萩乃露 （はぎのつゆ）

雨垂れ石を穿つ貴醸酒1st edition
十水仕込みで密度の高い旨さの雨垂れの貴醸酒。
これを30年作り足していくとのこと。
初回はさらりと綺麗な貴醸酒。チョコレート齧りながら延々と飲めてしまいそう。美味しい温度帯が広く、リピート間違いなし。気に入ってしまいました。でも限定商品。残念。

「オンライン飲み会しませんか？」

ってシドニーにいる一回しか会ったことない同僚に言われまして…
人生で初めて鼠亭でオンライン飲み会を開催しました！！
さすがに「シドニーの会社の人と♡」って言うたらミニーも何も言わんかった…
けど「怪しい酒友と♥」とはまだ言えない((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

メンバーはSydneyの後輩（男）とTokyoの先輩（女）とNaraの鼠（オス）。
昨年１月からの新しい事業立ち上げで共に尽力してきたお仲間たちです。
それにしてもワールドワイドやなぁ。

そんな長時間確定の日にはやっぱりダラダラJOU＆KANでしょ！
ってことで萩乃露の芳弥うぶを👼🏻

うーん♪安定の滋味(*^ー^)ノ♪
甘味と旨味と酸味と苦味と渋味が見事に融合したのが滋味ですね♪
まあタンスはないけどおばあちゃんちの懐かしい感じはあります！
ってそれがタンスか((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
あま～ろやかな入りから途中酸味で最後ピシッと〆る。

ダラダラゲラゲラさいっこーに楽しかったどえーすヽ(*´∀｀)ノ

うぶはKANよりJOUが断然ええですねー(*^▽^)/★*☆♪
KANにしたらちょっとだけ荒々しさが目立ちました。

ＧＩ滋賀認定酒ちゃうけどＧＩ滋賀グラスでカンパーイ(*･∀-)db(-ω･*)


（以下公式HPより）
「芳弥（よしや）」。
弊社の屋号「芳野屋 弥平（よしのや やへい）」を縮めて、地元の方は弊社をかつてこう呼びました。今でも弊社の当主は「弥平」の名を襲名し、創業以来８代２７０年の歴史を刻んでいます。
 
そんな「芳弥」の名を冠したお酒が本年２０周年を迎えます。
 
「芳弥」は、萩乃露が仕込水に真正面から向き合うことから生まれたお酒。
弊社は比良山系の伏流水を使っています。口に含むとほんのり甘みを感じる超軟水で、萩乃露の味わいを決定づけています。その萩乃露を生み出す水のポテンシャルをいかに活かして酒造りをするかというテーマを持って、このお酒に取り組んできました。
 
水に向き合うことは、風土に向き合い、萩乃露とは何者かというアイデンティティを問うことに繋がります。この萩乃露の根幹に向き合う取り組みを通して、創業の精神をいつまでも忘れないためにこのお酒を「芳弥」と名付けました。
 
普段蔵出ししている「芳弥」は３～５年の貯蔵熟成を経ることで、円熟した味わいをまとっています。これが国内外のコンテストで高く評価され続けてきた理由です。
 
そして、どんなお酒でも熟成を経て見事に美味しく変化するわけではありません。できたて、しぼりたての段階から上質であるからこそ、時に磨かれるのです。ですから実は、「芳弥」はできたて、しぼりたての段階で素晴らしい美質を持っています。しかし２０年間出荷の機会がなく、その美味しさを実感できるのは私たち蔵元だけでした。


そういや熟成の芳弥に満点つけてたなー
どんな感想やったかなー
見てみよー
自主規制
どんなレビューを書いたのか思い出せないのでありました

#生まれたて
#うぶな2022

純米吟醸　王者の系譜
山田錦らしいスッキリと切れの良い淡麗。
キリッとした輪郭が最後まで崩れない。
品格を語る酒。

肉食系純米酒「鷲ーわしー」直汲み生
コンセプト・ワーカーズ・セレクション
ネーミングがまた分かるようなワカランような。
◯◯系と言われるとつい「OLビジュアル系」を思う世代…笑。
夏場のスッキリ酒全盛の中でキレの良さと苦み走った個性は格別の肉食系。
微発泡が夏の夜の夢を演出する酒。

2022.02 萩乃露 肉食系純米酒「オオカミ」短稈渡船〈生〉

LITTLE SAKE SQUARE🍶

バナナに近い甘い香りからは想像できない
シュワシュワから、ドンっとくる旨み、苦味、酸味、切れがいい。
新しい…そして旨い…
本日の鳥モツ甘露煮にピッタリです！

純米まごころ

普段飲み用のリーズナブルなお酒を探して購入。
透明感のある飲み口で、食事と合わせると美味しい。単体で飲むには味が薄く感じて物足りないかも。

萩乃露　今朝しぼり　無濾過無調整　純米吟醸生原酒
香り少なめ、甘味少なめの辛口淡麗です。
酸味、苦味があり、濃いめの旨味がありますが、後味はキレ良くスッキリしてます。
食事と一緒に飲む晩酌日本酒です。
濃い味付けの料理と合うと思います。
令和4年3月10日にしぼったお酒です。

畳　BAN