紀土 （きっど）

5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
柔らかくて美味しい。
火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

紀土 純米吟醸 ひやおろし 五百万石55%　　
ひやおろし会５は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
ソフトな味わいのお酒！！
軽やかな酸味と芳醇な香り
尖った味もなく美味しい酒

しぼりたてらしいフレッシュな
吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
はっきりとしたお酒。
舌先に感じる柔らかなガス感
この価格でこの味。
素敵だな😀




原料米：五百万石100％
精米歩合：（麹米）50％、（掛米）55％
アルコール度数　15度　

2026.3.6
今年の19本目は法事帰りの旭川市の酒屋で購入した和歌山県の地酒　紀土（平和酒造）
■感想
色～うすにごり(上澄み)
　　滓たっぷりで活火山級にガス発生😃🎵
香～爽やかな酸系の穏やかな香り
味～スタートからシュワ２ガスと爽やかな酸味の口当たり　そこに五百万石らしいスッキリした旨味、にごりざけの旨甘、綺麗な酸によるキレで軽快な仕上がりどあっては、これはもう、飲み過ぎ注意報を発令いたします⤴️
■参考
銘柄～紀土KID　純米吟醸　にごりざけ生
原料～五百万石
　　　酒度ー酸度ーアル度16%
規格～四合瓶1,430円　　
杜氏～柴田英道

MUA classic
ベトナムで紀土の酒蔵さんがベトナムのお米で作っているというお酒です。
とてもフルーティーでした。海外でこのレベルのものが飲めるのならばとても良いかなと思いました。コスパも良いです。

爽やかな香りと軽やかな酸味が特徴、アルコール度数が低めで、口当たりが優しく瑞々しい1本でした。焼き鳥塩で合わせましたが、時期柄、菜の花の和物や白身のカルパッチョと合わせると良さそうです。

紀土(純米大吟醸)精米歩合四十　旨いに決まっとるがやぁ！とにかく香り良し、口に含むと甘さからのスパッとキレて旨味の余韻。厚みあるねぇ〜。

純米吟醸酒　春ノ薫風。
しっかり目の芳醇な旨みが膨らみ、ほんのり爽やかな甘味をまとう。
薫る風、どこか若葉の息吹を感じさせる味わいは春の訪れを感じさせる。

2025.9　記録用
前回のが美味しかったので購入。
さっぱり系んだような。

2025.8　記録用
高野山の宿坊にて
そうか和歌山だものね。
美味しく頂きました。がお値段2倍。