陸奥八仙 （むつはっせん）

【陸奥八仙 裏八仙 純米大吟醸 生】
香りは弱め。若干日本酒って感じの香り。
口当たりからフレッシュな甘さと旨み。
マスカットっぽい味わいと酸味がいる。
純米大吟醸らしいフルーティーフレッシュな甘さと酸味はあり、そこに苦味だったり渋みと強めのキレが合わさってうまい。

甘すぎない。ちゃんと日本酒っぽさもありつつ飲みやすい。

裏八仙　純米大吟醸　
無濾過生原酒

念願の裏八仙。
微発泡で辛口ながらもフルーティさがあり華やいで抜けていく感じ良いのではないでしょうか。
後はちゃんと青森の酒らしさを感じる所も好きな人は好きなんだろうなと思います。
２日目以降も美味しくなりそう。

陸奥八仙　赤ラベル　特別純米　新酒　生酒
度数16

香りはこれまでにないリンゴ香
青より赤に感じるのはラベルに引っ張られている？
味は爽やかな甘みとともにやや苦みもあります
中間はスッキリスマートで後半は苦みとアルコール感が残る感じです

甘みはそれほどでもないので塩味のある食べ物など食中でも合うかなと思います

【青森 陸奥八仙（むつはっせん）裏八仙 純米大吟醸 無濾過生】

甘爽まろやかなテイスト
微かにピリリとくる酸味。
やっぱり生か。美味い♡

原料米：青森県産米
精米歩合：50%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.5

裏八仙　ライトかつ味の層があり文句のつけようのない美味しいさ！

【八仙 S-2 焼酎用酵母仕込み】まっしぐら 80 飯米　白麹
生酛を想わせる乳酸菌系の甘酸っぱさと白麹っぽい酸味、低アルコールゆえの軽快さでスッと飲める。
レモンヨーグルトのお酒！米焼酎を醸造したようなお酒！
酵母も焼酎！

八仙　裏ラベル　純米大吟醸　生

裏モノというと妖しいイメージだけど、限定品なんだとか。

甘味と酸味が半々くらいの割合で、少しだけ苦味もあり。
そしてクリアな透明感。
食材によって甘みと酸味どちらが強く感じるかが変わる。
これまでに飲んだ八仙のシリーズには酸味を感じたことがなかったので新鮮。
擬人化するなら広末涼子かな。
あくまでも個人の感想です。

久し振りの八仙、年一の裏八仙！八仙の中でもとてもキリリとした味わいです。でも八仙はもんやりしたイメージが強いので、こっちの方が好みかな。コップも八仙やでぇ～！

2024 6本目