宮寒梅 （みやかんばい）

甘旨フルーティー
ガス感控え目
キレイなバランス型
食中、単体どちらでも

2090

春酒が続きますが、春は宮寒梅の季節だなと改めて思わせてくれた純米吟醸SpringTime。寒梅酒造のオリジナル酵母となる蔵に咲いた椿の花から抽出された酵母ミヤツバキを使用した春酒で、個人的には宮寒梅の四季酒で一番好き。震災後に掲げた「春をつくりたい」という蔵の理念そのもの。
花酵母で醸されただけあって香りも花のように華やか。これだけでもクラクラしますが、穏やかな甘みにバランスよく配置された酸が抜群。柔らかく甘酸っぱい。ほわーっと穏やかな気持ちにしてくれます。まさに「こころに春をよぶお酒」だなぁ。甘党なので低アルな12度ということもあって幾らでも呑めちゃいそう。花見🌸にオススメ。
山田錦も美味いし、SpringTimeも抜群。どちらも二本買っておくべきか？今月は出費が多いので迷う。

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ

ハズレなしの宮寒梅❗️初めから美味しさが約束されているので面白味にはかけますが😅定期的に飲みたい銘柄ですなぁ➖

甘旨ジューシー、華やか、フレッシュというだけでなく、そのいずれもが上品でバランスが最高なんです‼️

濃醇ではあるのに軽快さも持ち合わせてキレも適度にあるので飲み疲れもしないので食中酒としても楽しめました😋

宮寒梅　至粋

深い甘さが酸を纏って、
重くもなく、軽すぎることもなく
澄んでて厚みを出すって、
難しそうですが、、
さらっと出してくるのはさすが

ホント、旨い
メロンに少しの桃混ぜて、
複雑にもしっかりと甘さを強めに効かせたら、
難なくバランス良く仕上げてくる
コレ、もう決まってるんでしょうね、、
はじめから

あと口に絡まるのは辛さ
思いのほか、強めなの
意外だなと思いつつも、癖になってきたりして

冷酒 4.8
常温 4.7
お燗 4.6
炭酸 4.5

綿飴にも似た強い甘さが、
ここまでまろやかになれる
鼻に抜けていくこの幸せ
次はいつ逢えるかな

宮寒梅　純米大吟醸　無濾過中取り

このコはジューシー
青リンゴが爽やか全開で、
梨が少し混じってます
吟のいろはとの飲み比べ
円やかな　いろは　はまさに角がとれてて、
こちらはジューシー全開
中取りらしく、良いとこ取りで澄み切ってて

冷酒 4.8
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.8

点数はほぼ同じ
ふたつだけの比較で優劣つけるなら、
僅かに中取り
それは、わたしの好みがジューシーに分配
お米がたぶん違うとは思うんだけど、
それが原因とは断言できないかなと

宮寒梅　純米大吟醸　無濾過中取り生酒

アルコール度数15%
香りは、フルーティーで巨峰の実の部分の様な果実香。ほんのり、さっぱりめのカスタード。上品に香ります。冷たすぎると香りをあまり感じず、少し室温に馴染んできてからフルーツ感が出てきました。
味は、ジューシーな黄桃系。旨みも感じます。しかし、重たすぎず後口すーっとキレます。ガス感は感じません。
定期的に訪問している酒屋の店主に、甘さがあって軽やかなお酒とお伝えたら、こちらをおすすめされました。
好みのお酒です。酒屋でのコミュニケーションは、やはりいいですね。
税込2,090円。

宮寒梅　純米大吟醸　吟のいろは

土地と金はあるのに毛はないあの方
愛知で宮寒梅を取り扱う、
名古屋駅周辺の一等地で働いてまして
そこに佇む優良店、岡田屋さんに徒歩2分
わたしの言葉を信じて、
買ってきてくれました
いまなら、宮寒梅の力を使って、、
詐欺を働けるかもしれません

冷酒 4.7
常温 4.7
お燗 4.5
炭酸 4.8

香る青リンゴは、
静かにも澄んで綺麗にキレます
宮寒梅に共通な、
甘さを支える酸のバランスは健在
滑らかなのに、重くもなく、、
軽すぎることもけっしてなくて
なんか色気のあるコです
火入れのおかげかなぁ

きれいなお酒の印象
すっときれていく
苦み感じず
ふくよかさと爽やかなまるみと両立
これも私としてどっちにしてもとても思い入れのある酒になります
これからもこのお酒にご縁はつながる

宮寒梅 吟のいろは 純米大吟醸

あ〜旨い。やっぱコスパ最強かなw

これも美味い
東北の雄　宮寒梅
磨きすぎだけど美味い
スーパーバランス