紀土 （きっど）

5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
柔らかくて美味しい。
火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

紀土 純米吟醸 ひやおろし 五百万石55%　　
ひやおろし会５は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
ソフトな味わいのお酒！！
軽やかな酸味と芳醇な香り
尖った味もなく美味しい酒

しぼりたてらしいフレッシュな
吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
はっきりとしたお酒。
舌先に感じる柔らかなガス感
この価格でこの味。
素敵だな😀




原料米：五百万石100％
精米歩合：（麹米）50％、（掛米）55％
アルコール度数　15度　

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

はせがわ酒店日本橋店🍶

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

一口目 甘味拡がり酸味が追従
二口、三口と口に含む
キリッと爽やかに口腔内が〆る

紀土

2025.1.18
今年の5本目は北広島の大曲にある酒屋さんで購入した和歌山県の地酒　このクオリティでこの価格はとにかく有難い
紀土 KID 純米大吟醸
原料　山田錦（50％精米歩合）
規格　四号瓶1,540円
杜氏　情報なし
色～無色澄明
香り〜マスカットのような上品かつ華やかな香り
アタック～水の柔らかさを感じる滑らかな口あたり
含み味～華やかな香り→甘→苦が調和して膨らんでくる感じ
後味～柔らかな優しい甘味を纏いつつ、最後に感じる苦味が心地よいキレとなって、バランスよく仕上がっている印象
その他～経験上、開栓後ほ甘味が落ち着き、日々辛みを増してキレていくタイプの雰囲気を感じるので二日目以降が楽しみ
二日目〜予想どおり辛みを帯びてキレが増し心地よいスッキリ感。二度楽しめる素晴らしい逸品

価格と味に感謝して頂きます。