真澄（ますみ）

4.02

レビュー数： 674

長野県を代表する銘柄として、広く流通する酒で、すっきりとした味わいは料理の味を引き立てる。現在、清酒造りに広く使われている7号酵母は、もともとはこの蔵付きの酵母で、「真澄酵母」とも呼ばれる。優良な酵母が育つ環境が、何よりもこの酒蔵の素晴らしさを伝えている。看板商品の「真澄　純米吟醸　辛口生一本」は黒ラベルとして親しまれる柔らかな辛口。「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015」で銀メダル受賞。山菜料理や野菜料理、鮎などと相性がいい。

真澄のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

小野雄町
4.0

大信州に続いて初の真澄うすにごり活性純米吟醸

スクリューキャップを少しだけ捻ってゆっくりと開栓
気泡は立ち登るが吹き零れはしない
にごりが少ない分活性具合は大信州よりも弱そう

穏やかな果実感のある吟醸香
上澄みはやや尖った酸のエッジが効いている

にごりを混ぜるとまろやかな旨味とジューシーな甘味がジュワーっと広がる
ガス感と共に膨らみのあるクリーミーな味わい

肉系やオイリーな料理とも相性がいい
上海焼きそばと美味しくいただきました！

2023年2月28日
recommend ピックアップレビュー

さまようハリー
4.0

「真澄純米吟醸すずみさけ」

暑い一週間でしたが、早くも夏酒を開けさせていただきます♪
第一印象は、キュッと締まってやや強めの柑橘系の酸味。
香りは淡麗で、グレープフルーツやレモンのような印象。
軽やかながらも味わいしっかり。料理に合わせてもこれだけでも美味しくいただけるお酒。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2023年4月22日
recommend ピックアップレビュー

ジャックオヤジ
4.0

真澄　本醸造　特撰

諏訪五蔵の中で一番好きな銘柄です。

数ある真澄シリーズの中でも、とても呑みやすい一本だと思います。
香り、味わい共にトラディショナルな「ザ・日本酒」。
しかしながら、甘辛酸のバランスがとても良く色々な料理にも合う懐の深さもあります。
何より冷酒、冷や、燗における全ての温度帯で美味い。
開栓後、常温保管でも味わいが落ちない力強さもあります。
そしてどこでも買えて値段も安い。
常備酒として一升瓶を定期購入してます。

4月も終盤ですが、まだまだオカンが美味いですね。

特定名称本醸造

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年4月28日
小3男子
5.0

yawaraka type1というはじめて見たグレードでした。吟醸って感じですが普段食事しながらどんどん飲んだらいいのではという飲みやすさでした

2024年7月22日
いーじー
4.3

真澄　すずみさけ　

冷酒で。
柑橘っぽい香り。
クセのある酸味、調べてみると白麹を使ってるとのこと。とても爽快。夏の夜のベランダでしっぽりと飲んでみたいです。
余韻は短め。
日本酒初中級から。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年7月12日
山田庄司
3.5

2024/06/28 酒商田尻本店
真澄純米吟醸すずみさけ 1782円

2024年6月28日
左近将監
4.0

真澄純米吟醸酒漆黒
20240623

特定名称純米吟醸

2024年6月28日
奈良天人
4.3

真澄　すずみさけ
度数15

香りはややぶどう
味はすっきりした甘みと旨味
酸味は穏やかでスマート

呑みやすさ抜群の夏酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年6月24日
ミズノ
3.5

旅先で

2024年6月23日
k_swj_
3.5

スッキリとした辛口
シンプルな印象

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2024年6月16日

真澄が購入できる通販

真澄 YAWARAKA TYPE-1　720ml 純米吟醸　柔

¥ 1,584

名称	宮坂醸造
特徴	清冽な水と清涼な気候に恵まれた霧ヶ峰の麓、長野県諏訪市にある宮坂醸造（みやさかじょうぞう）の創業は江戸時代初期、1662（寛文2）年。蔵元はもともと諏訪を治める諏訪氏の家臣だったが、戦乱の世に翻弄された末に刀を捨て、酒造業を開始した。代表銘柄「真澄」は諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」に因む。創業期から「米のうまみを引き出す」品質至上主義であったが、明治維新以降は廃業も検討するほど苦難の道を歩んだ。大正中期、先代の急死により二十代で家業を継ぐことになった宮坂勝氏が、同年代であった窪田千里氏を杜氏に抜擢し全国の名門蔵を杜氏とともに訪ね研鑽を積み、酒造りの向上に情熱を注いだ。宮坂醸造の名を一躍全国に名を知らしめたのは、1946（昭和21）年、この年に開かれた全国新酒鑑評会と全国清酒品評会で１位から３位までを独占する快挙を成し遂げたことである。それ以前からも上位入賞を繰り返し、多くの研究者の注目を集めていたことから「真澄」の酵母が分離されることとなり、「きょうかい7号酵母」として全国の酒蔵に頒布された。現在でも全国６割の蔵で使用される優良な天然酵母として信頼を得ている。宮坂醸造では、「奇抜な個性を売り物にするな。心を磨き、人を育み、米を選んで、本物だけを求め続けろ」の精神で、代々の名杜氏から継承した緻密な酒造りに独自の工夫を加えて真澄の味わいに輝きを与え続けている。近年では、真澄発祥の七号酵母への原点回帰を目指し、7号系自社株酵母での酒造りを進めている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	真澄 MIYASAKA 真澄夢殿真澄七號真澄山花やわ風
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県諏訪市元町1-16
地図

真澄 （ますみ）

真澄のクチコミ・評価

小野雄町

さまようハリー

ジャックオヤジ

小3男子

いーじー

山田 庄司

左近将監

奈良天人

ミズノ

k_swj_

真澄が購入できる通販

真澄の銘柄一覧

真澄 純米吟醸 吉福金寿

真澄 純米吟醸 辛口生一本

真澄 純米酒 奥伝寒造り

真澄 YAWARAKA TYPE-1

真澄 純米吟醸 うすにごり

真澄 純米生酒

真澄 純米吟醸 ひやおろし

真澄 純米 あらばしり

真澄 本醸造 特撰

真澄 辛口ゴールド

真澄 銀撰

真澄 スパークリング

真澄の酒蔵情報

真澄（ますみ）

山田庄司

真澄純米吟醸吉福金寿

真澄純米吟醸辛口生一本

真澄純米酒奥伝寒造り

真澄純米吟醸うすにごり

真澄純米生酒

真澄純米吟醸ひやおろし

真澄純米あらばしり

真澄本醸造特撰

真澄辛口ゴールド

真澄銀撰

真澄スパークリング