越州 （えっしゅう）

LITTLE SAKE SQUARE🍶

ドライでスッキリしてる

意見分かれる味わい。　きりっと辛口感が食中酒としては4点　食後は味わいがスッキリすぎ、香り控えめすぎ3点

でも最近なんとか酵母で甘いのおいいのでこれも由。

プライスオフで嬉しい？シリーズ。
ホントはとても悲しいかも…
トホホだよ…。

駅前にある酒屋さん。
何やらバタバタしてるし。
半分シャッター閉まっている。
昨日までは普通に営業していたのになぁ。
何やら殴り書きで
『酒類全品半額(ビールは除く)』って！
ついに来たのか…閉店。
駅前再開発のためとはいえ、無くなってしまうと悲しい…。(//∇//)
多分朝からセールをしてたんだろうなぁ。
この酒屋さんでは昔に洗心と越州を買っていたけど…。
店内に入るとあまり残ってなくて選ぶと言うか残り物。
おばちゃんが『高いお酒程お得だよ♪』って。
コレなんかどうって。
洗心の純大フルボトルを！
12100円の半額かー。
それでも6050円。
ドキドキしたー！笑
んで一本だけ残っていたのかこの子

参乃越州 純米吟醸

壱と弍はやっつけている。
参はまだだから。

いつもはリュックに入れて背負って帰るけど、一升瓶をレジ袋に入れてぶらぶら持って帰るのも久しぶりだなー！
結構好きなんです。
呑兵衛ですって感じが、笑。
帰ったら①が『ソレ、うまいヤツ！』って。
確かに①の大好物。
閉店の話ししたら、『よく越州買いに行ったなぁー』って…。

味わいはだいたい分かってる。
今どきではないことも。
レビュー数が少ないのもね。

さて一応冷たいのからやります。
頷くくらいの淡麗辛口。
ってか、淡麗苦口の方が合ってるかも。
昭和の味わい。
①は最高って！

燗ちゃん
うっすら甘くから苦味と辛味。
でもぽわーんとする。
熱い方が苦味が無くなっていいっす。

らぶ❤️
甘味アップ⤴️
苦味ダウン⤵️
辛味ダウン⤵️
シュワシュワでふーって流れるねー。
オイラはらぶ❤️が好きかなぁ！

3日目で香りと円やかさがのって来た！
プラス0.5！

使用米 千秋楽
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.1
アルコール度数 14度
一升3311円➡️半額で1655円

独特の苦味がある。
何かに例えると、花粉症に効く漢方薬っぽい味わいかも？
あくまでも個人的な意見ですので、あしからず！

肉と日本酒祭り⑨

禄乃越州　純米大吟醸。

奥に品を感じる静かな香り。のみ口は非常にライトでほんのり甘く、クセのない酸味と辛味でふわっとキレる…そんなお酒( ´∀｀)。値はちょっと張りますが、老若男女問わずスーッと飲める美味しい日本酒です(^^)

個人的な願掛けで保冷庫にしばらく寝かせていましたが、やっと呑めたので喜びも一入です(*´ω｀*)笑

純米吟醸の(参乃)越州を味わいました。
純米大吟醸の禄と悟の次のバージョンになります。参乃の次に吟醸の弐と本醸造の壱とラインナップ豊富でそれぞれの味わいが気になるところです。
さて参乃越州をいただいてみましょう。
ソフトな甘味の口当たりに始まり、キリッと辛味でキレていきます。辛味が後々蓄積しないように思われ、盃が進みます。
購入後、半年ほど寝かせていたせいなのか、酸味はあまり気になりませんでした。
香はあまりかんじられませんでしたが、期待以上に美味しくいただきました。
明日は、燗でいただいてみます。
当蔵の久保田は久しくいただいていないのでそちらも呑みたくなりました。

3日目(常温→熱燗)
休肝日が1日入って3日目となってしまいました。
まず、常温で・・・。ちょっと辛味が気になります。
そして、燗では・・・。辛味が控えめになり、香ばしい味わいとなって美味しく頂きました。当蔵では、燗も進めているだけありなるほどです。

4日目(常温)
底に僅か残ったお酒をいただきました。
ビックリ！重～い印象を払拭。爽やかで美味しくなってました。一気に終了～。

2017/1/31
越州 純米吟醸 参乃越州

投稿忘れシリーズ記録のみの為評価なし　

越州　弐　吟醸　

久保田と同じ朝日酒造さんのお酒。
千寿の廉価バージョンという立ち位置なのかな。
飲みやすい記憶。

《日本酒を楽しむ会　7月》

the新潟！
抑えめな香りに、すっきりと味わい。