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日高見

日高見 (ひたかみ)

宮城 / 平孝酒造

3.72

レビュー数:204

創業文久元年(1861)、岩手県の菊の司酒造から分離して、宮城県の石巻市に誕生した蔵元。石巻は江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町でもある。おすすめの1本は「日高見 超辛口純米酒」。使用米はひとめぼれで60%まで磨きあげ、超辛口と謳いながら、しっかりしたコクと旨みがある。さらりとした端正な飲み口は言うまでもなく、なんといっても魚料理との相性は抜群で、ぜひ、鮨と一緒に楽しんでほしい。燗酒にしても旨い。

日高見のクチコミ・評価

  • Kiyotaka  Hata

    酒好きと泊まりがけで飲んだお酒。スッキリ飲みやすいが、少し淡白かな。

    2020年4月2日

  • ☆Shige☆

    宮城県 平孝酒造さんの純米大吟醸 助六初桜「日高見」

    お花見シーズンにだけ販売される限定酒
    そして特Aの酒米!
    麹 吉川産山田錦 掛 東条産山田錦 精米50%

    ではいただきますε-(´∀`; )
    開栓からの香りはぷ〜んとフルーティ。
    コォ〜カァ〜っとくる、結構辛口な酸味。
    お米の甘味たっぷり薄っすらメロン香。

    呑んだ瞬間からカァ〜っと辛口テイストが口の中に広がります。
    甘味もいますが、消されてます。呑み込みようやく甘味をしっかりと感じれます。
    これはまた、凄い辛口フルーティですね。
    これは食前です。
    そして、アテを入れ始めたら。あら不思議、さっきまでの辛口主張は何処へ行ったのやら。今度はスッキリお米の甘味が前面へ(^^)

    食前から食後までのバランスは違いますが、その時その時の味わった変化がとても面白いです。

    旨い(^^)‼️

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年3月18日

  • いけてる

    純米吟醸 50%精米
    ラベルには芳醇辛口純米吟醸って書いてます。
    甘みは少なく、酸味がそこそこ。吟醸香で青リンゴみたいな味になってます。
    すいすい飲んじゃってヤバいかな。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年3月4日

  • K.Akira

    日高見 超辛口純米酒
    ひとめぼれを磨き醸した純米酒。
    しっかりとしたコクと旨みがあり料理にもよく合います◎

    2020年2月22日

  • ひとうおんせん

    日高見 魚でやるなら日高見だっちゃ
    …という事で魚を魚屋で。
    合うね〜!
    美味い!飲んでみて♪

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年1月25日

  • たんたん

    日高見 純米大吟醸 中取り

    やはり大吟醸
    飲んだ瞬間の口当たりが違う

    2020年1月22日

  • たんたん

    日高見 弥助 芳醇辛口純米吟醸

    初しぼりと飲み比べ

    こちらのほうが口当たりまろやかな辛口

    魚料理に合うようなお酒だそう

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年1月22日

  • たんたん

    日高見 純米初しぼり

    精米歩合 60%

    自分には少しきつめの辛味

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年1月22日

  • Inusuke

    日高見 純米大吟醸 仕込41号

    フルーティ飲み口から後味も苦味なくコレは旨い
    飲みやすく美味しかった。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年1月12日

  • さやぽん

    りんごのような甘い香り。すっきりして飲みやすい。

    2020年1月1日

  • Seera Tigunon

    かなで

    2019年12月26日

  • たけ

    日高見の純米大吟醸dacchaです。
    日高見の中でもハイグレードなお酒、
    地元の米と水に拘ったお酒です。
    日高見といえば辛口のイメージですが、
    これはどちらとも言えない味わいで、
    やや旨口タイプでしょうか。
    凄く滑らかで少しだけ酸があって辛口かと
    思いきや旨味もしっかりとあるんですよね。
    これには脱帽でした。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年12月25日

