総乃寒菊の醸造元・寒菊銘醸は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれた千葉県山武市にあります。千葉市より30km、成田国際空港より13kmの地点に位置し、明治16年（1884年）創業の歴史と伝統を誇ります。敷地内にある柿の木（樹齢300年）の根元より湧き出る清水と原料米は市内産の酒米を中心に使用しています。蔵内は、近代的な新鋭機器も導入しており、厳正な商品管理をしています。130年の歴史を持つ昔ながらの手仕事と、厳正な品質管理により生まれる「寒菊のこだわり」は、ますます期待が高まります。
- 日本酒ランキング 62位
- 千葉 日本酒ランキング 1位
総乃寒菊のクチコミ・評価
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![pompom]()
pompom
5.0寒菊 リミテッドエディション ふさこがね80 直汲生原酒。
販売店限定との事。
低精白ならではの甘酸っくも感じる濃厚で独特な酸。でも直汲みからくるピチピチとした味わいが心地よい。
万人受けするわけではないが、こういうお酒も面白くていいよね。
個人的にはもう少し綺麗な方が好きだけど、あえてこういう酒に仕上げているというのが分かるので評価は五点にします。
特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年12月4日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_252868]()
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![mach555]()
mach555
4.0ocean99（寒菊）アルコール度数16度 精米歩合55%
無濾過生原酒
千葉県山武市 寒菊銘醸
吟醸香あり。あまり甘くない。苦味あり、シャープな味わい。
特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
2019年11月30日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_251249]()
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![Shigeki]()
Shigeki
3.5総乃寒菊 純米 五百万石70
御徒町のふくはら酒店で購入。初めての銘柄ですが、五百万石らしい旨味もありつつ、サラリとキレる感じが良いですね。特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2019年11月30日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_251215]()
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![Ryouma Itpu]()
Ryouma Itpu
4.0ガス感がかなり強め。
甘みは抑えめ。
ふさこがね という飯米を使い尚且つあまり磨かない80%精米の酒とは思えない。
ちょっと衝撃のお酒。テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2019年11月29日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_250724]()
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![横浜のお酒呑み]()
横浜のお酒呑み
3.5総乃寒菊 電照菊 LED
純米大吟醸 超限定 おりがらみ 無濾過生原酒
香りよく、濃厚な甘み広がり、最後は酸味と若干の苦味。
おりがらみだが、濁りは少ない。
開封翌日の方が苦味が消えて、マイルド。
2019年11月17日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_247224]()
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![No.6]()
No.6
4.0総乃寒菊 TrueWhite 純米大吟醸 雄町
酒屋でポツンと取り残された感の総乃寒菊を発見！
メロンっぽい甘さと弱い酸味
苦味も感じるけどちょうどいいアクセント
最後は甘みと苦味に辛味が加わりでキレていく
他のレビューで風の森に似ているとあったが確かにそうかもしれない
この酒も美味いですね特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年11月13日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_245649]()
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![たけ]()
たけ
4.0総乃寒菊、地元流通、総乃九十九里を飲み比べ。
最後は純米大吟醸です。
純米吟醸に似てるんですが、こちらは最後に
なかなかのキレを発揮します。
オーシャン99にも似てるかなぁ。
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年10月17日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_235052]()
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![たけ]()
たけ
4.0総乃寒菊、地元流通、総乃九十九里を飲み比べ。
こちらは純米吟醸です。
純米よりも少し甘いのかな、酸もあるけれど
甘みの方が強く感じました。テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年10月17日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_235048]()
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![たけ]()
たけ
3.5総乃寒菊、地元流通、総乃九十九里を飲み比べ。
二枚目がブレてしまい申し訳ございません。
こちらは70%精米の純米酒です。
うーん、まずまずですかね。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年10月17日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_235045]()
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![たけ]()
たけ
4.0総乃寒菊の純米大吟醸、電照菊です。
一応、これはおりがらみタイプとの事ですが、
ほとんど濁っていません。
寒菊特有の酸とガスが交差して美味しく
