不動 （ふどう）

不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
上澄みから飲む。しっかり発泡！ちょっとセメダイン系の含み香も。
甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
　

不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい！日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅　ハマりそうです。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：-３．５前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,300円（税抜）

久々に不動。
初めて飲んだ備前雄町おりがらみ
無濾過生原酒。
甘過ぎずに、美味しすぎ。ちょうど良い。
オリもたっぷり。
到着した翌日に飲んだので
2本目は年末まで置いてオリを見てみます。　
以前飲んだヘイジ-にそっくりだわ。

【不動】
「貴醸酒：RE」
アルコール分16度
720ml2,310円

【味】
貴醸酒らしいあまーいお酒。
ただし「甘ったるい」のラインをギリギリ踏みとどまっており、やや爽やかで華やかな印象（あくまで貴醸酒の中での比較なので、甘い事には間違いないです）。
方向性としては極めてオーソドックスな貴醸酒なので、甘党なら買って間違いないお酒です。

不動　ブラックラベル
サケタイム初期の頃に飲みましたけど、
印象が悪くてね。
しばらく敬遠してました😅
個人的に大好きな銘柄なのにねぇ😂

これは毎回スペック非公開でしてね、
味がその都度変わるんだと思います。

今回はというと、なんとも絶妙な旨味！
少し苦味？でも嫌じゃない！
他の不動とは違うけど、
これはこれでアリかと思います。

#166　不動　純米吟醸　吊るししぼり
2024年10月開栓
開栓後、日ごとに味がまろやかになり、旨味が高まりました。

純米吟醸ひやおろし　あきた酒こまち原酒生詰め火入

いつもラベルにイメージが左右されてしまうが、それほど男性ぽっくない。綺麗にまとまっていると感じる。綺麗な香り甘酸、なかなかの飲みごたえ、文句なしの味わい。美味しいかったです。

成田の売店に行き購入をしました。
とてもおいしくリピートしたい日本酒です！
※画像を撮影しておらず、ネットの画像を使用しています。

千葉の酒フェスタ2025
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不動　貴醸酒RE

初めて見たので即購入！
栓開けの香はほぼ無く
目一杯甘寄りの、甘酸の味わい！
貴醸酒でもかなり甘い方ですね！
華やかな甘さでは無くちょっと重い。
酸味が隠れる程。
米の旨味も一瞬感じるのですが…
１日置いて酸味の変化に期待！
二日目、酸味がたってきてやや飲み易くなった。
三日目、酸味は変わらず、やや苦味を感じる。
結果、初日と余り変わらず！
ご馳走様でした‼️