加茂錦 （かもにしき）

荷札酒　純米大吟醸　八反錦　秋あがり　鈴傳別誂

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
旨味が乗ってますが、軽さも持ち合わせているのでくどくなりません。秋あがりだけどスイスイいけちゃいます。燗にしても良し。温度による変化も楽しめる良いお酒です。

荷札酒　純米大吟醸　無濾過生原酒　仲汲み・生囲い

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

加茂錦酒造のお酒ということですが、酒の量販店オリジナル？

荷札酒のテーストは一切なし。
純米吟醸ですが、アル感強く本醸造のような口当たり。
甘さはなく、やや辛口。
味わいのある酒ではありませんが、飲み疲れしないタイプ。
コスパは良く一升で2000円と少し。

酔うだけならアリな酒。

荷札酒 生詰原酒/純米大吟業/無濾過・しぼりたて/生詰原酒

昨年いただいた荷札酒の新酒。
前回がVer.8.5で今回はVer.8.7とマイナーバージョンアップされている模様。
変な表現ですが、前回の方がキラキラ感が強い印象でこちらはちょっい複雑な感触です。
今回もおいしくいただきました！

2021年1月8日拝飲

黄水仙の新酒
安定のうまさ。

【加茂錦】★★★★★ 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 しぼりたて生詰原酒 無濾過 ver8.7
五百万石 15度 50%
爽やかな淡いレモンの酸味と糖蜜の甘味

同じ造りでも配合・麹などを試し、お酒が進化したと感じたらバージョンがアップしていくそう。 #sakenote

加茂錦　BRILLIANCE 播州愛山
正月にも開けずにいた一本
今日は嬉しいことがあったので開けちゃいました
グラスを口に寄せるとワクワクする香り
甘いけど甘すぎない、キレがあるけど、
心地よい余韻
期待通りでした、ウマイ！

加茂錦 米袋越後仕込 純米吟醸 720ml

新潟の純米吟醸として辛口系を期待しましたが、残念な結果でした。
純米としての米の旨さも感じられず、吟醸としての香りも感じられない・・・なんとか上手く言えば癖のないお酒。
しかし、自分的には「なんだこれは？」といった感じで、不味く無いけど旨くもない。
二日目に燗してみました・・・冷酒よりはマシになりました。
燗をしても、旨さも香りも感じられないと言った特徴は変わりませんが、燗酒独特のクドさは無く、すっきりした燗酒として飲めるのは発見でした。

タイプ　純米吟醸
原材料　米・米麹（国産米）
原料米　-
精米歩合　60％
アルコール分　15.0度
日本酒度　0.0
酵母　-
酸度　1.3
アミノ酸度　-
瓶詰　2020年10月
価格　720ml　1,180円（税込）

加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 生詰無濾過原酒 しぼりたて

生らしいフレッシュな香りにスルッと広がる甘さ。
全体的にフルーティで酸味と甘味が良いバランスでしつこく無いので、杯がスイスイと。
美味しいけどキリッとした温度で飲むのが吉。

荷札酒　黃水仙　秋あがり

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

加茂錦GLL　山田錦40

すでに消費期限が切れたGLL。
去年は3本美味しく飲ませてもらいました。
山田錦はこれで飲み納め。

フルーティな香りで淡麗でするっと飲める
半年経過しても全然美味しいー
1週間後にまた飲んだら香りは少し抑えめになり、アル感がちょい上がった感じに
これはこれでスルッと美味しく飲めます。

あぁ…そういえばソガペもまだ眠ってたな…

前回のレビューでは、皆さんからの温かいコメント、本当にありがとうございました。

一応、復活ということで、
続けさせていただきます(´∀`;)

私みたいな変な評価するやつも必要かな～とか思ったりして 笑。

またお世話になります。
今後とも宜しくお願い致します_(._.)_

まずは備忘録で申し分ないのですが、貯めていたレビューを上げていこうと思います。
結局アップすんのかよ！って思うかもしれませんが、いろいろと考えるところがありまして...
今更でみませ～ん(＞-＜;)

■9/17開栓
加茂錦 槽場汲み 黄水仙 純米大吟醸 瓶火入れ (¥1580+税)
雄町(80％) 精米歩合50％、アルコール13度

荷札リベンジ、なのか？前回の印象は...あまりない 笑。
今回はなぜか低アルの黄水仙にしてみました。だいぶ前ですが、かやのんが飲んでたのがずっと気になってたので 笑。

香り:おいし～ぃ米バナナバニラアイス～♪
アルコール臭はほぼなしです。

味わい:入りからいきなりフルーティー！甘くない微炭酸水感。甘さはちょ━控えめでスッキリ。酸はややしっかりありつつ、すごく自然で、苦みも効いている。
だけど、全体のまとまりが素晴らしく、どれもが主張していないかのようなバランスの良さ。おぉ～(゜∀゜)

ラストは甘酸っぱさがさりげな～くふんわりきたと思ったら、すぐに水のように消えていきます。まじで口中は水です 笑。アルコール度数は13度なんて感じません。感覚的には5％くらい？笑。いや～ラストもいいっすね！

ただ、味が薄めで繊細なので、初日のこのバランスが崩れなきゃいいんだけど。★3.0

三日目。少しアルコール感出てきちゃったけど、最後まで安定した味わいでした。やっぱ初日がバツグンにうまかったね。★3.0

加茂錦　荷札酒生詰原酒(純米大吟醸ver.8.7)しぼりたて新酒
軽いガス感の香り高く旨味ずっしり。ゆっくり飲りましょう〜。

加茂錦 荷札酒 月白
純米大吟醸 Ver.6.5 しぼりたて
山田錦100% 精米歩合40% Alc.15度

甘旨辛。
このバランスが完璧！
相手を選ばない
オールラウンダー！

うん、オビ・ワン・ケノービやな❗️

香りは仄かに爽やか。
ワイン的なと書いてある通り
日本酒が苦手な人でも飲めそうな癖のない風味。
でも口に含むとふくよかな味わいが広がり
フルーツのような旨味と爽やかな甘味を感じる。
そして常温になってもすごく美味しくてビックリ！
かなり好きなお味でした。
2355円。コスパ良い！

荷札酒の黄水仙。前飲んだやつよりバージョンが上がりました。
とてもおいしいです。アルコール度数もきもち少なめ。
でも飲み過ぎは良くないですよ。

荷札酒　美山錦　純米大吟醸

ガスのピチピチした舌触り、華やかでボリューミーな味わい
安定して旨い荷札酒、今年飲んだなかで個人的には八反錦が1番でした

加茂錦酒造 加茂錦 純米大吟醸:
記録用。ぽんしゅ館チート連投中。

実は初加茂錦。
純米大吟醸の綺麗な感じの淡麗旨口。辛くなく、上品でスッキリで綺麗な旨口としか言い様がない。

これがいわゆる荷札酒なのかは不明、違う気がするけど普通に旨い。

加茂錦　荷札酒　月白　純米大吟醸　無濾過・仲汲み

友人宅でお料理会のおともに。
加茂錦好きの友人が、今回も用意してくれました。
飲んでみたかった「月白」(げっぱく)

一口飲んでビックリの美しさ。
上品な吟醸香。
雑味が一切感じません。
おいしいーー！！
旨味とキレがあり、食事にも合いそう。

【地域】新潟県
【使用米】山田錦
【精米歩合】40%

1628/720ml
甘いけど、くどくない