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朝日山 (あさひやま) 日本酒 新潟 朝日酒造

朝日山 （あさひやま）

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新潟 / 朝日酒造

3.53

レビュー数： 208

新潟県ではトップクラスの出荷量を誇るだけでなく、東日本最大級の酒造メーカー。「久保田」「越州」等の別ブランドもよく知られている。製品は多岐にわたるが総じて酒質はすっきりとして洗練された‟正調・淡麗辛口”で、質量ともに新潟を代表する酒である。 　酒蔵はかつて越後杜氏を輩出した中心地の1つ越路町にあり、敷地内には「朝日蔵」「松籟蔵」の２つの酒蔵があり、それぞれに杜氏をおき酒造りを営んでいる。長岡から柏崎方面に向かう信越本線に乗ると、田園地帯の中に忽然と現れる大きな建物に驚かされるが、周辺の田圃は契約栽培のほか、「あさひ農研」という別法人を設立して自社による酒米の栽培、酒造適性の研究にも取り組んでいる。 　一般消費者を対象に日本酒の普及活動も熱心に行なっており、新潟や東京での「あさひ日本酒塾」ほか、オンラインを含めビギナー向けの各種セミナーを開講している。このような活動をとってみても、地酒王国・新潟を牽引するにふさしい大庫といえるだろう。（松崎晴雄）

朝日山のクチコミ・評価

  • サザザザザーン

    サザザザザーン

    4.0

    朝日山　香里音かりね
    プレミアム

    ほぼライチジュースです！
    目隠ししてワインですと言われたら疑わないかも

    これはこれで　アリ　だとは思います。
    攻めすぎてるかもしれません。

    あんずボーと日本酒割ったカクテル？
    作ったのを思い出しました。

    まあでも次は買わないかな

    2026年9月29日

    サザザザザーンさんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • つっちー

    つっちー

    4.0

    淡麗辛口

    2026年9月20日

    つっちーさんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.9

    蔵の街とちぎ 日本酒三昧（きき酒会）🍶

    2026年8月16日

    ドフラミンゴさんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • クルクルボウリング

    クルクルボウリング

    3.5

    朝日山　
    純米にごり

    近くのスーパで購入
    さらっと　甘酸っぱい　うまみ🎵

    気軽く
    食前に一杯
    食中もあり？
    そして食後酒として…
    美味しかったです。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2026年7月5日

    クルクルボウリングさんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • JZZ20

    JZZ20

    4.5

    朝日山　純米にごり
    買ってからだいぶ待ってもらいました💦
    ほんとラベル通り甘酸っぱい、優しい感じ、なんの果実だろうか？
    上澄みも混ぜても美味しい😋
    にごりは全般に好きだなあー😊

    特定名称 純米

    2026年6月11日

    JZZ20さんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    朝日山大吟醸萬寿盃
    20260514

    特定名称 大吟醸

    2026年5月22日

    左近将監さんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • mk

    mk

    5.0

    カップ酒、お店で飲むと美味しく無いんだけど、冷蔵庫で冷えてるからだね。常温販売されているカップをそのまま飲むと美味しい。カップ酒は室温で飲みましょう。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年5月17日

    mkさんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • アツシ

    アツシ

    4.0

    朝日山　千寿盃　特別本醸造

    al.15.5％ 精米60％ 五百万石他

    ほぼ辛味苦味のない特別本醸造酒です。
    軽やかで柔らかい味わいでゆったりたくさん飲めます。
    燗酒もとても良く、
    レトロラベルも味わい深いです。

    特定名称 特別本醸造

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2026年4月7日

    アツシさんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • kemkem

    kemkem

    4.0

    朝日山　大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年4月1日

    kemkemさんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー
  • Kazutoshi Koga

