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w(ダブリュー)

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岐阜 / 渡辺酒造店

3.72

レビュー数:53

岐阜県飛騨市にある渡辺酒造店は、1870年(明治3年)の創業。 主要銘柄は蓬莱(ほうらい)。このW(ダブリュー)シリーズは2014年リリースで、銘柄の由来は、自称「日本で一番笑顔あふれる蔵」の「笑い」のW、「渡辺酒造店」のW、「世界(world)に羽ばたく」のWから。 日本酒の味は米によって変わることをを伝えたい、という理由から「W」は酵母・無濾過生原酒・精米歩合を統一して造っているシリーズで、米による味わいの違いを飲み比べすることができる。 渡辺酒造店では、13人の蔵人がチームで酒造りにあたっていて、全員が杜氏になれるほどの技術をもつほど酒造りに精通している。丁寧に手入れをされた道具を使い、職人ならではの技術で、1本1本丹精込めた酒造りを心がけている。 蔵人の中には、アメリカ合衆国出身の蔵人もいて、日本酒の魅力に惹かれ、蔵人となったという。米国人初の蔵人として海外への情報発信も積極的に行っている。 更に、この蔵を紹介するには水も語らないといけない。蔵のある飛騨古川は宮川水系と荒城川水系がぶつかる水の豊かな土地。仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水。硬水の仕込み水は豊富なミネラル成分(カルシウム・カリウム)が麹や酵母の栄養分となり、渡辺酒造店の酒をまろやかでキレの良い味わいに仕上げる。

w(ダブリュー)のクチコミ・評価

  • さだこ

    W 愛山 無濾過生

    まったりと甘い。デザートワインみたい。
    ケーキにも合わせられる。

    2019年11月10日

  • nao

    nao

    3.0

    フルーティだけど甘過ぎて重い…
    単品で飲むものだけど、2口でお腹一杯でした。

    2019年10月31日

  • 福助


    W 純米 無濾過生原酒

    精米歩合45%ですが、純米としか表示無し(^^)飲む前に気付きました!上白糖の様な甘さから最後に苦味が顔を出して黒糖の様な後味。酸味とかは感じないので、フルーティーとは違ったタイプ。ちょっとベタつく感じが暑い時期には合わなかったかな(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月27日

  • くろきち

    W 純米 無濾過生原酒
    ネーミングに惹かれたのもありますし、レビューを見ていて飲みたいと思っていたお酒。
    上立ち香も含み香とあまり感じませんが、フルーティーな味わいと酸味がバランス良くワインのような印象。キレも良し。
    その方向毎にとがった酒が多い中でバランス勝負と言った感じ。私はとがっている方が美味しいと感じる人なのでこの点数ですが、これがバッチリ好み!という人もいるのではないでしょうか。
    一度お試しあれ!

    2019年8月20日

  • Hiro

    Hiro

    4.5

    Wの無濾過生原酒です。無濾過ながら、香り、味共に複雑さはあまり感じず、熟れたフルーツのような甘さとスッキリとした後味を楽しめるお酒です。あまり知らない酒造ですが、色々と飲んでみたいです♫

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年8月14日

  • KC500

    W(ダブリュー) 吟風50純米 瓶火入 初W。なんか色々と評判を聞いていて、いっぺん飲んでみたかったもの。あ、ラベルデザインに惹かれたのは言うまでもない。実はオーダーしたのは無濾過生だったが、どうも在庫としてあったのはこれだったみたい。まあいいや、ということで初テイスティング。香りは、それほどない、吟香は感じない。いやな香りもないが...。味も、キレで勝負する感じかなあ。濃厚、芳醇、と言ったものでもなく、仙禽などの様な酸味を立たせたものでもない。店主は味が乗ってる、とおっしゃってたが、うーん、これで乗ってるのであれば、ちょっと自分は違うかなぁ。

