宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　山田錦　自社栽培米
普段の美山錦スペックとは異なる酸味が控えめ、磨いてある分雑味なしのスッキリ甘み先行仕上げ。
宮寒梅もどれを取っても飲み易いので安心して購入できる銘柄です。

宮城県大崎市 寒梅酒造
純米大吟醸 宮寒梅 29福
原料米 まなむすめ
精米歩合 29%
使用酵母
日本酒度 +1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.0
アルコール度数 16度
仕込み水

口当たりがよく杯が進みます。
米の甘味で甘く感じますが酸が旨味を引き立てます。
ラストは辛味を感じながらフィニッシュ！

宮寒梅　純米吟醸
2024年1月2日購入

宮寒梅の純米吟醸。通年販売のお酒とのこと。四合瓶、税抜1,600円。宮城の米で、宮城で作るお酒とのこと。

ピリッとした微発泡感。ふわっと香り、爽やかに甘い。後味は、最初に感じた発泡感が弱い辛味に変わっていく感じ。

個人的に好みの味で、今まで好きだったお酒に近しい感じ。特別な飲んだことのない味というわけではないが、でも、美味しいお酒。通年買えてこのお値段なら、良いのではないでしょうか。

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今年最初の宮寒梅は、昨年呑んだ酒でトップ3に入る旨さだった山田錦の純米大吟醸。アル度は16→15度に。
昨年までは自社栽培の山田錦でしたが、今年は大崎市の契約農家での栽培ということで、果たして味は…と思ったが、昨年のようなインパクトは薄れたものの、やはり抜群に美味い。このスペックで、この値段で良いのか！と思うくらい美味い。美山錦も良いが、通年で山田錦も発売して欲しい。
香りを大事にする宮寒梅らしさと山田錦の甘さが良いバランスで、苦味は少ないもののしつこくないため、杯がひたすら進む。単独で呑んで良し、冬の鍋に合わせて良しな優れもの。呑んだ人を倖せにする酒だと思う。

入荷日に買いに行ったら、何故か四合瓶だけ遅れてると言われて、日を改めて来店したが、地元宮城の店（はくさん）でも四合瓶は極少量の入荷と書かれていた。どうやら割れたらしい…とお店の方に伺いましたが、それが本当ならば早めに入手した方が良いのかもしれません。
それにしても美味い。くどいようだけど美味いです。

宮寒梅 純米大吟醸 無濾過中取り

プシュッと開栓した途端に
宮寒梅の甘い香り🌸
口当たり優しく
まあるい甘みに感じる
強すぎない酸味も心地よい

開栓6日目
甘みが膨らんでまろやかさも増してる
ゆっくり花開くように優しく包まれて
癒される(*ˊᵕˋ*)
ありがとう✨

先週末
怖い目に遭ってしまって
人生何が起こるか分からないな、と
日常のありがたさを実感しました
日本酒が楽しめる平穏の尊さよ✨🥂

春のお花でブーケ💐
みんなの心が穏やかになりますように🌸

600レビュー目は大好きな宮寒梅
皆様いつもありがとうです♡

おりがらみもそうだったが、今季の宮寒寒いは甘さ入ってない。数年前の造りに戻った感じ…
29%高精白は しびれる旨味は抜群！
こみや酒店 より

1年冷藏熟成

宮寒梅　贅撰

和屋さんポチ３本の２本目。
1回飲んで美味いのは知ってましたが、数年ぶりに２回目の購入。

・ピチピチ
・甘旨
・結構華やかな香り
・わかりやすくウマイ

文句なし！！
前飲んだ贅撰よりガス感がある気がします。
40％精米らしい透明感と、宮寒梅らしい甘旨バランスを兼備してます。そりゃめちゃくちゃうまいです。
40％精米とは思えない安さ。宮寒梅は庶民の味方です！

#最近子供の寝相が激しい
#蹴られまくって眠りが浅い