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加茂錦

加茂錦 (かもにしき)

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新潟 / 加茂錦酒造

4.08

レビュー数:620

酒どころ新潟の加茂市に明治26年創業。120年以上にわたり地元の銘酒として愛される一方で、2016年、彗星のようにデビューした新ブランドが大ブレイク。荷札を使ったインパクトのあるラベルデザインによる、その名も「荷札酒」の登場で、全国にその存在を知らしめるところとなった。造り手は弱冠25歳の次期蔵元、田中悠一さん。電子工学専攻の“理系男子”だったが、「獺祭」や「十四代」に出会って日本酒の味わいに開眼。一転して、酒造りの道を志すことに。 「荷札酒」シリーズは、精米歩合50%以下の純米大吟醸が基準モデル。新潟酒らしい清涼感、上品な吟醸香、淡麗な味わいを基調としつつ、米の甘み、酸の存在感も表現したモダンな酒質が持ち味だ。山田錦、五百万石、雄町、愛山などの原料米別のほか、タンク違い、濾過や火入れの有無による多彩なバージョンも。「SAKE CONPETITION」をはじめとする審査会でも入賞を果たすなど、ポテンシャルの高さと伸びしろに注目が集まる。(堀越典子)

加茂錦のクチコミ・評価

  • ogr

    ogr

    3.5

    純米大吟醸、槽場汲み、無濾過生原酒。
    荷札酒 紅桔梗、あきあがり。
    秋田酒こまち80%、精米50%。
    上立ちは少しきついセメダイン。
    梨風味で微甘、旨味濃厚、含みで苦味を
    感じます。開封後は個性的な味が非常に
    濃く、数日寝かせた落ち着かせた方が
    美味しかったです。
    税込1598円/4号瓶。

    2019年9月22日

  • うり夫婦

    上品な甘さとスッキリ感。これは美味しい⭐️

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年9月20日

  • No.6

    No.6

    4.5

    加茂錦
    黄水仙 秋あがり
    槽場汲み 純米大吟醸 無濾過原酒

    夏の黄水仙が美味しかったので秋あがりも購入
    予想通り柔らかさの増した味
    しかし味を引き立てる酸味と炭酸がこの酒を華やかにしてくれています
    初めの甘み、最後の苦味、辛味もちょうどいい
    温度が上がるにつれて甘みが増します
    法事で美味いですね

    テイスト ボディ:普通

    2019年9月20日

  • cdp

    cdp

    3.5

    近所のスーパーで。
    美味しい

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月20日

  • ともがゆく

    加茂錦 荷札酒 生詰原酒純米大吟醸 出羽燦々
    いやーライオンズマジック点灯おめでとうございます
    出羽燦々は花邑で飲んだ事あるんですけど
    ものすごく甘くてこの酒米は美山錦に次いでお気に入りです

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2019年9月18日

  • フミ

    荷札酒、今日たくさん飲んだ中で1番飲みたかったお酒、そして夜想通りのティスト。甘め、酸味もあり後口は少しだけ苦味。新潟の新しい方向性を示している。

    2019年9月18日

  • nk

    nk

    4.5

    しっかりした味わい
    淡麗が勝かな!?と思っていたが、香り、米感が凄く良い

    初めての加茂錦ーはまるかも

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年9月16日

  • JIーKAー

    加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 (¥1580+税)
    雄町 精米歩合50%、アルコール15度

    初荷札酒!まずは雄町生酒からいってみまーす!

    香り:加茂錦なのでもちろんキンキンに冷えてるのもあり、冷たさを感じる鼻に抜ける爽快な香り!ミントのようなハーブに、バニラ、そしてラ・フランスのような甘さ。素敵な香りです~(´∀`)

    味わい:入り滑らかで芳醇なブドウ。酸かすかで苦みがなく、しっかりなコクと甘さがまろやか~なブドウ♪ゴクリとすればやや甘さ残し、辛さじんわりバニラな甘い香りの余韻。酸、苦残らず嫌みない。
    ブドウで洋っぽいですが、和食にも合いますよ!ちなみに今晩はレンコンとカブのポン酢ソテー(お粗末な写真ですみません 笑)。単体で飲み続けるのだと、逆に甘いかもですね。といっても甘さの抜けは素晴らしいです!あとコスパ最高!

