北雪（ほくせつ）

3.62

レビュー数： 246

日本酒メーカーの数でナンバーワンを誇る新潟は、佐渡にも６軒の酒蔵がある。その中でー番南に位置しているのが「北雪」の蔵。大吟醸酒だけでも２０種類近くの商品がありアイテムが豊富なことも有名で、かつてはチタンの容器に入った１０万円の商品を売り出して評判になったことがあります。いまでも東京芸術大学学長の宮田亮平氏による、６角形のボトルに入った大吟醸「信」、純米大吟醸「光」のほか、遠心分離機による上槽や超音波熟成など、新たなデザインや技法をとり入れながら、造りにあたっています。　この蔵で欠かせない話題としてあげられるのが、名優ロバート・デ・ニーロも経営に参加する、世界各地に展開する和風フュージョン・レストラン「ＮＯＢＵ」で提供されていることです。世界のセレブを魅了するなめらかなタッチの辛口酒は、同名の「ＮＯＢＵ」という製品として市販化されています。（松崎晴雄）

北雪のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

北雪　大吟醸　
精米45% 　アルコール15度
北雪酒造さんは以前、漫画の「いっぽん!!～しあわせの日本酒～」で紹介されてから気になっていました。少し前ですが北雪の日本酒を、高島屋の日本酒の催事で見つけて試飲までしたのに、買わなかったのが心残りで。。今回高島屋で購入です。
しっかりと香る吟醸香で色味無く、口当たり優しくまろやかな甘さ、角がなくスムーズな呑み口に、しっかりと芳醇な大吟醸酒の味わいです。後味はシャープな酸味できっちりとキレがあり、苦味の強さは少〜し気になりましたが、全体の味わいとしては精米45%にしっかり磨かれ、呑みやすくて飲み飽きないです。安定の美味しい日本酒　#note83　

2021年12月4日
recommend ピックアップレビュー

takashi.mazuru
4.0

北雪　純米吟醸　五百万石　1656円
嫁の知り合いからオススメされた北雪をたまたま見つけたのでゲット。雪解け水のような柔らかくてすっきりな飲み口だけど、後味は米の旨味がぐいっと来る感じ。旨味は来るけど、全然刺激がないのが凄い。嫁曰く、ストレスがない美味しい水だと。
冬にピッタリな酒かも。4.3くらいな感じ。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年12月31日
recommend ピックアップレビュー

麺魔
4.0

北雪　大吟醸　YK35
山田錦を35%まで磨いたお酒です。
山田錦のYに協会酵母9号のKとのことです☆
香りは仄かにフルーティー、飲み口はさっぱりとして軽めです。
しっかり旨味があり、後味は辛口のキレイな味わいのお酒です。
お刺身と一緒に美味しく頂きました^_^

特定名称大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年4月24日
koujiの酒
4.7

　　北雪　美水月　純米大吟醸　(限定酒)

