北雪 （ほくせつ）

北雪純米酒音楽振動熟成
20250411

美味しい！

2025 0318
☆☆☆☆☆

北雪

五百万石
精米歩合 45%
純米大吟醸

北雪酒造
新潟県 佐渡市

精米歩合% アルコール35% 大吟醸 辛口 スッキリ 香り強い 酸味苦味なし 冷で頂きました。
しっかりとした風味もありつつ、スッキリとした味わいでした。

新潟県限定　純米原酒。

新潟県は新発田市にある「秋山酒店」で購入。

香りは穏やか。
旨味豊かにして甘味極小、酸味と辛味でキレが増しまし。端麗辛口まさに新潟の地酒。初めて北雪を飲んだのは同じ端麗辛口の傾向が強い庄内・酒田の居酒屋。店主さんが気に入ったのも分かります。
真野鶴もそうですが、佐渡島の酒蔵さんはその傾向が強いのかな。好き。

北雪 NOBU

うろ覚えですが、飲みやすく料理に合わせやすい味

yk325

新潟の高級酒らしい
香りは米っぽい感じ
水みたいにスイスイ飲めるけど辛いです

北雪　純米にごり酒
この時期だけのにごり酒とのこと。お燗でいただきましたが、とてもうまいですね。優しいお米の風味が際立ちます。ベースの北雪純米自体がすっきり辛口と思われ、そこににごりの柔らかさが加えられとてもおいしいです。

「色付きのオトナ」
新潟・北雪酒造・北雪・純米大吟醸・五百万石・精米歩合45%・生原酒・17度
▼鬼夜叉を飲んだことがある佐渡の北雪酒造。あとは北雪ブランドだとふるさと納税でYK35っていう大吟醸のやつをよく見かけるな。こいつは五百万石の純米大吟醸生だけど、さてさて
---
▽立ち上がるバニラ。入り口は柔らかくふわっとフレッシュ。華やかで甘口で濃厚な立ち上がり
▽そしてすぐに立ち上がってくるどっしりとした比重ある苦味。前半は柔らかく女性的に始まるが、後半はこの深い苦味が主役となって男性的に終わる
▽搾りたてならではの香りと、綺麗なのにコクと旨みある味わいはなかなか優雅で大人的。色付きで官能的でもある

北雪 純米生原酒 五百万石 しぼりたて

シャープでフレッシュ、メロンの様な青い香り。
キレイな口当たりに広がる香り。
甘旨味と控えめながらジューシーさもあり、スッキリとキレイな後味。
五百万石はスッキリキレイなイメージだけど、旨味も感じられ、辛口よりの味わいでなかなか良い。
ぬる燗だと旨味がありつつ、辛口感があってドライな後味で美味しい。また燗でも悪くない。