北雪 （ほくせつ）

しばらくは不動の山廃梅酒をぬる燗してたんで（梅酒はリキュール扱いなので投稿しても削除になる）、それに比べると甘くはないけど。

デパ地下でゲット。試飲会の翌週でしたので飲み方はわからないけど、熱燗がいいと書いてあった。

本日、雪の日に北雪さんのにごり酒を熱燗で‥なんてうまく出来てる。

熱燗に合うお酒と言えば、淡麗キレキレ辛口って思うけど、それに比べるとライトな呑み口だと思います。

にごりの酒粕も随分濾されて、薄いにごりというか、マイルドにごりです。
温度を熱くしすぎたなと思ったけど、試しにぬるくしたら、熱い方が良いなと思いました（個人の主観です）

こちらは食中酒と邪魔にならない。米の旨味や甘みといったのは、吟醸や大吟醸ではないから特に感じないけど、
サラサラとライトに、呑む熱燗（アルコール15℃なので、それなりにキます）という印象。

ごちそうさまでした。

控え目な甘さフルーティーさ
キレイな食中酒

北雪　佐渡の鬼ころし
冷　淡麗辛口　水の様な軽い呑み口
燗　甘味が出てきて面白い

11月に試飲会で仕入れた、最近マイブームの北雪さん。新酒とのことでチョイス。

今回は甘口の揃えはなくてやや辛テイストな品揃えからチョイス。
純米吟醸らしい王道な味わい。熱燗は合わなさそうなので、こちらは冷で飲みます。

さて、やや辛でも飲みやすいのですか、私は甘口派なので、若干胃腸にキツイ（笑）
純米吟醸らしい雑味ですが、爽やかスッキリはあるので飲みやすいのですが、ちょっとづつ飲み進めようと思います。

最近は辛口が続くな‥ごちそうさまでした。

※飲み続けてみて‥米のふわっとした旨味甘み。甘口じゃないけど甘い。爽やかな水‥やっぱり旨いです。

北雪　新潟県佐渡
精米歩合35%
山田錦100%
醸造アルコール入り。


非常に飲みやすい綺麗な日本酒でした！
初めていただきましたが、別の北雪も飲んでみたいと思ってしまう魅力があります。
醸造アルコールが入っていたので甘さはあるのですが、その甘さが目立たないため非常に綺麗。軽めの口当たりから最後のキレまでがスーッとしています。

北雪 純米酒
一升瓶 2,860円
東京ではなかなか手に入らない佐渡のお酒
ちょっと前の伊勢丹で

北雪　純米吟醸　15度　磨き60％
限定醸造とのラベルがあります
酒屋さんの試飲会で出店されてたので試飲して購入。
北雪は昔から好きなお酒だけど、安定の端麗辛口で旨口
魚料理には相性いいですね。
蔵の方来てたので聞いたのですが、YK35っておいしいけど相変わらず高いですねと言ったら、コメの値段が上がってるので、酒米作ってたところが食用米作るようになってるので酒米も今後上がるから、この値段で買えるのは今だけですよとのこと。

北雪　金星　普通酒
これは辛口で飲み飽きしないタイプ！
晩酌酒にはぴったりですね。
派手さなんてもちろん無いのよ。
こういうお酒を家に常備しておけば、
安心ですな😙

今日の角打ちレビューはここまで☑️
夜は晩酌レビュー、できるかな？
体力が残っていれば😅

北雪、純米酒。久しぶりに行ったリユースショップで買ったヤツ🙋なんかねラベル等有りませんが、調べて見るとコヤツは“ひやおろし”みたい。さてさて今秋初めての”ひやおろし“はどうでしょう！てか、あたしのバカ舌では、ひやおろしと通年酒の違いってよくわかりませんಠ⁠_⁠ʖ⁠ಠつー事て開けましょう！香りは穏やかにご飯、口当りは…おおぉ〜滑らかな粉糖の甘み、そこからのトロミたっぷりの強烈な辛味と酸味、その極上の液体が、お口の中を支配。雑味無しで芳醇の旨味、これが”冷やおろし“ってやつですかね！美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

要冷蔵の冷やおろしが片付き、しばらく梅酒（リキュールは投稿削除されます）でしたので久々の投稿。

やっと出番がやってまいりました。　
試飲会で色々と飲ませて頂いた中で、好みの辛口じゃないものとでこちら。あと梅酒も購入してます。とっても濃厚のどろっとした梅酒で辛口の日本酒で割って飲むという、教えて頂いた地元の飲み方にドハマリした次第です。

純米吟醸ですが、十分なほど美味しい。甘めです。
豊潤で、「豊か」という言葉が合う。さっぱりというより濃厚寄り。
お米の甘さでスイスイと飲めます。

ちなみに、純米大吟醸も飲ませていただきました。箱入りでお値段倍以上。ですが、磨いてるだけあって、もう全く別物の日本酒で‥透き通ったお味でした（手が出なかった）。

こちらでも充分美味しいということで、飲んでてとても幸せです。

ご馳走様でした。