酒どころ新潟の加茂市に明治26年創業。120年以上にわたり地元の銘酒として愛される一方で、2016年、彗星のようにデビューした新ブランドが大ブレイク。荷札を使ったインパクトのあるラベルデザインによる、その名も「荷札酒」の登場で、全国にその存在を知らしめるところとなった。造り手は弱冠25歳の次期蔵元、田中悠一さん。電子工学専攻の“理系男子”だったが、「獺祭」や「十四代」に出会って日本酒の味わいに開眼。一転して、酒造りの道を志すことに。 「荷札酒」シリーズは、精米歩合50％以下の純米大吟醸が基準モデル。新潟酒らしい清涼感、上品な吟醸香、淡麗な味わいを基調としつつ、米の甘み、酸の存在感も表現したモダンな酒質が持ち味だ。山田錦、五百万石、雄町、愛山などの原料米別のほか、タンク違い、濾過や火入れの有無による多彩なバージョンも。「SAKE CONPETITION」をはじめとする審査会でも入賞を果たすなど、ポテンシャルの高さと伸びしろに注目が集まる。（堀越典子）
- 日本酒ランキング 18位
- 新潟 日本酒ランキング 1位
加茂錦のクチコミ・評価
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![pochi]()
![加茂錦(かもにしき)_206967]()
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![青柳]()
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![やすぴ]()
![加茂錦(かもにしき)_206654]()
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![utsurofu]()
utsurofu
3.5加茂錦荷札酒 純米大吟醸 黄水仙
雄町80% 50% 13.5度
フレッシュで涼しい、ほんのりメロン。
真夏の昼間に飲んだら楽しそう。特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2019年7月19日
![加茂錦(かもにしき)_206360]()
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![そらまめ]()
そらまめ
3.5【荷札酒 紅桔梗ver7.3】
黄水仙が抜群に美味しかったから、今度は
紅桔梗をチョイス！チリチリ感も少なめで
苦味もなく、巨峰みたいな甘み。
お気に入りの黄水仙とは全然違ってたけど
普通に美味しかったな。他のも飲んでみよ。特定名称 純米大吟醸
原料米 秋田酒こまち80％
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年7月17日
![加茂錦(かもにしき)_205899]()
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![Kenji]()
Kenji
3.0加茂錦 荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸
雄町に続き２本目の荷札酒！
含むと何となく青さを感じる。
裏ラベルに「シリーズの中で１番個性の強い紅桔梗」とある。
酸味に個性があり、酸の出方が以前飲んだ“秋鹿”に似ている。
ただ微かに甘さも感じ、ピリ辛でフィニッシュに持っていく。
３日目は酸が少し引いて丸く感じた(･∀･)
《マツザキ/四合瓶/￥1,598込》特定名称 純米大吟醸
原料米 あきた酒こまち80％
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年7月16日
![加茂錦(かもにしき)_205380]()
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![Chomakoshi]()
Chomakoshi
4.0加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 愛山
フルーティーな吟醸香、口に含むと上品な甘味が
押し寄せ、スッキリとした酸味が中和してくれます。
微かな苦味も感じますが、絶妙なバランスでまとまって
とても呑み易いお酒です。
荷札酒 愛山仕込、とても美味しゅうございました！
特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年7月15日
![加茂錦(かもにしき)_205099]()
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![No.6]()
No.6
4.5荷札酒 黄水仙
純米大吟醸
どうしても買ってしまう夏酒
香りはアルコールを感じる吟醸香
強めの甘みと酸味
アルコール度数は13.5と低いですが辛味も結構感じる
苦味はほとんど無いが米のふくよかさはあります
この酒もまた美味しい特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年7月15日
![加茂錦(かもにしき)_205075]()
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![K.Akira]()
![加茂錦(かもにしき)_204511]()
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![Kazuki Kamanaka]()
Kazuki Kamanaka
4.0加茂錦 純米大吟醸 無濾過生原酒。米の旨み味がしっかり味わえます。フレッシュで優しいテイストです。料理によく合います。酒どころ新潟。流石です。2019.7.13自宅にて。
特定名称 純米大吟醸
原料米 秋田こまち
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年7月13日
![加茂錦(かもにしき)_204077]()
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![haya]()
haya
5.0荷札酒 愛山です(^^)
