朝日山（あさひやま）

3.41

レビュー数： 161

新潟県ではトップクラスの出荷量を誇るだけでなく、東日本最大級の酒造メーカー。「久保田」「越州」等の別ブランドもよく知られている。製品は多岐にわたるが総じて酒質はすっきりとして洗練された‟正調・淡麗辛口”で、質量ともに新潟を代表する酒である。　酒蔵はかつて越後杜氏を輩出した中心地の1つ越路町にあり、敷地内には「朝日蔵」「松籟蔵」の２つの酒蔵があり、それぞれに杜氏をおき酒造りを営んでいる。長岡から柏崎方面に向かう信越本線に乗ると、田園地帯の中に忽然と現れる大きな建物に驚かされるが、周辺の田圃は契約栽培のほか、「あさひ農研」という別法人を設立して自社による酒米の栽培、酒造適性の研究にも取り組んでいる。　一般消費者を対象に日本酒の普及活動も熱心に行なっており、新潟や東京での「あさひ日本酒塾」ほか、オンラインを含めビギナー向けの各種セミナーを開講している。このような活動をとってみても、地酒王国・新潟を牽引するにふさしい大庫といえるだろう。（松崎晴雄）

朝日山のクチコミ・評価

ハイチュウ
3.8

これは熱燗が合ってる銘柄🍶
ほんと呑みやすくなるし美味しいです😋
でも、冷酒でも旨かった🎶

特定名称本醸造

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月13日
たけ
3.5

朝日山　百寿盃
朝日山の普通酒で地元の方が晩酌で飲む
お酒でしょうね。
味わいは穏やかな辛口で無難な味！
普通過ぎて印象には残り難いけど、
コスパを考えたら仕方がないですな😔

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年4月11日
ken
3.8

朝日山　千寿盃

かなり久しぶりに飲んだコレ。

割と酸味、苦みを強めに感じますが、
新潟の酒でよくある、いわゆる淡麗辛口というやつかな。
これは常温以上がよさそう。

近所でどこでも買えて、リーズナブル。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2024年4月5日
たけ
4.0

朝日山　香里音　プレミアム
香里奈じゃないよー、香里音ね😁
酒度−45度って🫢
これはやり過ぎですね！
味わいですが、もうこれは甘〜いお酢よ😝
健康維持のために飲むお酢😙
なんちゃってね🤪笑

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2024年4月5日
ともやんくん
2.5

朝日山純米吟醸
うーん。。なんというか。
香りは浅く、水のように甘くもなく、コクもなく、物足りない。アルコール感のみが喉から胃に伝わる。
好みじゃなかった。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2024年2月16日
ちゃんしー
3.8

ゆく年くる年

すっきりとした味わい
2杯目からは辛口が少し気になる
ほぼ久保田です

2024年1月17日
左近将監
4.0

朝日山純米酒
20240111

特定名称純米

2024年1月11日
ひとうおんせん
3.0

朝日山　元旦しぼり
ブログで知った駅前の居酒屋さんにて頂いたお酒。
正月に飲むにはぴったりの酒！
めでたい🎉
今年はどんな年になるのかな？

2024年1月6日
村上真也
3.5

ゆく年くる年　新酒吟醸
新潟県産米　百万石100%
米、米麹、醸造アルコール　
精米歩合　こうじ米50% かけ米55%
アルコール15度

特定名称吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年1月6日
Nakaji
4.0

実家帰省時、年越しでいただきました🍶
新潟の酒はなんでも上手い

特定名称吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年1月4日

朝日山が購入できる通販

朝日酒造朝日山純米にごり720ml

¥ 1,000

名称	朝日酒造
特徴	「久保田」の醸造元・朝日酒造は、新潟県長岡市に蔵を構えている。30年近くかけて2012年に竣工した新しい蔵は、とても近代的。ステンドグラスに飾られたエントランスホールほか、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立しての米作り、蛍の里づくりやもみじの里づくりの地域活動など、話題に事欠かない。「久保田」が誕生するまで朝日酒造の看板商品は「朝日山」だった。地元の人たちの定番酒、毎晩飲む酒として親しまれてきたが、1970年代後半、安売り合戦時代の到来で日本酒業界は苦難に直面。多くの酒造メーカーが変革を余儀なくされ、朝日酒造でも社運を賭けての新商品開発に取り組んだ。こうして1985(昭和60)年５月、新商品をリリース。酒銘は「久保田」、朝日酒造の屋号を冠した勝負酒の誕生だった。酒質は品格のある淡麗辛口、スッキリとしてキレのある味わい。産業構造が肉体労働から頭脳労働中心に変わって、味覚嗜好も「重厚長大」から「軽薄短小」「高付加価値」に変わり始めた時代だった。その流れに合わせての新商品は、瞬く間に市場の支持を得た。「久保田」のシリーズ展開は次のとおり。「百寿」：辛口で飲み飽きしない特別本醸造／「千寿」：香り穏やかな食事と楽しむ吟醸酒／「紅寿」：冷酒からぬる燗まで楽しめる純米吟醸／「碧寿」：ぬる燗が美味しい山廃純米大吟醸／「萬寿」：久保田シリーズ最高峰の純米大吟醸　（八田信江）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	朝日山越州久保田越乃かぎろひ洗心得月参拾弐神童越淡麗呼友轍もだん千年翠
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	新潟県長岡市朝日880-1
地図

朝日山 （あさひやま）

朝日山のクチコミ・評価

ハイチュウ

たけ

ken

たけ

ともやんくん

ちゃんしー

左近将監

ひとうおんせん

村上 真也

Nakaji

朝日山が購入できる通販

朝日山の銘柄一覧

朝日山 天籟 越淡麗 純米大吟醸

朝日山 純米吟醸

朝日山 本醸造

朝日山 純米にごり

朝日山 大吟醸 萬寿盃

朝日山 純米酒

朝日山 特別本醸造 千寿盃

朝日山 百寿盃

朝日山 特別本醸造 生酒

朝日山 香里音

朝日山 発泡性清酒 ノムネ

朝日山 吟醸 一楽

朝日山 初呑切り 純米吟醸

朝日山 初呑切り 吟醸

朝日山 ひやおろし 純米吟醸

朝日山 ひやおろし 吟醸

朝日山 新酒吟醸

朝日山の酒蔵情報

朝日山（あさひやま）

村上真也

朝日山天籟越淡麗純米大吟醸

朝日山純米吟醸

朝日山本醸造

朝日山純米にごり

朝日山大吟醸萬寿盃

朝日山純米酒

朝日山特別本醸造千寿盃

朝日山百寿盃

朝日山特別本醸造生酒

朝日山香里音

朝日山発泡性清酒ノムネ

朝日山吟醸一楽

朝日山初呑切り純米吟醸

朝日山初呑切り吟醸

朝日山ひやおろし純米吟醸

朝日山ひやおろし吟醸

朝日山新酒吟醸