久保田 （くぼた）

2025 0804
☆☆☆☆

久保田

純米大吟醸 1920
精米歩合 50%
GI NIIGATA

朝日酒造
新潟県 長岡市

『久保田 千寿 吟醸2025』
すっきりとした印象の香り。
メロン、炊いた米、バナナ。

軽い！！！！水やん！！
ほんとに水みたいなテクスチャー。
綺麗な米の味わい。甘味と酸味は控えめ。
ふくよかな米の中にバナナ？が少しいる。
福島系と違うのは甘くないし、瑞々しさはない。
落ち着いた印象。そして軽い。


ジューシーさが皆無。だがそれでいい。

久保田　翠寿

新潟といえばの「久保田」。お土産でいただきました。火入れの久保田に比べて「軽さ」を感じます。まさに「翠」という言葉がピッタリ。ごちそうさまでした。

青む風
翠きらめき
身をまかせ
香にたゆたふ
夏めく心
※「青む風」というのは、とある曲のフレーズです。「薫風」が少しカジュアルになった感じ…いとをかし。

久保田 千寿 吟醸
嬉しいプレゼントです。
備忘録

久保田　純米大吟醸

いただいたお酒

甘くて美味しかった

久保田　翠寿　大吟醸
alc14％ 精米歩合麹米50％、掛米40％ 720ml/3,432円
やはり個人的にはアル添より純米酒がいい

久保田 萬寿純米大吟醸
精米歩合 33%
朝日酒造
新潟県

韓国な有名日本酒久保田萬寿をついに飲みました二歩旅行の時けっこう多い人数が空港の免税で獺祭と久保田を買ってくるらしいです。

果実の香りがすこしして飲んだ時ナシと酸味がないパイナップルの味が来ました。そして思たより早くアルコールの感じになりました。喉越しがすごく柔らかく酸味は弱かったですいままで飲んだ日本酒よりもっとお酒な感じでドライな酒でした。僕にはちょっと合わない感じでもっと甘くて香りが強いの方がいいですね。（笑）

『久保田 千寿 吟醸生原酒 氷温4年熟成』
ヨード、朝鮮人参、ゴボウ、腐葉土、上新粉、白玉団子。

やや濃厚。
タロットテクスチャー。
米由来の甘味と旨み。ある添のクリア感。
口の上で濃厚な旨みが広がる。
同時に熟成由来の複雑味と辛味が舌に来る。
香ばしさと渋みとビター。
飲み込むとぐわっと喉奥にアルコール感を出してドライにキレる。
余韻はやや短めで香ばしいビター、

久保田千寿
20250628

日付 (ひづけ): 2025年6月7日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 24.06
提供温度 (ていきょうおんど): 5°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): It smells fruity with hints of artificial grape.
味 (あじ): it immediately starts out as a sweet umami flavor and slowly fades into a light bitterness. It's really good!
色 (いろ): Very light gold.
ペアリング: Dominos
購入日 (こうにゅうび): 2025年2月16日
店 (みせ): Mitsuwa
サイズ: 720ml
価格 (かかく): $44.99
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): なし