鳩正宗（はとまさむね）

3.74

レビュー数： 270

創業1899年の鳩正宗の代表銘柄「鳩正宗」。前身となるのは、蔵の近くを流れる稲生川にちなんで名づけられた「稲生正宗」だが、蔵にすみついた白鳩を守神として大切にしたことから後に「鳩正宗」と改名したそうだ。杜氏をつとめるのは、1965年十和田市生まれの佐藤企氏。東京農業大学農学科を卒業し、父に続いて鳩正宗の蔵人として経験を積む。2004年に南部杜氏の資格を取得し、経験とデータをもとに再現性ある酒造りをめざす。自然豊かな青森県十和田市に蔵をかまえる鳩正宗は、仕込み水に八甲田・奥入瀬の伏流水を使用。原料米は青森県産の酒米「華想い」「華吹雪」などを中心に使っている。「純米大吟醸華吹雪」は、原料米に「華吹雪」を100%使い、低温発酵で長期間じっくりと醸した酒。爽やかな香りとキレの良さが特徴だ。

鳩正宗のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

Kazutoshi Koga
4.0

鳩正宗純米酒ひやおろし生詰
ひやおろしパトロールでいつもの酒屋さんを巡回すると、「りんご酸酵母仕込み」って言うのがコスパも良くて美味しかったんで、これ又リーズナブルな鳩正宗のこれを連れて帰ってきました。
開栓すると、辛めの薫りの吟醸香。口に含むと、含み香にセメ香を軽く感じるけど、許容範囲です。飲み込むと、辛みからの苦味だけど重くはなくて、淡麗辛口系でサッパリと飲み干せます。軽めだけど、毎日少しずつ飲むと苦味と旨味が良い具合に膨らんで、なかなか美味しくなりました。旨口ではないけれど、コスパが良い食中酒です。
720ml 1.265円(税込)
精米步合60%、アルコール分15度
いつものK酒店にて

特定名称純米

原料米華吹雪100%

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2022年10月8日
recommend ピックアップレビュー

ねく
4.0

鳩正宗　純米吟醸　干支ボトル(ラヴィッ十)2023
本年度の一本目は完全なボトル買いです。青森県産の華想いというお米を使っています。お味はというと、口当たりは若い白ワインのようなサッパリとした酸味。後半はお米の旨みもしっかり出て美味しかったです。栗きんとんや伊達巻のような甘い食べ物とも合いました。

2023年1月7日
recommend ピックアップレビュー

たけ
4.0

鳩正宗　発泡純米酒　花火
お米は華吹雪を使っています。

これは想像通りの味でした。
軽くて甘くてシルキーテイスト！
シュワっとしたヨーグルト？
カルピスウォーターみたいだわ😝

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年8月2日
lovesake
3.5

はとまさむね純米吟醸ワイン酵母うすにごり
精米歩合 55%
アルコール分 12度
青森県

蓋を開けた瞬間炭酸音が聞こえた香りは薄かったけど韓国のマッコリっていう(米と麹につくる濁り酒)酒とにてる香りがしたグラスに注いで飲んだ時思ったより強い炭酸感がきたけっこう強い酸味と普通な甘さが広がった韓国のマッコリと似てる味だけとマッコリより強い酸味と炭酸感と高いアルコール分がきた
酒を含むと綺麗なナシみたいなフルーツの味がきたけどこれが魅力的だった手作りチーズベークと一緒飲んだけど似合った

2025年7月4日
G漢
4.1

りんご酸酵母仕込み甘酸

特定名称純米

原料米まっしぐら

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年7月3日
EMANON
3.6

鳩正宗　特別純米　夏純
さっぱりとした感じが飲みやすい
淡白な中にも米由来の旨味がしっかりとしている

特定名称特別純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年6月30日
ほいりげ

鳩正宗　特別純米　華吹雪
精米歩合：55％
アルコール分：15度

続いて青森の地酒、鳩正宗の特純。こちらもスッキリした飲み口で、食事に合わせて美味しくいただきましたが、記憶が曖昧なため⭐︎評価なし。

特定名称特別純米

原料米華吹雪

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年6月28日
Porco Rosso
3.8

発泡純米酒HANABI
スパークリングなにごり酒
爽やかな辛口
今夜はずわい蟹と枝豆でいただきました

特定名称純米

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年6月27日
G1
4.1

天祈り

特定名称純米大吟醸

原料米まっしぐら

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年6月14日
さかい
3.9

純米　生酒　リンゴ酸仕込み
青リンゴっぽい爽やかさと甘み。
そこそこ甘い。酸味はそこまでないけど甘さもしつこいわけじゃない。

2025年5月8日

鳩正宗が購入できる通販

<2024年11月製造商品です>鳩正宗クリスタルオブスノー純米生酒 720ml 【鳩正宗株式会社】青森県十和田市清酒日本酒要冷蔵

¥ 1,595

名称	鳩正宗
特徴	その特徴的な名前は、蔵に舞い込んできた白鳩が由来だという。追い払っても神棚に止まることから、鳩は平和の象徴でありこの蔵の守り神に違いないと飼い、死後に祀ったのだという。鳩正宗（はとまさむね）の創業は1899（明治32）年で、青森県十和田市唯一の酒蔵である。厳しい風土が豊かな地になるようにと掘削された人工河川「稲生川」に因んで命名された「稲生正宗」が創業時の銘柄であった。長らくは季節の南部杜氏による酒造りを行っていたが、「地元の水と米、地元出身の杜氏で、真の地酒を造る」という先代の夢に応えるため、現杜氏が南部杜氏の資格を取得。地元の八甲田・奥入瀬の伏流水、地元産の米、技術で酒造りへと切り替わっている。「旨口の酒」をモットーに、昔ながらの製法を大切にしながらも革新を続け、「十和田の美酒」を醸している。
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	鳩正宗八甲田おろし稲生佐藤企武士道十和田湖
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	青森県十和田市三本木稲吉１７６−２
地図

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ねく

たけ

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G漢

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ほいりげ

Porco Rosso

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