北雪 （ほくせつ）

北雪　大吟醸　
精米45% 　アルコール15度
北雪酒造さんは以前、漫画の「いっぽん!!～しあわせの日本酒～」で紹介されてから気になっていました。少し前ですが北雪の日本酒を、高島屋の日本酒の催事で見つけて試飲までしたのに、買わなかったのが心残りで。。今回高島屋で購入です。
しっかりと香る吟醸香で色味無く、口当たり優しくまろやかな甘さ、角がなくスムーズな呑み口に、しっかりと芳醇な大吟醸酒の味わいです。後味はシャープな酸味できっちりとキレがあり、苦味の強さは少〜し気になりましたが、全体の味わいとしては精米45%にしっかり磨かれ、呑みやすくて飲み飽きないです。安定の美味しい日本酒　#note83　

北雪　純米吟醸　五百万石　1656円
嫁の知り合いからオススメされた北雪をたまたま見つけたのでゲット。雪解け水のような柔らかくてすっきりな飲み口だけど、後味は米の旨味がぐいっと来る感じ。旨味は来るけど、全然刺激がないのが凄い。嫁曰く、ストレスがない美味しい水だと。
冬にピッタリな酒かも。4.3くらいな感じ。

北雪　大吟醸　YK35
山田錦を35%まで磨いたお酒です。
山田錦のYに協会酵母9号のKとのことです☆
香りは仄かにフルーティー、飲み口はさっぱりとして軽めです。
しっかり旨味があり、後味は辛口のキレイな味わいのお酒です。
お刺身と一緒に美味しく頂きました^_^

北雪 純米酒
一升瓶 2,860円
東京ではなかなか手に入らない佐渡のお酒
ちょっと前の伊勢丹で

北雪　純米吟醸　15度　磨き60％
限定醸造とのラベルがあります
酒屋さんの試飲会で出店されてたので試飲して購入。
北雪は昔から好きなお酒だけど、安定の端麗辛口で旨口
魚料理には相性いいですね。
蔵の方来てたので聞いたのですが、YK35っておいしいけど相変わらず高いですねと言ったら、コメの値段が上がってるので、酒米作ってたところが食用米作るようになってるので酒米も今後上がるから、この値段で買えるのは今だけですよとのこと。

北雪　金星　普通酒
これは辛口で飲み飽きしないタイプ！
晩酌酒にはぴったりですね。
派手さなんてもちろん無いのよ。
こういうお酒を家に常備しておけば、
安心ですな😙

今日の角打ちレビューはここまで☑️
夜は晩酌レビュー、できるかな？
体力が残っていれば😅

北雪、純米酒。久しぶりに行ったリユースショップで買ったヤツ🙋なんかねラベル等有りませんが、調べて見るとコヤツは“ひやおろし”みたい。さてさて今秋初めての”ひやおろし“はどうでしょう！てか、あたしのバカ舌では、ひやおろしと通年酒の違いってよくわかりませんಠ⁠_⁠ʖ⁠ಠつー事て開けましょう！香りは穏やかにご飯、口当りは…おおぉ〜滑らかな粉糖の甘み、そこからのトロミたっぷりの強烈な辛味と酸味、その極上の液体が、お口の中を支配。雑味無しで芳醇の旨味、これが”冷やおろし“ってやつですかね！美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

要冷蔵冷やおろしが片付き、しばらく梅酒（リキュールは投稿削除されます）でしたので久々の投稿。

やっと出番がやってまいりました。　
試飲会で色々と飲ませて頂いた中で、好みの辛口じゃないものとでこちら。あと梅酒も購入してます。とっても濃厚のどろっとした梅酒で辛口の日本酒で割って飲むという、教えて頂いた地元の飲み方にドハマリした次第です。

純米吟醸ですが、十分なほど美味しい。甘めです。
豊潤で、「豊か」という言葉が合う。さっぱりというより濃厚寄り。
お米の甘さでスイスイと飲めます。

ちなみに、純米大吟醸も飲ませていただきました。箱入りでお値段倍以上。ですが、磨いてるだけあって、もう全く別物の日本酒で‥透き通ったお味でした（手が出なかった）。

こちらでも充分美味しいということで、飲んでてとても幸せです。

ご馳走様でした。

親類からの頂き物
アル添ですが辛旨な酒で飲み応えあり
魚料理にマッチしました

北雪 純米酒

北雪の定番酒。
クラシックな味わいで、米の旨みを存分に残している味でクラシック好きな人にとっては堪らない味！

酸味や後味のキレが飲み進めさせてくれます！