタータイム　純米吟醸　にごり酒　生酒　@miyakanbai1957
ｓａｋｅｔｉｍｅ8位
酒　　　　　蔵：合資会社寒梅酒造
所　　在　　地：宮城県大崎市
原　　料　　米：美山錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：▲5.0
酸　　　　　度：1.5
ア　ミ　ノ酸度：1.0
酵　　　　　母：-
コンディション：にごり活性生酒
価　　　　　格：税込3520円/升

開栓蓋外すのが固くて大変だった　けれども開栓ぶっ飛びは無しで吹きこぼれも無いのは期待外れ…？

上澄みとはいえおりがらみ、混ぜたらもう旨そうな濁り　上澄みはスッキリもう旨い　にごりは甘み先行でピチピチやや苦味と酸味が絡んでこれはより一層旨い　私⭐︎

今年の宮寒梅はなにを呑んでも（いまのところ）文句無しで、この冬季限定のウィンタータイムも抜群に美味い！自社栽培の酒米だからか、米の価格高のなか、お値段据え置きなのも素晴らしい。
宮寒梅らしく香りの豊かさはもちろん、プチプチとした甘酸っぱさ、キレの余韻、ふわっと残る旨み。こんなに美味い酒だったっけ？と思うほど。本当に気持ちいい酒🍶。雪冷えが最高。
新酒の出荷が一ヶ月遅かったので心配してましたが、今年は無双な予感がします。よろしければ是非。