久保田 （くぼた）

今宵の地酒は、新潟の「久保田 / 碧寿」です。
飲食店で味わった時以来の御無沙汰なお酒となります。
百寿～万寿まで何度となくいただいていますが、この碧寿は初めてです。
山廃仕込み独特の酸味が特徴の淡麗辛口の最右翼の一角を成すお酒でしょうね。
このお酒はぬる燗が一番味わいが引き立つ呑み方と思います。
冷では尖った淡麗辛口酒ですが、燗をすることによって柔らかな酸味に旨味が乗り、辛味が幕を引いてくれます。
私の評価は冷酒が基本なので、燗によるポイントアップはありません。

何時でも何処でも買える久保田、こちらのせんじゅの方がすっかりしていて、食事には合います。今の自分にはこれくらいさっぱりしている味わいか好きですね。
新潟の淡麗辛口の実力が詰まった商品です。

大正義の大物、久保田を飲んでみました。さすが、旨いですね、フルーツ香、すっかりしてるけどけっこう甘味があります。これがスーパーなど何処でも何時でも買えるんだから凄いな。

久保田 純米吟醸 にごり

低アル火入れのにごり酒
フルーティな香り スッキリ甘い

久保田(千寿)純米吟醸　急遽、「アレ？」酒無いし…。ってことで近くのスーパー(平和堂)にダッシュ！何故か久保田推しが強かったのでなんと無く透明ボトルに惹かれて〜。20年前なら名古屋のスーパーに久保田の酒が普通に並んでるなんて有り得ません。
ちょいと構えてグイっとひと口。スッキリ呑める食中酒。このコスパは正直言ってずーっと続いて欲しいーです！

久保田 千寿。
　日本酒を飲み始めた頃に美味い酒の代表と感じた久保田・千寿を酒屋で見つけたので確認のために買ってみた。

　フルーティ、ではないが、ジューシー。
　スッキリした飲み口。嫌な後味がないキレのよさ。
　多少の日本酒らしいほろ苦さもあり。
　何よりも、静謐な味わい。これですよ、これ、これが淡麗という味わいのお酒。
　新潟杜氏の醸す良酒。40年間（もっとか?）ブレないしっかりとした酒造り。
　さすがです。

　良いお酒ですね。

久保田　純米吟醸にごり
度数13

リンゴ系の香りに少し穀物っぽさが混ざります
にごりは強めでトロっとした感じが強いです
味は甘みと酸味で構成されておりそのバランスが絶妙です
程よいキレの良さがあるため食中酒としても活躍するかと思います

度数13のためアルコール感も弱めで呑みやすいです
値段抑えめでコスパ最高の一本です

裏旭屋🍶春酒🌸飲み比べ🍶

久保田のにごり、予約注文しましたが普通に店頭でも買えたようです。すっきりとした甘み、低アルコールで飲みやすい。

久保田 純米吟醸 にごり
開栓と共に乳酸チックな吟醸香。
上澄みは甘味強めの大人のカルピス〜😁
オリを絡めて程よくマイルドな大人のカルピス〜、そしてめちゃめちゃシルキーなテイストにチェンジ〜😄
ALC13度の低アル火入れのにごり、今年も美味しくいただきました〜😊