長野県を代表する銘柄として、広く流通する酒で、すっきりとした味わいは料理の味を引き立てる。現在、清酒造りに広く使われている7号酵母は、もともとはこの蔵付きの酵母で、「真澄酵母」とも呼ばれる。優良な酵母が育つ環境が、何よりもこの酒蔵の素晴らしさを伝えている。看板商品の「真澄 純米吟醸 辛口生一本」は黒ラベルとして親しまれる柔らかな辛口。「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015」で銀メダル受賞。山菜料理や野菜料理、鮎などと相性がいい。
真澄のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビュー小野雄町
4.02023年2月28日
![小野雄町さんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューさまようハリー
4.0特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2023年4月22日
![さまようハリーさんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュージャックオヤジ
4.0特定名称 本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年4月28日
![ジャックオヤジさんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.62025年5月10日
![ドフラミンゴさんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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チョモランマ
3.8特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年5月9日
![チョモランマさんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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ribbon914
3.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年5月4日
![ribbon914さんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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べっぷさん
4.0特定名称 純米大吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年5月3日
![べっぷさんさんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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ともがゆく
4.3テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2025年4月29日
![ともがゆくさんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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pochi
4.72025年4月29日
![pochiさんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
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二兎
4.52025年4月29日
![二兎さんによる真澄(ますみ)の日本酒レビュー]()
真澄が購入できる通販
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真澄の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
真澄 純米吟醸 吉福金寿 |
真澄 純米吟醸 辛口生一本 |
真澄 純米酒 奥伝寒造り |
真澄 YAWARAKA TYPE-1 |
真澄 純米吟醸 うすにごり |
真澄 純米生酒 |
真澄 純米吟醸 ひやおろし |
真澄 純米 あらばしり |
真澄 本醸造 特撰 |
真澄 辛口ゴールド |
真澄 銀撰 |
真澄 スパークリング |
真澄の酒蔵情報
| 名称 | 宮坂醸造 |
|---|---|
| 特徴 | 清冽な水と清涼な気候に恵まれた霧ヶ峰の麓、長野県諏訪市にある宮坂醸造（みやさかじょうぞう）の創業は江戸時代初期、1662（寛文2）年。蔵元はもともと諏訪を治める諏訪氏の家臣だったが、戦乱の世に翻弄された末に刀を捨て、酒造業を開始した。代表銘柄「真澄」は諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」に因む。創業期から「米のうまみを引き出す」品質至上主義であったが、明治維新以降は廃業も検討するほど苦難の道を歩んだ。大正中期、先代の急死により二十代で家業を継ぐことになった宮坂勝氏が、同年代であった窪田千里氏を杜氏に抜擢し全国の名門蔵を杜氏とともに訪ね研鑽を積み、酒造りの向上に情熱を注いだ。宮坂醸造の名を一躍全国に名を知らしめたのは、1946（昭和21）年、この年に開かれた全国新酒鑑評会と全国清酒品評会で１位から３位までを独占する快挙を成し遂げたことである。それ以前からも上位入賞を繰り返し、多くの研究者の注目を集めていたことから「真澄」の酵母が分離されることとなり、「きょうかい7号酵母」として全国の酒蔵に頒布された。現在でも全国６割の蔵で使用される優良な天然酵母として信頼を得ている。宮坂醸造では、「奇抜な個性を売り物にするな。心を磨き、人を育み、米を選んで、本物だけを求め続けろ」の精神で、代々の名杜氏から継承した緻密な酒造りに独自の工夫を加えて真澄の味わいに輝きを与え続けている。近年では、真澄発祥の七号酵母への原点回帰を目指し、7号系自社株酵母での酒造りを進めている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 真澄 MIYASAKA 真澄 夢殿 真澄 七號 真澄 山花 やわ風 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県諏訪市元町1-16 |
| 地図 |
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