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日高見

日高見 (ひたかみ)

宮城 / 平孝酒造

3.75

レビュー数:226

創業文久元年(1861)、岩手県の菊の司酒造から分離して、宮城県の石巻市に誕生した蔵元。石巻は江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町でもある。おすすめの1本は「日高見 超辛口純米酒」。使用米はひとめぼれで60%まで磨きあげ、超辛口と謳いながら、しっかりしたコクと旨みがある。さらりとした端正な飲み口は言うまでもなく、なんといっても魚料理との相性は抜群で、ぜひ、鮨と一緒に楽しんでほしい。燗酒にしても旨い。

日高見のクチコミ・評価

  • KiyoSato

    日高見 純米大吟醸 Andra’ tutti bene
    コロナに対峙する医療関係者への感謝とともに、裏ラベルの「大丈夫きっと全てうまくいく」、という蔵元平井社長のメッセージを読みながら味わうと、料理を引き立てるお酒自体の実力に加えてまた格別の味わいです。
    日高見らしく寿司と合わせて頂きました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年7月5日

  • hinahina

    ピータン豆腐と合う
    味濃いめの料理でもいけそう

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年7月4日

  • haya

    haya

    4.5

    日高見 純米大吟醸 虹の応援ラベル Andra' tutto bene (アンドゥラ トゥット ベーネ)大丈夫きっと全てうまく行く・・・です。

    アンドラ…トゥッ…ベーネ、噛みます(;^_^A

    早速、頂きます!

    穏やかな立ち香り。
    ふわっと柔らかい口当たり。
    レーダーチャートで、正多角形を示すような、均一のとれた味わい。
    後味のキレのいい辛口で、男らしく締めてきます。

    繊細で穏やか。
    華やかさはなくとも、素直で気持ちが落ち着く味わいです。
    そうそう、廃盤になった日高見の純吟 山田50をリマインドします。

    これ、スペースエースさんや、すーさんの魚介系アテと合わせたら、複雑なメカニズムで、化学反応するだろうなぁ。。。
    妄想を楽しんでますq(^-^q)


    日高見の社長さんの、粋な心意気!コロナで大変な思いをされてる飲食店さん向けに、振る舞った特別なお酒だそうです。
    一般販売もされたので、その男気を感じたく、手に取りました(^^)/

    裏ラベルに、び━━━━━っしり込められた社長さんの思い。(JI-KA-さんのこれ使ってみたかった(笑))


    『日本酒には、何か不思議な力がある』
    この言葉、皆さんなら分かりますよね。


    ボクのアテは、前向きになれるこの曲♪
    YOASOBIのハルジオンです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年7月1日

  • ごましおさん

    日高見 純米大吟醸 助六初桜
    頂き物①

    雪冷え時のみわずかにメロンの吟醸香。
    味わいは米の旨味と甘み。
    わずかな苦味としっかり辛みでスゥーとキレ良し!

    常温だとジワッと梨っぽい。
    果実感はほぼないと言ってもいいぐらいだけど、トロみもありジューシーに感じる。
    輪郭はしっかりしてるけど優しい甘みと旨味。
    まろやかな酸味がスッキリとバランスよく、余韻に苦味がわずかに感じる。
    どんな食事も邪魔にならない綺麗な味わい。

    しっかりとした旨味と甘み。
    米感もあるけどスッキリ飲みやすい。
    単体でも冷やしても嫌味なく飲めるけど、常温以上の温度で食中の方が◎な正統派!
    お寿司に合わせると美味しかったです!
    魚に合います!!
    チビチビダラダラ飲んじゃうやつですね〜

    2020年6月30日

  • ひで

    Andra tutto bene
    大丈夫きっと全て上手く行く


    香はほんのりフルーティー、口に含むとほどよい甘味。
    飲み込むと、甘味が残ったあとに、適度に酸味。

    うまいな〰️

    裏ラベル、ご一読を‼️

    虹の向こうに、きっと明るい日々が‼️

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年6月28日

  • 祐次

    日高見 純米大吟醸 Andra tutto bene
    裏ラベルに蔵元さんの思いが乗せられてます
    微力ながら日本酒業界支えます

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月22日

  • Inusuke

    日高見 超辛口純米酒

    辛口かぁーっとアルコール感がきます。
    ちょいクセがあるけどもう少し寝かせたら変わりそう
    ご飯と合うかもです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月21日

