日高見 （ひたかみ）

日高見 純米酒 初しぼり 薄濁り 無濾過生原酒 蔵の華60%
今年からこの初しぼりは薄濁りになった模様。上立ち穏やかながらこちらも少しメロン香、入りは酸強め、中盤旨味が膨らみ辛苦へ、そしてキレ味も鋭い。この酒にも日高見お得意のラベル裏鮨プリントあり、たしかにこの酸と高アルコールでキリっとさせてくれるので生魚系にも合いそう。

純米 山田穂

山田穂で造られたお酒です

山田錦のお母さんのお酒ですね
どんな味なのかな？
宮城のお酒ということで笹かまをアテにしていただきます

さて、開栓すると香りは穏やか
グラスに注ぐとやや色付いた感じ
口に含むと、美味しいお米感が甘さと共に広がります
ややシャープな辛口よりといったところでしょうか 美味しいですね

想像していたよりもしっかりした味わいなので
料理と合わせると、美味しくいただけます

旨旨旨甘甘 バランスのとれた旨甘感
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

日高見　超辛口純米

常温で。
香りは普通。
淡麗辛口。重さはそこまでなし。
キレはよく余韻は普通。
ぬる燗、熱燗にすると、穏やかながらもやや辛口の味わいに。こっちの方がボリュームがあります。
そこまでクセはなく、とても飲みやすいです。
余韻はやや長め。
PR通り魚ととても合います。鯛とブリの刺身といただきました。
日本酒初中級者向け。

■味わい
　・奥深い旨味が感じられる
　・しっかりとしたコクがあり、余韻も長い
　・ほのかな甘みが程よいアクセント

■料理
・焼き鳥や焼肉との相性が抜群
・寿司や刺身などの生ものとも相性が良い
・豚の角煮や牛肉の煮込みなど、濃厚な料理とも調和がとれる

日高見を始めて試してみたが驚いた。
香りは穏やかで、口に含むと、口当たりは滑らかで、まろやかな甘さが広がります。しかし、その中にほのかな酸味も感じられ、バランスが絶妙。

味わいの中には、やや濃厚でありながらも、キレがあり、後味は長く続く。米の旨味が感じられ、まさに贅沢な一杯。

今日は刺身と合わせて楽しんだ。冷やで飲んだけど心地よい冷たさが味わいを引き立てて良い。

原材料:山田錦
精米歩合:50%、45%
アルコール度数:16.5度
産地:宮城県　平孝酒造

日高見　超辛口純米
美味いです(´ω`)
個人的にはちょうどいい辛口です(´ω`)
ぬる燗ぐらいでだらだら飲みたいですね(´ω`)

日高見　超辛口純米酒

「日高見」

ひと口飲むと、まずはやわらかな甘さが広がる。
それに加えて、フルーティーで華やかな香りが口いっぱいに広がる感じ。後味はさっぱりしていて、飲みやすいのが良いと思う。

銀座君嶋屋🍶特別純米のみくらべ🍶

本マグロの中トロと赤身と。