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2026
6/29
バボビ さん
満足度 4.8
佐渡五醸 北雪 720ml (佐渡市)
バランスが良く、グイグイ飲める旨味のある日本酒です。
天領盃酒造オンラインショップに注文し、2026年4月5日に届き、6月29日に味わいました。
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。原料米:佐渡産酒造好適米100%。使用酵母:LNY2（佐渡金山酵母）。アルコール分:15度。
佐渡の地域活性化にも繋がるようなお酒になってほしいと願いを込めて取り組みました。 爽やかな香りと酸味、そして後味にほのかな甘みのある味わいとなりました。(ラベルより)
『佐渡の5蔵が醸す特別な日本酒「佐渡五醸」。佐渡の5つの酒蔵が、同じ酵母で、それぞれの感性で仕込んだ特別な日本酒「佐渡五醸」。使われているのは、世界文化遺産「佐渡島の金山」の象徴・道遊の割戸周辺の落ち葉から2024年3月に誕生した「佐渡金山酵母」。その酵母を使い、2025年12月から5蔵で仕込み始めました。参加するのは、天領盃酒造、加藤酒造店、尾畑酒造、逸見酒造、北雪酒造の5蔵。同じ酵母を使いながらも、出来上がる味わいは蔵ごとにさまざまです。その違いこそ、佐渡五醸のおもしろさです。(HPより)』
北雪 （新潟 / 北雪酒造）
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