佐渡産の越淡麗米使用の女性蔵人が造ったと　あってとても繊細な味がしました。

瓶のデザインも大好きです。

良い酒、又買うぞ！で完結したので
再度購入して再評価したいです。

特定名称純米大吟醸

原料米越淡麗

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月5日
どどんぱ

2024.1.10

2024年4月4日
pochi
4.3

北雪　純米生原酒
フレッシュな米の旨味が広がり、キリッと辛口。
食中酒に。

2024年3月3日
ドフラミンゴ
3.5

本郷河内屋🍶

2024年2月19日
RK

備忘録

2024年2月15日
ななこなでしこ

いつものすっきりな北雪ではなく、濃厚

2024年1月9日
協会69号
3.6

北雪　金星　普通酒
ラベルが格好良い😆
辛口の奥に少し旨が隠れてる、燗にしたらちょっと顔が見えたよ🐴

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年12月18日

北雪が購入できる通販

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¥ 1,210

名称	北雪酒造
特徴	1872（明治5）年、新潟県佐渡市赤泊にて酒造りを開始した北雪酒造（ほくせつしゅぞう）。代表銘柄は「北雪」で知られ、化学肥料に頼らず無農薬で栽培した酒米と、佐渡島の天然で豊かな湧き水を使用して造られる酒は長く地元に愛される味わいである。2013（平成25）年には、レトロさと新しさが融合したシンボルマークを採用。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技を守りつつ、音楽演奏や超音波振動、ガラスタンクの導入、遠心分離機などこれまでになかった新たな挑戦を次々に行っているのが特徴である。2021（令和3）年には、女性スタッフのみで造り上げた日本酒も誕生。伝統と革新の酒は、和食ブームのはるか前から海外進出もしており、その味に惚れこんだシェフの海外有名レストランでの提供も知られている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	北雪佐渡の鬼ころし佐渡のきりょうよし NOBU 鬼夜叉甚九郎 LIGHT PASS 朱鷺の國
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	新潟県佐渡市徳和２３７７−２
地図

銘柄
大吟醸 YK35 信遠心分離原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16～17% 価格帯：¥12,100 ～ ¥24,200
純米大吟醸越淡麗光遠心分離原料米：越淡麗、精米歩合：40%、アルコール度：17% 価格帯：¥12,100 ～ ¥12,900
大吟醸 YK35 雫酒原料米：山田錦、精米歩合：35%
大吟醸遠心分離原料米：五百万石、精米歩合：40%、アルコール度：16%
超音波熟成超熟酒日本酒度：16.5、酸度：0.7、アルコール度：15%
大吟醸 YK35 原料米：山田錦、精米歩合：35% 価格帯：¥2,530 ～ ¥24,200
大吟醸原料米：五百万石、精米歩合：40%
純米大吟醸 YK35 原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16% 価格帯：¥6,050 ～ ¥14,300
純米大吟醸越淡麗原料米：越淡麗、精米歩合：40%、アルコール度：16%
純米大吟醸原料米：五百万石、精米歩合：45%、アルコール度：15%
純米吟醸原料米：五百万石、精米歩合：50%
純米吟醸赤原料米：五百万石、精米歩合：55%、アルコール度：15%
純米吟醸青原料米：五百万石、精米歩合：60%、日本酒度：2、酸度：1.9、アルコール度：15%
純米吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：16%
純米酒原料米：五百万石、精米歩合：55%、アルコール度：15%
特別本醸造原料米：五百万石、精米歩合：50%、アルコール度：15%
金星精米歩合：65%、アルコール度：15%
純米吟醸越淡麗原料米：越淡麗、精米歩合：50%、アルコール度：16%
純米大辛口越淡麗十割原料米：越淡麗、精米歩合：55%、日本酒度：12、アルコール度：15%
純米生原酒原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：5、アルコール度：18% 価格帯：¥1,650 ～ ¥3,300
純米酒白原料米：五百万石、精米歩合：55%、アルコール度：15～16%

北雪 （ほくせつ）

北雪のクチコミ・評価

masatosake

takashi.mazuru

麺魔

koujiの酒

どどんぱ

pochi

ドフラミンゴ

RK

ななこ なでしこ

協会69号

北雪が購入できる通販

北雪の銘柄一覧

大吟醸 YK35 信 遠心分離

純米大吟醸 越淡麗 光 遠心分離

大吟醸 YK35 雫酒

大吟醸 遠心分離

超音波熟成 超熟酒

大吟醸 YK35

大吟醸

純米大吟醸 YK35

純米大吟醸 越淡麗

純米大吟醸

純米吟醸

純米吟醸 赤

純米吟醸 青

純米吟醸 山田錦

純米酒

特別本醸造

金星

純米吟醸 越淡麗

純米大辛口 越淡麗十割

純米生原酒

純米酒 白

北雪の酒蔵情報

北雪（ほくせつ）

ななこなでしこ

大吟醸 YK35 信遠心分離

純米大吟醸越淡麗光遠心分離

大吟醸遠心分離

超音波熟成超熟酒

純米大吟醸越淡麗

純米吟醸赤

純米吟醸青

純米吟醸山田錦

純米吟醸越淡麗

純米大辛口越淡麗十割

純米酒白