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紀土

紀土 ( きっど)

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和歌山 / 平和酒造

4.06

レビュー数: 1192

紀州の山々に囲まれた地に立つ酒蔵で、梅酒ではトップクラスの人気を誇っている。良質な軟水の地下水を仕込み水にし、その水のように鮮烈でみずみずしくフルーティ、旨みのある酒造りを目指している。「紀土 純米大吟醸 山田錦」は大吟醸らしい香りと、綺麗なふくらみを備える一本。また、京都・松尾大社で開催される「酒―1グランプリ」で、グランプリを獲得した「紀土 純米大吟醸 Sparkling」は、瓶内二次発酵で甘みと酸味が調和。乾杯の酒にちょうどいい。

紀土のクチコミ・評価

  • しん

    しん

    4.0

    食事にあうね!
    うまし!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年1月28日

  • ひさのこ

    ひさのこ

    4.0

    1/25京都の蕎麦屋でランチ!
    其のニ!
    紀土 純米吟醸 しぼりたて 生酒
    これもご存知かと思うので、あえてスペックを省略!
    味は…。
    お米の旨みがあって、スッキリでキレが良い。
    これも食中に合って、食事もお酒も両方喧嘩することない美味しさ。
    美味しかったので、一升瓶買って、家呑みでじっくり味わいたいですね。
    あて:煮穴子の天ぷらほか

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年1月27日

  • 井坂 敏之

    井坂 敏之

    5.0

    大好き

    2022年1月25日

  • 井坂 敏之

    井坂 敏之

    4.0

    コスパ抜群。酒質抜群。

    2022年1月25日

  • Masaki Murata

    Masaki Murata

    5.0

    紀土 雄町 特別純米 火入れ
    年一回?くらいしか出ない雄町を使った贅沢な日本酒をタイミングよく購入出来ました。
    白桃のような甘くてフルーティな香りがして◎。

    呑んでみても高そうな白桃を思わせるフルーティな甘さが先行して余韻は長く続き、すっと切れる。
    個人的にトップ5に入ると思っている気に入っている鍋島 雄町よりも呑みやすくコスパ的にも1升瓶比1000円も安い2860円で呑めるのは非常に満足感がある。
    ぜひ最初の1杯目に呑みたい。

    年中飲みたいところだが、年一回?の限定品だからこそ贅沢で丁寧な作りができると思うので、大事に呑みたいと思う。
    点数は言うまでもなく5点満点しか有り得ないでしょ!

    特定名称 特別純米

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年1月24日

  • Suika

    Suika

    4.0

    純米吟醸 しぼりたて 生酒
    落ち着いた香り、酸味や苦味はほとんどなく、ラベルのコメント通り口当たりが柔らかくフワッと優しく広がります

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年1月23日

  • kunihi

    kunihi

    4.0

    平成どぶろく

    2022年1月21日

  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.5

    紀土 Shibata’s 純米大吟醸 be fresh 山田錦50%
    クリアフルーティー&グラマラススウィート、上立ちから芳醇な甘吟香、一口目はフレッシュでキレのよい酸と甘のバランス良し、2口目以降段々とそのまろやかでふくよかな甘旨味のボリューム感が増してくる。苦余韻もまた良し。このShibata’sシリーズに外れなし。これの一回火入れバージョンbe ambitiousも見つけたら試したい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年1月18日

