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  4. 甲子 (きのえね)

千葉 / 飯沼本家

4.13

レビュー数: 720

銘柄は一番優れた酒であるように願いを込め、干支のひとつである十干十二支の第一位を意味する「甲子(きのえね)」と命名。創業300年以上の歴史を誇る酒蔵ですが、現在はあえて杜氏をおかず、若手の蔵人たちが酒を醸しています。設備投資を惜しまず、最新の醸造機器も積極的にとり入れるなど、現代の嗜好に合ったお酒を探求しています。 ピチピチしたフレッシュな風味が特徴で、ほどよい酸味とキレ味もある。ワイングラスで香りを楽しみたくなる華やかな印象があります。魚介類と合わせたくなる味わいですが、和食だけではなく、カルパッチョやパスタなど、素材を生かしたイタリアンのような洋食とも好相性です。

甲子のクチコミ・評価

  • 後半記憶が無い
    recommend ピックアップレビュー

    後半記憶が無い

    3.5

    甲子 KINOENE LODESTAR

    澄んだイソアミル系の香り、バナナやメロン系。
    口に含むとしっかりとした甘味酸味を同時に感じる。

    2日目は熟れたメロンのような味わい。
    お燗は旨味も出てこず、酸味がえぐみに代わりそうな感じで向いてません。

    この香りで、甘酸が強いとちょっとバランスが悪いようにも感じます。
    少しだけ残して置いたら、味がしっかり出てきてこっちのほうが断然美味しいんですけど・・・
    開けてから時間を置いたほうが美味しいお酒だったのかもしれません。
     

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月2日

  • 八千代が大好き
    recommend ピックアップレビュー

    八千代が大好き

    4.5

    甲子(きのえね)ひやおろし 純米大辛口

    「甲子 ひやおろし 純米大辛口」は穏やかな香り豊かな旨味と優しい酸が広がる柔らかく深みのある味わいです。
    飲用温度帯も冷酒〜お燗まで幅広くお好みの温度で秋の味覚と共にお愉しみ下さい。
    扁平精米された千葉県産の五百万石とふさこがねを原料米に使用して辛口に仕立てられたお酒を蔵内で一定期間熟成させた秋あがりのお酒です。
    辛口の中にも豊かな旨みが残ります。これは燗で冴えるやつだな。次は燗で!
    アテはマグロの赤身。うまいうまい😋😋

    精米歩合:麹68% 掛80%
    日本酒度:+8.5前後
    アルコール度数:16度

    購入価格 2,400円(税抜)

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2023年10月10日

  • たけ
    recommend ピックアップレビュー

    たけ

    4.5

    KINOENE METEOR SHOWER
    最近、色々とチャレンジしている甲子ですが、
    これも試験醸造的なお酒です。
    お米は美山錦を使っています。
    一部スペック非公開との事ですが、
    度数15度 酒度−8 酸度1.2
    ほぼ、バレてるじゃん🤣

    味わいは、あーやっぱり!という甲子スタイル!
    甘くてジューシー、フルーツが
    ぎっしりという印象です。
    ただ、このお酒、アル添酒なんですよね〜
    最近、純米酒よりもアル添付酒の方が、
    良い味出てるお酒って結構ありますよねー😙

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2023年10月26日

  • たけ

    たけ

    4.5

    甲子 純米大吟醸 春酒香んばし
    これね、甲子で一番好きかも😊
    以前、家飲みしましたけど、
    今回は外で頂きました。

    やっぱり好きですね〜😍
    華やかな香りとフレッシュなガスで、
    美味いな😋
    クオリティの高い春酒です。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月3日

  • プッシー猫

    プッシー猫

    5.0

    甲子  純米大吟醸 うららか
    千葉県は佐々井町のお酒🍶

    ラベルを見て、
    亀?鼠?
    と、気になったのでお持ち帰りしていただきます☺

    URARAKA
    まるで、春の陽気な気分を演出してくれるんでしょうか😊

    フワッと林檎、アップルマンゴーを想わす華やかな香り🍎🥭

    微炭酸を感じるも、口当たり滑らかな、優しいパイナップルや林檎な果実甘味🍍🍎

    飲み終わりの苦味も優しくフェードアウト

    千葉の酒、寒菊をはじめ、美味いフルーティーな銘柄が沢山あるんですね🥹

    あれこれ述べちゃいましたが、何も考えなくても率直に美味い逸品✨


    ほんと、途中から何も考えずにただ単に呑みたいから呑んでたら、四合無くなっちゃいました

    まあ、個人的に好みなテイストであったことと、アルコール分が13度ということで呑みやすかったのだと思います。

    玄人な方々にはあまり参考にはならないと思いますが、千葉の銘柄、大変美味くて大満足させていただきました🤗

    今宵は夕方でフィニッシュ😋ご馳走さまでした!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2024年3月31日

