陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙　漁火　特別純米　火入れ(八戸酒造/八戸)

陸奥八仙　芳醇超辛　特別純米　生
超辛というだけあって甘みはありません。
香もなく、少しの酸味と僅かな苦渋でキレて行きます。
スマカツオと合わせましたがスマカツオの脂を綺麗に流してくれます。
久しぶりのクラシックなお酒でしたが、これもまた良いですね。

東京🍶

陸奥八仙 新春祝酒 純米吟醸 生
新年にふさわしいラベルで、自分としては珍しくジャケ買いの要素も少々。
開栓時に、蓋が軽く押し出される感覚あり。口に含むとやはり微発泡。ふっと爽やかさが広がる。このタイプはすいすいと飲んでしまう。口の中で温度を上げると、余韻にグレープフルーツ系の苦みがあることに気付く。

にほんしゅひと巡り🍶新橋2025🚂 新橋から、日本酒の旅へ 一杯から紡ぐものがたり

陸奥八仙 蔵限定ボトル 純米大吟醸

八戸酒造さんの蔵にて、試飲をした際に感動して即買いした1本です。

白ワインに近い鋭い酸味と甘すぎない感じで、カマンベールチーズとの相性が抜群です。

夏に飲んだV116ワイン酵母仕込よりもやや日本酒よりな味で、とても美味しいです。

私の中の日本酒ランキングではTop10に入ります😊

青森を訪れた際は八戸酒造さんにて是非試飲を。

2025年の備忘録として

2025年の備忘録として

陸奥八仙 シルバーラベル 吟醸 生原酒

精米歩合:麹米55%、掛米60％
アルコール度：16度

程よい酸味にフルーティな甘味。
ライムのような爽やかな苦味と
瑞々しい旨味が個性的な味わいになっています。
甘さは控えめで白身魚にぴったりな
とても美味しいお酒でした。

去年の冬も買ったヌーヴォーおりがらみ。
相変わらず甘すぎず飲みやすい。今年は去年よりさっぱりあっさりに感じました。