宮寒梅 （みやかんばい）

うっ… 旨過ぎ 完熟シャインマスカット🍇✨
東北新幹線 はこビュン 美山錦55%磨き中取り
これは 別格 & 格別旨い 寒梅酒造 ✕ JR東日本グループ
酒友さんからのいただきものより

健康診断があったので三日ほど断酒と断葉巻。
その間に今年もJR東日本オリジナルの寒梅酒造、はこビュン純米吟醸生を中野駅で購入したので開栓。
昨年は宮寒梅の名で発売していたと思うのですが、今年は寒梅酒造とだけになっております。香りは宮寒梅らしく、甘みも柔らかなんですが、やや辛みが強めに残る。
まあ、限定酒なんで良いですが、これなら宮寒梅のレギュラーを呑んだ方が価格も安上がりで美味いんじゃないだろうか…とか思う。

宮寒梅　純米大吟醸 29福 FUKUFUKU　Alc16度
温度帯は花冷えから涼冷えくらいがいい。米のふくよか、蜜のような甘みとなめらかさ。温度帯は少し上げた方が好み。

宮寒梅 純吟 おりがらみ 新酒生酒 税込3300円 1升

含むとチリシュワ
青リンゴや梨のフルーティ甘酸味
果実なジューシー旨味
甘味余韻と〆の渋酸が心地良い

今年も無事買えました大好きなおりがらみ
saketimerの皆さんに教えて貰い5年連続で購入
年越しの残酒とかでなかなか開栓できませんでしたが、また来年も健康で飲めますように‼︎

今日は夕飯無かったのでアテ多め
新酒もですが生ワカメシーズンも到来‼︎
軽く湯掻いてポン酢かけるだけで最高なアテ

宮城の酒「宮寒梅」の季節物「29福/ふくふく」。なんと磨き29%‼︎ 最高ですわ。仙台駅そばにある「はくさん」さんにて購入。

自宅🍶
宮寒梅 EXTRA CLASS 純米大吟醸 至粋

至粋　こみや酒店PB
35%精米とは思えないほどのジューシーさ
もちろん雑味はなく綺麗。

宮寒梅 29福 純大 税込2310円

含むと鼻奥に酸がツンと
すぐに宮寒梅の濃醇甘味な世界
そして濃厚旨味
後半に渋酸辛味があるけど幸せ甘味余韻

宮城県米を29%精米にしたのに破格‼︎
おりがらみを開ける前にコチラを開栓
相変わらずな甘味世界でたまらんです

宮寒梅　29福　純米大吟醸

上品な甘さはしっとりと爽やか
支える酸とのバランスも見事で、
思わず旨いと唸ります

葡萄メインに複雑な果実感
梨やライチやアプリコットを、
かすかに感じてます
後半苦味が出てきて、余韻は長め
このひっぱりが、気持ちよさを増幅させてます
冷やすならば、超キンキンが気持ち良く
温度上がると、丸みが優しくて嬉しい

冷酒 4.8
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.7

正月用にと捕獲したこのコ
おいしくいただけて、ホント何より
29福で、ふくふく

宮寒梅 吟髄

香りはトロピカルフルーツの印象が想像より控えめで、むしろ白い花や米の風味が感じられる。もちろんパイナップルやメロンのニュアンスもあるが、全体的にとても高貴な香りだ。

瓶で約3時間開栓放置したが、口に含んでも非常に上品でクリアな印象。雑味は一切なく、立ち上がりの果汁感と酸味はしっかりと存在感を示し、中盤の米の旨味、そして後味のほのかなアルコール感と苦味が、非常に完結したバランスの良い酒体を構成している。

美味しい！4.6点