北雪 （ほくせつ）

佐渡のお酒は初めてでした。

最高金賞受賞新潟県が産んだ究極の酒米「越淡麗」「五百万石」を父方に「山田錦」を母方に持ち、両者の特性を十分に生み出す為１６年も歳月をかけ交配を重ね完成させた酒造好適米。味のふくらみ、懐の大きさ、後味のキレの良い。

限定

ふるさと納税。一年の振り返りで味は覚えてません。

北雪150周年記念酒
20221204

北雪酒造 純米吟醸 越淡麗 中取り生原酒
創業150周年 記念酒

北雪　純米吟醸　青ラベル
お米は五百万石を使っています。
北雪らしくシャープ＆ドライ、正統派の辛口です。

北雪　NOBU TK40
世界に展開するレストランNOBUと北雪のコラボレーション☆
その名の通り精米歩合40%のお酒です。
グラスに注ぐと少しだけ黄色味があります。
開栓すると仄かに吟醸香。
さっぱりとした飲み口ですがふくらみのある旨味があり、後味はキレが良く個人的には好きな味わいです。
世界中で色んな国の方がこのお酒を飲まれていると思うと感慨深いですね^_^
お刺身と一緒に頂きました☆

夏季限定の純米吟醸。
舌の上を駆け抜ける圧倒的な爽快感。
これミントとか入ってません？
軽くても旨味苦味がしっかり乗っていて
塩味の焼き鳥が最高のお供。

北雪　純米吟醸　甚九郎
コシヒカリを原料に使用した限定酒とのこと☆
仄かに吟醸香が、コシヒカリの旨みがしっかりあります。
飲み口はさっぱりで飲みやすく、後味は辛口でキレが良いです。
食中酒として美味しく頂きました^ ^