    2019年7月1日

  • 日本酒初心者type2

    W 亀の尾 純米 無濾過原酒

    続けて。W 亀の尾。

    味わいは濃い。甘い、ぎゅるぎゅるきて切れる。

    甘いと果実にたとえれるけど、、W 、亀の尾は果実的にメロンかな、

    ただ甘い、ぎゅるぎゅる、切れてくる。

    純米、純米吟醸。言葉の使い方かな、、

    旨かった。

    特定名称 純米

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月21日

  • ogr

    ogr

    4.0

    特等山田錦35プラチナム、無濾過生原酒。
    兵庫 山田錦35%精米、M-水戸酵母。
    香りはズバリ米。フルーティでは無い
    甘みは上白糖の味です。余韻に少し苦味。
    スペックにコスト相応だと思いますが
    財布には辛い(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)四合瓶¥3132。
    ゆっくり、まったり、美味い。

    2019年6月20日

  • 日本酒初心者type2

    W 愛山 純米 無濾過原酒

    Wは初めて、特約店が近くにあり別銘柄を目当てだったけど


    店主に進められ購入。

    あとあと調べると、かなり特約店が狭いことと、

    美味しさに人気がでてきてるようです。

    まずは愛山。

    開けた瞬間から、香る香る。

    甘い、イチゴの熟れた香り。

    含むと、やはり甘い、そして、じわじわ腹に落ちる。

    う~ん。旨い。

    店主は亀の尾と雄町がオススメ。

    次回、亀の尾チョイスしたい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月13日

  • Otake

    W2本目
    強力無濾過生原酒

    愛山と悩んでこちらにした。
    Wシリーズの中では甘くないらしい。
    が!!!
    口当たりは甘い。スッキリした甘みで上品。後口になると辛味がやってくる。
    ワイン??と思わせてからの日本酒!!!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通

    2019年5月26日

  • じま じま

    チャラいデザインと、日本酒度に惹かれ予約購入。
    精米歩合45%ながら純米酒の表示。
    甘味と旨味も自分好みで、舌の上で転がして楽しみました。
    紫射美と飲み比べでしたが、
    日によって?こっちの方が旨いと感じるときも。
    また違う酒米でリピートしたいです。

    2019年5月19日

  • kazushi

    「W」の愛山。
    香は穏やか、甘味が上品。
    美味い!

    2019年4月19日

  • Otake

    W 純米 穀良都
    フルーティで飲みやすい。女の子にうける外見と中身。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年4月16日

  • たけ

    以前から気になっていた銘柄です。
    火入れの純米、まろやかな旨味ですね。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月19日

  • フルやん

    W(ダブリュー)純米大吟醸赤磐雄町無濾過原酒瓶火入

    雄町100%精米50%
    雄町でM310酵母!和梨の香り!
    甘味旨味の後に辛味があり甘味が 持続しますが辛味も持続してキレます。
    雄町を感じることはありませんでしたが嫌味が無いので何でも合います。
    赤エビ刺身と合わせましたが旨いです!
    このスペックと味で四合瓶1,400円位とは素晴らしい!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2018年11月3日

  • K.Akira

    W 純米 吟風。
    北海道産吟風を使ったおいしい酒。

    2018年10月28日

  • K.Akira

    W プラチナム 特等山田錦35。
    とても呑みやすい 良い酒です。

    2018年10月21日

  • K.Akira

    W 純米 強力。
    Wの中では辛口。旨い。

    2018年10月21日

  • SU

    SU

    4.0

    W 純米 亀の尾 無濾過生原酒。
    濃厚旨口ですが、常温近くなるとまろやさが増して杯がすすみます。
    最初は濃い甘味がきますが、後口は辛口でキレも良いので濃い料理との相性が良さそうです。
    ピンクとイエローで悩みましたが、店主さんは初めてWを飲むならピンクより濃厚なイエローというアドバイスを頂き、購入しました。
    埼玉県 川口市 ヤマツ柳屋さんにて購入。

    特定名称 純米

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年10月1日

  • Shota Asai

    チャラいボトルと裏腹に
    ストレートに米の甘さを感じる。
    涙が。
    自信を持って薦められる。

    2018年8月17日

w(ダブリュー)の酒蔵情報

名称 渡辺酒造店
酒蔵
イラスト
w(ダブリュー)の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 蓬莱 翠翔 色おとこ w(ダブリュー) 非売品の酒 飛騨のどぶ 飛騨の田んぼ
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岐阜県飛騨市古川町壱之町7−7
地図