北雪 （ほくせつ）

北雪　大吟醸　
精米45% 　アルコール15度
北雪酒造さんは以前、漫画の「いっぽん!!～しあわせの日本酒～」で紹介されてから気になっていました。少し前ですが北雪の日本酒を、高島屋の日本酒の催事で見つけて試飲までしたのに、買わなかったのが心残りで。。今回高島屋で購入です。
しっかりと香る吟醸香で色味無く、口当たり優しくまろやかな甘さ、角がなくスムーズな呑み口に、しっかりと芳醇な大吟醸酒の味わいです。後味はシャープな酸味できっちりとキレがあり、苦味の強さは少〜し気になりましたが、全体の味わいとしては精米45%にしっかり磨かれ、呑みやすくて飲み飽きないです。安定の美味しい日本酒　#note83　

北雪　純米吟醸　五百万石　1656円
嫁の知り合いからオススメされた北雪をたまたま見つけたのでゲット。雪解け水のような柔らかくてすっきりな飲み口だけど、後味は米の旨味がぐいっと来る感じ。旨味は来るけど、全然刺激がないのが凄い。嫁曰く、ストレスがない美味しい水だと。
冬にピッタリな酒かも。4.3くらいな感じ。

北雪　大吟醸　YK35
山田錦を35%まで磨いたお酒です。
山田錦のYに協会酵母9号のKとのことです☆
香りは仄かにフルーティー、飲み口はさっぱりとして軽めです。
しっかり旨味があり、後味は辛口のキレイな味わいのお酒です。
お刺身と一緒に美味しく頂きました^_^

錦屋酒店🍶錦屋SakeBar有料試飲コーナー 新潟酒飲み比べ🍶

2026年7月 昔通った居酒屋にて久しぶりの一杯

北雪・純米酒
新潟県佐渡のお酒。

佐渡五醸 北雪 720ml (佐渡市)
バランスが良く、グイグイ飲める旨味のある日本酒です。
天領盃酒造オンラインショップに注文し、2026年4月5日に届き、6月29日に味わいました。
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。原料米:佐渡産酒造好適米100%。使用酵母:LNY2（佐渡金山酵母）。アルコール分:15度。
佐渡の地域活性化にも繋がるようなお酒になってほしいと願いを込めて取り組みました。 爽やかな香りと酸味、そして後味にほのかな甘みのある味わいとなりました。(ラベルより)
『佐渡の5蔵が醸す特別な日本酒「佐渡五醸」。佐渡の5つの酒蔵が、同じ酵母で、それぞれの感性で仕込んだ特別な日本酒「佐渡五醸」。使われているのは、世界文化遺産「佐渡島の金山」の象徴・道遊の割戸周辺の落ち葉から2024年3月に誕生した「佐渡金山酵母」。その酵母を使い、2025年12月から5蔵で仕込み始めました。参加するのは、天領盃酒造、加藤酒造店、尾畑酒造、逸見酒造、北雪酒造の5蔵。同じ酵母を使いながらも、出来上がる味わいは蔵ごとにさまざまです。その違いこそ、佐渡五醸のおもしろさです。(HPより)』

北雪　純米中取り生酒

al.16％　精米60％

北雪酒造さん、時々見かけていましたが、
一度も頂いたことがなく、
今回偶然、販売会限定のお酒を購入しました。

中取りにひかれてこちらを購入。
ラベルも数年前シンプルにヒゲ文字に変更したようです。

生酒ですので、やはり冷酒でスタート。
軽くじゅわぁぁんとするので、口の中で押しつぶすように
飲み込むととてもいいです。
クイクイとキレイです。

少し温度上げてぬるめでしたら、口空き気味で口の中で
旨み感じてから飲み込むような旨さでした。

たまたまの販売機会に出会えて初蔵さん、
とてもよかったです。

北雪 YK35

あ、むっちゃおいしい。
綺麗で、味わい深くて、甘みも深くて、
しっかりとした味わいで、
らんぼうな常温でも崩れない。

気になってました。
このブルーのちっこいボトル。

SAKE ISLAND
SADO ISLAND。

初佐渡酒。
旨い。

大丸で買って、東海道新幹線にて。

精米歩合60%
アルコール分17度

新潟県限定

色味がある。
甘い？思ったけど、食事に合う。

精米歩合55%
アルコール分14度

甘さの中に苦みがある感じ。

ラベルがカッコいいよねぇ。