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日高見

日高見 (ひたかみ)

宮城 / 平孝酒造

3.64

レビュー数:137

創業文久元年(1861)、岩手県の菊の司酒造から分離して、宮城県の石巻市に誕生した蔵元。石巻は江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町でもある。おすすめの1本は「日高見 超辛口純米酒」。使用米はひとめぼれで60%まで磨きあげ、超辛口と謳いながら、しっかりしたコクと旨みがある。さらりとした端正な飲み口は言うまでもなく、なんといっても魚料理との相性は抜群で、ぜひ、鮨と一緒に楽しんでほしい。燗酒にしても旨い。

日高見のクチコミ・評価

  • ぺんたろ

    キレがよく、お寿司に合う!
    地元の一部の方からは、鮨王子と呼ばれているだけあり、ペアリングに良い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 宮城県産蔵の華

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年2月23日

  • ぺんたろ

    少し酸味があり重口だけど、飲みやすい。

    特定名称 純米

    原料米 国産

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年2月15日

  • AGEHA

    超辛口でありながらコクと旨味も感じる辛口酒(^.^)

    特定名称 純米

    原料米 ひとめぼれ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2019年2月13日

  • Tomomi Kuroki

    スッキリして飲みやすい!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年2月8日

  • tetsutetsu

    初の日高見。何件かの酒屋で目にはしていましたが、辛口という酒にあまり食指が動かなかったので…買ったことがありませんでした。
     しかし、この度人からのいただきものとして我が家の冷蔵庫にやってきました。

    日本酒において、辛口=味が辛いということではないのでしょうが、香りは嫌な感じがなくきれい。口に含んでも最初は甘さや旨味を感じることができます。しかし、そう感じ取ったのも束の間、急速にキレて行きます。まさに超辛口。和食にもとても合うと思いました。

     実は獺祭と同時期に開けていて、どちらかというと僕は獺祭が好みだったんですが、嫁さんは断然日高見が美味しかったそうです☆

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2019年2月5日

  • からあげ

    日高見ブルーボトル。
    飲んだ瞬間はキレの良い味で
    最後にバニラアイスの様に甘く美味しかったです^ ^

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2019年2月2日

  • ハイチュウ

    干支 亥

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年2月1日

  • たけ

    日高見の吟醸うすにごり。
    うすにごりだけど甘さはほとんど無いです。
    ちょっと特徴が乏しいかな。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月29日

  • 酒探検隊

    日高見は飲みたかった銘柄です。
    旨口のお酒で、おいしゅうございました。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 短稈渡舟

    2019年1月26日

  • haya

    haya

    4.5

    日高見 純米吟醸 山田錦です。
    香り少なめ。味わいは、レーダーチャートの正多角形のイメージで、とてもバランスがとれてます。山田錦の膨らみを感じつつも、決して飲み疲れしません。
    この山田バージョンは、お寿司に合うと言われる日高見弥助よりも、味が乗ってる気がしました。あっさりとは違った、別次元の食中酒と思います。
    日高見は魚介との相性抜群とのことなので、マグロとイカのお刺身(写真ないですが)で合わせてみました。
    結果、自制しない限り、杯が無限ループでどんどん進んでしまう=3
    シンプルでオーソドックスながらも、唯一無二のお酒と思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年1月14日

  • つかとし

    体調のせいかもしれませんが、普通という感じでした

    特定名称 純米

    2019年1月14日

  • ひとうおんせん

    日高見 純米酒。
    立ち飲み屋にて。
    美味かった事だけは記憶にある…

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年1月13日

  • miyuu79

    辛口で後味すっきりだけど、米の旨みをしっかりと楽しめるお酒。お燗で頂きました。日本酒熟成肉(天草黒牛のシンタマ)のグリルと一緒に頂きましたが、今回のトラリウムの中でこのペアリングが私的No1でした。お肉の脂っこさをお酒が洗い流してくれるウォッシュ効果とはまさにこのことかと思いました!

    2018/12/13トライリウムにて。

    特定名称 純米

    原料米 ひとめぼれ60%精米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年1月5日

  • cdp

    cdp

    5.0

    生の日高見。美味しい^_^

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月28日

  • フミ

    純米、日本酒度はブラス3、少し後口に苦みを感じるがシャープな印象。

    2018年12月20日

  •  アッキー

    美味しい!

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2018年12月10日

  • dilla8238

    山田錦の純米。ラベルのうす緑色が東一を彷彿させます。
    これはラベル隠したら、日高見だとわかりませんね。
    侍のようなキレは感じず。どちらかといえば旨口です。香ります。低温貯蔵の賜物なのか。
    これはこれで美味い。

    2018年12月10日

  • ともがゆく

    日高見 超辛口純米酒
    なんとなく宮城のお酒が飲みたくなったので
    超辛口と書かれてる割に飲みやすくで美味しいかった



    まぁ僕からは仙台行っても頑張ってと応援したいけど
    ほかのみんなは色々と思う事があるだろうし
    毎年毎年主力選手が抜けて行くと怖くて名前入りの
    レプリカユニフォームを怖くて買えないし
    栗山とか中村みたいに骨を埋める事だけが正義とは
    思わないけどやっぱり寂しいなぁと宮城のお酒を飲みながら
    痛感する優勝パレードの帰り道
    ここまで抜けてく理由を考えるとやっぱり夏場身の危険を
    感じるあの球場が悪いっすよ、壁付けて空調入れてもらいましょうよ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年11月23日

  • kazushi

    魚料理との相性に定評のある「日高見」
    キリッとしてて美味い。
    これからの季節に合うなぁ。

    2018年11月23日

  • ハル

    純米吟醸 助六江戸桜
    山田穂や短稈渡船とは味わいが異なる系統で、
    ピリッとした辛みを感じる。

    2018年11月16日

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日高見の銘柄一覧

銘柄

日高見 吟醸 うすにごり

日高見 弥助 芳醇辛口純米吟醸

日高見 純米吟醸

日高見 純米 初しぼり

日高見 純米 山田錦

日高見 純米 超辛口

日高見 純米大吟醸 中取り

日高見 天竺 純米吟醸 山田錦

日高見 純米大吟醸

日高見 純米吟醸 しぼりたて生

日高見 吟醸 夏吟

日高見 純米 山田穂

日高見 純米 短稈渡船

日高見の酒蔵情報

名称 平孝酒造
銘柄 日高見
メーカーサイト
所在地 宮城県石巻市清水町1丁目5−3
地図