頂けます。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2019年10月17日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_235030]()
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![pompom]()
pompom
5.0電照菊 純米大吟醸 無濾過生原酒。
先日飲んだLEDの澱無しVer。
こちらの方がより好み。開栓したては微かガス感有り。
山田錦の旨味たっぷりの味わいは単体でも食中でもいい感じでした。
ラグビー日本代表の観戦のお供には申し分なし。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月14日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_233936]()
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![pompom]()
pompom
5.0寒菊 電照菊 LED。
REDかと思いきやLED。
おりがらみの純米大吟醸無濾過生原酒。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月10日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_232636]()
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![やまろ]()
やまろ
4.5寒菊 雄町60 純米吟醸
無濾過生原酒 番外編
開栓したてはフルーティーで
若干甘みが際立つが、2日目
3日目とグングン米の旨味が乗ってきて、
メチャ旨いです☆
裏ラベルにはせめに近い部分を瓶詰めと
書いてありますが、購入した酒屋さん曰く、
特別に中取りを直汲みした番外編の番外編
を分けてくれたそうです。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年10月7日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_231892]()
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![Ryouma Itpu]()
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_231445]()
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![cefiro]()
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_231422]()
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![ケロロ]()
ケロロ
4.5わずかに発泡感があり香りが良いです。
最近の、寒菊はハズレがないです。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年10月5日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_230982]()
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![ごましおさん]()
ごましおさん
4.0総乃寒菊 OCEAN99 橙海-fall- ひやおろし 純米吟醸
1日目、香りは洋梨。
後味に酸味と苦味がギュッとくる。
アルコール感もあり飲みにくい。
嫁曰く、梨の芯をしがしが噛んだあとの後味（笑）
常温になるとオレンジ系で飲みやすくはなるかな。
開栓から3〜4日寝かせた方がいいかも。
3日目、オレンジ系の甘みと香り。
まろやかな酸味と微かにフワッとくる苦味。
シャープでクリアなバランスで飲みやすい。
常温でコクもありスッキリした旨苦。
6日目〜、飲み口はサラッとしてるけどしっかりしたオレンジ系のコク旨。
飲み込んだ時の酸味が心地よく、単体で飲んでもバランスよく美味しい。
サラッとスッキリ柑橘系で薄いかな？と思いきや、4〜5日でしっかりした旨味と飲みごたえ。
つまみを鰆の西京焼きにした時に美味しくて勢い余って空に。
裏ラベルに記載のある通り焼き魚との相性が抜群に美味しかったです！2019年10月3日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_230377]()
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![やまろ]()
やまろ
4.0寒菊 電照菊LED おりがらみ
純米大吟醸 山田錦
昨年、初めて寒菊を知るきっかけとなった
電照菊のおりがらみバージョン☆
甘さと酸のバランスが良い。
開栓3日目には甘さが際立つ感じ
だったので、空気を含ませながら
チビチビと飲んでました。
チビチビ飲んでたのにも関わらず、
あっという間に1升瓶がカラっぽに。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年10月3日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_230277]()
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![やまろ]()
やまろ
4.0寒菊 True Red
純米大吟醸 雄町 おりがらみ
無濾過生原酒
かなーり前に飲みました。
おりが半端なかった！特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年10月3日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_230275]()
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![やまろ]()
やまろ
3.5寒菊 コシヒカリ90
純米直汲み生原酒
かなーり前にいただきました。
ごはん食べてるみたい☆特定名称 純米
原料米 コシヒカリ
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年10月3日
![総乃寒菊(ふさのかんきく)_230273]()
総乃寒菊が購入できる通販
総乃寒菊の酒蔵情報
| 名称 | 寒菊銘醸 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 総乃寒菊 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 千葉県山武市松尾町武野里１１ |
| 地図 |
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