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日高見

日高見 (ひたかみ)

宮城 / 平孝酒造

3.67

レビュー数:183

創業文久元年(1861)、岩手県の菊の司酒造から分離して、宮城県の石巻市に誕生した蔵元。石巻は江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町でもある。おすすめの1本は「日高見 超辛口純米酒」。使用米はひとめぼれで60%まで磨きあげ、超辛口と謳いながら、しっかりしたコクと旨みがある。さらりとした端正な飲み口は言うまでもなく、なんといっても魚料理との相性は抜群で、ぜひ、鮨と一緒に楽しんでほしい。燗酒にしても旨い。

日高見のクチコミ・評価

  • アキト

    辛口ですが刺はない

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2019年10月19日

  • リアム

    これ超辛口??
    旨味たっぷり。
    香りすっきり。

    冷やでも熱燗でも美味しい。
    石巻に感謝。

    特定名称 純米

    テイスト 甘辛:普通

    2019年10月4日

  • 季札

    辛口なんでしょうが、すっきりとして飲みやすいです。
    味もまったりではなくてしっかり。酸っぱさはあまり感じません。
    食事に合いますね。熱いものを食べて口の中を冷やそうと飲むと一気に飲めてしまいます。危ない危ない。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年10月3日

  • アキオス

    2016/12/20
    日高見 純米初しぼり 生酒 酉

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    2019年9月29日

  • kunihi

    超ひやおろし 純米
    山田錦

    2019年9月28日

  • 都馬

    超辛口純米酒というほど辛くない。

    特定名称 純米

    2019年9月27日

  • ある

    日高見 純米大吟醸 ブルーボトル
    3,780円/720ml
    透明感のある飲み口に、メロン系の芳醇な香りと綺麗な甘味が広がります。
    初日は後半からの苦味が強めでしたが、2,3日すると調和されて大変美味。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 東条産山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2019年9月23日

  • shika

    中取り純米 ひやおろし。酸味あり、淡麗で穏やか。
    生詰 瓶囲い。60%,日本酒度+2,酸度1.9

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    2019年9月18日

  • のっち

    純米 あまり特徴が感じられなかった。

    2019年9月9日

  • スズ生酛

    純米酒 中取り ひやおろし 生詰 全量山田錦

    しっかりと米の良さを感じられます( ´͈ ᵕ `͈ )
    しかも熟成感が丁度いい〜(個人の好み)
    気が付くと、何度も杯を口に運んでしまう。
    燗にしても絶対美味そう(´º∀º`)アハーン

    2019年9月8日

  • hoyu

    hoyu

    4.0

    日高見の愛山です。個人の好みと思いますが、開栓後は後味苦味があってしばらく置く事で苦味が落ちついて味が増して更に美味くなるイメージの愛山が開栓一杯目から苦味無くとても上品な感じに仕上がっているので驚きました。上品とは、甘味と米の旨味がとても円やかで美味いんです。星は4.5でも十分良いレベルですが、これから置いて更に美味しくなる事を期待して今回は厳し目の4にしました。

    2019年8月27日

  • いなりずし.com

    日高見 吟醸酒
    アルコール分 15~16度
    精米歩合 50%
    日本酒度 +4
    価格 一升瓶 3,107円税抜

    宮城の日高見。好きなお酒です。日高見なら何を飲んでも美味しいという印象。ちなみに『ひだかみ』ではなく『ひたかみ』と読むそうで、私は今でも『ひだかみ』と言ってしまっております。直さないと…。

    アル添の吟醸酒です。50%磨いているので大吟醸クラスのスペックです。冷酒で頂きます。
    まさに東北のお酒っていう感じで、華やかな吟醸香がします!とってもフルーティーで美味しいですね^^ アル添感もなく、ベタつきも皆無です。サラリとした喉越しでどんどん飲めちゃいます。ただ、日本酒にある程度のパンチを求めている私にとっては、もう少し辛さ、苦みが欲しいところですね。無いものねだりってやつです(笑)
    素晴らしいお酒で、どなたが飲んでも美味しく感じるのではないでしょうか。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月17日

  • やまやま

    『日高見』
    わりと薄味でさらっと飲みやすく、しかし味わいは感じられず少しボケた感じもありました。
    次はないかな~( ;∀;)

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年8月2日

  • がいしょう

    純米吟醸 Daccha だっちゃ 宮城県限定
    宮城フェアで購入して、スッキリハッキリピリッとしたお酒。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2019年7月28日

  • スズ生酛

    純米(大)吟醸 愛山 瓶囲い

    愛山をここまで優しく出来るって凄いと思います。
    (いい意味で(*´ ˘ `*)ウフフ♡)
    それでもパンチ力あるのは、愛山なのか、蔵の腕なのか。
    どちらにしろ美味しいです(´>∀

    2019年7月18日

  • パパパK

    宮城県の酒が3種あった。
    どれも美味しかった。

    2019年7月17日

  • Yoshiyuki Kuboki

    久々の日高見 超辛口
    前にも書きましたが、甘旨のお酒を多く飲んでいたので
    これでリセット。旨辛の美味しいお酒です。
    ゆるゆると飲みたい。

    特定名称 純米

    原料米 ひとめぼれ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年7月14日

  • おみち

    宮城県石巻市のお酒!「弥助」って花柳界でお寿司のことらしく、魚貝に合うように作られてるんですって。伊佐木のお刺身でいただきやした!美味。

    2019年7月12日

  • 月うさぎ

    日高見 超辛口純米
    文字通り、ほんとに辛口でした。さっぱりした味わい。

    2019年7月11日

  • haya

    haya

    4.5

    日高見 純米吟醸 山田錦50です。
    蔵元の銘柄変更に伴い、廃盤になるとのこと。名残惜しくもう一杯頂きます。
    山田50で基本スペックは甘酸キラキラの仙禽かぶとむしと同じ。しかし、味わいはまるで別物!!
    こちらは、トラディショナルな雰囲気。香りと酸味は控えめで、山田錦の豊かな膨らみを上手く表現してます。甘味というよりも、米の旨味。後味は極少の辛味でスッキリ仕上げてきます。まるで実家で横になってくつろぐ時のように、素直で気持ちが落ち着く味わいです。
    もうこれでさよならという寂しい気持ちと、新たな出会いに向けて背中を押ししてくれる。感謝の一本でした(^^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月4日

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日高見 純米大吟醸 弥助 ひょうたんボトル 700ml【2017年11月詰め】【平孝酒造】【宮城県】【ギフト箱不可・包装不可】 9,900円 日高見 純米大吟醸 弥助 ひょうたんボトル 700ml【2017年11月詰め】【平孝酒造】【宮城県】【ギフト箱不可・包装不可】 (楽天市場) 店舗へ行く
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日高見の酒蔵情報

名称 平孝酒造
酒蔵
イラスト
日高見の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 日高見
HP
所在地 宮城県石巻市清水町1丁目5−3
地図