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  4. 紀土 (きっど)

和歌山 / 平和酒造

4.02

レビュー数: 1769

紀州の山々に囲まれた地に立つ酒蔵で、梅酒ではトップクラスの人気を誇っている。良質な軟水の地下水を仕込み水にし、その水のように鮮烈でみずみずしくフルーティ、旨みのある酒造りを目指している。「紀土 純米大吟醸 山田錦」は大吟醸らしい香りと、綺麗なふくらみを備える一本。また、京都・松尾大社で開催される「酒―1グランプリ」で、グランプリを獲得した「紀土 純米大吟醸 Sparkling」は、瓶内二次発酵で甘みと酸味が調和。乾杯の酒にちょうどいい。

紀土のクチコミ・評価

  • tsumotsumo
    recommend ピックアップレビュー

    tsumotsumo

    5.0

    5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
    柔らかくて美味しい。
    火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
    キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
    さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年9月10日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    紀土 純米吟醸 ひやおろし 五百万石55%  
    ひやおろし会5は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年10月7日

  •  Yunapapa
    recommend ピックアップレビュー

    Yunapapa

    4.5

    しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
    ソフトな味わいのお酒!!
    軽やかな酸味と芳醇な香り
    尖った味もなく美味しい酒

    しぼりたてらしいフレッシュな
    吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
    軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
    はっきりとしたお酒。
    舌先に感じる柔らかなガス感
    この価格でこの味。
    素敵だな😀




    原料米:五百万石100%
    精米歩合:(麹米)50%、(掛米)55%
    アルコール度数 15度 

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年10月22日

  •  アッキー

    アッキー

    3.5

    (直前にマッコリを飲んでいたせいか)全くフルーティさや甘みを感じない舌になってしまった状態で、日本酒を飲んでしまっていたことが、自分的には情け無いです(T . T)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年5月20日

  • マロンアサカ

    マロンアサカ

    4.3

    紀土の夏酒。
    ジューシー&ほどよい酸味で爽やか。
    これで四合瓶1300円ちょっとと、神コスパ。
    次は一升瓶で買う!

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月20日

  • 環那のパパ

    環那のパパ

    4.2

    兜町にて
    このラインナップはなかなか売ってないよね

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月13日

  • 環那のパパ

    環那のパパ

    4.3

    樽生純米大吟醸
    兜町にて
    山椒のポテトチップスと飲んでたら口が痺れてきた

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年5月13日

  • 仕事前日は2合まで

    仕事前日は2合まで

    4.2

    和歌山県海南市の平和酒造さんからの『紀土』特別純米カラクチキッド

    自然豊かな盆地に蔵を構え、大地に磨かれた地下水を使って美味しいお酒を醸してくれる素晴らしい蔵元さんの1つです

    いざ抜栓。香りは、極々薄ぅ〜いミネラル香。大地の香り。口に含むと優しいキッドらしい味わいが広がります

    純米の紀土を連想させる味わいから、突如舌に甘みがのり、そのまま舌を心地酔く刺激しながらスッときれいにキレていきます

    さすがはKID

    名探偵コナンで怪盗キッドが流行っていますが、日本酒界のキッドも負けていません

    肴には剣崎沖のデカ鯵のタタキ。ナメロウとは一味違うネギ多めの仕上げ

    杯が進まない理由が見つかりません

    あぁ、またまた今宵も痛飲間違いなし……

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月9日

  • まさひろ

    まさひろ

    4.5

    味わい:
    - マスカットのような爽やかな良い香りが特徴的。
    - 口に含むと瑞々しい甘みと旨みが広がり、シャープな酸味が絡みつく。
    - 飲み終わりは心地よい爽快感とスッキリとした余韻が残る。

    料理:
    - 軽めの和食やシーフード料理と相性が良さそう。
    - サラダや白身の魚料理、刺身との相性も良さそう。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月8日

  • takanobu

    takanobu

    4.2

    紀土 純米吟醸酒 春ノ薫風
    紀土の春酒です。
    コスパ最高で美味しいですね。お店で飲んだらこれでもそこそこ取られそうですね。
    白浜のとれとれ市場でお刺身と頂きました。
    甘さと辛さのバランスがよくて美味しかったです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月5日

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紀土の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 無量山

純米大吟醸 無量山

原料米:山田錦、精米歩合:25%、酸度:1.5、アルコール度:15%

価格帯:¥3,080 ~ ¥132,000
純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十

純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:15%

大吟醸

大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:15%

価格帯:¥2,310 ~ ¥5,940
純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十五

純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十五

原料米:山田錦、精米歩合:45%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥2,090 ~ ¥4,180
純米吟醸

純米吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:50%、日本酒度:4、酸度:1.3、アルコール度:15.5%

価格帯:¥1,243 ~ ¥6,670
純米吟醸 にごりざけ生

純米吟醸 にごりざけ生

原料米:五百万石、精米歩合:50%、アルコール度:16~17%

特別純米 カラクチキッド

特別純米 カラクチキッド

原料米:五百万石、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,155 ~ ¥4,030
純米酒

純米酒

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15%

価格帯:¥1,045 ~ ¥21,261
純米大吟醸 Sparkling

純米大吟醸 Sparkling

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:14%

純米大吟醸酒 宙へ

純米大吟醸酒 宙へ

精米歩合:50%、アルコール度:15%

あがらの純米大吟醸

あがらの純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:16~17%

純米酒 山田錦 低精米八十

純米酒 山田錦 低精米八十

原料米:山田錦、精米歩合:80%、アルコール度:16%

純米酒 山田錦 低精米八十 生原酒

純米酒 山田錦 低精米八十 生原酒

原料米:山田錦、精米歩合:80%、アルコール度:17%

特別純米 雄町

特別純米 雄町

原料米:雄町、精米歩合:60%、アルコール度:15%

純米 無量山

純米 無量山

原料米:山田錦、精米歩合:60%、アルコール度:15%

純米吟醸 無量山

純米吟醸 無量山

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15%

純米大吟醸 山田錦 50

純米大吟醸 山田錦 50

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,100 ~ ¥29,511

紀土の酒蔵情報

名称 平和酒造
特徴 かつてほぼ全量を紙パック酒として造っていた平和酒造だが、四代目・山本典正氏が2004年、蔵に戻り企業価値を見直したことから、地酒蔵としての現在の姿へと繋がっていく。京都大学を卒業後、東京の企業で勤めた山本氏が、第一に手掛けたのは自社ブランドの確立だ。 そのためにまずは、和歌山県が世界に誇る梅などの天然果実を使ったリキュール「鶴梅(つるうめ)」をリリース。その後、清酒醸造の技術を向上させ、味わいの再構築など次々と変革を起こし、2007年9月、「紀州の風土」および「『KID(子ども)』とともに自分たちも成長していこう」という意味を込めて「紀土」というメインブランドを誕生させた。 2016年にリリースしたクラフトビール「平和クラフト」の評判も上々だ。現在では大卒者採用を積極的に進め、教育体制を整え、若い社員とともに地域に根差した酒造りを行なっており、山本氏の著書「ものづくりの理想郷」にも語られているように、その持続可能な企業づくりにおいて各方面から注目を浴びている酒蔵である。(関 友美)
酒蔵
イラスト
紀土の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 紀美野 紀土 万葉の和歌鶴 紀風 純真無垢 本紀土
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 和歌山県海南市溝ノ口119
地図