W（ダブリュー）（だぶりゅー）

4.08

レビュー数： 467

日本酒ランキング 70位
岐阜日本酒ランキング 2位

岐阜県飛騨市にある渡辺酒造店は、1870年（明治3年）の創業。主要銘柄は蓬莱（ほうらい）。このW（ダブリュー）シリーズは2014年リリースで、銘柄の由来は、自称「日本で一番笑顔あふれる蔵」の「笑い」のW、「渡辺酒造店」のW、「世界（world）に羽ばたく」のWから。日本酒の味は米によって変わることをを伝えたい、という理由から「Ｗ」は酵母・無濾過生原酒・精米歩合を統一して造っているシリーズで、米による味わいの違いを飲み比べすることができる。渡辺酒造店では、13人の蔵人がチームで酒造りにあたっていて、全員が杜氏になれるほどの技術をもつほど酒造りに精通している。丁寧に手入れをされた道具を使い、職人ならではの技術で、1本1本丹精込めた酒造りを心がけている。蔵人の中には、アメリカ合衆国出身の蔵人もいて、日本酒の魅力に惹かれ、蔵人となったという。米国人初の蔵人として海外への情報発信も積極的に行っている。更に、この蔵を紹介するには水も語らないといけない。蔵のある飛騨古川は宮川水系と荒城川水系がぶつかる水の豊かな土地。仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水。硬水の仕込み水は豊富なミネラル成分（カルシウム・カリウム）が麹や酵母の栄養分となり、渡辺酒造店の酒をまろやかでキレの良い味わいに仕上げる。

W（ダブリュー）のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

八千代が大好き
5.0

W(ダブリュー) 金紋錦純米無濾過生原酒

「W 金紋錦」は５０％精米された金紋錦を原料米に使用して醸された季節限定酒です。
華やかで瑞々しさのある香り綺麗な甘味が広がるエレガントで優しい味わいです。
先日Ｗを飲みました。かなりの好印象。今回はそれを超えてきた感じです。😊　甘味のあるフレッシュさがたまらん。😆　ファンになるかも。☺️
アテは牛肉の漬け焼き。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−１０前後
アルコール度数：１６度

購入価格　2,900円（税抜）

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年5月6日
recommend ピックアップレビュー

fuji
4.0

Ｗ純米赤磐雄町 50 無濾過生原酒　
原料米：赤磐雄町100%　精米歩合：50％　アル度数：17
酵母：M310　日本酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.03 　ネット購入 3,190円(1800ml)

1. 吟醸香：A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
りんご、メロン、マスカット様。

2. 甘さ、酸味、苦み
やや甘みが際立つ、酸も苦みもありWシリーズ特有のしっとり感が半端ない。発泡性はゼロ。ただ無濾過生原酒なので開栓後、日数が経つとどうしても甘みは増し、アルコール度数も増し酒質が重くなっていく。

3. 淡麗か芳醇か
しっとり芳醇。

4. 総評
Wはこれまで山田錦、愛山、高力、雄町と呑んできて、無濾過生のしっとりした芳醇さがいかんなく出ている。酸もそこそこありやや甘口ではあるが飲み応え十分な主張がある。次回はいよいよM310の本家、明利酒類の副将軍大吟醸に挑みたい。

5. また買うか： B（A.買う　B.買うかも　C.買わない）

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

2023年5月20日
recommend ピックアップレビュー

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5.0

W (ダブリュー) 山田錦　無ろ過　原酒

一口目、濃厚で旨味を感じます。
今回の香りはバナナ系、酸味や苦味が全く無く甘くマッタリした旨さの佳酒。
「純米酒」ですが、無ろ過　原酒、上品で丸みのある甘味、そして雑味無くスッキリした旨さを感じます。

純米大吟醸規格でありながら、あえて「純米酒」表示して価格を安く提供している点も高評価です。

米　山田錦
米麹国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 17度
酵母　－
精米歩合 45％
掛米－
日本酒度ー
酸度ー
アミノ酸度－
瓶詰 2023年 5月
価格 720ml　1,650円（税込）