    Kazutoshi Koga

    4.2

    朝日山　純米酒
    たまに行く酒屋さんで見つけた久保田の蔵の昔からの銘柄酒
    実は、50年程前に入社した会社が朝日山のにごりの一升瓶を毎年蔵から直接九州に送ってもらってお歳暮で得意先に配ってたんで、初めてちゃんと飲んだ日本酒っていうのが、それ。と、言う事で、思い入れのある銘柄です
    そのせいか、今でもにごりを見るとついつい買ってしまいます
    まずは冷やで開栓すると、薫りはアル香と、ラベル通りの昔ながらのお酒の良い臭い
    口に含むと、軽いアル感と酸味、からの優しい辛味苦味の奥の旨味甘味
    あぁ、久保田の感じもある新潟の淡麗辛口のお酒だなぁって言う感じ
    スッキリとした酸味メインの味わいがとっても美味しいです
    燗をつけると甘味旨味が膨らんで、これも良し
    一升瓶なんで毎日少しづつ飲むと、正にスッキリとした酸味の淡麗辛口のお酒で美味しいです
    コスパも良くて、食中酒としてバッチリでした
    1.8L 2,050円（税別）
    精米歩合65%、アルコール分15度
    あんくるふじやにて購入

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2026年3月24日

    Kazutoshi Kogaさんによる朝日山(あさひやま)の日本酒レビュー

朝日山の銘柄一覧

銘柄

朝日山 天籟 越淡麗 純米大吟醸

朝日山 純米吟醸

朝日山 本醸造

朝日山 純米にごり

朝日山 大吟醸 萬寿盃

朝日山 純米酒

朝日山 特別本醸造 千寿盃

朝日山 百寿盃

朝日山 特別本醸造 生酒

朝日山 香里音

朝日山 発泡性清酒 ノムネ

朝日山 吟醸 一楽

朝日山 初呑切り 純米吟醸

朝日山 初呑切り 吟醸

朝日山 ひやおろし 純米吟醸

朝日山 ひやおろし 吟醸

朝日山 新酒吟醸

朝日山の酒蔵情報

名称 朝日酒造
特徴 「久保田」の醸造元・朝日酒造は、新潟県長岡市に蔵を構えている。30年近くかけて2012年に竣工した新しい蔵は、とても近代的。ステンドグラスに飾られたエントランスホールほか、農業生産法人「有限会社あさひ農研」を設立しての米作り、蛍の里づくりやもみじの里づくりの地域活動など、話題に事欠かない。 「久保田」が誕生するまで朝日酒造の看板商品は「朝日山」だった。地元の人たちの定番酒、毎晩飲む酒として親しまれてきたが、1970年代後半、安売り合戦時代の到来で日本酒業界は苦難に直面。多くの酒造メーカーが変革を余儀なくされ、朝日酒造でも社運を賭けての新商品開発に取り組んだ。 こうして1985(昭和60)年５月、新商品をリリース。酒銘は「久保田」、朝日酒造の屋号を冠した勝負酒の誕生だった。酒質は品格のある淡麗辛口、スッキリとしてキレのある味わい。産業構造が肉体労働から頭脳労働中心に変わって、味覚嗜好も「重厚長大」から「軽薄短小」「高付加価値」に変わり始めた時代だった。その流れに合わせての新商品は、瞬く間に市場の支持を得た。「久保田」のシリーズ展開は次のとおり。 「百寿」：辛口で飲み飽きしない特別本醸造／「千寿」：香り穏やかな食事と楽しむ吟醸酒／「紅寿」：冷酒からぬる燗まで楽しめる純米吟醸／「碧寿」：ぬる燗が美味しい山廃純米大吟醸／「萬寿」：久保田シリーズ最高峰の純米大吟醸　（八田信江）
酒蔵
イラスト		 朝日山の酒蔵である朝日酒造(新潟)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 朝日山 越州 久保田 越乃かぎろひ 洗心 得月 参拾弐 神童 越淡麗 呼友 轍 もだん 千年翠 香里音 ゆく年くる年 元旦しぼり 継 小晴れ 粋
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県長岡市朝日880-1
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