越乃寒梅 （こしのかんばい）

越乃寒梅　Lagoon

スーパーで見慣れない越乃寒梅を発見。
高アルで濃厚タイプの新しいシリーズとのことなので捕獲しました。
蔵元HPでは春の限定品のようですが、買ったのは8月。
希望小売価格 720ml　1,485円（税込）ですが、オーケーではたぶん少し安かった。

常温から。酸味ほどほどで滑らかな入りから、アル感強めのしっかりボディ。ラスト辛口でキレ良し。
お燗はふくよかな旨味感じる。

酒としては旨辛口の好みのタイプです。
特に濃い味や油っこいアテに負けないタイプですね。
ただし、和食全般との相性は越乃寒梅では白ラベルの方が上かな？

越乃寒梅　亀田郷　大江山産
越乃寒梅の地元、大江山産の五百万石を使用し、新潟県内限定のお酒です☆
香りはキレイな吟醸香があり、飲み口は軽め。
お米の旨味がしっかりと感じられます。後味は辛口でキレが良く、まさに淡麗辛口です。
久しぶりに飲みましたが美味いです。
個人的には常温辺りから燗が美味しいお酒だと思います。
当然食事にも合う飲み飽きしない美味しい晩酌酒です^_^

家から少し離れた初めて行く酒屋で買ってきました。越乃寒梅　純米吟醸　浹(あまね)です。

冷や(常温)でいただきます。


穏やかな香り。

口に含むと瞬時に感じるまろやかな口あたり。

ラベルに書いてあるようにしっとりやわらか。
甘いとか辛いとか、そんな何かの指標が突出しているわけではなく、ひたすら雑味なく穏やかでホッとします。

いやー、旨い。

素直な浹はやっぱり魚に合わせたい。

旨い。。

使用米：五百万石、他、酒造好適米
精米歩合：55%

ロックがうまい。大江山の白と同じ味だ。今年の寒梅は何か違う気がするなぁ。イメチェンか！　とにかくあまい、今風ではなくクラシックなあまみ。
19度だし甘いので氷たっぷりのロックがいいと思う。

越乃寒梅　吟醸別選　石本酒造
精米55% アルコール16-17%　新潟
やや華やかなですっきりとした上立香で色味はなく、柔らかな口当たりから吟醸感ある綺麗な甘さに苦みはややしっかり、淡麗ですっきりとしたクリアーな味わいにドライな辛口、これぞ淡麗辛口ど真ん中

越乃寒梅　吟醸　別撰

スーパーでよく見かけるのですが昔から有名で愛されてきた酒ですね。
すっきりとした中にもほんのり甘さと旨みもあって、飲みやすい。そこまで昔ながらの感じはしないし、淡麗辛口らしく何にでも合うので優秀なお酒だと思います🐷　
正直そんなに辛口には感じないがお値段も安いしまた飲みます。

越乃寒梅　吟醸　別撰

赤羽3件目で越乃寒梅を発見♪
先輩サケタイマーさんのレビューを拝見して、久しぶりに飲んでみたいと思っていました☺️
とっくりで出てきましたが冷酒です。

アルコールとうすーくリンゴっぽい香り。
うんうんなんだか懐かしい、ザ・淡麗辛口のすっきりドライテイスト。
わずかにアルコール由来の甘さがありますが、シャープでスルスル飲めてしまいます😌

モダンな純米系に上書きされた記憶の奥の、こうした日本酒を通り過ぎてきた歴史が蘇る、なんともノスタルジックな味わいでした♪
そしてこの後4軒目へ・・

日付 (ひづけ): 2025年4月19日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 24.05
提供温度 (ていきょうおんど): 5°c
酒器 (しゅき): 有田焼/ガラス
香り (かおり): nice sake aroma with a very light fruitiness.
味 (あじ): well balanced between sweet and dry. I think it leans slightly towards the sweet side. It has light flavor but it's delicious and unobtrusive.
色 (いろ): Clear with hints of gold.
ペアリング: いかくん
購入日 (こうにゅうび): 2025年2月16日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $49.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし

越乃寒梅 吟醸酒 別撰。

近くのスーパーで購入（多分数十年ぶり）。
安酒呑むたびに二日酔いしてた若い頃、淡麗辛口ブームを牽引した本品を「美味しい～」と呑んでましたが、さてさて・・・

グラスに注ぐと、香りはほぼ感じず（ほんのり甘い？+アル臭？）。
口に含むと、すっきりした酸味。甘さはほぼ感じず、明確に辛口です。
アル16度なのに、ボディはかなり軽い。
最後は軽い苦味で切れる。

これは・・・まさしく「淡麗辛口」。私的には「超淡麗大辛」。
さっぱりすっきりですが、今基準だと旨味や飲みごたえがなく物足りなさも。

ところが、食中酒にしてみると・・・
甘辛いカレイの煮つけ、旨味たっぷりローストビーフを合わせると「旨い！！」
何に合わせても邪魔しないし、寧ろ相乗効果で美味しく感じます！

古風なお酒ですが、長年のベストセラーというのも理解できます。
単体3/食中4の平均3.5点としますが、そもそもこのお酒は単体飲みを想定してないと思うので、正当な評価は4点以上かな。

それにしても、過去のプレミア酒がスーパーで並んでいるのは嬉しいような寂しいような・・・ご馳走様！！

今までと違う？今年は美味いなぁ。
スッキリして辛さを感じず、ほんのりあまい。
越乃寒梅らしからぬ味とも感じるけど、好みではある。
淡麗辛口と淡麗旨口の間くらい？