荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

荷札酒　八反錦

最初の口当たりは、トロッとして
フルーツの甘味を感じるが、後味は
スッキリとしたキレがある
低アルを感じさせない米の旨味もあり
とても美味しい

氷温熟成

５年熟成だけあって他の荷札酒シリーズとは違って酒らしさ、
苦みが出てる

毎回美味しい紅桔梗。今年は少し物足りない感じですが、やはり美味しいです。

美郷錦

加茂錦 越淡麗 雫酒斗瓶囲い
これも急いで撮影したからピンボケ

すっきりうまい
後味キリッと
かなりおいしい

荷札酒 酒未来 雫酒斗瓶囲い

人いっぱいで急いで撮ったからピンボケ写真しかないw
cswにて

他のやつと比べると早めに苦みくる？
フルーティでとてもうまい
荷札酒シリーズやっぱり好きやな

荷札酒　純米大吟醸　槽場汲み
微発泡でフレッシュでクリア
荷札酒はコレが一番好きかな☝️