北雪 （ほくせつ）

北雪　YK35　大吟醸

北雪　YK35　大吟醸

北雪　YK35　大吟醸

北雪　YK35　大吟醸

新潟県産の酒造好適米「五百万石」を使った、北雪酒造の定番「純米酒」の原酒。新潟県内限定流通酒。加水せず原酒のまま瓶詰めしており、しっかりとした米の旨みとコクを感じる。ぽんしゅ館オンラインショップにて購入。
精米歩合＝60%、アルコール度＝17度、日本酒度＝＋2.8、酸度＝不明

北雪 大吟醸 YK35 6050円

華やかな香り
含むと果実旨味がググッと
その後にアルコールの抜け感

新潟行く際に北雪YK35買ってきてとお願いされたので購入
本当は限定の中取りが欲しかったけど早々に売り切れ
それにしても高い‼︎
お願いされていなければ手が出ない汗
でもこの味わいは鑑評酒
飲み疲れるのでたくさんは飲めません

北雪、中取り生酒　純米酒　磨き60％　16度
いつもお酒買ってる店では北雪の生珍しいので。
生らしいフレッシュさと少しの酸味、北雪らしい切れとお酒のうまみがありました。
お店に来てた蔵の方といろいろお話しましたが、前回言ってたようにYK35は1割値上げされてました。
遠心分離はうちが最初とか、磨き35はうちが最初とか結構グチ笑いながら言ってて。私も大笑いしながら聞いてました。
まぁチタンはやり過ぎでしたねとは言いました。

酒Bar HAGIYA🍶

2656

2026 0306
☆☆☆☆

北雪

金星
佐渡島の酒
アルコール15%

北雪酒造
新潟県 佐渡市

北雪「ONKYO」純米大吟醸です。
11月の試飲会でお迎えし、2月下旬の今‥やっと出番です。

こちら、シンセサイザーを聞かせた加振音の振動で揺らしてるそうです。音くらいで旨くなるのか？と飲んだら旨いんだよなぁと蔵の人は色々飲ませてくれる。。

最後の一本だったもんで、純米大吟醸‥私にしては奮発しました（2,910円也）

やはり同じ北雪さんでも、前回に飲んだ純米酒と純米大吟醸は本当に違う。超うまい。

辛口は苦手なのですが、水を振るわせたお陰で柔らかく丸くなり、ふわっと飲みやすくなっております。でもキレは残ってる。実はキレも苦手なのですが、まろみで気になりません。

これはキンキンに冷えた所を呑むのが美味しいですね。柔らかさが活きる。
少し置いておいて温度が下がってくると、まろみやふわっと感が下がってきます。

‥大切に飲みます。