陸奥男山 （むつおとこやま）

陸奥男山　超辛純米　0.72
製造　2025年5月　開栓　6月28日

控えめなメロンに穀物、クラシックな口開け。
翌日、一気に開いて程々にフルーティ。

果物の程々にサラリとした甘味と寄り添う酸味。
スッキリした含みは程々の苦味を添えて軽快。
のど越しで程々に控えめな苦旨味をチラリ、
程々にキレよし。

お燗は程々にほんわりして程々に柔らかい。

超ではないが、程々の辛口で飲む飽きない。
すべてが程々過ぎて、程々に飲むつもりが、
ひとたびループに陥ると、
程々では決して終わらない食中酒。

ポツポツと東北のお酒を上げていますが、
6月にあくまで観光目的での東北行。
盛岡〜青森間は奥入瀬、十和田湖、八甲田。
黄金ルートの起点は八戸だなあ‥‥
で、八戸酒造さんに立ち寄り。
こちらのお酒は当地でも手に入るのですが、
地元ならではと迷いながらも、
定番中の定番、男山の赤と、八仙の紺を。
これがいーんです。

蔵にて　税込1,650円

八鶴、如空の八戸酒類さんの直売所も有るが、
「日が暮れる！」の一言で観念、断念、残念。

八戸から足を伸ばしたバス停。
その名に熱く反応してしまう年代です。

陸奥男山（裏） 純米超辛 生
このお酒は凄かった。何が凄いって生酒なのにめちゃめちゃ辛く感じたところ。
飲み口は割と綺麗にスッと入ってくるのに口中からの飲み下ろしかけてはかなりの辛さを感じさせ消えていく。
以前、新宿伊勢丹のイベントブースで西之門の人から「生酒で辛いお酒は唐辛子でも入れなきゃ辛くなんないよ〜アッハッハ〜！」と伺い、自分もそう思っていたのですがその考えをひっくり返されたお酒でした。
生なのに、辛い。
辛口系が好きな人にぜひ飲んでもらいたい銘柄となりました。

八戸酒造(株)(青森県 八戸市) 陸奥男山 CLASSIC NOUVEAU 生
精米歩合：麹米：55% 掛米：60% アル度：16度 酒度：+1 酸度：1.4 アミノ酸度：— 米：青森県産米　酵母：ー　醸造アルコール入り　去年の発売でネットではほぼ売り切れ。今回のお店でも一升瓶が無かったので四合瓶を3本購入しました。一升瓶1本は2,750円なのでたいへん割高となってしまいました。
5/30(金)感想、香りは強く酸味を感じる。味は甘さ程よく、弱い苦み。少しアルコール感が強く思われたが、旨味も強い。ピチピチ感が強く、苦みは弱いがスッと消えていくお酒。

「ちょっといい男(山)」
青森・八戸酒造・陸奥男山・超辛 純米酒・精米歩合60%・16度
▼八戸酒造 陸奥シリーズの男山。+15超辛口の謳い文句だけど、陸奥八仙の印象が強いだけにそうは言っても案外辛くも無いのではないかと思ったり
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▽品よく静かな上立ち香。口に含むとシャープで品の良い薄甘酸味。綺麗というかピュアというか
▽しかしながら膨らんでくるのではなく、道幅狭くクールに差し込んでくる感じで、湧き水が流れるように流動的
▽後味に微かに残る大人な雰囲気の苦味と、うっすらとお米の残り香、そしてそのまま潔くキレていく。ハンサムで控えめ、地味だけどモノが分かってるいい男って感じ

陸奥男山　超辛純米
含みは甘い　鋭い辛キレ
熱燗ではじんわり辛口でこっちに軍配🍶

八戸酒造(株)(青森県 八戸市) 陸奥男山 CLASSIC NOUVEAU 生
精米歩合：麹米：55% 掛米：60% アル度：16度 酒度：+1 酸度：1.4 アミノ酸度：— 米：青森県産米　酵母：ー　醸造アルコール入り
4/17(木)感想、ちょっと苦いような酸味の香り。味は甘さ少し、酸味も程よく、フレッシュ。苦味も丁度良く、パイナップルようなフレッシュ感と旨味があり、たいへんおいしい。

裏男山（うらおとこやま）　超辛　純米　生
生のフレッシュ感あります
辛口の感じは後から胃袋にきます
塩辛とか固いチーズとかあうと思います。

投稿するのは、
基本 自宅飲みだけと思っていたが、

今回は、素敵な角打ちに行ってきたので
記録に残します😊

その名も「和酒 角打 うえ田舎 (うえだや)」さん
何かのテレビを見て、行ってみたいなぁ～と
思っていたお店であるが、
何と旭川出張のチャンスが🙌
行くしかない😎

数ある中から選んだ一つが、男山クラシック。

北海道に来たなら郷に従え、
と思って選んだつもりが
本州の方の男山でした😨
(ホテルに戻って気づく…)

でも、これが無茶苦茶 旨かった。
これが普通酒？

また、日本酒の奥深さを知った一日でした。

裏男山 超辛純米生原酒

「裏男山 超辛純米生原酒」は清涼感のある爽やかな香り綺麗な旨味と酸が広がるスッキリとした上品な味わいの辛口酒です。
青森県産米を使用して醸された季節限定酒の生バージョンです。
青森県で揚がった本鮪の大トロの脂もスッキリとさせてくれるような、綺麗な超辛口です。青森県に行きたいなぁ。☺️☺️
アテは豚肉酒粕漬け鍋。うまいうまい😋😋

『陸奥男山 裏男山 超辛純米生原酒2025』
華やかでさわやかな香り。
りんご、スイカズラ、上新粉。

さっぱりとしたみずみずしく軽やかなアタック。
弱くりんご感ある甘味がほのかに。
酸味はきめ細かく丸みがある。
控えめでコクを与える苦味。
さっぱりドライ。余韻は短め。

みずみずしくりんご感ある。でも甘くなく、クリアで軽やか！そして米の味もある。最後はドライにスパッと消える。ガス感はなくイカや貝、タコもいける。白身も。