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年6月16日
くろーばー
4.5

W 純米　亀の尾　無濾過生原酒

こちらも恵那山と同じお店で頂いた一杯
Wってたしか、三つの意味があったなと思い出し、
わたなべ
わーるど
あと、ひとつ...ダメだ、、
思い出せないやと諦めて裏ラベルを

わらい

なんでわらい？

冷酒 4.5

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月21日
U-king
4.0

Ｗ　純米　無濾過生原酒

純米大吟醸規格の純米酒。ド派手な見た目にしては優しいタッチ。やや甘めで綺麗な酒質。苦味は無く、辛味も優しい。
美味しく頂きました。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイスト甘辛:甘い+1

2024年4月21日
うお座
4.4

W 純米　出羽燦々　無ろ過生原酒
香り味わい共に落ち着いた印象。
濃い味の料理より、素材の持ち味を楽しむ料理に合わせるのが良いと思う。

特定名称純米吟醸

原料米出羽燦々

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年4月17日
ドフラミンゴ
4.5

本郷河内屋🍶

2024年4月12日
K.Y
4.0

W (ダブリュー) 山田錦　無ろ過生原酒

岐阜県飛騨市のお酒。

名前、シルエットがおしゃれだったので、
ずっと気になっていました。

地元の酒屋では、たまにしか陳列
されませんが、たまたま見つけて、即入手。

甘く旨みのある美味しいお酒でした♪

2024年4月11日
けんじ1977
3.9

頂き物のW(ダブリュー)
17度ですが大吟醸で甘すぎず、
スッとした呑み口で呑みやすいお酒でした。
家にいる時にゆっくり味わうには良い。

特定名称純米大吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月8日
環那のパパ
4.5

赤磐雄町50純米無濾過原酒
ようやく憧れのW
古川は好きで何度も行ってるけどWは初めて
甘すぎずスッキリ

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年4月7日

W（ダブリュー）が購入できる通販

W ダブリュー山田錦45 純米無濾過生原酒 720ml【渡辺酒造】

¥ 1,870

Amazonで購入する

日本酒 W(ダブリュー) 山田錦純米無濾過生原酒 720ml 岐阜県渡辺酒造店

¥ 1,914

名称	渡辺酒造店
特徴	「古川まつり」で知られる飛騨市。美しい町並みが続く旧・古川町の中心部に、荘重な蔵を構えている。隣接する高山市と並んで海外からの観光客が多いこともあり、英語でのガイドツアーも行なわれている。この蔵の特徴はまず多種多彩な商品があり、ユニークなネーミングが施されているものが多いことだろう。近年日本酒の中でも普通酒の消費が落ちている中で、「小町桜」の別銘で出荷する普通酒は評価が高く、むしろ年々売れる傾向にあるという。また「W」というシリーズは全製品「M-310」酵母を使うが、米の品種をそれぞれ変えたという、飲み比べが楽しめる商品だ。総じて酵母の特徴である、甘美で華やいだ香味が特徴である。まじめな酒造りに努めつつも、「笑いにあふれた酒蔵で、飲む人を喜ばせたい」という考え方から、仕込タンクに漫才や笑い声を聞かせて造る「お笑いパワー仕込み」というユニークな吟醸酒も出荷している。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	蓬莱 ○搾翠翔色おとこ W（ダブリュー）非売品の酒飛騨のどぶ飛騨の田んぼ幻とは手に入らぬこと。
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岐阜県飛騨市古川町壱之町７−７
地図

W（ダブリュー） （だぶりゅー）

W（ダブリュー）のクチコミ・評価

八千代が大好き

fuji

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くろーばー

U-king

うお座

ドフラミンゴ

K.Y

けんじ1977

環那のパパ

W（ダブリュー）が購入できる通販

W（ダブリュー）の銘柄一覧

W（ダブリュー） 越の雫50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー） 穀良都50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー） Underground

W（ダブリュー） 純米 愛山 無濾過生原酒

W（ダブリュー） 純米 山田錦 無濾過生原酒

W（ダブリュー）の酒蔵情報

W（ダブリュー）（だぶりゅー）

W（ダブリュー）越の雫50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー）穀良都50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー）純米愛山無濾過生原酒

W（ダブリュー）純米山田錦無濾過生原酒