不動 （ふどう）

角打ちレビュー！
時間が無いので少しだけね😉

不動　ブラックラベル
去年も飲んで、昔にも飲んでいるお酒🍶
昔は印象があまり良くなくて😅

まあ、でも味わいは辛口でキレの良いタイプ！
これなら食中酒としてなら良いのでは？

2026.2.25
今年の15本目は、地元で開催された日本酒の会で購入した千葉県の地酒　不動（鍋店なべたな株式会社）
創業元禄二年、成田山の門前で酒造りをしていたという老舗の蔵の代表銘柄は仁勇と不動。不動シリーズは特約店のみの限定シリーズとのことなので、出会いに感謝しながら有り難く飲ませて頂きます
■感想
色～ほぼ透明に近い、うっすらとした白さ。
　　大きめの発泡。
香～上品な甘さの漂う吟醸香
味～ おりがらみ由来のほのかな甘みと芳醇な旨味のベースに、しっかりめのガス感が調和することで、フレッシュ&ジュウシーなバランスのとれた味わいが心地よく口の中に広がる逸品
20代の娘は気に入り、50代の私はちょっと重さが気になりましたが、十分すぎるほど美味しいです。
■参考
銘柄～不動 純米吟醸生原酒 おりがらみ
原料～秋田県産一穂積100%
　　　酒度-9 酸度2.2 アル度16%
規格～四合瓶2,000円　　
杜氏～廃止。自社スタッフで醸造

不動 純吟 おりがらみ 無濾過生原酒 1980円

含むと細やかなシュワシュワ
葡萄な渋味ありつつもそれを上回る果実甘味
ドライ酸味でキレのよい後味
やはり間違いない不動さんのピンク

めっちゃくちゃ飲みやすい
甘すぎず、辛過ぎず　干物などおつまみを片手に最高です

備忘録として

不動　純米吟醸　祝ラベル

香りはふるさと納税で頼んだ「とき」ってリンゴにそっくり。

甘さはさほど無いけど、香りで楽しめるタイプかと。

酸味と渋みも嫌な感じではないかな。香り豊かだけど、辛口目。

不動　水酛純米生原酒

薄っすら黄色を帯びてます。
もっと強めを想像してましたが、少し大人しめの乳酸の香りです。
冷酒ですと、甘酸っぱい味が口の中で広がります。
最後の方で辛味や苦味を少し感じますが、それほどクセは無く飲みやすいです😀

燗にもしてみましたが、それほど味わいの変化はなかったので、そのまま冷酒か常温くらいで美味しく頂きました🤗

不動、特別純米。2026年.恒例の成田詣、そして鍋店本店、で、買ったヤツ🙋そうそう昨年はコヤツか山廃かどっちを買おうか迷い、パッと見で山廃を購入！そして今年はコヤツを買いました。つー事で美山錦で醸した“特純”を開けましょう。香りはちょこっとご飯、口当りもご飯、そしてお口の中へ、芳醇なトロトロした液体は甘味辛味酸味苦味たちが、丁度いいバランスで味覚を刺激する！思わず「こりゃ〜旨いわぁ」のひと言！フルーティーとか超辛口とか強い酸味とか個性は感じませんが美味しかったです(⁠^⁠^⁠)おいらは“不動”な「純米だぞ〜」って感じですかね✋

不動　純米超辛 生 RED

グラスに注ぐと穏やかなリンゴ系の香りがします。
超辛なんて書いてあるので、ちょっと構えてたのですが、口に含むと飲み応えのある辛酸の味わいではあるのですが、その中で若干感じる甘味もあり、やはりといいますかキレも良く、辛口を味わうのがまだまだな自分でもおいいしく頂きました🤗

去年はあえて見逃しましたが、今年はチャレンジしてみようと思い買ってきました。
飲みやすくて食中酒として良かったと思います👌

不動　しぼりたて直汲み　純米吟醸生原酒

秋田県産「美山錦」を使用した55％精米の純米吟醸しぼりたて生原酒です。魅力は何と言っても「直汲み」による爽快で鮮烈なガス感でしょう。口に含んだ瞬間の弾けるような感覚は、日本酒の現代的な嗜好を見事に捉えています。酒質が単にフレッシュなだけだと渋味や苦味などのアラ（雑味）が見えやすいのですが、不動はそのバランスの良さが秀逸で、しっかりとした味の豊かさとふくらみを楽しんで頂ける仕上がりです。
アテはメジマグロ。うまいうまい😋😋

不動 秋田酒こまち 純米吟醸 吊るししぼり無濾過生原酒 R6BY。

昨年11月、千葉県勝浦市に星空撮影に行く途中、鍋店こうざき東蔵店にて購入していたもの。
駐車場には入れ代わり立ち代わり車が入ってきて、成田本店ほどではないものの中々盛況でした！

さてグラスに注ぐと、砂糖菓子+カラメルっぽい濃くて甘い香りがそこそこ強い。

口に含むと、まったり滑らかな口当たりで、甘酸っぱい風味！
酸味そこそこで甘さはカラメルっぽく、味筋は中口～やや甘口かな。
特筆すべきはフルボディで飲みごたえがスゴいです！！

これはクラシック寄りの「濃醇旨やや甘口」でしょうかね。
中身が詰まっていてかなり力強い味わい・・・
と言うか、私的には少し甘重くも感じるので単体でスイスイ進む感じではないですが、食中、特に濃いアテにはぴったりです♥

とり炙り焼き、やげん軟骨スパイシー炒めなどと美味しく頂きました！
ご馳走様！！