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山間

山間 (やんま)

酒蔵サイトへ

新潟 / 新潟第一酒造

4.00

レビュー数:350

全国有数の豪雪地帯である上越市浦川原区の山間にある蔵元。杜氏・蔵人で行っていた酒造りを、4代目にあたる武田良則さんが醸造責任者となり、新たな酒造りを進めた。そして理想とする味わいを突き詰めて2007年に「山間」が誕生。亀口から直詰みした中取りの酒にのみ、その名を冠する。果実のようなみずみずしい香りと特徴的な甘み、そしてフレッシュ感に溢れる。「山間 純米吟醸 中採り直詰め 生原酒」は、開封時にはピチピチの炭酸を楽しみ、その後は味わいが濃くなるのを感じたい。

山間のクチコミ・評価

  • やまろ

    山間 純米大吟醸 無濾過生原酒
    10号中取り直詰め
    一度飲んでみたかった、やんま。
    初めてでこのスペックは・・・汗

    ラベルの文字を彷彿とさせる力強さ
    程よい辛さとキレのバランスが凄い
    実に男前なお酒ですねぇ〜。

    ジメッとしているせいか
    身体中から汗が吹き出てます。

    どんな料理にも合う素敵なお酒☆

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2020年6月12日

  • レッドソイル

    山間純米吟醸たかね錦です

    これを一言で言うなら淡麗旨口ですね
    甘みと旨味は強く感じますが、後味がめちゃくちゃドライですね
    後発泡感もすごいです
    これもドライな感覚を強めてますね

    僕はそう好みでもないですが、おもしろいお酒だと思います

    特定名称 純米吟醸

    原料米 たかね錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年5月23日

  • ばんない

    鬼山間 純米酒
    2020.01製造
    自宅近くの駅に嫁さんに迎えきてもらいました。そのまま帰る予定が、何故かいきつけの居酒屋によることになったわけです。席着くなり店長がニコニコしながら1升瓶を両手に来るわけですよ。その一本がこれ、山間、鬼山間ですね。わかってるなぁ…飲むしかないですやん…。鬼山間ください……。笑

    レビューですが、店長と話が盛り上がりすぎてあまり覚えてませんが、フィーリングで書きます。

    香りはそこまで香りません。含むとグワッと辛い。でもただ辛いではなく、お米の旨味も合わさった旨辛ですね。余韻は甘味がちょっと顔をだしますがアクセント程度。フワッと甘味がきたと思ったらスパッとキレます。旨辛切れ味バツグン!!山間ほんとに最高ですね。串カツとともにいただかせていただきましたとさ…。

    さて、帰ってもう一杯やりますかー(^^)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年5月21日

  • akiii

    忘備録

    2020年5月12日

  • akiii

    忘備録

    2020年5月12日

  • kasumi_♂

    山間 12号 中採り直詰め
    特別純米 無濾過生原酒

    精米歩合:60%
    アルコール度:17度

    フルーティな甘みに
    スッキリした酸味と苦味。
    軽すぎず旨味もしっかりあり
    ふくよかな旨味の後の渋みが
    後を引きます。
    久しぶりに飲みましたが
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月9日

  • 麺魔

    山間 純米吟醸 8号中採り直詰め生原酒
    開栓初日、少しガス感があります☆旨味がたっぷり、控えめな甘さと辛さのバランスが良く、雑味?もあり個人的には好きなどっしりとした味わいです(^。^)GW前半には無くなるんだろうなー笑

    特定名称 純米吟醸

    原料米 たかね錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月1日

  • maxmorick

    13号 純米吟醸 中採り直詰め 無濾過生原酒。

    今年はこの五百万石の純吟の出来が良いということらしく、期待大^ ^ 注ぐと先ずフワッとマスカット&ライチなフルーツが香ります。舌にピリピリっと発泡感。スッキリした喉ごしで、軽くてドライでめちゃ飲みやすい!ビールみたいにグビグビ?いけちゃうかなり危険なタイプですね。さて、ここからどう変化していくのか?それを想像しながら日を置くのが楽しみです。変化のなかったことなんて一度もないのが山間ですから^ ^

    3日目。
    ん?…ん?んー。何ともフツーな感じにトーンダウン。口開けの軽快さが無くなって…でもまぁ、一回こうなってからの更なる変化ってのもありますから、も少し様子を見ようかな^^;

    6日目。
    予想に反した変化ですね〜^^; 放っておくと旨味にボリュームが出るのは想定内なんですが、甘味を伴う甘旨フルーティな方向には行かず、どちらかと言うと辛口。しっかり感のある旨辛口の方向に変化しています。んー、でもちょっと鈍いかな。

