越乃寒梅 （こしのかんばい）

【越乃寒梅 白ラベル 普通酒】
熱燗最高です。冷やだと少々酸味がたつようですが、温度を上げることにより旨味に変化していきます。紛れもなく古き良き辛口の新潟の酒と感じます。
流行りの味わいではないですが、無垢や特選といった上位スペックへの期待が膨らむ一品。

石本酒造 越乃寒梅 : 記録用。中華と日本酒が合うのか試したいと中華屋で思ってたら、寒梅をいただいてしまった。常温のとき、飲みやすいけど味はしっかりして辛口?旨口?なので、麻婆豆腐に負けず以外と合っていた気がする。
白ラベルか別撰か記録し忘れてしまった…多分別撰。

飲み口はサラリと入る
でも、お味は結構ガツンときます。
力強い味わいです。
辛さもありますが爽やかです。^_^
かの有名な越乃寒梅　

少し冷やしているせいか香りは感じられない汗

頂き物の 300mlの小さなやつ。越乃寒梅は、ここから地酒ブームの火付け役。ひと昔まえは、高価で幻の酒。若い頃は、頂くのがステータスでした、味わいは淡麗、旨くちかなぁ。久保田、八海山、越乃寒梅は、新潟の地酒、いや日本酒のおいしさ、おもしろさを伝えてくれたお酒なだと思いますわ。

2020.01.01 初投稿

お義父さんが購入したものをおせちとともにいただく。

昔持っていた日本酒のイメージの日本酒。
好みではないが、元旦に家族とおせち料理をつつきながら楽しい時間を過ごす。

ただ大晦日に飲んだ若波令和記念酒からの落差が大きい…

越乃寒梅　灑　純米吟醸

完熟したバナナの様な香りと味わいがあり、貴醸酒の様な日本酒です。ただし、しつこさは無く、最後にスッと消えていく感じはお見事。

越乃寒梅のイメージを覆された一本でした。

純米吟醸
淡麗の部類になるのか？
少しアル感がありますが飲みやすいお酒でした。

まずまずかなあ、

越乃寒梅 白ラベル
今やお酒コーナーで見かけないことはほとんどない、かつての「幻のお酒」。地酒ブームを起こしたという越乃寒梅、初めていただきました！
アルコールを感じる昔ながらの香り、ピリリとした辛味とキュとした酸味の後は優しくて柔らかい甘み。お燗にするとピリリからの甘みが増していい感じです。これが60年代に一時代を築いたお酒の味か〜確かに今時のお酒とは違いますし、当時のお酒事情もわかりませんが、純粋に美味しいお酒だと感じました！

先日の会社の日本酒会に選んだお酒その３。
菱湖、村祐、加茂錦、あべと変わりつつある新潟酒。原点回帰で淡麗辛口の代表銘柄を◎
2016年に発売されたという灑。食事に寄り添うという蔵のコンセプト通り全体的に控えめで水の如しの味わい(*´-`)
自分の好みもだいぶ近づいてきてますが、もう少しの間モラトリアム☆

新潟土産の地酒セットの中の一本

裏紙に書いてあるほどではなかった

越乃寒梅純米吟醸、灑です。
寒梅らしい辛口で食中酒向きかな？
アテに刺身なんかあると最高ですね。

越乃寒梅 純米吟醸新橋 蔵のや本店

【越乃寒梅 灑 純米吟醸】
とても繊細な味わい。決して主張することなく料理に寄り添い、引き立てる作りはやっぱり素晴らしい。酒単体よりも食事と合わせることで、酒も料理も引き立ち、ずっと飲んでいられます。人によっては物足りないと思われるかもしれません。

越乃寒梅　無垢　純米大吟醸　3.7
クラシカルでアルコール感もあります。香りよく甘く柔らかな口当たり。苦味で切れます。

越乃寒梅 別選

新潟に釣りに行った帰りに買いました。
ひと昔前は法外な値段で売っているのをよく見かけましたが
今回は定価で購入出来ました。

お味の方は、すっきりとした淡麗辛口ですね。
飲み込んだ後ほんのと苦味が残るります。
単体で飲むより食事をしながらがいいです。
味の濃い和食が合うかな。

日本酒らしい日本酒って感じですかね。
たくさん飲むと翌日辛そう(^_^;)

辛口

新潟県 石本酒蔵
越乃寒梅 灑

辛口、淡麗。
やはり王道の味ですね。
スッキリ美味しいです。

まあ、近所の量販店で特売しており、
安かったので…

今日の日替り地酒は、かんばいでした
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