  • 甘菓子

    Andra' tutto bene (大丈夫きっと全て上手く行く)
    適度な酸味と苦味がありアルコール感もやや強めなので、スッキリと心地よく飲める素晴らしいお酒でした。とても美味しかったです。

    2020年6月14日

  • 祥へい

    純米
    やっぱり日高見は間違いないですね。
    前回は山田穂の方を買いましたが、違いを語れるほど記憶できてません…
    ただ、どちらも美味しかったのは間違いないです。

    特定名称 純米

    原料米 短稈渡船

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年6月13日

  • パパパK

    日高見 純米酒

    久しぶりの外飲み。
    飲み過ぎ注意。

    2020年6月12日

  • akim

    akim

    4.0

    日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助 3.8
    いわゆる辛口。酸苦で切れます。
    6/8 青根 観山聴月 ⑥

    特定名称 純米吟醸

    原料米 蔵の華

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月10日

  • おみち

    日高見 超辛口純米酒。さらっと飲みやすい。塩辛と合う!近所の定食屋で一杯。通り過ぎてしまってたことを悔やむレベルで、めっちゃ美味しい!通お!

    2020年5月28日

  • 梅子

    日高見 純米大吟醸 助六初桜

    2020年5月28日

  • akiii

    忘備録

    2020年5月12日

  • jim team epic

    日高見 純米大吟醸 助六江戸桜。

    魚との相性◎とのことで、寿司に合わせて開栓♪ヽ(´▽`)/

    果実味ある香りに酸味のある適度な甘みは、すし酢との相性はもちろんのこと、お米の旨みをより引き立たせます(о´∀`о)
    単体でもちょうどいい甘酸と綺麗なキレのある日本酒なので、結構なオールラウンダーの美味なお酒です(*゚∀゚)ゞ

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年5月3日

  • noririn

    日高見 純米大吟醸 助六初桜
    税込1980円
    ??好みではなかった

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月24日

  • たびすずめ

    詮を開けるとリンゴの香り。

    口に含むと、
    トロリとフレッシュな甘味酸味の後に、
    じーんと苦味をわずかに感じます。
    スッキリ、キリッとキレてくれます。

    ちょいと甘めです。
    しかし、スッキリ感があるので
    甘いのが苦手な私も
    しんどく感じませんでした。
    山田錦の旨味を
    とても感じられる美味しいお酒です。


    日高見 吟醸 うすにごり 生原酒


    ホントは。
    このお酒を買うつもりじゃ、
    なかったのです。

    なんとなく。
    にごり飲みたくなっちゃって。

    もう、にごり酒があまり無い中、
    この子が居たんだ。


    そういう出逢いも大切。

    なんとなくね。
    そう、思ったのです。

    特定名称 吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年4月21日

  • Jky

    Jky

    4.0

    山田錦の父『短稈渡舟』と母『山田穂』の飲み比べ

    2020年4月15日

  • きらりん

    日高見 純米大吟醸 しぼりたて生酒

    穏やかな香り
    とても綺麗でスッキリしていますがしっかりした旨味があります
    そのままでも食事と合わせても美味しくいただけます
    淡白なものと合うイメージでしたが、意外と何にでも合います

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    2020年4月13日

  • Jさん

    弥助芳醇辛口純米吟醸です。辛口ですっきり食事に合うしキレもよし!でも、旨味と酸味が絶妙でジューシーさも感じます!そんなにないタイプでとても感激!今日は寿司や刺身ではないので、寿司に合わせたいですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 蔵の華

