紀土 （きっど）

飲みやすい〜！クセがなく華やかスッキリ。スイスイいけますな〜。４日５日経つとしっかりとした味わいに変化。苦味や酸味も出てきて、これはこれで美味しいです。
初日は特に万人に受け入れられる飲みやすさだと思いますね。グッド！

紀土-KID-Shibata's 純米大吟醸 be ambitious!
立ち香はいちご、葛の花の香り、桃。含むと淡い桃、お米、少しのパイナップル。酸が少なく綺麗な味でスイスイ杯が進みます！

まったりやわらか 最後に渋みをそっと添え

紀土 純米吟醸 夏の疾風。爽やかな酸味があり飲みやすいけど、しっかりとした味がある食中酒に良い夏酒。紀土らしく、コスパも非常に良いと思います。

紀土 純米大吟醸 スパークリング
山田錦100% 精米50% アルコール14度

香りは桃！
味わいはキュートな甘味に軽い酸味が続き旨味もしっかり感じます。
スパークリングなんですが純大吟の洗練されたレベルの高さで素晴らしいです！
にごりもあり最後まで楽しめましたよ！
今日は冷奴に黒七味で旨いです！

紀土 無量山 純米

メロンの様な香り、上品です、
非常に綺麗でスイスイ飲めました。
美味しいの一言

紀土 山田錦 純米大吟醸50(1800ml)
2019年7月製
¥3,024(税込)

深い味わい、やわらかな旨味。
これでこの値段、コスパ最高で文句なしです。

初めて飲みました。美味しかった！

紀土 夏の疾風 純米吟醸

精米歩合:50／55%
アルコール度:15度

夏酒らしい爽やかで
フルーティな飲み心地。
口に含むと純米らしい優しい甘みが。
その後に酸味、辛味が穏やかに
キレていきます。
来年も飲みたくなる
とても美味しいお酒でした。

とりあえず一年間やってみるかな、って事で鈴木三河やさんの頒布会。
初の紀土ですが、ライチ系の香りに甘旨味がしっかり、酸味も引っ掛かりが無く、爽やかに飲みやすい。めちゃ旨いですね☺️
ロケットになんちゃらって感じだから、何か胡散臭く思いましたが、かなり美味しいお酒でした。疑ってごめんなさい。
そして、鈴木三河や頒布会、また半年間よろしくです。

紀土 -KID- 夏の疾風（しっぷう）純米吟醸

五百万石/一般米 50％/55％ 15度

紀土らしい優しい当たり。軽い苦味でシャープな、しかしその後 酸、旨味がのってくる。最後にメロンが漂ってキレる。夏酒なんだが落ち着いたバランスで食事にもOK。おいしい。

紀土 純米大吟醸そらへ

クイットしっかり旨味を感じながらしながらキリッとして、
嫌味が全くない。他のきっどよりスッキリしている。
料理と相性が良い。

紀土 純米大吟醸 宙へ!! MOMO4号機応援酒(平和酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度1.5
アミノ酸度1.2
酵母K-9、K-1801

久々の紀土。
これの売上が宇宙事業の支援に。
数字からだと軽快でフルーティな気がする。
さぁ、飲んでみましょうか。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・バナナ・白桃・ややガス。
飲み口はやや淡麗な甘口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やさしい甘味と上品な酸味と旨味。甘酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと苦味はあるものの、甘味にマスキングされてほとんど感じない。わずかに甘味を引きずるがキレはいい。

で、結局どうなのよ？
軽快でフルーティ。嫌な雑味もなくさらさらと流れていく。なんか最近飲んだことがある味だなと思ったら十四代だった。最近こちら側のお酒買ってなかったからなんたか新鮮(´･ω･)

香りはメロンのよう。口に含むと甘みがブワッと広がる。米の旨味もあるが、純米大吟醸だからか、キレもスッと切れる。

以前は紀土は生酒に比べて火入れはどうも引っ掛かりがあって飲みづらさがあり勿体無い、と思っていたけど、かなり進歩しているようで、引っ掛かりがほとんどなくスッキリ飲めた。

紀土　-KID-　純米大吟醸
久しぶりの山田錦です、1・2日目、甘味主導の口当たりで雑味なく全体に滑らか。3日目、五味がしっかりしてきてバランスが良く、米の旨味が心地よい。4・5日目、カラフェに移す時　スイーツの様な甘い香りがした。
料理は、「タラのアクアパッツァ」、タラをみじん切のニンニクとオリーブオイルで炒めてから，トマト他と水煮にする。タラとニンニクが　こんなに合うとは思わなかった。もちろん美味い‼。
都道府県巡り最後の宮崎以来、酒米ごとの味わいを見てみたく、雄町をメインに山田錦以外を意識して選んでました。今回、改めて山田錦を飲んでみて、多用される理由の一端が分かった様な気がします。副島顕子氏の「酒米ハンドブック」を参考にしています。

甘さと香りがほどよく、大吟醸らしい美味しさ

宮城で獲れたタタキに合わせ、紀州のキッドがすすむ！
香りよし、瑞々しい、甘すぎず、山田錦の麹が余韻に残り、バランスのいい酒。あと0.5点は岩手の赤武と比べると香り負け。

酒瓶の終わりの方だったんで、夏の終わりみたいな感じでしたが。クリアなテイストで美味でしたあ！

さらりとした旨さ

2016/11/21
紀土 純米吟醸 しぼりたて