鼎 （かなえ）

信州銘醸・鼎 ・夏生おりがらみ純米吟醸
飲んでみたかったお酒の一つ。黒耀水という超軟水で醸しているとの事。
まずは、おりなしの上層部のみ飲んでみました。
香りは十四代の様なメロンやマスカットの甘い香り。キレは良かったです。
口に含んだ時に独特なアルコールっぽい風味がありました。
今度はおり部分の下層部を飲むのが楽しみです。

磨き : 55％
製造：2020.06
購入先：都内の酒店

鼎　限定大吟醸
以前飲んだ鼎がパンチあったのでなかなか開栓できず、1年半も寝かしてしまいました。
今宵はカンパチと蛤のアテだったのでそろそろ飲まな‼︎っと思い開栓(魚を食うときはなるべく日頃飲まない酒をチョイスしてます)
ラベルにはフルーティとあったけど飛んでしまったのか香りはほぼ無し。
飲んでみると、アレ？パンチ全然なくスルッと飲みやすい。
さすが大吟醸‼︎限定はよく分からんけど以前の純吟はなんだったんだ‼︎と思うぐらい透明感あり飲みやすい。
スルッと飲んで残り1合ぐらいで今日はストップ。
やはり１本で良し悪しを決めてはいけないと反省。
鼎は色々買ってみたいけど、そもそも販売店少ないからKまでいかないと…

初銘柄です。十四代に勝つ為に作られたお酒とのことで、期待が膨らみます。
丸みあり柔らかな口当たりから、中盤は熟成香の様な複雑性のある独特な香りが僅かに広がり奥行きも感じられますが、キレは良いです。
微かではありますがこの独特な香りが個人的には好みではないです...
しかし、この複雑性と奥行きは計算されたものなんだろうなぁと思います。
夏バージョンを試してしまったので、ノーマル版も飲んでみたいと思います。

鼎の純米吟醸生酒です。
使用米は記載されていませんが、
ひとごこちと金紋錦の組合せらしい。
優しくて柔らかい口当たりです。
もちろんフルーティな一面もあるんですが、
キレが良くそっちの方が印象深いです。

ただ甘いだけって印象が最初だったが
十四代を飲んだあとだと印象が変わった
いままで飲んだ中では十四代に一番印象が近いかも
それでも比べたら全然ちがうけどね

値段からみたらコ・ス・パよし
個人的にはこの変化球がバッチリ合いました

•純米吟醸
メロンっぽい吟醸香、強いね。中盤が面白い味、何かに例えたいけど語彙力が乏しいから浮かばない。。フィニッシュはまぁスッキリ。総じて甘いんだけど、意外と立体感があるから飽きずに飲めるね。

純米吟醸槽口直汲み。
ジューシー、甘い、濃厚、若干の辛み。

鼎　純米吟醸　720ml。
甘くてさっぱり、飲みやすい。

鼎　かなえ　純米吟醸　生酒　長野県　信州銘醸株式会社
大好きなお酒。飲むと優しい甘さで後味はスッキリ、美味しさが広がり幸せな気分になる酒。今夜はあけびの芽をツマしました。

鼎 純米吟醸
初かなえ。
会社帰りに寄った酒屋さんのお勧めポップにひかれて購入。
亀泉ほどじゃないけど、飲み口はややパイナップルでかなり甘め。
ただ最後はすっとキレる感じで、苦みが残るのが不思議。。。
亀泉よりは好み。
美味しいです！

純米吟醸　鼎
前に買って飲んだ時に物凄く美味しかったので
別な酒屋に行き見つけたので購入
今回は酸味がちょっと強いかなーと印象
前回のがもしかしたら瓶詰めしてしばらく置いてあって
酸味のカドが取れていたのかも？

まずは、いつもは大人気の飲み屋さん。
コロナウイルスの影響か、来店客は我々を入れても3組！
数百席ががらーんとしている。
日本経済大丈夫かと、酔っぱらいながら心配する。
こちらの酒は、かなりの甘めながら、柑橘的な香りと高めの酸から、盃が進むタイプ。
美味い！

久しぶりの鼎さん。

安定のコスパと美味さ☆

お気に入りの一本です(^^)

２度まで冷やしていただきました。
無濾過だけど、そんなに黄色味がかってなく透明に近い色をしている。
ほんのりと良い香り。
一口飲んでみると、味がしっかりしていて甘味を感じる。
アルコール度数が１７度と少し高めだけど、飲みやすい。
お値段は1490円(税別)でした。

鼎/純米吟醸
甘くトロみの後に辛さが広がりキレる。数日後に馴染んでくるとさらに美味しいかも。

香りも含みもパイナップルっぽい。上澄みは華やか、お米の甘さが中心で美味しい。酸味はあまり感じないけど、ベタベタと甘ったるくはないかな。その後オリを絡めたら、ちょっと辛く感じる。ホントか？my tongue....

鼎　純米吟醸
ラベルを写真撮ろうとすると顔認識しますw
開栓初日は甘ったるくて、重くて2杯目には進めず…
生酒を冷蔵庫で3ヶ月寝かしてしまったからかな
1ヶ月後に飲んだら落ち着いたけど甘いですね。

長野県 信州銘醸さんの純米吟醸 生酒 番外おりがらみ「鼎」

小山商店限定の鼎。とても楽しみです(^^)

長野県産 金紋錦100% 精米55%
ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と同時にブワッとくる華やかな香り。
含むと若くピチピチ、キリッとまではいかないですけど、落ち着いた酸味。
そしてメローンな吟醸香❗️少しなんだろう。他のテイストもすます。木の香りのような……なんだろう。ビターな感じが残ります。

飲み口から一貫して甘口です。余韻もややベッタリでもくどくないので、軽快にグイグイ杯が止まらないやつです。

食中は邪魔するかなと思いましたが、そんな事はなく美味しいです。

私は個人的に食前がとても似合うお酒なのかなと思いましたε-(´∀｀; )

純米吟醸「鼎」限定品　槽口直汲み無濾過生原酒　3.7
甘くいい香。口に含むと優しい甘旨でいい苦みで切れます。