紀州の山々に囲まれた地に立つ酒蔵で、梅酒ではトップクラスの人気を誇っている。良質な軟水の地下水を仕込み水にし、その水のように鮮烈でみずみずしくフルーティ、旨みのある酒造りを目指している。「紀土 純米大吟醸 山田錦」は大吟醸らしい香りと、綺麗なふくらみを備える一本。また、京都・松尾大社で開催される「酒―１グランプリ」で、グランプリを獲得した「紀土 純米大吟醸 Sparkling」は、瓶内二次発酵で甘みと酸味が調和。乾杯の酒にちょうどいい。
- 日本酒ランキング 71位
- 和歌山 日本酒ランキング 1位
紀土のクチコミ・評価
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![ヒゲ]()
ヒゲ
4.5紀土！
安定のうまさ。コスパ。
フルーティですっきり！
ローテーションにはいってます^ ^
山垣畜産のコロッケと水菜 ウマ。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2020年6月3日
![紀土(きっど)_332108]()
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![ぴいぴい]()
![紀土(きっど)_331534]()
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![稲毛キッド]()
稲毛キッド
4.0ファーストタッチにみずみずしさを感じるけど、その後にフルーティさとさりげない旨味が広がる。
甘味もあるが、みずみずしさと中和されてさりげない印象。
純大にしては軽さも感じ、スルスルいける。特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年5月28日
![紀土(きっど)_329568]()
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![kasumi_♂]()
kasumi_♂
4.0紀土 KID 春の薫風 純米吟醸
精米歩合：麹:50％、掛:55％
アルコール度:16度
フルーティな甘さに程よい苦味。
酸味は少なくスッキリした飲み心地です。
飲み進めると意外とドライな辛口で
飽きのこないとても美味しいお酒でした。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年5月24日
![紀土(きっど)_328158]()
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![koyumi]()
![紀土(きっど)_327379]()
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![しゅうじ]()
しゅうじ
4.05月19日長崎市杉本酒店て購入。
まさに、爽やかな口当たりと、綺麗な味わい、フレッシュなオレンジを感じつつ飲み過ぎるくらいくぃくぃっ呑んでしまった。2日目、キュウリ浅漬けで呑んだら若いバナナ感あり。スーと呑める
3日目、オレンジ感で飲み過ぎテイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年5月19日
![紀土(きっど)_327269]()
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![陽愛のパパ]()
![紀土(きっど)_326187]()
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![Shigeki]()
Shigeki
3.5紀土 純米大吟醸 スパークリング
つくば市の美酒堂研究学園店で購入。
開栓時に揺らしてしまい、少し吹き出してしまいましたが、それでも充分シュワシュワしてました。
オリの部分もさほど癖はなく、香りを愉しみながらさっぱり飲み干せました。特定名称 純米大吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2020年5月17日
![紀土(きっど)_325408]()
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![sakenosakana1210]()
sakenosakana1210
4.0和歌山県海南市のお酒「紀土 純米大吟醸 山田錦」
初めての和歌山酒。スッと入ってサラッと旨味を感じさせてくれる！後から薫りが抜けてく感じ♪美味い！特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年5月16日
![紀土(きっど)_324816]()
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![カノン]()
![紀土(きっど)_323362]()
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![akiii]()
![紀土(きっど)_323214]()
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![ささぼー]()
ささぼー
4.0紀土 -KID- 純米吟醸酒 夏ノ疾風
旨味と酸味を感じた後、シャープにキレていく辛口
ベタつかず甘みも抑えたキリっとした夏向けのお酒
特筆すべきはこの出来をこの価格で提供する心意気テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年5月12日
![紀土(きっど)_323093]()
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![酒探検隊]()
![紀土(きっど)_322257]()
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![楽饅頭]()
楽饅頭
4.5純米大吟醸 sparkling
なんか緊張しちゃた、初めてのスパークリング酒
ちょっと水飴とメロンの香り
口の中は甘さと苦味が一緒に存在していて
