紫八咫 （むらさきやた）

冷藏九年保存

【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】

秋田のトロ甘といえばコレ

紫八咫 2013


「再仕込み貴醸酒」と呼ばれる貴醸酒仕込みの貴醸酒━━━

毎年受け継ぐスタイルの酒
「紫八咫」は、その次のシーズンの「紫八咫」

何言ってるかよくわからんくなってきた(⁠・⁠∀⁠・⁠)笑


9年程度熟成の「紫八咫」
色は琥珀色
カラメル的濃さ、適度なスパイシーさ

現行新政ではありえんアルコール度数は16%
しっかり濃い甘
新政らしい酸による軽快さもあり
良バランスの出来

前杜氏・古関氏の作品

原料米:美山錦
精米歩合:60%
アルコール度数:16度

確か7,700円だったかな!?(⁠・⁠∀⁠・⁠)


年末に今季も22by〜28by迄ありまして、、
唯一買ったことない25byチョイス

毎年値上がり続いて
今季も全種大幅値上げ！！
各種1,000円以上かしら??

やっぱ、一昨年の年末に全種買えば良かったかーw



ただの変態専用酒だな(⁠・⁠∀⁠・⁠)優勝！

【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】
レッツエントリー☆૧(☉ε⊙)วﾊﾟﾌﾊﾟﾌ

【甘い誘惑にご注意を②】
３ヶ月ほど自宅冷蔵庫に保管してた紫八咫 22by
濃醇旨甘。後引く甘さ、雑味は全然ない。
今の新政とは別物と思う。

購入後嫁にレシート見られ激怒されました。汗
陽乃鳥10年買っていいか聞いたら鬼がいました。泣
だよね、高いよね、、
✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

あっすんませんm(*_ _)m
コレは26BYでした(・∀・)
BY詐欺━━━━(ﾟ∀ﾟ)

ってか瓶詰め2015年なら６年熟成？？
こんな希少なやつありがとうございます(º ﾛ º๑)!!!
今度自慢しときます⤴️⤴️

「味わいはまだまだ深まりますので、ぜひお客様の手によって、さらに熟成させて楽しんでいただきたいものです。」

佐藤さん、ここまでの放置プレイ想定してました？

正直なところ最近貴醸酒に対する見方が完全に変わりました‼️
甘いけどスッキリ。
意外とご飯にも合う。
秋田の貴醸酒やべーっすよ。
‎⓿ᴥ⓿⓿ᴥ⓿⓿ᴥ⓿⓿ᴥ⓿⓿ᴥ⓿⓿ᴥ⓿

あっすんませんm(*_ _)m
コレは24BYでした(・∀・)
BY詐欺2━━━━(ﾟ∀ﾟ)
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コピペ楽ねw(・∀・)

瓶鼻、黒酢ドリンク香辛料入り。
上立ち、強めの芳ばしさ甘い黒酢＆なんかのパンチ👊
冷酒で含むと、甘と酸がツヨイ🤣🤣🤣んーー！！笑笑
濃縮された甘梅酒トロントロン系。含み香・飲み込み終えたの香りに微か新政臭を感じるような。アルコール感も感じられる濃い〜味に👍この味なにかに似ている…そうだ！ボーミッシェルや本老の松・山廃純米。
お燗、上立ちは酸ドカン。含むとくぅー！！(ﾟ∀ﾟ)　酸！甘！辛！の三拍子✨🤗ｸｩｰ

紫八咫 三銃士の一角がsagiさん便でタヌキ邸着。(もう一角は鼠さん邸)この酒でイベ優勝できなければ完全にタヌキの実力の無さが露呈。笑c( ᐢ⓿ᴥ⓿)✌

某福丸さんと某まさやんさん、エースさんを駆使して私とsagiさんについて作文を考えましたが省略。私とsagiさんに昔から絡んでくれてる方々だったら大体想像つくでしょうし。ﾁｮｳﾌﾞﾝｶｲﾃﾙﾄｻｹﾉﾒﾅｸﾅｯﾃｼﾏｳｶﾗ｡ﾎﾝﾏﾂﾃﾝﾄｳﾊﾀﾞﾒﾖ~ﾀﾞﾒﾀﾞﾒ(*‘ω‘ *)


#【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】
#開催日は
#１月20日（金）～22日（日）の３DAYS
#バスサンドで善光寺
#新政党もとい伊武雅刀
井ちんこ







編集後記

日本酒を送られてきて笑ったことはありますか？私はあります。sagiさん便で。その理由は、私とsagiさんとの酒タイム歴史、交換会をする上でのやり取り、私がののさん党エースさん会派であるということ。日常からいきなり切り離され笑いがくるさまは唖然にして驚愕。この笑いこそがsagiさん便で１番の思い出です。sagiさん、笑いをくれてありがとう。

2015年　紫八咫　写真では半合
再仕込み貴醸酒というからどれだけ甘いのかなと思っていたのだが、香りは控えめだったので陽乃鳥や花陽浴の美山錦、黒龍の貴醸酒よりは甘すぎないように感じた。
甘さとしては青りんごや梨のシロップ漬けのような感覚。
もちろん新政のあとから来る酸味や苦味はあるのだが、寝かせてあるから炭酸があるわけではなく、無濾過生原酒のようなフレッシュさに近いものを感じた。（多分味の濃さがそのように感じた理由だろう）
食後酒でもいいとは思うが、敢えて食前酒が一番いいかなと思う。
今年の新政の中では３本の指に入る美味しさだった。

新政 紫八咫 2017
こちらは超レアなやつですね
見えざるピンクのユニコーンと一緒で
ヴィンテージが若いモノは
飲み口が物足りない印象

紫八咫　初紫八咫。前職の仲間と新橋のN酒店という居酒屋へ。いやあ、楽しかった！気のおけない仲間と美味しい酒、美味しい料理。これ以上望むものはない。さて、ここは新政系が多いのかな？Next 5もあったみたいで狙ってたが切れてしまったらしい。ということでこれ。そもそもまだ登録されてない。なんでも陽乃鳥を仕込みに使ってるらしい。BY25と結構熟成酒。のわりにはそういう感じは希薄だけど、でも一方味わいの深み、複雑味を感じるという訳でもない。まあレアものを飲ませてもらって楽しいな、ってとこ。

珍しいものをいただきました。2013とあるから結構古酒ですね。ビターな感じはしますが、老ねてはいない。貴重な体験をしました。

秋田県 新政酒造さんのEXTREME2022純米 生酛生酒　貴醸酒「紫八咫」

頒布会液体はラスト(^^)

秋田県産 美山錦100% 麹40%掛60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸と木の香り。
チリチリな酸味と余韻にビター酸味。
柑橘系な吟醸香。

含んだ時の甘みをサッと柑橘の吟醸香で消し、余韻にはビター酸味と木桶の香りでスッキリさせてくれます。
ベタベタな貴醸酒ぽさはなく飲みやすいです。

紫八咫という新政の貴醸酒です。前季の貴醸酒も用い毎年醸している珍しいお酒とのことです。
毎年のお酒が繋がっているにも関わらず、一年ごとにテイストが大きく異なっていました。それぞれが深い凝縮感のある甘味を感じます。個人的には2015年の一本が、熟れたバナナのようなニュアンスもあり、特にバランスが良いと感じました。

新政酒造 新政頒布会 2022 PRIVET LAB EXTREME 2022 紫八咫アトランダム