電照菊 （でんしょうぎく）

電照菊 純大 無濾過生原酒 税込1980円

香りは杏のような甘味と酸味
含むと少しとろみのある甘味
ガスと甘フルーティでジューシー
寒菊さんらしい期待通りのモダン酒って感じですね

赤飲んでから再度酒屋行ったら橙だけ在庫あったので購入
というわけで本日は赤と橙の飲み比べ
赤は口当たりシルキーな滓感だけどしつこくはない
橙のほうがキレイなお酒
どちらも美味なお酒でどちらが好みとかは無くアテ次第ね

本日のアテは全て実家からの頂き物
唐揚げには赤の滓の乳酸感が良き
芋や漬物には橙が良き
とは言えアテに酒は合わせず、アテ関係なく飲みたい酒を飲むスタイルです‎( ･ㅂ･)و ﾑｽﾞｶｼｲｺﾄｶﾝｶﾞｴﾀｸﾅｲ

市内の酒屋にて購入した1本。
あまり見かけない有名銘柄があったため思わず手に取った1本です。

グラスに注ぐと華やかな甘酸っぱい香り。
頂くと口当たりは軽め。甘味と酸味の入り混じった味わい。後に苦味。澱を絡めるとやや濃醇に。
思ったより苦味を感じましたが、後口の程よいビターさで飲み疲れすることなく頂けます。
　
好みの味わいですが、当地ではあまり見かけない銘柄で買い難いのが残念です。

寒菊　電照菊　山田錦50　超限定無濾過生原酒

精米歩合:60%
アルコール度：16度

フレッシュな酸味にフルーティな甘味。
シャンパンのような華やかなお酒で
ウエットな口当たりと穏やかな苦味が
後味を綺麗にまとめています。
和食はもちろんチーズや生ハムにもぴったりな
とても美味しいお酒でした。

電照菊Luminous Emblem
山田錦の39%。アルコール度数15度。

瓶内２次発酵のスパークリング仕様。
よく冷やしてたので、開栓して吹くことはなかった。
初日は、シュワシュワが楽しめて良かった。
電照菊かと言われるとそこまで甘くはないし、磨いている分やや硬質な苦味が強めの爽やか系の仕上がりです。

ただ、1人で飲むには量が多すぎるし、度数が高い。
スパークリングは360mlで出して欲しい。
750ml1人で空けてたらやばいわ。
(とはいえ、色々銘柄変えて飲むだけでトータルではこの位飲んでるかもしれませんが…)

1日経って、一応ワイン用のバキュバンで蓋はしていましたが、炭酸はほとんど抜けて微発泡に。
前半苦味があって、後半バナナ感が強くなって甘さを感じる。
寒菊さんのお酒は発泡感がないとやや物足りない感じはある。

どちらにしても開けたら短期間で飲み切らないと厳しい。
2次発酵なので、あまり置いておくのも危険なので早く飲むのがベストな酒ですね。

電照菊39　Luminous Emblem

すごいやつ入手しました。

電照菊の39でスパークリング。瓶もスパークリング用の分厚やつでした。
王冠だったので、念のため釘を使いましたが、ふきだすことはありませんでした。

シュワシュワです。結構ドライですね。
電照菊や39の味わいとは別ものでした。

電照菊 山田錦39 -Luminous Emblem- 純米大吟醸 スパークリング
2026/5/24
45本目
本日は2本開栓予定です
1本目は「電照菊39」
さすがスパークリング！！王冠の日本酒は初めて開栓です
シュポンとビール開けるような気持ちですが、香りがフルーティ感満載
一口飲むと、うっすらと濁ることで、カルピス様の香りに加え、洋ナシやリンゴを想わせます
きめ細かな発泡感、口当たり柔らかな旨み、甘みとトロトロッとした質感が素晴らしい
寒菊らしいキレのある酸と爽快な苦みが味わいの後半をシャープにしてますね
これ2本目買いに行った方が良いな

美味しいお酒ですჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

電照菊３９　純米大吟醸　山田錦 15度　スパークリング
購入当日です。栓抜きで開栓してグビグビっと。
旨いですな。少甘、シュワ、少苦 😊
空いちゃいました(^^;;

銘　　　　　柄：寒菊　電照菊39 -Luminous Emblem- 2026 @kankikumeijo
ｓａｋｅｔｉｍｅ6位
酒　　　　　蔵：合資会社　寒菊銘醸
所　　在　　地：千葉県山武市
原　　料　　米：兵庫県産　山田錦
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：39
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：-（体感▲5）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：生酒　瓶内二次発酵スパークリング
価　　　　　格：税込3300円/750ml

電照菊🟦Luminous 赤も橙も旨かったけど青も同レベル　残念なのは今回750mlのみの展開でなかなかのお値段　1合あたりの原価は税込792円　居酒屋で飲めるとしたら1500〜2000円/合

王冠を開栓、裏面には何も説明なかったのにおりがらみでした　瓶内二次発酵だと澱絡みがデフォルトなのかな？　スパークリングということでちゃんとピチピチ　そして電照菊🟥に似ている　赤のスパークリングが🟦か

濃醇なメロンバナナ系の吟醸香あり　甘みが強く酸味は弱め、引けにかけて苦味を伴う　相変わらず好きなやつ　私⭐︎

電照菊のスパークリングがでるとのことで開封しました。夏に飲もうと思っていたのですが仕方ない。
−5度での保管からの開封でもポンと鳴りました。
香はそれほどでもないのですがガス感がありジューシーで甘旨、キレのバランスが秀逸です。
買っててよかった電照菊。

寒菊　晴日 Special Yell　純米大吟醸　山田錦×赤磐雄町　生原酒

甘口芳醇。優しく広がる
じゅくっと果実感

徐々に酸味とふくよかさが広がる