荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

2024.9.15
備忘録(過去編)　保存写真から転記

荷札酒　備前雄町　試験醸造ver.1

美味しい！！

今年の吉川は荷札酒の中でも最高らしい
味わいは荷札酒らしいフレッシュ感はもちろん、
澄んだ透明感、米の旨みもしっかり堪能できる。

初心者も飲み慣れた方も楽しめる1本。

刺身系ももちろん合いますし、
濃い味にも合います。

例えば、焼き鳥のタレとか、赤身肉とか！

最高でした。

荷札酒　備前雄町　純米大吟醸

程よい酸味で柑橘系の香りが鼻を突き抜ける。
日本酒の悪い後味がなくフルーティで飲みやすい。

荷札酒

ほぼほぼ全部近く家族に呑まれ私少ししか頂けていない。
姪っ子達の面倒をみている間に呑まれてしまった。嘘でしょ?
買ったのは私なんですけど。
美味しいと人のことなんて誰も考えてくれなくなる。
呑んでいないほうが悪いと言う話になるんですよね～酷い!
ほんのちょこっとだけ頂いた感想は良いね、美味しいかも、さすが荷札は安定しているよね、良いね。
以上で終わり。悲しい。

荷札酒　純米大吟醸　短稈渡船
クリアな呑み口の中に甘旨が広がり渡船らしさが見え隠れ
次の荷札は何にしようか🤔

加茂錦
荷札酒
槽場汲み
純米大吟醸

うまい。うますぎる。
ほぼ水ですね。
ちょっとだけ炭酸ですかね？
バナナ系の風味？ですかね。

美味しゅうございました。