良いバランス、柔らかい旨味と米の甘さがあり
心地良い、1回で全部飲み終えてしまいました
本当に旨い❗️特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2020年5月9日
![紀土(きっど)_321490]()
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![カチョリン]()
カチョリン
3.5香りも口当たりも、こうじ米が50%の為吟醸香があり上品だが、後味が若干角がある感じ。その後すっと消える後味は悪くない。日が経つにつれて角がとれて、日本酒本来の旨味も出て来る。私には少し酸味が強く感じるかなぁ。でも美味しいお酒でした。
特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2020年5月5日
![紀土(きっど)_319282]()
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![damecaptain]()
damecaptain
4.0紀土 純米大吟醸 Sparkling
購入後、車で運んで即日開栓したら5分の1くらい噴きこぼれてしまったので、参考記録。
とても飲みやすいが、きちんと日本酒の味がして「本格派」という感じ。日本酒初心者は勿論の事、好きな人でも満足できると思います。噴きこぼさず泡がもっと残っていたら、もっと美味しかったと思う。ハレの日の酒という感じ。もう一度買ってチャレンジしたい。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
2020年5月3日
![紀土(きっど)_318641]()
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![kaze]()
kaze
4.0紀土純米酒。家飲みが多くなるGWに丁度いいかなと思い、購入。香りも中々良く、日本酒の苦味も程よく料理と合わせやすい。一升もいいけど、四合瓶で飲みきった方がコスパがいいと思いました。だけど、冷蔵庫に常備していたいな。季節の限定酒のほうが飲んでいて楽しいかも。
2020年5月3日
![紀土(きっど)_318392]()
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![まさもりん]()
まさもりん
3.5GWは外出自粛なので前から気になっていたお酒をゲットです。
口に含むと優しいメロンのような甘い香りがそしてスッキリと体内に吸収されました。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2020年5月1日
![紀土(きっど)_316966]()
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![エイサー]()
エイサー
3.5紀土 無量山 純米大吟醸
山田錦らしくバランスが良いお酒です。
ただものすごく旨いかと言われるとそうでもなく、不味いかと言われるかとそうではない。いたって普通な感じです。
2日おいて飲んでみたところアルコールの苦味がなくなり、大変飲みやすく旨くなりました！特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2020年4月30日
![紀土(きっど)_317732]()
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![ぼんぼん]()
![紀土(きっど)_314272]()
紀土が購入できる通販
紀土の銘柄一覧
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 純米大吟醸酒 宙へ精米歩合：50%、 アルコール度：15% |
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 純米吟醸 にごりざけ生原料米：五百万石、 精米歩合：50%、 アルコール度：16〜17% |
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 特別純米 雄町原料米：雄町、 精米歩合：60%、 アルコール度：15% |
 純米 無量山原料米：山田錦、 精米歩合：60%、 アルコール度：15% |
 純米酒 山田錦 低精米八十原料米：山田錦、 精米歩合：80%、 アルコール度：16% |
 純米酒 山田錦 低精米八十 生原酒原料米：山田錦、 精米歩合：80%、 アルコール度：17% |
紀土の酒蔵情報
| 名称 | 平和酒造 |
|---|---|
| 特徴 | かつてほぼ全量を紙パック酒として造っていた平和酒造だが、四代目・山本典正氏が2004年、蔵に戻り企業価値を見直したことから、地酒蔵としての現在の姿へと繋がっていく。京都大学を卒業後、東京の企業で勤めた山本氏が、第一に手掛けたのは自社ブランドの確立だ。 そのためにまずは、和歌山県が世界に誇る梅などの天然果実を使ったリキュール「鶴梅（つるうめ）」をリリース。その後、清酒醸造の技術を向上させ、味わいの再構築など次々と変革を起こし、2007年９月、「紀州の風土」および「『KID（子ども）』とともに自分たちも成長していこう」という意味を込めて「紀土」というメインブランドを誕生させた。 2016年にリリースしたクラフトビール「平和クラフト」の評判も上々だ。現在では大卒者採用を積極的に進め、教育体制を整え、若い社員とともに地域に根差した酒造りを行なっており、山本氏の著書「ものづくりの理想郷」にも語られているように、その持続可能な企業づくりにおいて各方面から注目を浴びている酒蔵である。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 紀美野 紀土 万葉の和歌鶴 紀風 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 和歌山県海南市溝ノ口１１９ |
| 地図 |
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