陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙　ISARIBI 特別純米　火入れ　0.72
製造　2025年5月　開栓　7月23日

6月に赤の陸奥男山と一緒に購入したお酒。
特別純米は二酒類あって、
白ラベルが定番中の定番ですが、
漁師さんの食中酒をイメージしたという
こちらの紺色ラベルを。
八戸だもんね。

ほとんど香らずというか透明に香るように、
とってもうすーいが奥に深ーい香り。
アル感はけっこうきますよ。

サラーとした酸、甘味は控えめで苦味ピリリ。
一見うすく感じるが、しっかりした造り。
留めるうちに薄い中で渋味が
芯のように突き刺ささります。

のど越しで苦味、越すとスパッとキレる。
キリッとして涼しい辛口。

お燗はほわーと穏やかな米米米の旨味。
米の旨味を味わううちにスッと消える。
通常の特別純米に比べてぬる燗推奨、とか。
確かに。

蔵にて　税込1,760円

裏八仙
純米大吟醸生
米の甘さと後口が凄く良い
大吟醸ならではのどっしりとしたボディ
また来年も出たら買いたい

250年ってすごいなぁ！蔵人たちの熱い想いが詰まった唯一無二の味わいをお楽しみください…と、かなり気合いが入っているだけあって旨い!！吟醸感と果実味感のバランスが良いです。嫌な味わいが全くなくって、ぐいぐい進んじゃいます。

ワイン酵母仕込み、フルーティで飲みやすい

陸奥八仙　V1116 ワイン酵母仕込

アルコール度：13度

芳醇な酸味にフルーティな甘味。
封を開けるとシャンパンのような発泡感と
甘味の後に残る柑橘系のフレッシュな苦味が
上品な旨味になっています。
甘すぎないセッティングは
イタリアンよりも和食に合わせたい
とても美味しいお酒でした。

夏吟醸　アル添火入

穏やかな香りと甘味、爽やかな酸味と味わい。終始軽やかスッキリ目。単独でじっくり味わうより、気軽に料理に寄り添うお酒。

陸奥八仙 特別純米
頂きものです。ラベルと青森からキツいタイプと思いましたが、度数15％で、甘口のお酒でした。

八仙 夏どぶろっく

冷やし過ぎなのかな〜ガス感が全く無い。（去年も）
甘味控え目と後味の苦味が強く結構ドライな印象。

陸奥八仙 夏どぶろっく 活性にごり酒
ガスが溜まり、開栓に手こずったじゃじゃ馬。
香りはまんま三ツ矢サイダー、味はリンゴ、バナナ感があるけど酸味の主張が強かった。
夏酒らしい。多分焼き鳥のタレ系、煮魚、角煮辺りがお供に合うんだろうなぁ。単体だと好き嫌いはっきり出る。

陸奥八仙 特別純米

青森県八戸の地酒。

この『特別純米』は、伝統ある南部杜氏の
酒造りにて、青森県産米を60％まで磨いて
醸した一品。

青森に観光で遊びに行った際、新青森駅内の
お土産ショップで購入しました。

南部杜氏の伝統の技に敬意を払いつつ、甘旨な
美味しい八戸地酒を美味しく頂きました♪