北雪 （ほくせつ）

北雪　金星　普通酒
これは辛口で飲み飽きしないタイプ！
晩酌酒にはぴったりですね。
派手さなんてもちろん無いのよ。
こういうお酒を家に常備しておけば、
安心ですな😙

今日の角打ちレビューはここまで☑️
夜は晩酌レビュー、できるかな？
体力が残っていれば😅

北雪、純米酒。久しぶりに行ったリユースショップで買ったヤツ🙋なんかねラベル等有りませんが、調べて見るとコヤツは“ひやおろし”みたい。さてさて今秋初めての”ひやおろし“はどうでしょう！てか、あたしのバカ舌では、ひやおろしと通年酒の違いってよくわかりませんಠ⁠_⁠ʖ⁠ಠつー事て開けましょう！香りは穏やかにご飯、口当りは…おおぉ〜滑らかな粉糖の甘み、そこからのトロミたっぷりの強烈な辛味と酸味、その極上の液体が、お口の中を支配。雑味無しで芳醇の旨味、これが”冷やおろし“ってやつですかね！美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

要冷蔵の冷やおろしが片付き、しばらく梅酒（リキュールは投稿削除されます）でしたので久々の投稿。

やっと出番がやってまいりました。　
試飲会で色々と飲ませて頂いた中で、好みの辛口じゃないものとでこちら。あと梅酒も購入してます。とっても濃厚のどろっとした梅酒で辛口の日本酒で割って飲むという、教えて頂いた地元の飲み方にドハマリした次第です。

純米吟醸ですが、十分なほど美味しい。甘めです。
豊潤で、「豊か」という言葉が合う。さっぱりというより濃厚寄り。
お米の甘さでスイスイと飲めます。

ちなみに、純米大吟醸も飲ませていただきました。箱入りでお値段倍以上。ですが、磨いてるだけあって、もう全く別物の日本酒で‥透き通ったお味でした（手が出なかった）。

こちらでも充分美味しいということで、飲んでてとても幸せです。

ご馳走様でした。

親類からの頂き物
アル添ですが辛旨な酒で飲み応えあり
魚料理にマッチしました

北雪 純米酒

北雪の定番酒。
クラシックな味わいで、米の旨みを存分に残している味でクラシック好きな人にとっては堪らない味！

酸味や後味のキレが飲み進めさせてくれます！

純米酒 新潟の酒の中でも最辛口と個人的に思っている北雪の純米酒。呑み口は純米酒らしくマイルドで厚みも感じさせるが喉ごしは後味はやはり切れがいい。後味のそのまた後の余韻的な感じがしっとりと残るのが純米というところか。これはキリッと冷やすととてもドライな感じになりクイクイ呑めてしまう。洋モノ含めどんな料理にも合うと思う。なんというか主張をしない受けの美学というのか。ありそうで、ないのでは。てなことで追加でアテの画像もアップ。味付海苔と炊き込みごはんと新潟加島屋の鮭茶漬けフレークの一口海苔巻き。
旨すぎたのでたまらずアップ。ご飯や茶漬けフレークは皆さんの状況で。

スイートデビル

北雪 純米酒 秋あがり720ml (佐渡市)
※1100レビューです。
まろやかで旨味のある純米酒です。
純米吟醸を購入しようとしていましたが、販売員から『この時期にしか飲めないから』と秋あがりを勧められました。
2025年9月17日、西宮阪急での蔵元催事で購入し、10月8日に味わいました。

製造年月:2025年9月。原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合:60%。アルコール分:15度。
『純米酒をひと夏熟成させました。やわらかな口当たりと豊かな旨み。そして熟成感のある、落ち着いた味わいの1本となっております。美味しい秋の食材と一緒にお楽しみください。日本酒度:+3.9。(ホームページより)』

備忘録

北雪 純米酒

キリッと辛口のイメージがありましたが、冷蔵だとスッキリとした味わいで、温度帯が上がると米の旨味も感じられます。ダラダラと呑むには最高のお酒だと思います。旨い!といった感動はありませんが、料理を邪魔しない安定した安心感のある日本酒です。