『不動 ブラックラベル スペック完全非公開』
やや淡いクリスタルシルバー。
ふくよかで爽やかな香り。
新緑、青竹、白玉団子、香木、グレープフルーツ、スイカズラ、月桂樹の葉、ヒノキ。
やや軽やか。
上品なアル添らしい甘味。
滑らかというか粉っぽいというかそういう甘味。
酸味は滑らかで、きめ細かい。
コクを与える苦味。
フラットでドライなバランス。
余韻は短め。わかりやすくアル添の辛味が残る。
落ち着いた米の甘味に木を醸し出す渋み。
酸味は滑らかで粉っぽいテクスチャー。
香ばしくビターな味わいが終始いて余韻は短くキレる。
食中酒である程度濃すぎなければなんでも合う。
刺身全般
2025.12.6
炊いた米、ゴボウや月桂樹の葉の様な香り。
若干熟成感ある爽やかな香り。
やや軽やか。
とろみのあるテクスチャー。
甘味は弱く,粉っぽさもある。
酸味もなめらかで,ビターコクを与える苦味がある。
トロってしていて,甘さは控えめ。
米のふくよかな味わいとアル添由来の刺激。
ビターという言葉が似合う苦味が全体に感じる。
キレが良く(アル添)余韻は短め。
赤身
