総乃寒菊（ふさのかんきく）

4.38

レビュー数： 1923

総乃寒菊の醸造元・寒菊銘醸は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれた千葉県山武市にあります。千葉市より30km、成田国際空港より13kmの地点に位置し、明治16年（1884年）創業の歴史と伝統を誇ります。敷地内にある柿の木（樹齢300年）の根元より湧き出る清水と原料米は市内産の酒米を中心に使用しています。蔵内は、近代的な新鋭機器も導入しており、厳正な商品管理をしています。130年の歴史を持つ昔ながらの手仕事と、厳正な品質管理により生まれる「寒菊のこだわり」は、ますます期待が高まります。

総乃寒菊のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

TakaS
4.0

寒菊　剣愛山50-chronicle

香り
林檎の水飴

味わい
シュワッと微炭酸　梨のような瑞々しい甘味と風味　薄めた蜂蜜　吟醸香と金柑のほろ苦さ

感想
軽やかな微発泡感とフルーティさと瑞々しさ　モダン系であればマスト　つくづく、原料であるお米の可能性の広がりを考えさせられる

開封後テイスティング
白い果実、ライチの香り　微発泡は弱まりジンジャーな刺激　ドライさから、瑞々しさとりんご飴の甘酸っぱさ、光沢感のあるつるりとしたテクスチャーがひろがる　自家製甘酢生姜浸けと。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月16日
recommend ピックアップレビュー

mhiro
4.0

総乃寒菊　剣愛山50　Chronicle

開栓時、栓に鼻を強襲されました。注意とかなかったから油断してた。

香りはフルーティーな感じは分かるんですが自分の鼻では識別できず。飲み口は柔らかい甘味旨味とともに。辛味が周りに纏いながらキレの良さを演出して締めてくれます。寒菊らしさは出しつつキレで締める、個人的に愛山は好き嫌いが出るんですがこれは好みの方でした。

バリエーション豊富で好みに合うということを考えると寒菊を普通に買えるのは非常にありがたいですね。新酒が楽しみです。

特定名称純米大吟醸

原料米剣愛山

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月20日
recommend ピックアップレビュー

八千代が大好き
5.0

総乃寒菊 Monochrome 純米大吟醸無濾過生原酒山酒4号

「総乃寒菊 Monochrome」は華やかでほのかに甘い香り優しい甘味が広がる柔らかな口当たりエレガントな味わいです。
山形県産の山酒４号を原料米に使用して「モノクロ」に映る過ぎた思い出に綺麗な色を描けるよう鮮明でクリアな味わいを目指した限定酒です。

アテは鯵の甘酢漬け。超うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−６前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

2023年10月28日
ぶき
4.5

Discoveryシリーズ
コシヒカリ90
うすにごり無濾過生原酒

寒菊さん安定のフレッシュ・ジューシーなお酒
甘さはほどほどにスッキリとしたとても飲みやすいお酒です😊

2024年7月27日
飲んだらけ
3.0

総乃寒菊 OCEAN99 Series
青海 Summer Sea 無濾過生原酒
1650円

久々かな、99シリーズ
お値打ち価格なのはやっぱり嬉しいですね

裏ラベルの若めのりんごは言い得て妙ですね
青いって感じの味、あっさりさっぱり
ただしキレはないかな
後味残りますね

軽くてしっとりで青っぽい、開栓するとシュポッとしますがあまりシュワ感はないですね

なんだろ、じんわり青い
どっかのミュージシャンの曲タイトルのような感じ？、よくわからんけど笑

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年7月25日
わふ
4.1

甘とろベースで酸しっかりめ

🩵メロン果汁
💛僅か〜に柑橘系の酸っぱさがアクセント
🩷あんまーい
💚リーフ感
カラーに引っ張られてるやんと思われてケッコー🐓

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年7月25日
八代目ポン酒一択
4.5

Discovery Series うすにごり無濾過生原酒総の舞
ガス感ありーのフルーツポンチ的な甘味に旨味が載って、やや苦でキレる。
このクソ暑い真夏に蔵出しで、真冬に呑むようなスペック。
これを飲むと脳が冬になり、気持ちが涼しくなる。
斬新。

2024年7月25日
はと
4.4

凪　うすにごり　15度

特定名称純米大吟醸

原料米きたしずく

酒の種類無濾過生原酒

2024年7月23日
HM
4.5

純米　うすにごり　無濾過生原酒
4種類ある中のピンクのにしてみました。
寒菊唯一の純米とのこと。
シュワシュワ感はそれほどでもなく、優しい甘さに若干の酸味を感じます。

2024年7月22日
agate
4.0

寒菊　True White

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年7月21日

総乃寒菊が購入できる通販

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名称	寒菊銘醸
特徴	日本最大の砂浜海岸で知られる九十九里浜のほど近く、千葉県山武市に位置する「寒菊銘醸」は、1884（明治16）年創業の「総乃寒菊」で知られる酒蔵である。成田国際空港からは13キロの場所にあり、温暖で緑豊かな地域で酒造りが行われている。蔵の敷地内から湧き出る伏流水と田園地帯である地元で収穫された酒米を主に使用。創業当時から地元密着で辛口の酒が主力だったが、5代目の就任や杜氏の交代とともにラインナップを一新。元JALの整備士という異色の経歴を持つ柳下杜氏が受け継いだ寒菊のお酒は、130年にわたる歴史を通じて磨き上げられた洗練された香りと品質が特長であり、流通を全国へ広げると瞬く間に人気銘柄となった。米の旨味のバランスを見極め、華やかながらもクリアな味わいで食事に寄り添うお酒は海の幸や山の幸との相性も抜群。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	総乃寒菊総乃九十九里 OCEAN99 電照菊松尾自慢
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	千葉県山武市松尾町武野里１１
地図

銘柄
Identity 原料米：総の舞、精米歩合：50%、日本酒度：-5、酸度：1.5、アルコール度：14%
Blue Sapphire 原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：-11、酸度：1.3、アルコール度：14%
Adapt 精米歩合：50%、日本酒度：-4、酸度：1.4、アルコール度：14%
New Sensation 原料米：コシヒカリ、精米歩合：90%、日本酒度：非公開、酸度：非公開、アルコール度：14%

総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊のクチコミ・評価

TakaS

mhiro

八千代が大好き

ぶき

飲んだらけ

わふ

八代目ポン酒一択

はと

HM

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Blue Sapphire

Adapt

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