  • KiyoSato

    日高見 純米
    鮨や魚とのマリアージュに定評ある日高見。辛口の印象が強い日高見ですがこれはオールラウンドといえるバランス。ボイル牡蠣との相性もバッチリでした。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年12月12日

  • chewiewok

    軽くてキレがあって超辛口、すっと飲める。でも好みではないかも。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2019年12月10日

  • 酔楽

    特約店限定の純米大吟醸酒、「助六江戸桜」を味わいました。
    大吟醸らしい淡麗な仕上がりです。
    山田錦のほのかな甘味が後から追いかけてきます。
    こんな爽やかな淡麗大吟醸は山葵を効かせた刺身がお供に欲しくなりますね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年12月3日

  • hoyu

    hoyu

    4.0

    日高見 生詰ひやおろし 兵庫山田錦。
    寒くなってきたこの時期は燗が恋しくなり購入。
    まずは購入後すぐの冷えた状態で一杯。
    ふくよかな山田錦の旨味に酸味が加わり食事との相性良し。今晩は燗で頂きます。
    追記)
    2日目、山田錦特有の米の旨味が増してそこに酸味が合わさりとても飲みやすいです。甘さがあまり無い為、食中酒として最高のお酒じゃあないでしょうか。

    2019年11月15日

  • 祥へい

    純米 ひやおろし
    やっぱり日高見は最高です。
    2019年に飲んだ純米で一番でした。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年11月6日

  • アキト

    辛口ですが刺はない

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2019年10月19日

  • リアム

    これ超辛口??
    旨味たっぷり。
    香りすっきり。

    冷やでも熱燗でも美味しい。
    石巻に感謝。

    特定名称 純米

    テイスト 甘辛:普通

    2019年10月4日

  • 季札

    辛口なんでしょうが、すっきりとして飲みやすいです。
    味もまったりではなくてしっかり。酸っぱさはあまり感じません。
    食事に合いますね。熱いものを食べて口の中を冷やそうと飲むと一気に飲めてしまいます。危ない危ない。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2019年10月3日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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日高見の銘柄一覧

銘柄
大吟醸 中取り

大吟醸 中取り

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:11,000円
純米大吟醸 だっちゃ

純米大吟醸 だっちゃ

原料米:蔵の華、 精米歩合:40%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:16%

価格帯:5,500円 〜6,800円
純米大吟醸 低温熟成

純米大吟醸 低温熟成

原料米:蔵の華、 精米歩合:40%、 アルコール度:16〜17%

純米大吟醸 ブルーボトル

純米大吟醸 ブルーボトル

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:16%

価格帯:3,850円
純米吟醸  弥助 芳醇辛口

純米吟醸 弥助 芳醇辛口

原料米:蔵の華、 精米歩合:50%、 日本酒度:6、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

純米大吟醸 助六江戸桜

純米大吟醸 助六江戸桜

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:1、 酸度:1.6、 アルコール度:16.5%

価格帯:1,980円 〜3,850円
純米吟醸 だっちゃ

純米吟醸 だっちゃ

原料米:蔵の華、 精米歩合:50%、 日本酒度:3、 アルコール度:15.5%

純米吟醸 愛山

純米吟醸 愛山

原料米:愛山、 精米歩合:50%、 日本酒度:2、 酸度:1.4、 アルコール度:17%

価格帯:4,400円
吟醸 夏吟

吟醸 夏吟

精米歩合:50%、 日本酒度:3、 酸度:1.4、 アルコール度:15〜16%

純米 山田錦

純米 山田錦

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,430円 〜3,300円
純米 超辛口

純米 超辛口

原料米:ひとめぼれ、 精米歩合:60%、 日本酒度:11、 酸度:1.7、 アルコール度:15〜16%

価格帯:1,320円 〜3,348円
純米 山田穂

純米 山田穂

原料米:山田穂、 精米歩合:60%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,080円

日高見の酒蔵情報

名称 平孝酒造
酒蔵
イラスト
日高見の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 日高見
HP
所在地 宮城県石巻市清水町1丁目5−3
地図