不動 （ふどう）

不動 ふさこがね 磨き80 純米生原酒

色は低精白由来かやや黄色みがかっている。
香りはほんのりメロン系と穀物っぽい感じ。
上澄みから飲む。しっかり発泡！ちょっとセメダイン系の含み香も。
甘さはさらっとしているがしっかりあって、あと後半は苦みが余韻にも残る。

温度が上がるとセメダイン感が強い。セメダイン系でも自分が好きなタイプとはちょっと違うのが残念。
おりを混ぜると、まろやかになるが味わい自体はほぼ変わらない。

開栓2日目、基本週末飲みなので1週間が経過したがまだまだシュワシュワ。
一応ぬる燗、旨味甘みも出てくるがアルコール感もたってしまいダメでした。
　

不動 備前雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ

「不動 雄町 純米吟醸生原酒おりがらみ」は上品で華やかな香り優しい甘味と適度なガス感が広がるエレガントな味わいです。
不動の特約店の中でも一部の酒販店のみで販売される限定おりがらみバージョンで岡山県産の雄町を原料米に使用して造られたお酒を加水せず無濾過生原酒にて瓶詰めをして約6ヶ月間の低温熟成をしてから出荷となった数量限定酒です。
アテは即席キムチ。ついに手作りキムチに手を出しました。初の挑戦ですが、これがかなりうまい！日本酒のアテとしてはどうなのかという話もありますが、うまいものはうまいということで。😅　ハマりそうです。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：-３．５前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,300円（税抜）

不動　備前雄町　純米吟醸生原酒

香り
糖蜜　ミネラル　遠くのオレンジ　

味わい
瑞々しく爽やかでキレが良く喉越しが良い　ドラゴンフルーツなような控えめな甘さのフルーツ　仄かなほろ苦さとフェロモンがアクセント　

感想
テラス席の白い花　光を纏ったシルクのブラウス　半分のガムシロップ

不動雄町
【家呑み】

備忘録（汗）
【音波 千葉富士見店】

不動　直汲み　新酒しぼりたて
純米大吟醸生原酒
鍋店株式会社


2026年12本目👍🍶🍶

昨年に続き、不動さん買ってみました✨
秋田県産美山錦100%🌾

うん、美味い💕
濃い目のフルーツ系吟醸香💪
味もしっかり甘口寄り、好みのジューシー系🎶
わずかに微発泡もあってフレッシュです(ﾟ∀ﾟ)

ついリピ買いしましたが、純米吟醸も気になったんですよね～🍶


あっという間に２月笑
また明日から忙しい日々が始まりますが、体調維持して美味いお酒を飲み続けたいものです💦

不動　純米超辛　生　RED
あかーーーい！！おどろおどろしいボトル。
ちなみに+17ですが、意外とクセもなく、水に近いような(でもどこかパンチもあるような)辛口。
見た目に反して繊細なのかも。美味しかった

【数量限定醸造】
不動 貴醸酒:RE
Sake x Sake

これまでいくつかの貴醸酒をいただいてきて、どの貴醸酒も旨みや蔵の個性を感じられて良かったので期待大！
さて、一口飲んでみるとこれまた独特な味わい！
かなり濃厚な味わいに甘酸っぱい感じをプラスした感じでした。
フルーティーさもあるので熟したフルーツのような感じといえばしっくりくるかも？
不動も美味しかったです！ご馳走様！

『不動 純米超辛生 RED』
若々しくやや華やかな香り。
バナナ,栗,メロン,洋梨,生クリーム,つきたての餅,蜂蜜,菩提樹。

やや軽やか。
フレッシュ！！！
アタックは瑞々しくフルーティ！メロンorマスカット。
しかし！！甘くないさすが超辛口。
クリアな米の旨味と生酒らしいフレッシュなボリューム感。
そしてドライでキレるアルコール刺激。

甘味弱い,酸味はシャープ。
苦味はコクを与える。溌剌としていてドライ！

余韻はやや短めでほのかな苦味が残る。

生酒のフレッシュな味わいはしっかり持ちつつも、甘味を徹底発酵。
それによって生まれる刺激と苦味のキレ。
これぞ生の辛口。これぞ不動RED。

不動　直汲み　新酒しぼりたて　純米吟醸生原酒
お米は美山錦を使っています。
しぼりたての不動といえば、やっぱりガス感ね😉
ピチッとしたフレッシュなガスがやっぱ旨いわ😋
それでもこのお酒はそこまで甘くなくて、
とってももバランスが良いです。

今日の角打ちレビューは少ないけど、
2件で終わりです。
明日は時間があるので、続きはまた明日👋
忙しいといっても、家飲みレビューは別腹で🤭