陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 芳酵超辛 生

お正月用に名古屋城近くの吉田屋さんで購入しました。
超辛と銘打っていますが、生酒のためか辛味より甘みが強目に
感じられました。微発泡感は無いため、裏ラベルに開栓注意とは記されていませんでした。

陸奥八仙 ヌーヴォーおりがらみ
特別純米 生原酒

青森八戸の八戸酒造さんは1775年ご創業
行くならJR八戸線陸奥湊駅から歩いて10分

時を刻む漆喰の土蔵、近代の面影を残す煉瓦塀、
川縁には係留された屋台船、夕暮なら情緒満点。

薄化粧のようなおりがらみ
口に含むと、まず感じるのは澄んだ酸
ほのかにフルーティーで、甘みは控えめ
旨みはさらりと流れていきます。

後味はすっと切れて、余韻は短く爽やか
新酒らしい若さと淡麗さが心地いい。

初日は少し硬さや青さを感じましたが
三日目あたりの馴染んだ頃がいちばん好み。

陸奥八仙　漁火　特別純米　火入れ(八戸酒造/八戸)

陸奥八仙　芳醇超辛　特別純米　生
超辛というだけあって甘みはありません。
香もなく、少しの酸味と僅かな苦渋でキレて行きます。
スマカツオと合わせましたがスマカツオの脂を綺麗に流してくれます。
久しぶりのクラシックなお酒でしたが、これもまた良いですね。

東京🍶

陸奥八仙 新春祝酒 純米吟醸 生
新年にふさわしいラベルで、自分としては珍しくジャケ買いの要素も少々。
開栓時に、蓋が軽く押し出される感覚あり。口に含むとやはり微発泡。ふっと爽やかさが広がる。このタイプはすいすいと飲んでしまう。口の中で温度を上げると、余韻にグレープフルーツ系の苦みがあることに気付く。

にほんしゅひと巡り🍶新橋2025🚂 新橋から、日本酒の旅へ 一杯から紡ぐものがたり

陸奥八仙 蔵限定ボトル 純米大吟醸

八戸酒造さんの蔵にて、試飲をした際に感動して即買いした1本です。

白ワインに近い鋭い酸味と甘すぎない感じで、カマンベールチーズとの相性が抜群です。

夏に飲んだV116ワイン酵母仕込よりもやや日本酒よりな味で、とても美味しいです。

私の中の日本酒ランキングではTop10に入ります😊

青森を訪れた際は八戸酒造さんにて是非試飲を。

2025年の備忘録として

2025年の備忘録として