紀土 （きっど）

5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
柔らかくて美味しい。
火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

紀土 純米吟醸 ひやおろし 五百万石55%　　
ひやおろし会５は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
ソフトな味わいのお酒！！
軽やかな酸味と芳醇な香り
尖った味もなく美味しい酒

しぼりたてらしいフレッシュな
吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
はっきりとしたお酒。
舌先に感じる柔らかなガス感
この価格でこの味。
素敵だな😀




原料米：五百万石100％
精米歩合：（麹米）50％、（掛米）55％
アルコール度数　15度　

赤 紀土 - KID -

まるでワインみたいな見た目にびっくりな赤米仕込みの赤紀土♪
香りはソフトに甘く香ばしく、含むとイメージ通りの葡萄のエキス感。
輪郭のある酸、低アルらしい軽快さもありながら、まろやかでとろりとした甘味に、ゆっくり渋苦が後追いしてきて余韻は長め。
赤米の特徴か、旨味の複雑さやカラメルのニュアンスも印象的😌
数日後、重くはないけど甘苦が増したカルバドスのような深みも感じて、これはもう敢えて思考を日本酒に寄せなくても良いような笑
もしも出会いがありましたら、是非既存の概念を取っぱらって召しませ赤紀土🍷✨️

紀土 純米吟醸 夏ノ疾風
精米歩合55%
香りは青りんごやマスカット、白ぶどうを思わせる瑞々しく上品な吟醸香が広がり、ほのかにラムネのような涼やかなニュアンスも感じられます🍏🍇
口当たりは軽快でなめらか。含むとまず優しい甘みが広がり、その後を追うように爽やかな酸味が駆け抜けます。
味わいは青りんごや洋梨の様な瑞々しい甘酸っぱさを持ちながらも重たさはなく、透明感のある旨味が全体を支えています。後半には柑橘のピールを連想させるほのかな苦みが加わり、シャープなキレとともにすっきりと消えていく辛口の余韻が印象的です。
総じて、紀土らしい綺麗な酒質と夏酒らしい清涼感を高い次元で両立した一本です！
開栓直後は若干のアルコール辛さを感じる節もありますが、2日目以降は口当たりも円やかになり、個人的には2日目以降の方が好みではありました🤔
夏の疾風・疾走感溢れるカッコ可愛いライディングです😁※3枚目参照

近くの居酒屋で飲酒。冷酒。

外飲みなので、記憶曖昧。
香りは少し華やかも穏やかに近い。夏酒らしい軽めの飲み口で、微発泡感もあったような？
印象に余り残っていないため、ある意味辛口のこの評価に留める。

バランス良く美味しい甘口。安定感有り。流行を作ってきた側のお酒ですね。

純米吟醸　夏ノ疾風　キレのよさが夏らしさか　酸味は程よい

夏季限定の一本。爽やかな酸味が心地よく、甘すぎないすっきりとした味わいです。価格も手頃で、コスパの良さを感じました。

紀土の純米吟醸 夏ノ疾風を堪能。
この銘柄は明確な甘さがあることが多いが、こちらは夏酒ということで少しの甘さとスキッと水のように飲める。食中酒としても良い。