久保田 （くぼた）

元旦の実家にて、あったお酒をいただく。久保田はかなり久しぶりに飲んだけどこちらは極端な淡麗辛口ではなく割とフルーティーで甘味も感じる。最近の流行りに少し寄せてきているのだろうか？それとも私の記憶違いなのか。昔のイメージとは少し違う感じだった。

萬寿40周年

すごく香りが良い、トロッとした質感、まろやか、フルーティさはない。

淡麗辛口は苦手だが、これは美味しい。

久保田 百寿 特別本醸造
スーパーで久保田の百寿シリーズが特売になっていたので買ってきました。一番安い特別本醸造です。
この蔵のイメージ的にしっかりとした辛口かなと構えていましたが口に入れると米の甘さがやって来てあれっ？となりました。確かに辛口なお酒ですがすごく飲みやすいですね。
特別本醸造というジャンルでは優秀なお酒なのではないかと思います。

備忘録

秋上がりでしたが、醸造入りでした

2025/11/04 酒楽の里 あさひ山
久保田 千寿 秋あがり 1914円

美味しいです。
獺祭同様、日本全国、
どこでもこの味を提供できるのは、
尊敬に値します。

備忘録
　久保田　千壽　　　
　朝日酒造　　新潟県長岡市

　基本は淡麗辛口だが、旨味を残す洗練された味わいは流石。和食にはもってこいのお酒か。

久保田 千寿 秋あがり 吟醸原酒。
近くのスーパーで購入していたもの。

グラスに注ぐと、ほんのりメロンっぽい上品で良い香り♥

口に含むと、すっきりした酸味の立った辛口！（日本酒度+5）
ボディは軽めで「あ～、新潟酒らしい淡麗辛口」と言う感じではあるのですが・・・
本品、原酒ということでアルコール19度！
美味しくて上品な味わいですが、私的にはアルコール感がかなり強くてスイスイと呑める感じではないです（＝すぐ酔っぱらう・・・）。

「クラシック系淡麗辛口アル感強め」ですかね。
単体では私にはちょっと強すぎるので、ロックにして少し薄めるとかなり呑みやすくなりました。
16度程度まで割水しても良かったかも。
食中には最適な味わいで、鯛塩焼きなどと美味しく頂きました！

ご馳走様！！

久保田　純米吟醸　千寿
ちょいコクが有る淡麗辛口　
【余談】日本酒を追い求める様になって5年位の自分にとっては超BIGNAME達はいつでも呑めるでしょって後回し😂ご多分に漏れず久保田も初めてなわけで、やはり万人に受けてきたお酒は美味しかったですが自分的には久保田って林の五百万石に似てるな〜となります。まだまだ呑めてないお酒だらけ😆