  • 八代目ポン酒一択

    八代目ポン酒一択

    4.0

    純米大吟醸 直汲み生原酒
    程よい酸味とさっぱりした飲み口で軽快に呑めます。
    やや糖が残るのが邪魔か。

    2024年3月30日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    本郷河内屋🍶

    2024年3月25日

  • 武ちゃんギリパパ

    武ちゃんギリパパ

    4.3

    純米大吟醸うららか山田錦精米50%13度

    通年の純米大吟醸山田錦50を13度に下げ、値段も抑えられている限定品。甲子特有のとても綺麗で美味しいお酒だけど、全体にやや薄口。もう少し骨太でコクがあっても良いかも。好みでは、通年の純米吟醸はなやかも負けていない。
    充分に美味しいが、少し残念でした。

    2024年3月23日

  • TakaS

    TakaS

    4.0

    甲子 林檎

    香り
    林檎 

    味わい
    フルーティ。果実、果汁を思わせる。スウィーティーな甘みも。

    感想
    フルーティ。旨味もある。

    2024年3月23日

  • takanobu

    takanobu

    4.8

    甲子(きのえね) 春酒香んぼし 純米大吟醸
    初甲子。
    名前も読めないお酒でしたがめっちゃ美味しかったです。
    純米大吟醸なのでまずい訳がないのはわかってましたが甘うまシュワシュワで大好物でした。
    知らない銘柄もまだまだあるんだなぁ。
    色々挑戦していきたいです。

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月23日

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甲子の銘柄一覧

銘柄
純米酒

純米酒

原料米:山田錦

純米磨き八割

純米磨き八割

原料米:五百万石、精米歩合:80%、日本酒度:8.5、酸度:2.4、アルコール度:15%

純米吟醸

純米吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:58%、アルコール度:16%

純米吟醸生原酒

純米吟醸生原酒

精米歩合:58%、アルコール度:16%

無垢之酒 純米吟醸生原酒

無垢之酒 純米吟醸生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:-1.4、酸度:2、アルコール度:16%

価格帯:¥3,685
きのえねアップル

きのえねアップル

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:-17、酸度:3.2、アルコール度:15%

純米 やわらか 地の恵

純米 やわらか 地の恵

原料米:五百万石、精米歩合:68%、日本酒度:3、酸度:2.5

SENSE OF WONDER

SENSE OF WONDER

精米歩合:58%、アルコール度:16%

純米吟醸 はなやか

純米吟醸 はなやか

原料米:山田錦、精米歩合:55%、酸度:1.4

MOON HALO

MOON HALO

原料米:美山錦、精米歩合:非公開、日本酒度:-8.5、酸度:1.2、アルコール度:15%

純米吟醸 氷室瓶囲い一度火

純米吟醸 氷室瓶囲い一度火

原料米:山田錦、精米歩合:55%、酸度:1.5、アルコール度:15%

甲子の酒蔵情報

名称 飯沼本家
特徴 千葉県の北部中央に位置する印旛郡酒々井町。その町の名は、親孝行息子が井戸から水を汲んだところ、酒になったという「酒の井」伝説という珍しい由来を持つ。そこに300年の歴史を持ち蔵を構えるのが「飯沼本家(いいぬまほんけ)」である。もともとは農業と林業を営んでいたが、元禄年間に江戸幕府より神社仏閣に奉納するための酒を造る許可を得たことから、日本酒造りをはじめたとされる。代表銘柄は「甲子」が知られ、干支の一番最初にあたり物事のはじまりを意味すると考えられていることから、縁起の良い名称として名付けられた。酒造りの特徴としては、県内でも数少ない精米工場を持ち、時間と手間はかかるが雑味の少ない味わいが可能となる『扁平精米』という方法で精米を行っている。また、最新の機器も導入し、大型タンクでは“櫂入れ作業”をコンピューターで制御し、温度も0.1℃単位で管理し、少人数で機械の利点を生かしつつも伝統の技で醸す製法で酒造りは行われている。近年では酸味を生かし仕上げた「甲子あっぷる」や、しぼったその日に発売する”日本酒ヌーボー”「酒々井の夜明け」など新たな商品も次々に登場し、長い歴史ながらも伝統だけでなくチャレンジ精神のあふれる蔵である。
酒蔵
イラスト
甲子の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 甲子 一喜 きのえねアップル 酒々井の夜明け THE EVOLUTION
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 千葉県千葉市中央区春日2丁目9−15
地図