陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒

「陸奥八仙 赤ラベル」は青森県産米を原料に造られた数量限定酒となっており陸奥八仙の商品ラインナップの中でも一番人気を誇るお酒です。
上品で華やかな香り優しい甘味と酸が広がる滑らかで優美な味わいです。
行きつけのお店の店主が勧めてくださる中でもレギュラーなのが、「陸奥八仙」。食中酒として、地元の肴とメチャクチャ相性がよいのだろうということは想像できます。（残念ながら地元の肴で飲んだことがありません😅）　この八仙はその中でもかなり旨い！気に入った！
アテはキャベツ消費のレシピ、キャベツと塩昆布の浅漬け。なかなかうまくうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

陸奥八仙　純米大吟醸　華想い
　とても華やかな香り。スッと透明感のある口当たりから八仙らしいフルーティな甘味と米の旨味。味わいはしっかりしていますが捌けがよく後味に嫌味が全くないので、淡麗な酒を飲んだような爽やかな余韻。
　とても飲みやすく、美味しい酒だと思います。

毎年買っている陸奥八仙さんのV1116。
ワイン酵母仕込みの日本酒です。

甘味と酸味のバランスが絶妙で、良い意味で日本酒感がないというか、本当に白ワインかな！？って思うほど。
この甘酸っぱさを堪能するべく、ペアリングはチーズやカルパッチョがおすすめ。

アルコール度数13度と低めなので、すいすい飲めちゃうし連日の猛暑日に飲むとすっきりします。

酒器は絶対にワイングラス！
私が使用しているのは、リーデルさんの大吟醸用グラスです。

陸奥八仙 緑ラベル 特別純米

「陸奥八仙 緑ラベル 特別純米」は上品で華やかな香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる優しい味わいです。
青森県産米を原料米に使用して造られたお酒を一定期間熟成させてから出荷となる季節限定酒です。
食中酒としてはトップランクではないでしょうか？☺️ 青森の旨い肴に鍛えられているのでしょう。😆　先日、久しぶりに外飲みをした居酒屋でも見かけました。嬉しい限りです。
アテは春雨サラダ。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,200円（税抜）

陸奥八仙　特別純米　生原酒　ガス感とキレある味わい

陸奥八仙　ヌーボォー直汲み　特別純米生
過去のレビューを見ると、これのおりがらみは
飲んでるのね🤭
こちらはというと、とにかくバランスが素晴らしい👍
陸奥八仙だけにバランスが良いのは当然としても、
このお酒は綺麗な酸味美味ですね😋

今日の角打ちレビューはここまで☑️

1958　2025/11　
陸奥八仙　ヌーヴォー直汲み
特別純米生原酒 2025BY
麹：55％　掛：60％
16°　25/11　A
青森　八戸市　八戸酒造
1800　3850
久しぶりの八仙は甘さで量が進まない。
前に何度か飲んだ赤ラベルとの違いかもしれないけれど、確認してみると以前は全て17度の原酒。
わずか1度の違いだけどその差なのかな？
それとも好みの変化？
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以前の記録も一緒に
1046　2011/2（写真3）
赤ラベル　中汲み　特別純米無濾過生原酒
22BY 　むつほまれ・まっしぐら60％
17°　11/2　A+　720　1470

1057　2011/4（写真4）
黒ラベル　純米吟醸無濾過生原酒
華吹雪　55％　17°　A　720　1600

赤ラベル　特別純米生原酒　まっしぐら60%
1122　2012/4　17°　12/4　S
1171　2013/4　17°　13/1　S
1255　2015/3　17°　15/2　A

1400　2017/12
芳醇超辛　純米生原酒　29BY
青森まっしぐら65％　17°　17/12　A　1800　3024

陸奥八仙

Mixseed Series 2025 一華

色は黄色い感じ。山廃のような。
味わいは、アルコール度数が7度ということもあり、すっと飲めてしまう。初めの印象は新政のNo.6 s type。酸味際立つ感じ。
苦味とか辛味とかは一切ないと思います。
エナジードリンクのような味わいというと遠くない表現かな？

陸奥八仙　ヌーボー　おりがらみ 特純　生

美味い。今シーズン　初のおりがらみ は陸奥ハ仙　ヌーボー特純。うっすらと絡むおり、何とも心地良い旨味。特純らしいアルコール感も感じる。これは美味い。
単独でも行けるけど、これは食中酒として頂きたい味わい。

これから続々とおりがらみ 、にごり酒が出てくる。楽しみしかない。おりがらみ 好きには堪らないシーズンの幕開けです。

陸奥八仙　250周年ボトル

八戸酒造創業250年記念ボトルです。
使用米は品種登録前の名もなき酒米。12年もの歳月を掛けて開発した、八戸酒造オリジナル品種の初醸造酒です。蔵人達の熱い想いが詰まった唯一無二の味わい。
非常にクリアな酒質。
ごくごくと飲めてしまうのではないか、という感想が思いつきました。
軽めでしたが味わいはしっかりと旨みがありました。香りはそこまで強くはないですが、口当たりはフルーティーな印象。