    8日目。
    甘味も感じます。でもハッキリした辛味もあって、結果的に中庸なところに落ち着いています。正直に言ってしまうと、特別に思えるものがないかな。旨味の中にグッと来る味わいも、瑞々しさや透明感も感じられません。今シーズンはいろんな蔵の五百万石がとても美味しくて、ちょっと期待が膨らみ過ぎたかも^^; 山間は口開けからの変化が大きくて、必ずどこかのタイミングでグイッと旨味が乗るお酒。それで雄町なんかは飲み応えじゅーぶんなフルボディの旨口酒になるんですが、この五百万石についてはやや裏目というか、単に重たくなってしまった気がします。ちょっと厳しい感想になってしまいましたが、それは山間に対する期待が高いからです。五百万石も普通に旨いお酒です。何か…すみません^^;

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    2020年4月30日

  • 甘菓子

    純米吟醸 仕込み13号 ORI-ORI ROCK
    甘さは控えめで燻製のようなスモーキーさと苦味がありますが、シュワシュワ感となめらかな口当たりでいつのまにか瓶が空いている面白いお酒でした。とても美味しかったです。

    2020年4月27日

  • Daisuke  Tahara

    山間 純米大吟醸 11号 かめ口直汲み 生原酒 超限定品
    2019.2月

    色々な山間を飲みましたが、これが最強だと思います。
    全国で2店舗しか取り扱ってないそうでなかなか封を開けづらく、家でしばらく眠っています。
    2019BYのほうが私は好みです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年4月24日

  • パパ

    山間シリーズ 青鬼山間。
    辛口だと言われ頂きましたが、果実味ある香りがある、まったく飲みやすい味。
    辛口って感じがまったくしない飲み過ぎる酒。
    日本酒度的には辛口なんだけどなぁ
    いい意味で裏切られる酒(笑)
    美味しく頂きました♪

    2020年4月19日

  • 転売反対!

    山間 純米吟醸 1号中取り直詰め生原酒
    2019.12製造
    初めて飲む銘柄です。
    穏やかな香り、黒龍のような蜜系の甘み。
    甘みが鼻に残り、長くは飲めないと思う。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年4月19日

  • nob

    nob

    4.0

    まとめ買い開封3本目。知ってる日本酒、山間。
    だけど、飲んだことはない種類の山間。

    ピチピチ甘系を想像してたが、いい意味で裏切られた。

    ピチピチから旨み、そしてすぐにキレて、ほんのり苦味を余韻に残す。

    みぞれ酒からはじめて、温度が上がってゆくにつれ、旨みが広がる。
    スッキリドライは変わらない。

    辛口好きにはいいかも。


    2日目
     温度を色々変えてみて、人肌燗がしっくり美味しくいただけるポジション。ふくよかな甘み。
    ★3.0→3.5

    5日目
     まぁた温めて飲もうかと-5℃のレマコムから取り出し、グラスに注いで、試しに一口。
     めちゃくちゃ美味い! ピチピチ残しつつ甘みが膨らんで苦味も連れ沿いそしてピークからスーっと消えてゆく。
    ★3.5-4.0

    2020年4月17日

  • ばんない

    山間 純米大吟醸 中採りかめ口直詰め原酒 18号
    2019.7製造
    週末日本酒タイム。本日は山間です。初山間のクセにいきなり最高級に手を出す愚行をお許しください。四合瓶で6000円です笑
    グラスはダイソーです。さて、注ぎます…。うっすら琥珀色ですね。さて、香りは…うぉ、穀物系の濃厚な香りですね。かなり香ります。含むと…!!、ブワッ!!!っと爆発するように一気に上品な米の旨味と甘味が立ち上がります。余韻はフワーンと旨味が優しくフェードアウトしながら、切れる手前に苦味がきますが、それがまた嫌な苦味ではなく、旨味がしっかり入っている苦味。最高の余韻です。うーーーーーん、うまいっ!こんなにお米の旨味を感じる日本酒初めて出会いました。浅い日本酒歴ではありますが初めての体験。最高の出会いでした。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年4月17日

  • 和田怜奈

    さっぱりとした甘酒みたいな舌ざわり。見た目ほどオリオリではないけれど、オリがらみというにはトロッと濃い!!個性的なお酒

    2020年4月13日

  • 鶴ポン

    初めて飲みました
    とても美味しかったです

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年4月5日

  • 縦の皮

    山間 純米大吟醸 H30BY12号中取り直詰め

    山間2本目は、高級なこちらです!
    綺麗なブルーのボトル。

    ・・・美味い!
    全てがハイレベルなお酒です。透明感がある分山間らしさは薄らいでいるのかもしれませんが、シンプルに質が高いです。
    値段は高いですが、飲む価値はあると思います。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年4月2日

