陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒

「陸奥八仙 赤ラベル」は青森県産米を原料に造られた数量限定酒となっており陸奥八仙の商品ラインナップの中でも一番人気を誇るお酒です。
上品で華やかな香り優しい甘味と酸が広がる滑らかで優美な味わいです。
行きつけのお店の店主が勧めてくださる中でもレギュラーなのが、「陸奥八仙」。食中酒として、地元の肴とメチャクチャ相性がよいのだろうということは想像できます。（残念ながら地元の肴で飲んだことがありません😅）　この八仙はその中でもかなり旨い！気に入った！
アテはキャベツ消費のレシピ、キャベツと塩昆布の浅漬け。なかなかうまくうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

陸奥八仙　純米大吟醸　華想い
　とても華やかな香り。スッと透明感のある口当たりから八仙らしいフルーティな甘味と米の旨味。味わいはしっかりしていますが捌けがよく後味に嫌味が全くないので、淡麗な酒を飲んだような爽やかな余韻。
　とても飲みやすく、美味しい酒だと思います。

毎年買っている陸奥八仙さんのV1116。
ワイン酵母仕込みの日本酒です。

甘味と酸味のバランスが絶妙で、良い意味で日本酒感がないというか、本当に白ワインかな！？って思うほど。
この甘酸っぱさを堪能するべく、ペアリングはチーズやカルパッチョがおすすめ。

アルコール度数13度と低めなので、すいすい飲めちゃうし連日の猛暑日に飲むとすっきりします。

酒器は絶対にワイングラス！
私が使用しているのは、リーデルさんの大吟醸用グラスです。

陸奥八仙 緑ラベル 特別純米

「陸奥八仙 緑ラベル 特別純米」は上品で華やかな香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる優しい味わいです。
青森県産米を原料米に使用して造られたお酒を一定期間熟成させてから出荷となる季節限定酒です。
食中酒としてはトップランクではないでしょうか？☺️ 青森の旨い肴に鍛えられているのでしょう。😆　先日、久しぶりに外飲みをした居酒屋でも見かけました。嬉しい限りです。
アテは春雨サラダ。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,200円（税抜）

陸奥八仙 URARAラベル

アルコール度：14度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
柑橘系のような甘味とスッキリした旨味。
後味の苦味と辛味が爽やかな初夏を
感じさせる仕上がりです。
和食はもちろん肉料理にもおすすめな
とても美味しいお酒でした。

陸奥八仙　S-2 焼酎用酵母仕込み
いまでや頒布会 GUITO vol.4

上立ち香は白ぶどう系。種の香りがメインで、その周りを甘い果汁が包んでいるような香り。

含むと今度は甘さがメインで、その周りを種の香りが包んでいるような感覚。白ぶどう様の酸味もその外側にいる。総じて、白ぶどう。切れよりも余韻という感じで、甘味、酸味、苦み（種感）がゆっくりと消えていく。ただ、種の香が少しきついのはマイナス。

2024.01.31 陸奥八仙 芳醇超辛 生
かなり辛口のお酒、刺身と合いますね
けど個人的にはあまり好みじゃない

URARA(hassen hor spring) 日本酒？ってくらい口当たり軽くて、でもやっぱり日本酒です。調子乗ると酔っ払います。よーく冷やしてこれからの季節に！

陸奥八仙 URARAラベル　　　
キレイでなめらかな口当たり。上品な甘旨で苦みが強めです。

裏八仙　純米大吟醸　無濾過生原酒　華想い

これは美味しい😆
含みはフルーティーかつラムネ感ありの甘酸 ‼
そして微かな苦味とピリリな刺激

芯がしっかりしているのに重たくなく
美味しい酸味と心地よい甘辛さ

長い余韻にずっと浸っていられる🤤