NOBU （のぶ）

北雪 NOBU TK40 純米大吟醸
北雪酒造　新潟県
北雪酒造がアメリカの高級創作和食店のNOBUと組んで出しているブランド。酒販店で売っているのを初めて見たので購入。300ml 1400円。四合瓶換算3360円。お高い。
さらさらとした口触りで酸味が心地よい。主張控え目だが程よい香りも良い。

北雪　NOBU 純米大吟醸
お米は五百万石を使っています。
レストランNOBUとのコラボ酒です。
うーん、これは純米大吟醸という事ですが、
華やかな香りなどほとんど無い！
これも苦味のある辛口で、あくまでも食事を
引き立てる為のお酒ですね。
やっぱり、レストランコラボ酒だから、
そういう造りになるのか🤔

北雪酒造で色々と試飲させて頂き。
お値段も手頃な笑、NOBUの300mlを購入。
フルーティーな、よい香り。
後味はスッキリ。止まらなくなるお酒ですね。
日本酒以外にも、梅酒や甘酒も美味しかったです。
また、遊びに行きます。

精米歩合40%
アルコール16度
300ml

純米大吟醸　NOBU すっきりとした甘みでとても飲みやすいです。息子からのプレゼント🎁

ＮＯＢＵ　純米大吟醸　TK40
旅先で立ち寄った居酒屋さんでいただきました。
佐渡ヶ島の北雪酒造と世界で展開する高級レストラン「ＮＯＢＵ」のコラボブランドだそうです。ほのかに甘く、酸味·辛味がほとんどないサラリとした口当りが特徴的。その後に上品な旨味がやってきて、最後にかすかにスモーキーな後味が残りました。美味しかった！

北雪　純米大吟醸NOBU
原料米　五百万石100％
精米歩合　45％
有名なレストラン「NOBU」の純米大吟醸として知られており、少し贅沢な晩酌として冷やで頂いた。米の旨味が最大限引き出され、フルーティーな味わいが高級感がある。お値段分の価値がある日本酒。

北雪酒造の海外向けブランドということで
興味津々で飲んでみたものの……
吟醸酒としては少し残念なクオリティ

(株)北雪酒造のNOBU

精米歩合：45%
アルコール分：16度

100mlの小さい瓶。
濃いなあ。

プライスオフシリーズ！
いつも行く近所のドラッグストア。
濃紺の細い箱。
全く知らない銘柄がお買い得コーナーにいました。
NOBU？
ナショナルブランドのヤツ？
裏見るとお━━━━━っ北雪って！
どんなのかちょっとだけ中開けて見ちゃお。(●´ω｀●)
ふむふむ、製造は2020.12で古くないし、何で半額なんだろうなんて思いながらレジへ。
ピッ、「50%引きでーす♪」って！

北雪 NOBU TK40 純米大吟醸

北雪は知っているし美味しいのも知っている。
NOBUは知らんかった！
買ってから調べたら、世界各地に広がるレストラン「ＮＯＢＵ」の純米大吟醸やと。
佐渡産越淡麗を40%まで磨き上げて醸したヤツ。
やわらかな口当たり、フレッシュなメロンやお花の香りが特徴ですって！
呑んでなくても恐らく40%磨いてレストラン用。
予想は淡麗で大人しめのタイプかと。

やっぱ冷やしていただきますよ。
オシャレな瓶なのでスクリューキャップかと思いきや酒蓋。笑
立ち香は無し。
含みは甘味がストレートにふわっとする。
追い酸で甘味を流し50%の辛味でチリチリ。
グラタンと一緒にいただくと、甘味がお米の味わいに変化する。

燗ちゃん
お米の香りからビリビリの酸味。
辛味もドッカリ来る。
向かないかも。
高級なレストランで「コレ、上燗に」ってオーダーしないしねー。

らぶ❤️
旨味が抜けて重曹水に。
やめましょう。
でも、炭酸抜けるとぶどう味が浮き出るかも。

好みの温度は雪冷え。
キリッと淡麗旨辛口で！

アテは鶏もも肉いっぱい入ったマカロニグラタン。
熱々ふーふー。
火傷に注意！

3日目
香りめろーん。
甘めろーんから辛味でスッキリきれる。
開けたてと全然違う！
薄めだけど旨い！

使用米 佐渡産越淡麗100％
精米歩合 40%
日本酒度 +2
アルコール度数 16度
500ml 1980円
でも50%OFFだから990円！(●´ω｀●)

お店で呑んだら、おいくらなんだろう(*☻-☻*)
テイクアウトで、ひゃーっ5000円以上するみたい！
高級なお店向きだー！

きっと雰囲気ともっと美味しいアテに合うんだろなぁ。
舌噛みそうな名前の食べ物とかに。
何とかのカルパッチョみたいなぁ。
オリーブオイルと合わせたらどうだろうか？
そうだ、やってみよう！
冷蔵庫にある物だと、ミニトマト。
オリーブオイルにチューブにんにく少し入れてお醤油と塩と胡椒。
コクが無いのでちょっぴりお砂糖を。
ブロッコリースプライトパラパラっと。
いただくと…、うわーめちゃくちゃ合うわー。笑！
和より洋に合うように醸されでいるのだろうねー。

北雪酒造　NOBU TK40　純米大吟醸

フルーティな香り。私の感想は「パイナップルのような」

2020年10月に、佐渡旅行にて現地蔵元で購入。試飲の時から「パイナップルのようだ」と思った。ロバートデニーロが出資しニューヨークのレストランNOBUで出されているお酒とのこと。逸話からはアメリカ人好み？と思ったが、試飲してびっくり。正当派の素晴らしい大吟醸です。

米（佐渡産）
米麹（佐渡産米）
精米40％
アルコール16度
500ml 1,800円