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朝日山 (あさひやま)

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新潟 / 朝日酒造

3.42

レビュー数: 164

新潟県ではトップクラスの出荷量を誇るだけでなく、東日本最大級の酒造メーカー。「久保田」「越州」等の別ブランドもよく知られている。製品は多岐にわたるが総じて酒質はすっきりとして洗練された‟正調・淡麗辛口”で、質量ともに新潟を代表する酒である。  酒蔵はかつて越後杜氏を輩出した中心地の1つ越路町にあり、敷地内には「朝日蔵」「松籟蔵」の2つの酒蔵があり、それぞれに杜氏をおき酒造りを営んでいる。長岡から柏崎方面に向かう信越本線に乗ると、田園地帯の中に忽然と現れる大きな建物に驚かされるが、周辺の田圃は契約栽培のほか、「あさひ農研」という別法人を設立して自社による酒米の栽培、酒造適性の研究にも取り組んでいる。  一般消費者を対象に日本酒の普及活動も熱心に行なっており、新潟や東京での「あさひ日本酒塾」ほか、オンラインを含めビギナー向けの各種セミナーを開講している。このような活動をとってみても、地酒王国・新潟を牽引するにふさしい大庫といえるだろう。(松崎晴雄)

朝日山のクチコミ・評価

  • 福々

    福々

    上澄も旨いけどしっかり混ぜたほうが旨い。混ぜた時のヨーグルトのような香り。米の香り、旨味も感じれる。そして、安くて有難う。

    2024年6月12日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    裏旭屋🍶夏酒☀️飲み比べ🍶

    2024年5月20日

  • Akihiro Nonaka

    Akihiro Nonaka

    3.5

    純米にごり
    久しぶりの投稿。微妙に忙しく酒屋巡り出来なかったので、近所のヤオコ◯ーさんにて。

    うむ。ラベルの通り、さらっと甘酸っぱい。
    なにより説明書通りでありがたい。

    あまさんとろっと、ちょいピリ乳酸系。アンバサ的でおいしい。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月14日

  • ハイチュウ

    ハイチュウ

    3.8

    これは熱燗が合ってる銘柄🍶
    ほんと呑みやすくなるし美味しいです😋
    でも、冷酒でも旨かった🎶

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月13日

  • たけ

    たけ

    3.5

    朝日山 百寿盃
    朝日山の普通酒で地元の方が晩酌で飲む
    お酒でしょうね。
    味わいは穏やかな辛口で無難な味!
    普通過ぎて印象には残り難いけど、
    コスパを考えたら仕方がないですな😔

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年4月11日

  • ken

    ken

    3.8

    朝日山 千寿盃


    かなり久しぶりに飲んだコレ。

    割と酸味、苦みを強めに感じますが、
    新潟の酒でよくある、いわゆる淡麗辛口というやつかな。
    これは常温以上がよさそう。

    近所でどこでも買えて、リーズナブル。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年4月5日

  • たけ

    たけ

    4.0

    朝日山 香里音 プレミアム
    香里奈じゃないよー、香里音ね😁
    酒度−45度って🫢
    これはやり過ぎですね!
    味わいですが、もうこれは甘〜いお酢よ😝
    健康維持のために飲むお酢😙
    なんちゃってね🤪笑

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2024年4月5日

  • ともやんくん

    ともやんくん

    2.5

    朝日山 純米吟醸
    うーん。。なんというか。
    香りは浅く、水のように甘くもなく、コクもなく、物足りない。アルコール感のみが喉から胃に伝わる。
    好みじゃなかった。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年2月16日

  • ちゃんしー

    ちゃんしー

    3.8

    ゆく年くる年

    すっきりとした味わい
    2杯目からは辛口が少し気になる
    ほぼ久保田です

    2024年1月17日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    朝日山純米酒
    20240111

    特定名称 純米

    2024年1月11日

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朝日山の酒蔵情報

名称 朝日酒造
特徴 「久保田」の醸造元・朝日酒造は、新潟県長岡市に蔵を構えている。30年近くかけて2012年に竣工した新しい蔵は、とても近代的。ステンドグラスに飾られたエントランスホールほか、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立しての米作り、蛍の里づくりやもみじの里づくりの地域活動など、話題に事欠かない。 「久保田」が誕生するまで朝日酒造の看板商品は「朝日山」だった。地元の人たちの定番酒、毎晩飲む酒として親しまれてきたが、1970年代後半、安売り合戦時代の到来で日本酒業界は苦難に直面。多くの酒造メーカーが変革を余儀なくされ、朝日酒造でも社運を賭けての新商品開発に取り組んだ。 こうして1985(昭和60)年5月、新商品をリリース。酒銘は「久保田」、朝日酒造の屋号を冠した勝負酒の誕生だった。酒質は品格のある淡麗辛口、スッキリとしてキレのある味わい。産業構造が肉体労働から頭脳労働中心に変わって、味覚嗜好も「重厚長大」から「軽薄短小」「高付加価値」に変わり始めた時代だった。その流れに合わせての新商品は、瞬く間に市場の支持を得た。「久保田」のシリーズ展開は次のとおり。 「百寿」:辛口で飲み飽きしない特別本醸造/「千寿」:香り穏やかな食事と楽しむ吟醸酒/「紅寿」:冷酒からぬる燗まで楽しめる純米吟醸/「碧寿」:ぬる燗が美味しい山廃純米大吟醸/「萬寿」:久保田シリーズ最高峰の純米大吟醸 (八田信江)
酒蔵
イラスト
朝日山の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 朝日山 越州 久保田 越乃かぎろひ 洗心 得月 参拾弐 神童 越淡麗 呼友 もだん 千年翠
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県長岡市朝日880-1
地図