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山間

山間 (やんま)

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新潟 / 新潟第一酒造

4.01

レビュー数:420

全国有数の豪雪地帯である上越市浦川原区の山間にある蔵元。杜氏・蔵人で行っていた酒造りを、4代目にあたる武田良則さんが醸造責任者となり、新たな酒造りを進めた。そして理想とする味わいを突き詰めて2007年に「山間」が誕生。亀口から直詰みした中取りの酒にのみ、その名を冠する。果実のようなみずみずしい香りと特徴的な甘み、そしてフレッシュ感に溢れる。「山間 純米吟醸 中採り直詰め 生原酒」は、開封時にはピチピチの炭酸を楽しみ、その後は味わいが濃くなるのを感じたい。

山間のクチコミ・評価

  • オキシドール

    オキシドール

    3.5

    特別純米 中採り直詰 R1BY仕込み12号。丁寧に瓶火入れを行った後、低温で長期間じっくりと寝かされた山間12号。ストレスのかかりにくい環境下でしっかり管理されたため、長い時間が経過してもなお舌の上で弾けるような微炭酸感は健在。その微炭酸感と相まって生まれる濃密で奥深い味わいは、搾ったばかりの新酒では出し得ないもの。時間の積み重ねによってのみ醸し出される豊潤な旨みいっぱいの特別純米酒。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石 たかね錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    2021年7月23日

  • ピアジオ

    ピアジオ

    4.5

    山間の12号中採り

    初めてのヤンマ。

    2年ほど前に日本酒系YouTubeで存在を知り、いずれ相対すべき強者と認識しておりましたがようやく対峙。

    甘系の酒と勝手に思っており、実際そうだと思いましたが、最後の苦味がいい塩梅で口の中をリセットしてくれます。

    結構色々な作品に手を出してきましたが、これは初めての感覚。

    いや、だから日本酒は面白い!!

    2021年7月17日

  • Jun

    Jun

    4.0

    山間 純米吟醸 仕込1号

    以前呑んだ山間とは違いフレッシュなピリピリ感がある爽やかなお酒でした。飲み終りは若干甘さが際立たましたが美味しく頂きました。

    2021年7月6日

  • 飲んだらけ

    飲んだらけ

    4.0

    山間 やんま 19号 中採り直詰め
    特別純米酒 無濾過生原酒
    1700円

    気になっていた山間
    新潟のお酒ということで淡麗かなと思っていた
    のですがいい意味で裏切られました
    誤解を恐れずいいますと味的には前回飲んだ
    風の森に似てるかな
    風の森とは違って発泡は全然ありませんが
    コレもまた美味しいです

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月28日

  • shanks

    shanks

    3.5

    新潟県上越市 新潟第一酒造
    特別純米酒 山間12号
    原料米
    精米歩合 60%
    使用酵母
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    アルコール度数 17度
    仕込み水

    飲み口はフレッシュな炭酸感があふれています。
    辛口の味わいの中に甘味も感じます。
    今年も旨いですね!ヤンマはいつ飲んでもヤンマですね。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月21日

  • ひろし

    ひろし

    4.0

    山間 12号 特別純米 中取り直詰め

    すごくいい匂い、少シュワ→甘旨フルーティ(ほんのりパイン)→少苦カーッ辛

    フルーティ広がると思いきやスッと消えて苦辛来る

    モダン→クラシック

    温度上がると穀物感出てくる

    矢島酒店オンラインにて

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年6月15日

  • Shuichi Nagata

    Shuichi Nagata

    4.5

    嫁さんも絶賛の旨さ。

    2021年6月15日

  • shin

    shin

    4.0

    やんま24号

    甘旨ジューシー
    うんまい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年6月15日

  • オキシドール

    オキシドール

    4.0

    純米吟醸 中採り直詰 R1BY仕込み24号。山間ではほとんど醸造することがない酒造好適米岡山県産「雄町」を100%使用。最良部分「中採り」部分のみを上槽時、すぐに「亀口」から充填機にて直詰めし、一本一本丁寧に瓶詰めし間を置かず瓶燗火入れ。そして低温で約1年じっくりと瓶貯蔵。濃醇な旨味を楽しめるまでに熟成。華やかな香りが立ち上がり、優しい飲み口から徐々に旨味が口の中に広がっていきます。ふくよかでありながら、しっかりとした味の余韻が楽しめる逸品。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    2021年6月4日

  • akim

    akim

    4.0

    1BY 山間  仕込み24号 純米吟醸 雄町 中採り直詰め 無濾過原酒 3.8
    甘旨強く苦味で切れます。1BYの蔵元での熟成ですが、ひねたところは全く無く、柔らかさはあります。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月25日

山間が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 | 雄町 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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山間 特別純米酒 仕込み12号 中採り直詰め 無濾過原酒 R1BY [1800ml] [新潟第一酒造] [新潟] 3,399円 山間 特別純米酒 仕込み12号 中採り直詰め 無濾過原酒 R1BY [1800ml] [新潟第一酒造] [新潟] (楽天市場) 店舗へ行く
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山間の銘柄一覧

銘柄
鬼山間 純米酒無濾過生原酒

鬼山間 純米酒無濾過生原酒

原料米:五百万石、 精米歩合:70%、 日本酒度:9.5、 アルコール度:18%

純米吟醸 無濾過原酒

純米吟醸 無濾過原酒

原料米:たかね錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:1,969円 〜4,620円
鬼山間 特別本醸造

鬼山間 特別本醸造

原料米:たかね錦、 精米歩合:60%、

純米吟醸 ORIORI ROCK にごり

純米吟醸 ORIORI ROCK にごり

原料米:五百万石、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

特別純米 ORIORI ROCK にごり

特別純米 ORIORI ROCK にごり

原料米:五百万石、 精米歩合:60%、 アルコール度:17%

価格帯:3,465円
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、

価格帯:1,969円 〜13,200円

山間の酒蔵情報

名称 新潟第一酒造
特徴 新潟第一酒造は、1963(昭和38)年の高度成長期に制定された「中小企業近代化促進法」によって数社が合併してできた酒蔵。同法による合併が新潟県で第1号だったことから、その名がついている。なお以前より同蔵の地に酒蔵を構えており、前身といえる「亀屋酒造」は1922(大正11)年の創業だ。「越の白鳥」と「山間(やんま)」をつくっている。古くからの季節雇用の杜氏制度を廃止し、年間雇用の社員のみで酒造りをしている。蔵人をまとめるのは醸造責任者である岩崎豊氏だ。毎年11月から翌年3月まで酒づくりだけでなく、営業・配送・経理・事務・精製・詰口・包装・出荷などの通常業務にも分担して携わる。 メインである「越の白鳥」の名は、創業当時に一般公募により決定された。近くにある瓢湖に訪れる白鳥がモチーフだ。一方「山間」は2007(平成19)年から発売している新しい銘柄。「中採り」をすぐ瓶詰めした無濾過の酒である。どちらの酒も「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」を理念とし造られ、「口に入れた第一印象」を大切にした酒質設計が心掛けられている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
山間の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 越の白鳥 山間 新潟娘 岩豊
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県上越市浦川原区横川660
地図