    二日目。濃厚ブドウジュース。コク半端ない。

    三日目。香りとても素晴らしく、口中のジュース感最高!芳醇ブドウが少しサラサラになりました。余韻の酸苦もすっきりいいね!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年9月16日

  • やすぴょん

    久々の荷札です
    しかも愛山\(^^)/
    旨いに決まってます

    2019年9月16日

  • ZAKI

    ZAKI

    4.0

    加茂錦 荷札酒 雄町50% 純米大吟醸ver.6 無濾過生原酒。新潟出身の友人に勧められ購入。
    雄町のフルーティさ、華やかさが飲んだ口当たりの印象、発泡感はほぼない。軽やかな中にも旨味のある喉ごし。最後は少し重く辛口よりの後味。でも後に残るのはほんのりとした甘さ。いくらでも飲めそう。危ない酒だね。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    2019年9月14日

  • bigyoshi

    癖なくスッと入ってくる。わりと辛口。安定の旨さ

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年9月14日

  • かぶかぶ

    昨晩の飲み会に持参したお酒の残りの一合を◎
    ありがたくも知人から頂戴した加茂錦の新潟酒の陣・限定酒!
    どのくらい寝かせたのでしょうか。
    口当たりのフレッシュ感とじんわりと口内で広がるカラメル的な甘味がうまくバランス。田中杜氏が表現する熟成の形(*´-`)
    余韻に残る渋味が今後の課題かな?
    若者はどんどん挑戦してください☆

    2019年9月13日

  • 月うさぎ

    荷札酒 雄町50 純米大吟醸 無濾過生原酒
    爽やかな香り。一口飲んでフルーティ-さと芳醇な酸味。うん、美味しい~❗やっぱり間違いないですね。

    2019年9月10日

  • ミユヒロ

    加茂錦 純米吟醸 ひやおろし?
    普通に美味しい。スイスイ飲める。

    2019年9月9日

  • DENVIVO

    加茂錦 荷札酒 純米大吟醸
    鉄板の美味さ

    2019年9月8日

  • 務め人苦弊死

    出羽燦々がおいしかったので。別種リピート
    山田錦純米大吟醸 無濾過仲汲み
    このスペックで1580円は安くねぇかと思いつつ開栓です。

    勉強のため而今特別純米と飲み比べます。グラスはリーデルの純米酒用にします。(どなたかがイヤホンで例えてたので私もイヤホンで例えておくとEtymotic researchの Er-4sのようなグラスだと思います。)
    荷札酒 生酒らしくとってもフルーティ。でも原酒らしさは無くはないけれども、原酒思えないほどに軽やか。後味さっぱり。鼻につっかかりなく抜けるのが心地よい。
    而今 特別純米 火入れで精米歩合も負けてるのに 中盤荷札酒を超えるこれでもかというほど迫ってくる圧倒的フルーティさ。後味ちょっと辛い。

    荷札酒 やはり相性がいい。

    2019年9月7日

  • nao

    nao

    4.5

    加茂錦 雄町
    香りからフルーティ‼︎
    飲んでみてフルーティさが爆発‼︎
    荷札は色々飲んできたけど雄町が一番。
    1日目は固いと言われ、2日目で頂いたけど、フルーティ過ぎでキレ良しで美味い‼︎
    次出会ったら買ってゆっくり味わいたい。

    2019年9月7日

  • kunihi

    純米大吟醸 愛山 試験醸造 17BY

    2019年9月6日

  • たけ

    加茂錦の荷札酒、純米大吟醸、月白です。
    加茂錦の中でも辛口に感じます。
    辛口でスッキリだけどしっかりと
    旨味も含まれています。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

    2019年9月5日

  • akim

    akim

    4.0

    加茂錦 荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸濾過生原酒ver.7.3 3.9
    甘旨酸で、しっかりとコクがあります。酸苦で切れますが後味軽いです。美味しいです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒こまち

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月5日

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加茂錦の酒蔵情報

名称 加茂錦酒造
銘柄 加茂錦
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所在地 新潟県加茂市仲町3−3
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