宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　純米大吟醸　吟のいろは
実家へ帰る手土産として。と言いながら、自分が飲みたくて笑
フルーティな香りに少しのシュワシュワ、好きは好きなんだけど。。。
たぶん宮寒梅は1番色々と飲んでるからか、感動が薄れてきたのか、吟のいろはと言うお米の特徴なのか？自分の嗜好が変わったのか、ちょっとまわり道の旅に出てみます。

醇麗純香　
芳醇。味わいがしっかりしていて、35%まで削ってる柔らかさもあり飲みやすい。

飲み比べ
嫁と娘ありがとう！

二日目、純米吟醸と比べて
甘い香りは勝るが、味わいは吟醸の方が甘く感じた
シュワ感はこっちかな

居酒屋新幹線を娘と見てたら、嫁と誕生日に買ってくれました！

二日目、昨日より甘く感じる
美味い

純米大吟醸45美山錦火入

去年夏から開栓を待つこちらを、冷蔵庫整理のためようやくと飲みます。
微かなガス感とおとなしい香り、強めの甘酸と苦味。通年定番のお酒だけど私の好みの味のバランスとは違う。大好きな宮寒梅なので、残念。こんなはずじゃなかった。
まだ冷蔵庫に限定の宮寒梅が1本寝ているが、いつになったら陽の目が見れるかわからない。

宮寒梅 EXTRA CLASS 純米大吟醸 醇麗純香 限定生酒。
ちょっと高値だけど、人間ドック後のご褒美ということで購入。
香りはぶわっと華やかなというより、優しい上品な甘い香り。
口に含むと甘く丸い印象で、しみじみ美味しいやつです！
キレも良く杯もすすみやすいやつですが、チビチビとチビチビと何とか3日持たせました。
漆の酒器で飲むのが1番好みだったかな。

宮寒梅 純米大吟醸 ササニシキ33%　　
キレイな甘旨、すっきり目。良いお酒。
４／３０　氏金②

宮寒梅　純米吟醸

甘さと酸に、
苦味と辛さが重なって痺れが強いです
開栓間もないからかな

それでもバランス良くてちゃんと旨い
こんな幸せなことはありません
って感じの、いつもの宮寒梅
今回もホント感謝です

開栓3日目、
名鉄百貨店で購入のお漬物が加わり、、
大進化ex
とくに常温がたまりません
コレもnao様効果

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.5

いろいろ遠回りして、やっと通年商品
一度コレ呑んでフラットな気持ちにならないと

開封直後の印象
蜂蜜レモンの蜂蜜多めやん！
甘味と酸味と濃厚さ
すごーーい
この前　仙台行って美味しいと思ってたけど
やっぱ美味しいなあ　ラベルは地味だけど味は派手

宮寒梅 純米大吟醸 贅撰 蔵の華 精米歩合40% 日本酒度+1 酸度1.5

買ったのは１月ですが、冷蔵庫で出番を待ってました

開栓一口目、甘旨
とても綺麗な味わいですが、かなり甘いです

アテは、刺身盛り合わせ、天ぷら(タラの芽、コシアブラ)、三つ葉の卵とじ等

アテを口すると甘がパワーアップ
どのアテでも味わいは変わりませんでした


三つ葉が庭の片隅で蕗と仁義なき縄張り争いをしていて、蕗が劣勢になっていたので少し援軍を出しました