鼎 （かなえ）

新酒が出るまでの秋のあいだは、普段呑まないけど気になっていた酒を呑むようにしてます。
今年はまず長野は信州銘醸の鼎から。鼎は「かなえ」と読むんですが、平仮名だと安いスナックの名前みたいなので、難しいけど鼎と書きます。先日、上田市の岡崎酒造に信州亀齢を買いに行った際に、同じ上田市の蔵ということで知りました。
全国に十三しか取り扱いの販売店が無いらしく、あまり棚で見かけることは少なく。なんでも十四代のような酒を作りたいと販売店に相談したところから生まれたらしく、その志だけでも呑みたくなる。
依田川と長和町の和田峠にある軟水を仕込み水にしてるとのことで、言われてみると確かにまろやか。アル度16度の割にはアルコールを感じさせず、飲みやすい。
香りは林檎っぽいフルーティで、甘さも柔らかく旨味もしっかりした甘旨。苦味はほぼ無く、雑味も少なく、後味はスッキリしてスイスイいける。素晴らしい。
とはいえ、十四代のような個性までには至ってない印象で、充分に美味しいのですが、もうちょい個性が欲しいような…。

鼎　番外おりがらみ　純米吟醸　生酒
亀齢と同じ上田市だけど、美ヶ原の近く和田峠ら辺にある日本一の軟水を使って出来たお酒らしい。

1500円程の値段だけど、同じ値段帯の中でもかなり美味しい
超軟水なだけあって飲みやすい。
口に入れた時に感じる生酒らしいトロッとした舌触り、甘さ、微かな酸味、程よい旨み。山形のお酒を思い出す飲みやすさ。
これはうまい！
また買います。

鼎 純米吟醸 生酒 番外 おりがらみ
1660円

前から飲みたかった鼎、お初飲みです
初なのに番外選んじゃったのは、まあしょうがない…おりがらみ好きなんで

さて開栓、優しい口当たりから甘み来ますが
あくまでサラッとでスッと消える
軽い辛みで後味は軽くしまる感じ
コレずっと飲んじゃうやつですね

今回ゆっくり目で飲んだのですが変化も特に感じずずっと美味しく飲めました
コレはレギュラーのも飲まないと
残念なのは近場で売ってないんですよね
まとめて買っておけばよかった…

本年26本目です。
長野旅行の第6弾です。
なかなか関西地方でお目にかかることがなく、
現地に行った際には必ず購入したいと思ってました。
しっかりとした味わいで呑み飽きない1本です。

【あて】刺身4種盛り
【一曲】Jay-Z/Song Cry

【備忘録】
鼎 夏生 純米吟醸 おりがらみ ＠キャンプ

甘みとキレのバランスが良い。
フルーティ。

キャンプ仲間から好評。

会社の同僚からお土産で貰いました。
旨味があるお酒でした。

『鼎 純米吟醸生酒』
青りんごの様な青っぽさと華やかな香り。
そして黒鉛のようなミネラル感。

ややしっかり。
りんご果汁の様な華やかでジューシーそして瑞々しい甘味。
こりゃ旨い！フレッシュジューシーで派手過ぎない。
同時にふくよかな米の旨味も共存。
そしてきめ細かい酸味。
終始渋みを感じるが味わいでは出張らない。
飲み込むとややクリーミーな米の旨味,甘香ばしさを感じる。

余韻はやや長め。
ややクラシカルな味わいがありながらも華やかな味わいと米の旨味の
バランスが絶妙。

鼎　純米吟醸　生酒
ゴージャスメロンからのクリアなフィニッシュ　満足度高い一本

純米吟醸　鼎

かなり強めのリンゴっぽいフルーティーな香りです。
香りが良いので味わいはもうジューシーな甘旨酸と苦味の余韻で、とても美味しいですね🥰
旨味たっぷりジュースのような感じなので、単体でじっくり頂きました👌

前レビューの続きで長野酒2本目です。
小諸から上田に移動し、酒蔵さんは土日は営業してない様なので、近くの岩井屋酒店さんに寄らせて頂きました。
帰るのに時間がかかるというのに、つい生酒の方を手にしてしまいましたが、まあ美味しかったので大丈夫だったかなと😅

美味しい、でも一杯目に飲むべき

長野らしい柔らかなテクスチャーで、甘い
生酒かと思うような綺麗なやや重たさがあるかな。
後味に砂糖のややザラメ感

上手く言えないけど、同じ柔らかいでも福島とは違う。
私は長野はイマイチ、福島が好き。