龍力 （たつりき）

龍力　特別純米　生酛仕込み

兵庫のお酒です
ほのかに乳酸の爽やかな香りがするも、ちらっと顔を出す
昔ながらの香ばしい日本酒の香り

米の旨味がたっぷり感じられ
すぐにピリピリっと辛味がきてキレる
おいしいです
料理に合います

少し足を伸ばしていつも行かないスーパーで買い出し
ホタテ貝をゲット！安かった(^o^)
ニラ好きの旦那さんが作ったニラだれがけ冷奴も
美味しくいただきました。

龍力　純米吟醸　神龍錦

酒匠　香山商店さんで購入

酒米に拘る、本田商店さんが「山田錦」と「神力」を掛け合わせ独自開発に成功した新品種、龍力オリジナル酒造好適米「神龍錦」　(しんりゅうにしき) と読みます。

2011年、山田錦と神力の交配 (ピンセットで１本づつ山田錦の雄蕊を取り除き袋をかけ受粉を防ぎ、神力の雄蕊をピンセットでつまみ取り、花の咲いた山田錦の雌蕊の頭に受粉させ他の花粉を受粉しないように袋をかけ泊まり込みをして開花の時を待ち交配させたそうです。) をスタートし、育った１５粒の籾から５株選抜して茎の長さが短く玄米粒が大きく心白の発現率が高い物を重視して１２年毎年、選抜を繰り返したそうです！

冷酒で、殆んど吟醸香はしません。
円やかな甘味、少し強めの酸味、苦味少し辛味でキレていきます。一口目は、何だかボヤけた味わいでしたが飲み進める程に美味しくなりました❗️

常温では、甘味が増し辛味と少し苦味の余韻でキレていきます。

熱燗で、ぽわ～んと芳ばしい香りがし、続いてツーンと僅かにセメ臭がします。
苦旨味少し酸味後、辛味でキレていきます。

今まで呑んだ龍力の苦味が、あまり好みではありませんでしたが、このお酒は好きかも❗️😍

もっといろんな龍力を呑んでみたくなりました❗️😅
因みにハイエナ達は、3～3.5点だそうでお代わりの要求は、ありませんでした😁

３日目、今日は暑かったし仕事も忙しかったのでKIRIN LAGERで喉を潤して名城の大吟醸を味見してから頂きました。

冷酒で仄かに旨味甘味後、酸味辛味でキレていき殆んど苦味を感じません。
酸味が好みの、とても美味しいお酒でした。

龍力　純米　ドラゴン3（Episode3）。夏だから生酒行くかーと酒屋を巡っていたら、龍力のドラゴンを発見し、購入。冷酒で開封、冷酒で呑む。パイン系の甘酸っぱい香り、口に含むと山田錦系の旨味と甘みががつんとくる。この時点であまり好みではない。後味の酸味は良し。のみすすめ、徐々に温度を上げると甘みが後退しはじめ、五百万系の軽やかさが出てくる。個人的には冷がベストだった。

堺龍力呂宋　大吟醸　本田商店
麹米40% 掛米50% アルコール17%
堺高島屋が61年の歴史に幕を閉じます。閉店前のお酒売り場をのぞいてきました。堺商人の呂宗助左衛門から「堺龍力呂宗」と命名されてた龍力のお酒をチョイス。兵庫県特A地区の山田錦で醸したお酒
ややすっきりとした上立香に色味はなく、円やかな口当たりから程よい飴感ある甘み、柔らかな酸味と苦味に優しい後口
随分と落ち着いた味わいですが、柔らかさの中にも山田錦らしさある旨みやクラシカルかつ上品でしっかりと龍力らしさある奥深い穀物香や味わいをしっかり感じるお酒
#堺髙島屋

夏純米
さわやかでクセのない味

龍力 特別純米酒　オイスター
原料米：神力
牡蠣と合わせやすいってことかな？確かにミルキーな海鮮系と合わせやすいかも。

特別純米搾りたて　五百万
金色はトロピカルなフルーティーお味、食前酒かな

蔵出し新酒　五百万石
きりっとした中辛なお味、お上品な食中酒

辛口～
辛口ならこういう旨味あるのがいいよね

備忘錄