陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒

「陸奥八仙 赤ラベル」は青森県産米を原料に造られた数量限定酒となっており陸奥八仙の商品ラインナップの中でも一番人気を誇るお酒です。
上品で華やかな香り優しい甘味と酸が広がる滑らかで優美な味わいです。
行きつけのお店の店主が勧めてくださる中でもレギュラーなのが、「陸奥八仙」。食中酒として、地元の肴とメチャクチャ相性がよいのだろうということは想像できます。（残念ながら地元の肴で飲んだことがありません😅）　この八仙はその中でもかなり旨い！気に入った！
アテはキャベツ消費のレシピ、キャベツと塩昆布の浅漬け。なかなかうまくうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

陸奥八仙　純米大吟醸　華想い
　とても華やかな香り。スッと透明感のある口当たりから八仙らしいフルーティな甘味と米の旨味。味わいはしっかりしていますが捌けがよく後味に嫌味が全くないので、淡麗な酒を飲んだような爽やかな余韻。
　とても飲みやすく、美味しい酒だと思います。

毎年買っている陸奥八仙さんのV1116。
ワイン酵母仕込みの日本酒です。

甘味と酸味のバランスが絶妙で、良い意味で日本酒感がないというか、本当に白ワインかな！？って思うほど。
この甘酸っぱさを堪能するべく、ペアリングはチーズやカルパッチョがおすすめ。

アルコール度数13度と低めなので、すいすい飲めちゃうし連日の猛暑日に飲むとすっきりします。

酒器は絶対にワイングラス！
私が使用しているのは、リーデルさんの大吟醸用グラスです。

陸奥八仙 緑ラベル 特別純米

「陸奥八仙 緑ラベル 特別純米」は上品で華やかな香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる優しい味わいです。
青森県産米を原料米に使用して造られたお酒を一定期間熟成させてから出荷となる季節限定酒です。
食中酒としてはトップランクではないでしょうか？☺️ 青森の旨い肴に鍛えられているのでしょう。😆　先日、久しぶりに外飲みをした居酒屋でも見かけました。嬉しい限りです。
アテは春雨サラダ。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,200円（税抜）

陸奥八仙 URARA hassen for spring

上立ち香はパイナップルやメロンを思わせる。
口に含むと少しのガス感。
控えめな甘味、爽やかな酸味、後からほんのり苦味が来て程よいアルコール感でキレる。
フレッシュ感があり、甘味もあるが全体的にスッキリめの味わい。
まさに春の穏やかな陽気を表しているような落ち着く味わいでありつつ軽くて爽快感があり、ウキウキした気分になれる大変おいしいお酒である。

備忘録

陸奥八仙 ボンサーブ ヨーグルトリキュール

上立ち香からもうヨーグルト。
口に含むと濃密さがわかるどっしりとしてなめらかな舌触り。
ヨーグルト感全開でかなり甘いのだが、奥の方にほんのりと日本酒らしい苦味とアルコール感もあり、それがより上品さと満足感を高めている。
さながら大人の最高級飲むヨーグルトである。
食中酒としてはなかなか活躍しづらいかもしれないが、カレーとともにラッシー代わりに飲むとめちゃくちゃ合いそうで、飲みきる前に試したい。
食前や食後の一杯としてはかなり優秀だろう。
できることなら出勤前の朝にでも飲んでいきたいくらいである。
鳳凰美田のいちごなど名のあるリキュールもあるみたいだが、そういったお酒はこれまで飲んでこなかったため非常に新鮮な体験であった。
たまにはこういうのもいいなと思える大変おいしいお酒であった。

追記：2日目はスパイスカレーを自作。
ラッシー代わりに飲んだ。
辛味の強いスパイスカレーとよく合い、ラッシー以上に好みであった。

3日目はかなり冷やして（-5度付近）飲んだ。
やはり甘味を感じにくくなるためスッキリした印象になる。
これもこれでいける。

春のお酒だがいつの間にかもう5月。本当は桜の時のお酒なんだろうが4月は忙しすぎて飲めんかった。4月って毎年待ち侘びるけどいざ来るとそれどころじゃなくガーッて終わって行くんよねー。ALC 14%。これぐらいが飲みやすくっていいな。

陸奥八仙
宇都宮テラスの角打ち屋で呑む
初めて飲んだ「飲んでみたかった代物」
結構ヘビー寄りな印象だった

今日は青森県の陸奥八仙ISARIBI特別純米

ほのかにアンズの香りが上品に漂い、落ち着いた旨味が柔らかく続き、後口に現れるかすかな苦みが、味わいをキュッと引き締めるやや辛口。
青森名産のイカと是非合わせたい1本。幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。