  • びーろー

    8号。たかね錦。
    やや老ねに近いクセのある酸。
    まぁまぁジューシーなので悪くはないが、
    全体として味のまとまりが雑。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年3月29日

  • wajoryoshu

    山間 特別純米 仕込み7号 中採り直詰め生
    皆さんが言うような甘が前面にでるような印象はなく、濃醇とまではいかないまでも決して端麗ではない辛口。シュポっと開栓、香り弱めで、生原酒ならではのチリチリ感、コメの旨味を感じるとすぐに辛・苦が出て、そのままキレていく。機会があれば、甘やフルーテー感を求めてまた別の種類を試してみたい。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年3月27日

  • 和田怜奈

    シュワっと軽く舐めてしまう。美味しい〜。

    2020年3月24日

山間が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
山間 【仕込み12号 R1BY 特別純米 中採り直詰め】無濾過原酒 火入れ 720ml 新潟県(新潟第一酒造) 1,700円 山間 【仕込み12号 R1BY 特別純米 中採り直詰め】無濾過原酒 火入れ 720ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【仕込み7号 特別純米 中採り直詰め】無濾過生原酒 720ml 新潟県(新潟第一酒造) 1,700円 山間 【仕込み7号 特別純米 中採り直詰め】無濾過生原酒 720ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【ORIORI ROCK 特別純米 R1BY 仕込み12号】 にごり生酒 720ml 新潟県(新潟第一酒造) 1,733円 山間 【ORIORI ROCK 特別純米 R1BY 仕込み12号】 にごり生酒 720ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【純米吟醸 H30BY 17号 中採り 無濾過原酒】 火入れ 720ml 新潟県(新潟第一酒造) 1,969円 山間 【純米吟醸 H30BY 17号 中採り 無濾過原酒】 火入れ 720ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
【R1BY限定品!】山間 仕込み22号 純米吟醸 中採り 直詰め 無濾過 原酒 720ml 2,145円 【R1BY限定品!】山間 仕込み22号 純米吟醸 中採り 直詰め 無濾過 原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山間 純米吟醸 仕込み22号 中採り直詰 無濾過原酒 720ml 2,145円 山間 純米吟醸 仕込み22号 中採り直詰 無濾過原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
新潟第一酒造 鬼山間-赤鬼ラベル- 純米酒 無濾過生原酒 1800ml 2,860円 新潟第一酒造 鬼山間-赤鬼ラベル- 純米酒 無濾過生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【鬼山間 赤】 純米酒 無濾過生原酒 R1BY 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 2,864円 山間 【鬼山間 赤】 純米酒 無濾過生原酒 R1BY 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
[送料無料/クール便代必要] 山間 【鬼山間 青】 特別本醸造 生酒 1800ml 30BY 新潟県(新潟第一酒造) 2,934円 [送料無料/クール便代必要] 山間 【鬼山間 青】 特別本醸造 生酒 1800ml 30BY 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【鬼山間 青】 特別本醸造 生酒 1800ml R1BY 新潟県(新潟第一酒造) 2,934円 山間 【鬼山間 青】 特別本醸造 生酒 1800ml R1BY 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
[7月10日までポイント10倍] 山間 【特別純米 H30BY 19号 中採り 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,366円 [7月10日までポイント10倍] 山間 【特別純米 H30BY 19号 中採り 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
[送料無料/クール便代必要] 山間 【特別純米酒 H30BY 仕込み10号 中採り直詰め 生原酒】 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,366円 [送料無料/クール便代必要] 山間 【特別純米酒 H30BY 仕込み10号 中採り直詰め 生原酒】 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【特別純米 H30BY 15号 中採り直詰め 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,366円 山間 【特別純米 H30BY 15号 中採り直詰め 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【特別純米 H30BY 21号 中採り直詰め 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,366円 山間 【特別純米 H30BY 21号 中採り直詰め 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
[7月10日までポイント10倍] 山間 【仕込み2号 R1BY 特別純米 中採り直詰め】無濾過原酒 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,399円 [7月10日までポイント10倍] 山間 【仕込み2号 R1BY 特別純米 中採り直詰め】無濾過原酒 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【仕込み7号 特別純米 中採り直詰め】無濾過生原酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,399円 山間 【仕込み7号 特別純米 中採り直詰め】無濾過生原酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【仕込み9号 特別純米 中採り直詰め】生原酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,399円 山間 【仕込み9号 特別純米 中採り直詰め】生原酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
【R1BY限定品!】山間 仕込み9号 特別純米 中採り 直詰め 無濾過 生原酒 1800ml 3,400円 【R1BY限定品!】山間 仕込み9号 特別純米 中採り 直詰め 無濾過 生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【純米大吟醸 仕込み10号】 無濾過生原酒 越淡麗 R1BY 720ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,520円 山間 【純米大吟醸 仕込み10号】 無濾過生原酒 越淡麗 R1BY 720ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【純米吟醸 H30BY 14号 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,911円 山間 【純米吟醸 H30BY 14号 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
[送料無料] 山間 【純米吟醸 H29BY 19号 中採り 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,938円 [送料無料] 山間 【純米吟醸 H29BY 19号 中採り 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【中採り直詰め 生原酒】仕込み1号 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,938円 山間 【中採り直詰め 生原酒】仕込み1号 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【仕込み13号 純米吟醸 中採り直詰め】無濾過生原酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,938円 山間 【仕込み13号 純米吟醸 中採り直詰め】無濾過生原酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【純米吟醸 H30BY 17号 中採り 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 3,938円 山間 【純米吟醸 H30BY 17号 中採り 無濾過原酒】 火入れ 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
[送料無料/クール便代必要] 山間16号 純米吟醸 ORIORI ROCK にごり酒 1800ml H30BY 新潟県(新潟第一酒造) 4,004円 [送料無料/クール便代必要] 山間16号 純米吟醸 ORIORI ROCK にごり酒 1800ml H30BY 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【ORIORI ROCK 純米吟醸 R1BY 仕込み13号】 にごり生酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 4,004円 山間 【ORIORI ROCK 純米吟醸 R1BY 仕込み13号】 にごり生酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 【ORIORI ROCK 純米吟醸 R1BY 仕込み1号】 にごり生酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) 4,004円 山間 【ORIORI ROCK 純米吟醸 R1BY 仕込み1号】 にごり生酒 1800ml 新潟県(新潟第一酒造) (楽天市場) 店舗へ行く
山間 純米吟醸 仕込み22号 中採り直詰 無濾過原酒 1800ml 4,290円 山間 純米吟醸 仕込み22号 中採り直詰 無濾過原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
【「山間」最高峰の限定品!】山間 仕込み12号 純米大吟醸 越淡麗 中採り 直詰 無濾過 原酒 720ml 5,000円 【「山間」最高峰の限定品!】山間 仕込み12号 純米大吟醸 越淡麗 中採り 直詰 無濾過 原酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【R1BY限定品!】山間 仕込み10号 純米大吟醸 中採り 直詰め 無濾過 生原酒 1800ml 7,040円 【R1BY限定品!】山間 仕込み10号 純米大吟醸 中採り 直詰め 無濾過 生原酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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山間の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:40%、

