百十郎 （ひゃくじゅうろう）

百十郎　Limited CREAMY 　林本店　岐阜
精米60%　アルコール15%
穏やかながらキレイな吟醸香で色味は無く、柔らかな口当たりから上品な甘み、味わいは中庸でさっぱりとしてます。いつもの酸味と柑橘のような酸味が混ざり合いそして強めで後口は辛口。旨酸辛の印象。
アテはくじら脳天炙り造りといただきました。酸味が心地よく、口の中のくじらの濃いめな油を流してくれて後口すっきりとしてくれて旨い　#note85

百十郎　純米吟醸　百炎　無濾過生原酒
ソガペを買いに行った酒店の冷蔵庫に百十郎のくま取りラベルを発見！白地にシルバーの「百炎」って言うのは、かかっているタグによると「しぼりたて新酒」らしいんで、ソガペと一緒に連れて帰って来ました。
開栓すると裏ラベルには、薫りは、レモン・ライチとあるけれど、確かに薄ぅいそんな感じの良い香り。
蔵のＨＰを覗くと、特許を取った独自の乳酸菌発酵らしくて、口に含むと心地良い酸からの苦味辛味甘味の奥の米の旨味。これは食中酒としてもOKなやつです。ならばと、冷やし推奨のお酒を燗付けすると、酸が良い具合にスッキリと立つけれど、アルコール感とかは立ちすぎずにこれもいい感じで好みです。
他の種類も入ってくると良いけどなぁ。
1800ml 3,080円（税込）
精米歩合60%、アルコール分17度
酒米：五百万石
I酒店にて購入

百十郎 純米吟醸 南の風 直汲み無濾過原酒
初めて行く焼鳥屋さんのオススメ日本酒に百十郎が！
桃の薫りだそうだけど、確かにそんな感じのフルーティさ。旨味甘味酸味、バランスの良いお酒でした。焼鳥にも合います！
写真は久留米の焼鳥屋名物、豚の骨付きカルビ。ここのも美味しかった！
精米歩合60％、アルコール分15度
酒米：岐阜ハツシモ
日本酒度＋3
久留米市　焼鳥武虎にて

ちょっから百十郎　火入れ　純米吟醸

百十郎の辛さにスッキリな軽さが加わった、
とても飲みやすい夏向きのお酒🌞

気温高い今年だってご機嫌で飲める。

百十郎 純米吟醸山廃 時代
精米歩合60%

琥珀色を帯びた淡い黄色の酒体。
口に含んだ瞬間は味がほとんど感じられないが、その後に濃厚な旨味が広がります。
その旨味の中盤で、控えめな甘みが感じられ、飲み終わった後には酸味と渋みが残ります。
最近は新派の日本酒ばかり飲んでいたので、たまには伝統的なスタイルの日本酒を味わうのも良いですね。

林本店 純米大吟醸 無濾過生原酒 DESIRE

フレッシュな酵母の香り
ワインのような爽やかさ。
お刺身にもGOOD。ピザにもGOOD。

本郷河内屋🍶

『林本店 朧龍 純米大吟醸 無濾過生原酒うすにごり』
華やかで若々しい香り。
カプ！！セルレニン耐性酵母！
りんご、パイナップル、炊いた米、餅米、クリームチーズ、麹。

さっぱりとした口当たり！
アタックではりんごのような甘味を感じる。
口に入った途端、甘さが消えシルキーな感じに。
きめ細かいガス、シルキーな米の旨み。
きめ細かく強い酸味。
全体を通して甘さは控えめ。
飲み込むとうすにごりらしくないキレでスッと引いていく。

余韻に麹の味わいがほんのり残る。

百十郎　蒼面 G-mid

岐阜は後味に特有の苦味ごある？
なんだか、ハーブのような、スッとした美味しい苦味。

宵々が印象に残る美味しさだったので、面レーベル飲めて念願叶い嬉しい🌞