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萩乃露

萩乃露 ( はぎのつゆ)

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滋賀 / 福井弥平商店

3.91

レビュー数: 236

長年地元向けの普通酒を主につくっていたが、現在社長をつとめる福井毅さんが、1999年妻の実家である福井弥平商店にきてから変わった。特定名称酒をつくり首都圏にも出荷、我々が知るところになった。中軟水である比良山系の伏流水を使用し、原料米のほとんどは地元産。水の性質に由来するのだろうか、まろやかな旨味があり、柔らかな口当たりが印象的だ。たくさんの米を使用し、四季折々の酒を展開したり、さまざまな醸造方法にチャレンジしたりするため、アイテム数は多い。そのなかの純米吟醸「里山」は、地元の名所「畑(はた)の棚田」保全の目的から、棚田で収穫されたコシヒカリを使い醸造される。他にも棚田米を使った「豊作祈願しぼりたて生」は春に、「収穫記念秋あがり原酒」は秋に出荷される。 「特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ」は「Kura Master」 純米大吟醸・純米吟醸部門プラチナ賞、IWC純米部門 推薦酒。「山廃仕込 芳弥 特別純米」は、「全国燗酒コンテスト」プレミアム燗酒部門 金賞、IWC純米酒部門 銅賞。「純米大吟醸 黒ラベル」は「IWC」純米大吟醸部門 推薦酒。「吟醸純米」は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」金賞など、数多くの賞を受賞している。

萩乃露のクチコミ・評価

  • naka

    naka

    3.0

    萩乃露 純米大吟醸 金ラベル
    どっしりした重みがある飲み口、すっきりした後味で飲みやすい。少し吟醸香が残るのが好みじゃないないけど、美味しいです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年1月7日

  • naka

    naka

    4.5

    雨垂れ石を穿つ 純米大吟醸 慈雨
    うまい。美味しい。
    バランスのとれた、しっかりお酒の風味はあるのに
    飲みやすい淡麗となかなかない日本酒です。
    特別な日に飲みたい日本酒です。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年12月31日

  • Masato Sake

    Masato Sake

    4.0

    萩乃露 肉食系純米酒「クマ」 
    山田穂100% 精米60% アルコール17度
    上立香はしっかりとフルーティな香りです。口当たりフレッシュさがあるしっかりした果実感ある甘みでジューシーな味わい。後味は強めにキレすっきりとした後味。しっかりと強めの辛口酒。
    #note80

    2021年12月24日

  • ogr

    ogr

    3.5

    今日は久々の千葉港〜。流石に寒〜い!
    あまりの寒さに、オラの竿もこじんまり(T . T)

    ならばこれでしょ「肉食系 純米酒」‼️

    ガス感、辛口、骨太の三拍子揃った肉に合う
    純米酒だぜよ。
    上立ち香はライチにセメダイン。
    ピリッと舌を刺激された後、ほどよい酸•甘〜。
    余韻短くキレキレなので、まあパカパカ調子に
    のってると、バタンと倒れちゃいそうなお酒(^^;;

    アテはハゼの刺身と天ぷら、鯖のカレー揚げ&
    肉豆腐。食中もキク×2〜!
    ビンビンに元気なお酒でした(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)

    2021年12月19日

  • kyoco

    kyoco

    3.5

    萩乃露 特別純米

    北新地のふぐ料理屋さんにて♬︎
    ボトルの写真取り忘れ( ˊᵕˋ ;
    ひれ酒を注文
    ひれをぶくぶく~
    香ばしい(≧◡≦)
    ほうじ茶みたいだねってꉂ(ˊᗜˋ*)ヶラヶラ

    つぎ酒は綺麗に炎が見えたよ(☆∀☆)
    締めの雑炊が最の幸*.(*´͈ ˘ `͈*).*

    ご馳走さまでした✩.*˚

    2021年12月18日

  • CHIAKI

    CHIAKI

    4.0

    日本酒の良さをいろいろな形で味わってほしいという思いで、蔵元が2010年から作り始めた「和の果のしずく」のレモンバージョン。農薬や化学肥料に頼らないレモンを使用した、香り高くスッキリと爽やかなリキュール。素材の上質さがよくわかり、雑味やベタっとした甘味がいっさいなく、スルーーッっと喉を通っていく。とても美味しく飲みやすいので飲み過ぎに注意!
    アルコール度=7度

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2021年12月14日

  • ナナメ

    ナナメ

    2.0

    萩乃露 雨垂れ石を穿つ 慈雨

    ...................................................................

    ナナメです。


    十水仕込みが特徴の雨垂れ石を穿つ。
    慈雨は通常版と異なり愛山、純大です。

    十水仕込みは江戸時代の醸造法で
    米と水を同量で仕込むので濃厚な
    味わいになるのが特徴。

    十水仕込み 水10:米10
    通常の仕込み 水12:米10


    ちょっと色ついてます。ラムネ、
    乳酸系の香り。

    甘みは抑えめ。苦渋強い。

    十水仕込みってもっと甘みがでる
    のかと思ったけど、けっこうドライ。

    温度上がると苦渋抑えられ、
    甘みが増してきますが、それでも
    濃厚な甘さまではいかないです。

    ...................................................................

    アルコール:16度
    原料米:愛山
    精米歩合:50%
    酵母:非公開
    日本酒度:-5.0
    酸度:1.7
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:福井弥平商店
    都道府県:滋賀県

    2021年12月6日

  • たけ

    たけ

    4.0

    萩乃露 肉食系純米酒「クマ」山田穂 〈生〉
    コンセプトワーカーズセレクションのお酒です。
    肉料理、それも豚に合うという事なので
    角煮と合わせみました。

    これ、ライオンのラベルもありますよね。
    そちらは飲んだ事ありませんが。。。
    このお酒は肉料理との相性に拘ったお酒で、
    辛口、骨太、更にガスまであってパンチ力が
    あります。
    角煮の脂を綺麗に流してくれる美味しいお酒でした。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2021年12月3日

  • DaigoTomoare

    DaigoTomoare

    4.5

    萩乃露 肉食系純米酒 山田穂 直汲み生酒。冷酒で頂く。肴は本日本酒のコンセプト通り、ベーコンで頂く。メロンを思わすどっしりとした香り、呑むと予想に反して甘さよりもどっしりとした旨味、酸味と微発泡感とミネラル感と山田穂の渋みによるキレを感じる。肉と合わせると、油の甘みと相乗効果で旨くなる。良い経験。山田穂って不思議な酒米だよなぁ。

    特定名称 純米

    原料米 山田穂

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年11月21日

  • 職人魂

    職人魂

    3.0

    滋賀県お土産シリーズ第1弾。
    昔風どっしりタイプのお酒。
    雑味が出ない『無加圧しぼり』のまわやかな舌触り。
    たぶん、お米の香り?が、日本酒好きには飽きの来ないお酒。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年11月13日

萩乃露が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 愛山 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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萩乃露の酒蔵情報

名称 福井弥平商店
酒蔵
イラスト
萩乃露の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 萩乃露 54(コシ) 近江CLASSIC DRY 福のしずく
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 滋賀県高島市勝野1387−1
地図