三米八旨 （さんまいはっし）

宮寒梅　三米八旨

もうすぐ定年退職の方に日本酒をプレゼントとのことで、日本酒好きが浸透してきたこともあり、日本酒選びの全権委任されるという展開！
今日は有休、早速鈴木屋酒店さんへ仕入れの旅に出ました。

今回は南太田からではなく保土ケ谷から行ってみました。クッソ狭い歩道とかトンネルの中を計18分くらい歩き到着。
開店時間５分前でしたが、店主の奥様？に聞いたらＯＫとのことで入店。
お目当てのお酒はタイミングの問題でありませんでしたが、飲みたかったお酒の２本ゲットに成功しました。
そのうちの一本、宮寒梅の三米八旨を早速いただきます。
７月詰めのヤツ、残り２本でした。

・華やかな香り
・まろやかながらハッキリした甘味
・軽くはなく意外と飲みごたえあり

宮寒梅のエクストラクラスは透明感が凄まじいやつばかりでしたが、今回のは少し趣が異なりました！
鈴木屋酒店さんの冷蔵庫で５ヶ月眠ってたことで緩やかに熟成が進みましたかね？かなりまるーい感じのお酒になってました。
発売直後のヤツも飲んでみたいと思いました。

#鈴木屋酒店さんから七水が消えてるのが気になった
#黄金町のカレータンタンメンは食べられなかった

宮寒梅のEXTRA CRASSの限定酒、
三米八旨の純米大吟醸です。
オール宮城で醸したお酒ですね。
お米は美山錦、ひより、愛国のコラボ。

味わいですが純米大吟醸で35%精米歩合なので、
かなりクリアですね、お米の旨味や甘みまで
無くなってしまっているようなテイスト。
水に近いような気がします。
酸味もあるんですが、ややキレが鈍いかなぁ、
もう少し印象に残る味だったらと思ってしまいました。

宮城県 寒梅酒造 純大
甘味、酸味強めで、若干の苦味。なかなか奥深い複雑な味わい。

宮寒梅のextra class純米大吟醸です。スッキリした柑橘系の香り。ほんのりミルキーな優しい甘味が主体で、温度が上がるとそれなりに旨味も膨らむといったところ。普通に美味しく頂けますが、とても八つの旨味は感じられません。ネーミングと酒屋の煽り文句に期待し過ぎました…^^;

開栓直後から爽やかな香り
甘みも感じるが大吟醸にしては辛め
スッキリ呑みやすく、料理と一緒に頂たい

食事のために作られた酒。出張先の宮城県北の寿司屋で呑んで旨かったから翌日買って帰りました。

純米吟醸ですが、香り穏やかでバランスが良く、口の中に旨味が広がります、キレが良いので食中酒として何でも合います。数量限定なので発売が待ち遠しく毎年購入します。