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日高見

日高見 (ひたかみ)

宮城 / 平孝酒造

3.68

レビュー数:186

創業文久元年(1861)、岩手県の菊の司酒造から分離して、宮城県の石巻市に誕生した蔵元。石巻は江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町でもある。おすすめの1本は「日高見 超辛口純米酒」。使用米はひとめぼれで60%まで磨きあげ、超辛口と謳いながら、しっかりしたコクと旨みがある。さらりとした端正な飲み口は言うまでもなく、なんといっても魚料理との相性は抜群で、ぜひ、鮨と一緒に楽しんでほしい。燗酒にしても旨い。

日高見のクチコミ・評価

  • 酔楽

    特約店限定の純米大吟醸酒、「助六江戸桜」を味わいました。
    大吟醸らしい淡麗な仕上がりです。
    山田錦のほのかな甘味が後から追いかけてきます。
    こんな爽やかな淡麗大吟醸は山葵を効かせた刺身がお供に欲しくなりますね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年12月3日

  • hoyu

    hoyu

    4.0

    日高見 生詰ひやおろし 兵庫山田錦。
    寒くなってきたこの時期は燗が恋しくなり購入。
    まずは購入後すぐの冷えた状態で一杯。
    ふくよかな山田錦の旨味に酸味が加わり食事との相性良し。今晩は燗で頂きます。
    追記)
    2日目、山田錦特有の米の旨味が増してそこに酸味が合わさりとても飲みやすいです。甘さがあまり無い為、食中酒として最高のお酒じゃあないでしょうか。

    2019年11月15日

  • 祥へい

    純米 ひやおろし
    やっぱり日高見は最高です。
    2019年に飲んだ純米で一番でした。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年11月6日

  • アキト

    辛口ですが刺はない

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2019年10月19日

  • リアム

    これ超辛口??
    旨味たっぷり。
    香りすっきり。

    冷やでも熱燗でも美味しい。
    石巻に感謝。

    特定名称 純米

    テイスト 甘辛:普通

    2019年10月4日

  • 季札

    辛口なんでしょうが、すっきりとして飲みやすいです。
    味もまったりではなくてしっかり。酸っぱさはあまり感じません。
    食事に合いますね。熱いものを食べて口の中を冷やそうと飲むと一気に飲めてしまいます。危ない危ない。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年10月3日

  • アキオス

    2016/12/20
    日高見 純米初しぼり 生酒 酉

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    2019年9月29日

  • kunihi

    超ひやおろし 純米
    山田錦

    2019年9月28日

  • 都馬

    超辛口純米酒というほど辛くない。

    特定名称 純米

    2019年9月27日

  • ある

    日高見 純米大吟醸 ブルーボトル
    3,780円/720ml
    透明感のある飲み口に、メロン系の芳醇な香りと綺麗な甘味が広がります。
    初日は後半からの苦味が強めでしたが、2,3日すると調和されて大変美味。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 東条産山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2019年9月23日

  • shika

    中取り純米 ひやおろし。酸味あり、淡麗で穏やか。
    生詰 瓶囲い。60%,日本酒度+2,酸度1.9

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    2019年9月18日

  • のっち

    純米 あまり特徴が感じられなかった。

    2019年9月9日

  • スズ生酛

    純米酒 中取り ひやおろし 生詰 全量山田錦

    しっかりと米の良さを感じられます( ´͈ ᵕ `͈ )
    しかも熟成感が丁度いい〜(個人の好み)
    気が付くと、何度も杯を口に運んでしまう。
    燗にしても絶対美味そう(´º∀º`)アハーン

    2019年9月8日

  • hoyu

    hoyu

    4.0

    日高見の愛山です。個人の好みと思いますが、開栓後は後味苦味があってしばらく置く事で苦味が落ちついて味が増して更に美味くなるイメージの愛山が開栓一杯目から苦味無くとても上品な感じに仕上がっているので驚きました。上品とは、甘味と米の旨味がとても円やかで美味いんです。星は4.5でも十分良いレベルですが、これから置いて更に美味しくなる事を期待して今回は厳し目の4にしました。

    2019年8月27日

  • いなりずし.com

    日高見 吟醸酒
    アルコール分 15~16度
    精米歩合 50%
    日本酒度 +4
    価格 一升瓶 3,107円税抜

    宮城の日高見。好きなお酒です。日高見なら何を飲んでも美味しいという印象。ちなみに『ひだかみ』ではなく『ひたかみ』と読むそうで、私は今でも『ひだかみ』と言ってしまっております。直さないと…。

    アル添の吟醸酒です。50%磨いているので大吟醸クラスのスペックです。冷酒で頂きます。
    まさに東北のお酒っていう感じで、華やかな吟醸香がします!とってもフルーティーで美味しいですね^^ アル添感もなく、ベタつきも皆無です。サラリとした喉越しでどんどん飲めちゃいます。ただ、日本酒にある程度のパンチを求めている私にとっては、もう少し辛さ、苦みが欲しいところですね。無いものねだりってやつです(笑)
    素晴らしいお酒で、どなたが飲んでも美味しく感じるのではないでしょうか。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月17日

  • やまやま

    『日高見』
    わりと薄味でさらっと飲みやすく、しかし味わいは感じられず少しボケた感じもありました。
    次はないかな~( ;∀;)

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年8月2日

  • がいしょう

    純米吟醸 Daccha だっちゃ 宮城県限定
    宮城フェアで購入して、スッキリハッキリピリッとしたお酒。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2019年7月28日

  • スズ生酛

    純米(大)吟醸 愛山 瓶囲い

    愛山をここまで優しく出来るって凄いと思います。
    (いい意味で(*´ ˘ `*)ウフフ♡)
    それでもパンチ力あるのは、愛山なのか、蔵の腕なのか。
    どちらにしろ美味しいです(´>∀

    2019年7月18日

  • パパパK

    宮城県の酒が3種あった。
    どれも美味しかった。

    2019年7月17日

  • Yoshiyuki Kuboki

    久々の日高見 超辛口
    前にも書きましたが、甘旨のお酒を多く飲んでいたので
    これでリセット。旨辛の美味しいお酒です。
    ゆるゆると飲みたい。

    特定名称 純米

    原料米 ひとめぼれ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年7月14日

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ギフト 日本酒 日高見 ひたかみ 純米大吟醸 Daccha だっちゃ 1800ml 1800ml 宮城 平孝酒造 5,500円 ギフト 日本酒 日高見 ひたかみ 純米大吟醸 Daccha だっちゃ 1800ml 1800ml 宮城 平孝酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
日高見 中取り純米大吟醸 山田錦 ベネチアンボトル 720ml 2019年10月詰め 日本酒 ギフト のし 贈答品 6,820円 日高見 中取り純米大吟醸 山田錦 ベネチアンボトル 720ml 2019年10月詰め 日本酒 ギフト のし 贈答品 (楽天市場) 店舗へ行く
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日高見の酒蔵情報

名称 平孝酒造
酒蔵
イラスト
日高見の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 日高見
HP
所在地 宮城県石巻市清水町1丁目5−3
地図