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2020年4月10日

日高見が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
日高見(ひたかみ)超辛口純米酒 720ml 1,320円 日高見(ひたかみ)超辛口純米酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
日高見(ひたかみ) 超辛口 純米酒+11 720ml 1,362円 日高見(ひたかみ) 超辛口 純米酒+11 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
日高見 純米山田錦 720ml 1,430円 日高見 純米山田錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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日本酒 日高見 ひたかみ 夏吟 720ml 宮城 平孝酒造 1,705円 日本酒 日高見 ひたかみ 夏吟 720ml 宮城 平孝酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
日高見(ひたかみ)芳醇辛口 純米吟醸 弥助 720ml 【やすけ】※こちらは720mlでございます。 1,760円 日高見(ひたかみ)芳醇辛口 純米吟醸 弥助 720ml 【やすけ】※こちらは720mlでございます。 (楽天市場) 店舗へ行く
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日高見 純米山田錦 1800ml  2,860円 日高見 純米山田錦 1800ml  (楽天市場) 店舗へ行く
日本酒 日高見 ひたかみ 純米吟醸 Daccha だっちゃ 宮城県限定 1800ml 1800ml 宮城 平孝酒造 2,970円 日本酒 日高見 ひたかみ 純米吟醸 Daccha だっちゃ 宮城県限定 1800ml 1800ml 宮城 平孝酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
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日高見(ひたかみ)夏吟醸 1800ml 3,190円 日高見(ひたかみ)夏吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助 1800ml ひたかみ 3,300円 日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助 1800ml ひたかみ (楽天市場) 店舗へ行く
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日本酒 日高見 ひたかみ 吟醸 うすにごり 生原酒 1800ml 1800ml 宮城 平孝酒造 [クール便設定] 3,630円 日本酒 日高見 ひたかみ 吟醸 うすにごり 生原酒 1800ml 1800ml 宮城 平孝酒造 [クール便設定] (楽天市場) 店舗へ行く
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日本酒 日高見 ひたかみ 純米大吟醸 しぼりたて 生酒 アモル・ウエールス 1800ml 1800ml 宮城 平孝酒造 [クール便設定] 3,850円 日本酒 日高見 ひたかみ 純米大吟醸 しぼりたて 生酒 アモル・ウエールス 1800ml 1800ml 宮城 平孝酒造 [クール便設定] (楽天市場) 店舗へ行く
日高見 純米大吟醸 しぼりたて生酒 1800ml ひたかみ 3,850円 日高見 純米大吟醸 しぼりたて生酒 1800ml ひたかみ (楽天市場) 店舗へ行く
日高見 純米大吟醸 助六江戸桜 1800ml ひたかみ 3,850円 日高見 純米大吟醸 助六江戸桜 1800ml ひたかみ (楽天市場) 店舗へ行く
日高見 【純米大吟醸】 1年低温熟成 1800ml 宮城県(平孝酒造) 3,960円 日高見 【純米大吟醸】 1年低温熟成 1800ml 宮城県(平孝酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
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日高見の銘柄一覧

銘柄
大吟醸 中取り

大吟醸 中取り

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 だっちゃ

純米大吟醸 だっちゃ

原料米:蔵の華、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円 〜6,400円
純米大吟醸 低温熟成

純米大吟醸 低温熟成

原料米:蔵の華、 精米歩合:40%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,960円 〜4,300円
純米大吟醸 ブルーボトル

純米大吟醸 ブルーボトル

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:3,850円
純米吟醸  弥助 芳醇辛口

純米吟醸 弥助 芳醇辛口

原料米:蔵の華、 精米歩合:50%、 日本酒度:6、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:1,760円 〜3,450円
純米大吟醸 助六江戸桜

純米大吟醸 助六江戸桜

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:1,980円 〜3,850円
純米吟醸 だっちゃ

純米吟醸 だっちゃ

原料米:蔵の華、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 アルコール度:15.5%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.4、 アルコール度:17%

吟醸 夏吟

吟醸 夏吟

精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,705円 〜3,190円
純米 山田錦

純米 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,430円 〜3,850円
純米 超辛口

純米 超辛口

原料米:ひとめぼれ、 精米歩合:60%、 日本酒度:11、 酸度:1.7、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,320円 〜3,348円
純米 山田穂

純米 山田穂

原料米:山田穂、 精米歩合:60%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,080円

日高見の酒蔵情報

名称 平孝酒造
酒蔵
イラスト
日高見の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 日高見
HP
所在地 宮城県石巻市清水町1丁目5−3
地図