  • さんたな

    さんたな

    3.5

    甘みをしっかりと感じられて美味しいお酒でした。

    2022年1月15日

  • おきさん

    おきさん

    4.0

    久しぶりに購入、軽い口当たり、しかし呑むごとに味は変わります。抜栓翌日はどんな味わいをみせてくれるのか楽しみ。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年1月13日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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【平和酒造】紀土 カラクチ 特別純米 720ml 1,155円 【平和酒造】紀土 カラクチ 特別純米 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
紀土 KID 特別純米酒 カラクチキッド 720ml 1,155円 紀土 KID 特別純米酒 カラクチキッド 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml 1,265円 紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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紀土 平和どぶろく prototype#1 DOBU ROKU 720ml 1,320円 紀土 平和どぶろく prototype#1 DOBU ROKU 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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紀土 -KID- 純米大吟醸 Sparkling 生酒 720ml きっど スパークリング 2,090円 紀土 -KID- 純米大吟醸 Sparkling 生酒 720ml きっど スパークリング (楽天市場) 店舗へ行く
紀土 -KID- 純米大吟醸酒 スパークリング 本生 720ml【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【和歌山県海南市 平和酒造】 2,090円 紀土 -KID- 純米大吟醸酒 スパークリング 本生 720ml【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【和歌山県海南市 平和酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
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紀土 純米大吟醸 精米歩合四十 720ml【日本酒/平和酒造/きっど/kid】 2,530円 紀土 純米大吟醸 精米歩合四十 720ml【日本酒/平和酒造/きっど/kid】 (楽天市場) 店舗へ行く
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【平和酒造】紀土 無量山 純米大吟醸 精米歩合35% 720ml 11,000円 【平和酒造】紀土 無量山 純米大吟醸 精米歩合35% 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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紀土の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 無量山

純米大吟醸 無量山

原料米:山田錦、 精米歩合:25%、 酸度:1.5、 アルコール度:15%

価格帯:11,000円 〜55,000円
純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十

純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、 アルコール度:15%

価格帯:2,090円 〜5,060円
大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:15%

価格帯:2,310円 〜4,620円
純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十五

純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十五

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:2,090円 〜4,180円
純米吟醸

純米吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 日本酒度:4、 酸度:1.3、 アルコール度:15.5%

価格帯:1,243円 〜2,816円
純米吟醸 にごりざけ生

純米吟醸 にごりざけ生

原料米:五百万石、 精米歩合:50%、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,320円 〜2,640円
特別純米 カラクチキッド

特別純米 カラクチキッド

原料米:五百万石、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,155円 〜4,023円
純米酒

純米酒

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,045円 〜2,640円
純米大吟醸 Sparkling

純米大吟醸 Sparkling

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:14%

価格帯:1,100円 〜2,090円
純米大吟醸酒 宙へ

純米大吟醸酒 宙へ

精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:1,980円
あがらの純米大吟醸

あがらの純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 アルコール度:16〜17%

純米酒 山田錦 低精米八十

純米酒 山田錦 低精米八十

原料米:山田錦、 精米歩合:80%、 アルコール度:16%

純米酒 山田錦 低精米八十 生原酒

純米酒 山田錦 低精米八十 生原酒

原料米:山田錦、 精米歩合:80%、 アルコール度:17%

特別純米 雄町

特別純米 雄町

原料米:雄町、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

価格帯:2,860円
純米 無量山

純米 無量山

原料米:山田錦、 精米歩合:60%、 アルコール度:15%

純米吟醸 無量山

純米吟醸 無量山

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15%

価格帯:11,000円 〜55,000円
純米大吟醸 山田錦 50

純米大吟醸 山田錦 50

原料米:山田錦、 精米歩合:50%、 アルコール度:15〜16%

価格帯:2,652円 〜4,714円

紀土の酒蔵情報

名称 平和酒造
特徴 かつてほぼ全量を紙パック酒として造っていた平和酒造だが、四代目・山本典正氏が2004年、蔵に戻り企業価値を見直したことから、地酒蔵としての現在の姿へと繋がっていく。京都大学を卒業後、東京の企業で勤めた山本氏が、第一に手掛けたのは自社ブランドの確立だ。 そのためにまずは、和歌山県が世界に誇る梅などの天然果実を使ったリキュール「鶴梅(つるうめ)」をリリース。その後、清酒醸造の技術を向上させ、味わいの再構築など次々と変革を起こし、2007年9月、「紀州の風土」および「『KID(子ども)』とともに自分たちも成長していこう」という意味を込めて「紀土」というメインブランドを誕生させた。 2016年にリリースしたクラフトビール「平和クラフト」の評判も上々だ。現在では大卒者採用を積極的に進め、教育体制を整え、若い社員とともに地域に根差した酒造りを行なっており、山本氏の著書「ものづくりの理想郷」にも語られているように、その持続可能な企業づくりにおいて各方面から注目を浴びている酒蔵である。(関 友美)
酒蔵
イラスト
紀土の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 紀美野 紀土 万葉の和歌鶴 紀風 純真無垢
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所在地 和歌山県海南市溝ノ口119
地図