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越乃寒梅

越乃寒梅 (こしのかんばい)

酒蔵サイトへ

新潟 / 石本酒造

3.44

レビュー数:130

新潟の清酒界をけん引してきた蔵元。酒質は、「上善如水」というように水のように障りなく、淡麗かつ香り控えめ。すっきりとした旨みとふくらみがあり後味がいい。究極の食中酒を目指し、流行に流されずに酒造りを行なっている。2016年の初夏には新銘柄が登場。「越乃寒梅 純米吟醸 灑」。第16回全米日本酒歓評会2016の 吟醸部門で金賞を受賞。柔らかい口当たりで、のど越しがよく、どんな料理にも合い、綺麗に流してくれる感覚があり、香りも邪魔をしない。

越乃寒梅のクチコミ・評価

  • スーパーポジティブ鼠

    【お燗をもとめて三千里】
    新シリーズ勝手に始めます。
    第1弾は「越乃寒梅 普通酒 白ラベル」
    目指せ太田和彦★

    〜炊きたてのお米の香りのする
     究極のほっこり燗酒をもとめて〜

    このシリーズはあくまでお燗評価なのでお燗に興味ない方はスルーしてくださいね
    (一応冷たい状態もレビューしますが)
    基本的にレンチンか酒燗器のお手軽燗のレビューです♪
    温度帯もぬる燗はぬるいやつ、熱燗はあついやつぐらいのザックリで笑
    テキトーに燗して旨い酒を探します!

    ちなみにもとめているのは
    所謂どっしり系ではなくて栗ごはんのようなほっこりするやつと
    お燗好きの貴方です!

    越乃寒梅って名前は知ってるけど
    ほとんど呑んだ記憶がない
    淡麗辛口で一世風靡した銘柄?
    果たしてその頃は生まれていたのか?
    生まれてても呑める歳やないからね〜

    全量五百万石使用の58%精米歩合の普通酒
    スペック的には中々やないのー!
    やっぱこういうレトロラベル個人的には好きやわぁ

    (冷たいやつ)
    淡麗辛口?っていうんかなコレ
    大人しめの乳酸の香り
    少なくとも知ってる淡麗辛口ではない

    (ぬるいやつ)
    若干アルコールのある香り
    でも乳酸による旨味は明らかに増している

    (あついやつ)
    あっコレコレ!
    ふんわりホットミルクのような香り
    ほのかな米の香りとわずかな酸味
    永遠に呑んでれそうなほっこり感
    栗、さつまいも系の優しい甘みやなぁ(๑´ڡ`๑)ノ
    燗冷ましは酸が強くなるからオススメしません

    えっいきなりこの普通酒ヤバイやろ!
    正直寒梅ナメてたな…
    一発目にコイツを持ってきたんは正解やったね♪コイツが基準の★4.5
    幸先良いスタート!
    燗で評判の良いやつ、流行りに取り残された定番酒などなど
    マザコンやないけどテキトーに追いもとめます♪

    特定名称 普通

    2020年6月15日

  • あさくら

    越乃寒梅の金無垢、山田錦が48%まで磨かれてます。この価格帯なら磨いてない方かな?

    酒蔵のHPでは燗付けが推奨されてたが、冷酒で楽しみました。

    無垢と比べるとさらに洗練されてるのがよく分かる。あちらに3000円だすなら、こっちに5000円出すほうがいいと思いますね。
    天然のぶりと鯛の刺身と合わせたのですが、刺身とはよく合うと思います。貝もいいと思います。逆にあまり脂っこいのは繊細さが感じられないので合わないのではないかと思いました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2020年5月13日

  • あさくら

    越乃寒梅 純米大吟醸 無垢
    うーん、クセがなくて飲みやすいんだけど、特徴がないというか、山田錦を磨いたらこんな味になるよねという印象を超えない。
    料理を選ばずに食中酒として使えるし、飲んだ後口に残らないのでそこは良いポイントかな。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月13日

  • いけてる

    灑 純米吟醸
    新潟のお酒らしく、淡麗辛口は健在。ただ、水みたいにサラサラで飲みやすく、辛さは感じない。酸味でキレを演出してます。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年5月11日

  • たびすずめ

    飲んでみたいと思いながら、
    なかなか手を出さなかった1本。

    いつでも手に入ると言うだけでなくて。

    まず。

    自分の好みであろうと
    思っていたから。

    なんと言うか。
    飲む前から、安心感あるお酒だったから。

    今回、ストックが減ってきたのがきっかけで、
    近くのスーパーマーケットにて購入しました。
    こういう機会に飲むべきだなと。


    詮を開けると
    これぞ、淡麗辛口。すっと吟醸香。
    すっきりとした口当たり、
    さっぱりと、軽く渋みをともなってキレる。
    食事が進む一本です。