価格帯:3,480円 〜7,040円
純米吟醸 無濾過原酒

純米吟醸 無濾過原酒

原料米:たかね錦、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:1,955円 〜4,290円
純米吟醸 ORIORI ROCK にごり

純米吟醸 ORIORI ROCK にごり

原料米:五百万石、 精米歩合:55%、 アルコール度:16%

価格帯:3,666円 〜4,004円
鬼山間 特別本醸造

鬼山間 特別本醸造

原料米:たかね錦、 精米歩合:60%、

価格帯:2,934円 〜2,998円
特別純米 ORIORI ROCK にごり

特別純米 ORIORI ROCK にごり

原料米:五百万石、 精米歩合:60%、 アルコール度:17%

価格帯:1,733円 〜3,465円
鬼山間 純米酒無濾過生原酒

鬼山間 純米酒無濾過生原酒

原料米:五百万石、 精米歩合:70%、 日本酒度:9.5、 アルコール度:18%

価格帯:2,860円 〜2,864円

山間の酒蔵情報

名称 新潟第一酒造
特徴 新潟第一酒造は、1963(昭和38)年の高度成長期に制定された「中小企業近代化促進法」によって数社が合併してできた酒蔵。同法による合併が新潟県で第1号だったことから、その名がついている。なお以前より同蔵の地に酒蔵を構えており、前身といえる「亀屋酒造」は1922(大正11)年の創業だ。「越の白鳥」と「山間(やんま)」をつくっている。古くからの季節雇用の杜氏制度を廃止し、年間雇用の社員のみで酒造りをしている。蔵人をまとめるのは醸造責任者である岩崎豊氏だ。毎年11月から翌年3月まで酒づくりだけでなく、営業・配送・経理・事務・精製・詰口・包装・出荷などの通常業務にも分担して携わる。 メインである「越の白鳥」の名は、創業当時に一般公募により決定された。近くにある瓢湖に訪れる白鳥がモチーフだ。一方「山間」は2007(平成19)年から発売している新しい銘柄。「中採り」をすぐ瓶詰めした無濾過の酒である。どちらの酒も「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」を理念とし造られ、「口に入れた第一印象」を大切にした酒質設計が心掛けられている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
山間の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 越の白鳥 山間 新潟娘 岩豊
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県上越市浦川原区横川660
地図