紫八咫 （むらさきやた）

【紫八咫 生酒 2021】ビターチョコ、アーモンド、杏、木桶の甘・渋な香り。穏やかな口あたりに滑らかな舌触り。口に含むとチョコレートやアーモンド、杏の綺麗な甘味がサッと広がり、チョコレートのようなとろりとしたまろやかで濃く上品な旨味が終始広がり続ける。サッパリとした柑橘系の比較的強めな酸味。キレの良い苦・渋味の後味は木桶の渋さを感じる。鼻を抜ける木桶の香りに最後まで残り続けるチョコレートのような旨味が良い余韻。美味い。他の日本酒では感じたことがないチョコレートやアーモンドのようなとろりとしたまろやかで上品な甘・旨味に新政さんらしいサッパリとした綺麗な酸味かつ時折感じる木桶の風味とで唯一無二の味わい。大変ありがたいことに今年度も購入できた新政頒布会の一品。まさか紫八咫が瓶で手に入るとは思わなかった。古酒が苦手なので以前飲んだ2018・2013の紫八咫はあまり好みではありませんでしたがこちらはとっても好みでした。これぞまさしくデザート酒。貴醸酒らしく甘・旨味たっぷりの味わいなのにかなり飲みやすく飲みあきしないバランス。アメニティとして付いてきたColorsのキーホルダーはコスモスでした。

新政頒布会紫八咫

陽乃鳥よりさっぱりしてますね。
もっと甘み増したコテコテの蜜の様な味わいかと
思ってました。ノーマル陽乃鳥の方が
濃厚で美味しいかも…………


再仕込み貴醸酒と呼ばれるもので、前季の「陽乃鳥」を用いて醸した貴醸酒。つまり貴醸酒仕込みの貴醸酒「再仕込み」貴醸酒
らしいです。

紫八咫（生酒）2022
PRIVATE LAB EXTREME Ⅱ
新政酒造株式会社


こちらも飲んじまった(ﾟ∀ﾟ)
頒布会の第２弾🍶🍶
３種類のうち、2022の生酒が入ってました〜🍶

一瞬、陽乃鳥スパーク？と思いましたが、記憶をたどると甘味やコクは紫八咫が上かなと。
しかも良い感じの泡.。o○で、メッチャ好み💕
残っていた紫八咫の2012は甘味が濃くて、貴醸酒をしっかり感じますが、こちらは酸味もあり、アル度も13と抑えられ飲みやすいです✨
ゆっくりまったり飲む貴醸酒とは違い、しっかり冷やして炭酸感じつつ、グイッと飲める不思議な再仕込貴醸酒🎶


うーん、頒布会恐るべし💦
というか、新政酒造さん、佐藤社長、恐るべし💦

様々な実験から色々なお酒をリリースする、その取組みや製品に対するストーリーが素晴らしいと思います😆

買いたいお酒が必ずしも手に入らないというのも、残念ですが納得してますし、もっともっと日本酒業界が盛り上がってほしいですね～💪

そして美味い日本酒を飲める平和な日本に感謝🙇

紫八咫
再仕込貴醸酒（24BY 2012〜2013）
新政酒造株式会社


レビュー数見てたら、記念の数字😄
秋田酒500レビューとしてこちらを開栓🍶

約10年前の貴醸酒
香りは薄い蜂蜜？ほぼ香りません笑
色もかなり付いてますが、まさかのサッパリ貴醸酒❗
含むと一瞬黒糖やカラメル系の熟成感じますが、舌に残らない😆
スッとキレて、アルコール感も少ないんです💨
陽乃鳥はフルーツ系のフレッシュな貴醸酒ですが、紫八咫は正当な貴醸酒っぽい💕
でも他の熟成酒よりも飲み易い熟成貴醸酒かな～(ﾟ∀ﾟ)
熟成酒、よくわからんけど～🤩

今週の月曜日は詐欺氏からお誘いを受けて、マッタリさんとやりました🍻その話は別のレビューで(ﾟ∀ﾟ)
それと、明日は長野でヤバい集会があるらしいですね～🍶
もっと先に分かってたら長野行きたかったな～残念💦
自分、明日は秋田が誇る最強シンガーの高橋優ライブ参戦なんです🙌
こっちも楽しみだ〜❗

＃MEN　TIME
＃じげん（にかほ市）
＃じげ郎　並　太麺　ニンニク少なめ
＃細麺、太麺選べる珍しい二郎系インスパイア
＃スープ多めで意外にアッサリ
＃並でも満腹
＃平日でも混んでる人気店