昨年ベタ惚れしたこちら。もちろん今年も頂きます！
これこれ、濃厚トロッと甘く芳香な口当たり♪そして今年は、後半ピリッとすっきり辛口に仕上げてきた！
芳醇甘口→すっきり=3への変化が最高です。
荷札酒は、どんどん進化していってると思います。
二日目
甘味が膨らみ、後半の辛味が、円やかになりました。どんどん杯が進みます=3
山形の『だし』とともに。特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2019年7月12日
![加茂錦(かもにしき)_204627]()
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![nao]()
![加茂錦(かもにしき)_203408]()
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![福助]()
福助
4.0
荷札酒 愛山50 純米大吟醸
好みの愛山で醸した久しぶりの荷札酒。飲み口は、以前より抑え気味？なスッキリした甘味から酸味が現れて、苦味と辛味が短めな余韻として残ります。バランスが良く飲みやすいですが、愛山のらしさは他銘柄に比べて弱め。特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年7月11日
![加茂錦(かもにしき)_203128]()
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![tsumotsumo]()
tsumotsumo
4.0少し華やかな香り。
甘さは控えめで、重すぎない。
個人的にはもう少し辛みがないほうがうれしい。
雄町だからしっかりしてるのか？特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年7月10日
![加茂錦(かもにしき)_202899]()
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![すーさん]()
すーさん
5.0加茂錦 荷札酒 愛山50 純米大吟醸
大阪の酒のやまもとさんにて購入。
甘いのにスッキリ。キレも良くて飲みやすいです。
凄いハイレベルなバランスです。欠点が無いからあんまり書く事が無いです（笑）
アテはホウボウの薄造りと完熟トマトをイタリアンっぽくしてみました。オリーブオイルをかけたトマトとこんなに合うなんて思いませんでした。
特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年7月10日
![加茂錦(かもにしき)_202777]()
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![bigyoshi]()
![加茂錦(かもにしき)_202741]()
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![つけ麺28号]()
![加茂錦(かもにしき)_201862]()
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![ポンチー大将]()
ポンチー大将
5.0加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 愛山50
精米歩合50% 720ml 2,138円
美味い！ フルーティーで甘みがくどくなく、いくらでも杯が進む。特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2019年7月5日
![加茂錦(かもにしき)_202512]()
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![ryuutamomo]()
ryuutamomo
4.5加茂錦『荷札酒』 純米大吟醸 五百万石
備前雄町以来、ひさびさの荷札酒。 ハイレベルの一言。万人受けする銘酒だ。特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年6月29日
![加茂錦(かもにしき)_199171]()
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![フルやん]()
フルやん
4.0荷札酒 純米大吟醸 愛山50
愛山80%使用 精米50% アルコール15度
酒屋で荷札に愛山の文字を見つけて即決！
パケデザインにはノーコメントで！
香りは巨峰！
味わいは甘味が気持ちイイ！
そして軽めの酸味に少し苦味！
イメージとしては甘味が高水準で一気に立ち昇り、その後に愛山らしい艶っぽいベリー味にウットリする間もなく急降下！
若干の苦味に好みが分かれるところですが余韻が短く飲み飽きしない！
サッパリと旨いです！特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年6月29日
![加茂錦(かもにしき)_199927]()
加茂錦が購入できる通販 （77件）
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![加茂錦 越後仕込 無濾過酒 大吟醸 米袋 720ml＜瓶清酒＞＜大吟醸酒＞※12本まで1個口配送が可能です。 日本酒 [T000.2224.3.UN]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kawasakigroup/cabinet/image/img2/04901893/imgrc0139827105.jpg?_ex=128x128)
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加茂錦の酒蔵情報
| 名称 | 加茂錦酒造 |
|---|---|
| 銘柄 | 加茂錦 |
| メーカーサイト | メーカーホームページ |
| 所在地 | 新潟県加茂市仲町３−３ |
| 地図 |
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