    とても美味しいと思います。さすがです(^_^)

    越乃寒梅 吟醸 別撰


    暑いね。無理しないようにね。

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月5日

  • koume

    越乃寒梅 無垢
    720ml ¥2,750

    昨年末に日本酒復活していの一番に注文したきり過剰在庫生酒優先だったのでやっと飲みます

    二十代の時に飲んだ別撰だったかな衝撃の美味さでした
    あれから20年その間居酒屋で見かけて飲んだりしましたがそれでも10年ぶりくらいかなさてと
    香りは梨
    含むとあーこれこれザ日本酒ですかね物凄く綺麗
    甘み少ないけど旨みたっぷりキレ良し
    思い出補正でもなんでもなく越乃寒梅はやはり美味かった!

    久々に参戦したcomplex日本一心ライブ鑑賞でヤパイ

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月29日

  • ハルヒロ

    ハルヒロ

    4.0

    穏やかな香り
    大好きな寒梅の香り

    滑らかでスッと流れていく。
    良いつまみを買った時には
    こういう良い酒で合わせたい。

    特定名称 吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年4月24日

  • ハルヒロ

    ハルヒロ

    4.0

    大吟醸ですが最近流行りのケバケバしい香りは皆無。
    料理の邪魔するから食中酒としてどうなの?って思うんですよね。

    滑らか。シルキーな口当たり。
    口に含んでから飲み干すまで常にクリア。
    美酒。
    米の旨味が広がる。
    繊細な白身魚の刺し身などにも抜群に合います。

    やっぱり刺し身には寒梅だなぁ

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年4月3日

  • さとっぺ

    【越乃寒梅 純米吟醸 灑】
    飲むたびに味わいが違って感じる不思議なお酒。それだけ繊細で奥深い印象があります。
    時にフルーティ、時に辛口、けして主張することのないその存在は上品な料理にふさわしいのかもしれません。

    2020年4月1日

  • カチョリン

    香りも口当たりもスッキリ、飲むと後味もスッキリ。消えてなくなる感じ。食事を邪魔しない食中酒ですね。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年3月29日

  • crew

    crew

    3.0

    ご存知の地酒ブームの火付け役のお酒。
    まったりとした甘さがある日本酒です♪♪

    特定名称 本醸造

    2020年3月20日

  • ハルヒロ

    ハルヒロ

    3.0

    一升2200円程
    値段を考えると評価が難しい。
    上立ち香は…一昔前の酒って感じ。
    まろやかで美味しいですが
    後味のキレをアル添で補ってる感じがマイナス。
    値段を考えろと怒られそうですが…

    寒梅は特選が美味しい!

    特定名称 普通

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年3月19日

  • Chi yi yang

    越乃寒梅

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2020年3月17日

  • kasumi_♂

    越乃寒梅 純米吟醸 灑

    精米歩合:55%
    アルコール度:15度

    甘み、苦味、酸味も少なく
    全体にスッキリと穏やかな
    口当たりです。
    もう少し旨味が欲しいところですが
    食中酒向けのお酒でしょうか。
    美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年3月15日

  • 麺魔

    越乃寒梅 特別本醸造 大江山産
    以前飲んだお酒です。記録用として。

    特定名称 特別本醸造

    2020年2月23日

  • 酒茶漬け

    飲み会にて。酒販店の保存状態かな?結構ひね感があり残念。いい状態でもう一度会いたい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月10日

  • くるみもち

    石本酒造 越乃寒梅 別撰 : 旨みと若干の酸味、芳醇な香りが合わさって、淡麗辛口だけど比較的フルーティーな味わい。安定して美味しい。

    特定名称 吟醸

    2020年2月8日

  • いっちゃんねる

    越乃寒梅白ラベル。親戚からの貰い物。

    2020年2月2日

  • Yoshihiro Suzuki

    今まで気にはなっていましたが、熱燗が美味しい時期のうち&擬人化アニメでやらかした…って事で(笑)初体験。

    このお値段でこの美味しいさ。アルコール臭さも思ったよりは気にはならずじっくりと食事と共に美味しくいただけました。
    今年は暖冬ですが寒い時には飲みたくなるお酒ですね。

    特定名称 普通

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2020年2月1日

  • さとっぺ

    【越乃寒梅 白ラベル 普通酒】
    熱燗最高です。冷やだと少々酸味がたつようですが、温度を上げることにより旨味に変化していきます。紛れもなく古き良き辛口の新潟の酒と感じます。
    流行りの味わいではないですが、無垢や特選といった上位スペックへの期待が膨らむ一品。

    2020年1月19日

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越乃寒梅の酒蔵情報

名称 石本酒造
酒蔵
イラスト
越乃寒梅の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 越乃寒梅
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県新潟市江南区北山847−1
地図