百十郎 （ひゃくじゅうろう）

百十郎　Limited CREAMY 　林本店　岐阜
精米60%　アルコール15%
穏やかながらキレイな吟醸香で色味は無く、柔らかな口当たりから上品な甘み、味わいは中庸でさっぱりとしてます。いつもの酸味と柑橘のような酸味が混ざり合いそして強めで後口は辛口。旨酸辛の印象。
アテはくじら脳天炙り造りといただきました。酸味が心地よく、口の中のくじらの濃いめな油を流してくれて後口すっきりとしてくれて旨い　#note85

百十郎　純米吟醸　百炎　無濾過生原酒
ソガペを買いに行った酒店の冷蔵庫に百十郎のくま取りラベルを発見！白地にシルバーの「百炎」って言うのは、かかっているタグによると「しぼりたて新酒」らしいんで、ソガペと一緒に連れて帰って来ました。
開栓すると裏ラベルには、薫りは、レモン・ライチとあるけれど、確かに薄ぅいそんな感じの良い香り。
蔵のＨＰを覗くと、特許を取った独自の乳酸菌発酵らしくて、口に含むと心地良い酸からの苦味辛味甘味の奥の米の旨味。これは食中酒としてもOKなやつです。ならばと、冷やし推奨のお酒を燗付けすると、酸が良い具合にスッキリと立つけれど、アルコール感とかは立ちすぎずにこれもいい感じで好みです。
他の種類も入ってくると良いけどなぁ。
1800ml 3,080円（税込）
精米歩合60%、アルコール分17度
酒米：五百万石
I酒店にて購入

百十郎 純米吟醸 南の風 直汲み無濾過原酒
初めて行く焼鳥屋さんのオススメ日本酒に百十郎が！
桃の薫りだそうだけど、確かにそんな感じのフルーティさ。旨味甘味酸味、バランスの良いお酒でした。焼鳥にも合います！
写真は久留米の焼鳥屋名物、豚の骨付きカルビ。ここのも美味しかった！
精米歩合60％、アルコール分15度
酒米：岐阜ハツシモ
日本酒度＋3
久留米市　焼鳥武虎にて

月ノ吐息　純米吟醸　無濾過生原酒
端正な感じの甘み、微かなガス感、僅かに酸味で締める
初めて飲んだ林本店さんからの新銘柄らしい。
かなりスッキリした食中酒感の強い日本酒。
でも口の中で転がすとわりとコシの強さも少しあるから無濾過生原酒の影響なのかなぁ。どうなんだろ

百十郎　大辛口純米酒　赤面
五百万石 精米70%　アルコール15%
すっごく米の味わいがダイレクトな旨い辛口

百十郎 時代 純米吟醸山廃

見た目はかなり黄色みが強い。香りも吟醸らしく華やか。呑み口は柔らかなテクスチャーで、一瞬この後に甘味が来るのかな、と思わせるが、豈図らんや爽やかな酸味が広がる。自分的にはこのくらい酸味がフィーチャーされているのは初めてくらいの味わい。コクと酸味で甘味ほぼ無し。喉ごしはスッと切れ、コクと酸味の余韻が残る。自分で言うのもおこがましいけれどもなかなかな通好みなのでは。裏ラベルにもあるように甘辛い味つけの料理、発酵調味料との相性は良さそう。自分的に山廃の特徴として感じているグラッパと近しい香りも含め、グローバルな料理に当てていけるドライ感。ホームページも拝見したところ蔵の意欲が味わいに出ているというところか。ご同輩のレビューはいかに？！。そしてサケタイム内の公式？ レビュー内にあった 林酒造5代目林社長の、「女性らしい、強く凛とした酒」が、まさしく表現しているなということで、元も子もないが、そのような酒であります。

2025 0504
☆☆☆☆☆

百十郎（ひゃくじゅうろう）
Soldier Blue

限定酒
純米大吟醸
無濾過生原酒
精米歩合50%
酵母:M310

林本店
岐阜県 各務原市

sake festa 酒祭り！JAPAN 🇯🇵
日本最大級の利き酒とせとうちグルメの祭典🍶

桜　ラベルが新しくなってましたが、中身はそのまま、春らしくフルーティーです。

百十郎の林本店
彗星 50%磨き ✕ M310 = ワクワクスペック！
スッキリさとコク ジューシーと甘旨さが同居
絶妙なバランスの甘旨ラムネ✨
松正酒店 より