紫八咫2015　　　
私にとってはここでしか飲めないお酒。あったら頼みます。ほんとに甘くて苦みなくほんとにこれこそデザート酒。
４／１７　永楽食堂②

紫八咫　２４ＢＹ　4.4
ものすごく甘いのに甘ダレしない。さすがです。
１０／２７　永楽食堂②

３杯目は、紫八咫 2021袋吊り🍶

新政の中では甘味が強い方か。
とはいえ、程よい酸味が直ぐにやってきて、綺麗に纏まっている。
これもめちゃめちゃ美味しい😄
流石のクオリティ🤣

イベントにて😊

紫ヤタ🐦‍⬛
少し温めで提供されました🍀
例えるならレーズン🍇
紫八咫烏で仕込んだ貴醸酒🍶
面白いことするな😆✨

こどもの日ってなんだかんだで晴れますね☀️☀️☀️
快晴❣️
一週間くらい前の天気予報では雨☔️だったはず🤭
だって『晴れ日』ですもんねー😆
あっ😮
柏餅買いました🤤

紫八咫
再仕込貴醸酒 25BY

もう説明は要らんでしょう😄
レビュー数少ないけれど詳細は先人の方々のレビューで十分❗️
お友達もたくさんの方々が呑んどる😆
それに高評価⤴️
さらに高価格⤴️
そんでもってついにオイラのところにも紫八咫が😳
出会えるとは思っても見なかった〜😭
sagiさんからのスペシャルな贈り物🎁
たくさんのお酒たち。
そう…
イチゴ🍓のショートケーキ🍰
イチゴ🍓は最後に食べる派🤤
秋田県のお酒🍶いっぱい呑みました。
イチゴ🍓は後に❣️🤭

そう…紫八咫はいちばん最後に❣️
そう…今日は5年5月5日
そう…555
そう…あっ😮ニャンコも55-5🤣
そう…おいちょかぶのアラシ☺️ｴﾍﾍ
そう…アラシ☺️♪ｼﾗﾅｲｶ
いや…パチって言った方がいいか😆
そう…紫八咫は特別な日に🤤

瓶鼻は梅酒。
梅の爽やかな香り。
酒色は極々極々うっすらな黄色。
トロトロしてそう。
グラス鼻も梅香。
想像しためっちゃ甘いのかと思いきや、めちゃくちゃ梅〜っすねー♪
酸味がスゲ〜です。
ヒネ感は微塵もなく、スルスルと呑める。
グラスにマイクロバブル。
マイクロなチリチリもあって。
後からの甘味も美しい。
なんなんだ❣️🤤

KAN
口内がチリチリ。
辛味を感じ。
甘味を感じ。
お米を感じ。
梅味を感じ。
最後に喉に僅かな苦味を感じる。
手に付いた紫八咫がペダベタするのは『貴醸酒』の証かなぁ😄

梅味酸味は…
あんず
プラム
ベリー🫐
若いさくらんぼ🍒
いろんなのが感じる🤤

一気に呑まずにちびちびやります😆
①に見つからないようにしないといけない😏

使用米 秋田産美山錦
精米歩合 60%
アルコール度数 16度

油断してはいけない🚀

紫八咫
再仕込貴醸酒（28BY 2016〜2017）
新政酒造株式会社


【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】

WBCも終わりましたし、イベント再開ですね❗
あっ、こっちのイベントも終わってました～(ﾟ∀ﾟ)

昨日の４枚目は紫の三本足の烏。
サッカーも次のワールドカップに向けて始動しましたね～⚽
日本サッカー協会のシンボルが八咫烏なのは皆さんご存知ですよね？
そんな理由で飲んだ訳ではありません❗


なんと500レビュー到達🎉🎉🎉🎉🎉
ということで記念に飲み比べしちゃいました👏🎊


復興支援陽乃鳥と比べると、色はカラメル色強めで、甘味も増してます。
去年のオーク復興支援酒よりも癖がなくて飲みやすい烏か？


この烏、sagiさんも飲んでたわ🍶
自分も以前飲んだ烏よりは甘さも控えめで飲みやすいと感じました🙌

そもそも造りが違うのを飲み比べすることもありませんが、同じ蔵の貴醸酒でも熟成だ〜、再仕込みだ〜で個性があって面白いです😁


チビチビ飲み進めて、無くなったら違うBY飲んでみよう♥️
あっ、sagiさんに買い占められてるな…。


おいらもちょっと数えてみたら、新政103レビューだった。
でも紫八咫とか碧蛙とかカウントしてないみたい💦

これで104レビューだから詐欺師と10本差か～😄
年内に追いつくかな～🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶


#ようやく500レビュー
#皆さんのおかげm(_ _)m
#目指せ1000レビュー？
#sagiさんと出会ってヤバいことに！
#最近、詐欺師会に入会しました(笑)


追記　紫八咫、２レビューになったらブランドに表示されました(笑)