山間（やんま）

4.06

レビュー数： 613

全国有数の豪雪地帯である上越市浦川原区の山間にある蔵元。杜氏・蔵人で行っていた酒造りを、4代目にあたる武田良則さんが醸造責任者となり、新たな酒造りを進めた。そして理想とする味わいを突き詰めて2007年に「山間」が誕生。亀口から直詰みした中取りの酒にのみ、その名を冠する。果実のようなみずみずしい香りと特徴的な甘み、そしてフレッシュ感に溢れる。「山間純米吟醸中採り直詰め　生原酒」は、開封時にはピチピチの炭酸を楽しみ、その後は味わいが濃くなるのを感じたい。

山間のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

麺魔
4.5

山間 ORI-ORI ROCK R4BY1号純米吟醸中採り直詰め活性にごり生酒
ポンと栓が飛びました笑
グラスに注ぐと見た目はカルピスソーダのよう☆
ガス感がたっぷり。苦味もありドライな飲み口ですが旨味もしっかりあります。後味は辛口ですが澱と混ざってまろやかな味わい。
当然料理にも合う美味しいお酒でした^ ^

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月21日
recommend ピックアップレビュー

takashi.mazuru
4.0

山間 ORI-ORI ROCK 特別純米 1815円
超活性酒のため、まず開け方を注意通りにやってもドキドキします笑　開栓時の炭酸が中の澱を強制的に撹拌してくれるほどのシュワシュワ。にごりの甘さよりエグみがある感じのロックな味わい。この時期だけの濃い米の旨味がたまらんです。そして思ったより早く回りそう。。旨したがやばし。

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2023年2月4日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

ONI-YANMA　YELLOW OGRE　純米　山間
精米70% アルコール17%　新潟第一酒造
ラベルがインパクト強めの鬼山間。
穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとキレイな口当たりで軽めの甘み、苦味は強めでまろやかで軽い熟成感と米の旨味をしっかりと感じれる味わいあり、軽くキレのある辛口で食中酒としていい仕事します。　#note82

2023年10月6日
KC500
4.5

これも持ち過ぎかな。自分の味覚か？前の５ではない。

2024年9月29日
笛寺　路地也
4.4

山間　特別純米酒　仕込み20号　中搾り直詰め
無濾過原酒　五百万石

メロン、バナナ、イチゴ、白い花、つきたての餅
乳製品

柔らかな甘さとシャープな酸味の後に
明確に主張するコクのある苦味がアクセント
香りはメロンやバナナなど酢酸イソアミル主体か
火入れしてあるが僅かに残る微炭酸が心地よい

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年9月16日
不沈艦
4.3

山間　21号特別純米酒　無濾過原酒
　久しぶりの山間。フルーティな香り、ジュワッとした口当たり、ジューシー感溢れる甘旨味。濃醇な味わいをやや強目の酸味が引き締めていて、飲み飽きせずにいただけます。
　

2024年9月8日
笛寺　路地也
4.5

山間　特別純米酒　仕込み6号　中搾り直詰め
無濾過原酒　たかね錦60％精米

リンゴ、マスカット、パイナップル
白い花(第二アロマ)、つきたての餅
乳製品、ミネラル(微炭酸)

しっかりとした米の甘味に乳酸主体の穏やかな酸味と
長い余韻を醸し出す深みのある苦味と17%のアルコール
そして米の風味をはっきり感じる
2日目になり明らかに米の風味がます。
3日目はやや酸味が増し、1日目のフルーツ感、
2日目の米の風味と一体化し、一つにまとまる
繊細な懐石料理よりも焼き肉などの濃いめの味わいに
調和しそう。もちろん単体でも十分いける

特定名称特別純米

原料米たかね錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年9月7日
奈良天人
4.1

山間　特別純米酒　10号中採り直詰め原酒
度数17

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年9月7日
悪食釣り師
4.3

山間やんま21号中取り直詰め特別純米無濾過原酒麹:五百万石掛:こしいぶき精米歩合60% アルコール17度

週末に立ち寄った、もとさかや酒店(山形市)で購入。

開栓一口目、比較的濃い目の旨甘酸で後半に辛。
バランスのよい味わいです。

アテは揚げサーモンのマリネ。
元々味わいがしっかりしているためか、アテを口にしても少し旨がアップするだけで変化は少。

最後まで美味しくいただけました。

特定名称特別純米

原料米麹:五百万石、掛:こしいぶき

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年9月7日
けけ
4.6

山間　21号　特別純米酒
香り穏やかな、甘旨
ほんと山間の甘旨だーって感じのお酒
濃いめで飲みごたえあるけど
なんか杯を進めてしまう
久しぶりに山間飲んだけど
やっぱ安定して美味しい

2024年8月24日

山間が購入できる通販

【限定品!】山間仕込20号特別純米中採り直詰め無濾過原酒　720ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【新潟県上越市新潟第一酒造】

¥ 1,760

名称	新潟第一酒造
特徴	新潟第一酒造は、1963（昭和38）年の高度成長期に制定された「中小企業近代化促進法」によって数社が合併してできた酒蔵。同法による合併が新潟県で第１号だったことから、その名がついている。なお以前より同蔵の地に酒蔵を構えており、前身といえる「亀屋酒造」は1922（大正11）年の創業だ。「越の白鳥」と「山間（やんま）」をつくっている。古くからの季節雇用の杜氏制度を廃止し、年間雇用の社員のみで酒造りをしている。蔵人をまとめるのは醸造責任者である岩崎豊氏だ。毎年11月から翌年3月まで酒づくりだけでなく、営業・配送・経理・事務・精製・詰口・包装・出荷などの通常業務にも分担して携わる。メインである「越の白鳥」の名は、創業当時に一般公募により決定された。近くにある瓢湖に訪れる白鳥がモチーフだ。一方「山間」は2007（平成19）年から発売している新しい銘柄。「中採り」をすぐ瓶詰めした無濾過の酒である。どちらの酒も「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」を理念とし造られ、「口に入れた第一印象」を大切にした酒質設計が心掛けられている。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	越の白鳥山間新潟娘岩豊
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	新潟県上越市浦川原区横川660
地図

銘柄
鬼山間純米酒無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：70%、日本酒度：9.5、アルコール度：18%
特別純米酒原料米：五百万石
純米吟醸無濾過原酒原料米：たかね錦、精米歩合：55%、アルコール度：16% 価格帯：¥1,760 ～ ¥7,150
鬼山間特別本醸造原料米：たかね錦、精米歩合：60%
純米吟醸 ORIORI ROCK にごり原料米：五百万石、精米歩合：55%、アルコール度：16% 価格帯：¥3,650 ～ ¥4,070
特別純米 ORIORI ROCK にごり原料米：五百万石、精米歩合：60%、アルコール度：17%
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%

山間 （やんま）

山間のクチコミ・評価

麺魔

takashi.mazuru

masatosake

KC500

笛寺 路地也

不沈艦

笛寺 路地也

奈良天人

悪食釣り師

けけ

山間が購入できる通販

山間の銘柄一覧

鬼山間 純米酒無濾過生原酒

特別純米酒

純米吟醸 無濾過原酒

鬼山間 特別本醸造

純米吟醸 ORIORI ROCK にごり

特別純米 ORIORI ROCK にごり

純米大吟醸

山間の酒蔵情報

山間（やんま）

笛寺　路地也

笛寺　路地也

鬼山間純米酒無濾過生原酒

純米吟醸無濾過原酒

鬼山間特別本醸造