陸奥八仙 （むつはっせん）

夏吟醸　アル添火入

穏やかな香りと甘味、爽やかな酸味と味わい。終始軽やかスッキリ目。単独でじっくり味わうより、気軽に料理に寄り添うお酒。

陸奥八仙 特別純米
頂きものです。ラベルと青森からキツいタイプと思いましたが、度数15％で、甘口のお酒でした。

八仙 夏どぶろっく

冷やし過ぎなのかな〜ガス感が全く無い。（去年も）
甘味控え目と後味の苦味が強く結構ドライな印象。

陸奥八仙 夏どぶろっく 活性にごり酒
ガスが溜まり、開栓に手こずったじゃじゃ馬。
香りはまんま三ツ矢サイダー、味はリンゴ、バナナ感があるけど酸味の主張が強かった。
夏酒らしい。多分焼き鳥のタレ系、煮魚、角煮辺りがお供に合うんだろうなぁ。単体だと好き嫌いはっきり出る。

陸奥八仙 特別純米

青森県八戸の地酒。

この『特別純米』は、伝統ある南部杜氏の
酒造りにて、青森県産米を60％まで磨いて
醸した一品。

青森に観光で遊びに行った際、新青森駅内の
お土産ショップで購入しました。

南部杜氏の伝統の技に敬意を払いつつ、甘旨な
美味しい八戸地酒を美味しく頂きました♪

ワイン酵母仕込み
白ワインのような味わい

陸奥八仙 夏吟醸

ふわっと香って、速やかに退いてくださる。
軽い苦みの陸奥八仙。
残り香が初夏の果実のよう。

ああ、夏の、夏のお酒。

東京都立家政・バル飯山田さま。
鱧だ！！

香りはしっかりお米を感じる日本酒。一口含むと、軽やかな炭酸と酸味と甘味。後から苦味が追いかけてくる、メロンやマスカットを使ったフルーツポンチ。時間が経つと、ワインを感じさせる香りが出てきて、日本酒のようなワインのような、、、最後はそこに水を入れたかのような軽さになった。美味しいのはおいしい。でも、ワインクーラーに入れておきながら少しずつ飲むのがいいかな。

『陸奥八仙 S-2 焼酎酵母仕込み　2023』1年半寝かせ

焼酎酵母と焼酎麹で作ったもはや蒸留したら焼酎。
一年半寝かせ。
熟成感と香ばしさと酸味感じる香り。
腐葉土、ハチミツ、りんご、バナナ、炊いた米。

やや濃い。
香ばしい熟成由来の穀物感がほんのり。
メインはフルーティな酸味！そして米の甘味。
メロン系の果実感と酸味！！
そして米の旨みがしっかり。

飲み込むとまさにハチミツの如く、香ばしい甘味と苦味でグッとコクを作る。
寝かせたことによって熟成感をまとった！
ハイボールもうまいね、

陸奥八仙の裏ラベル

初めての裏ラベルだがくどくない甘旨でとても飲み易い
微発泡のピリピリした刺激が旨味に合わさって良いアクセントとなっている気がする
次回もぜひまた飲みたいと思う1本