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W(ダブリュー) (だぶりゅー)

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岐阜 / 渡辺酒造店

4.08

レビュー数: 464

岐阜県飛騨市にある渡辺酒造店は、1870年(明治3年)の創業。 主要銘柄は蓬莱(ほうらい)。このW(ダブリュー)シリーズは2014年リリースで、銘柄の由来は、自称「日本で一番笑顔あふれる蔵」の「笑い」のW、「渡辺酒造店」のW、「世界(world)に羽ばたく」のWから。 日本酒の味は米によって変わることをを伝えたい、という理由から「W」は酵母・無濾過生原酒・精米歩合を統一して造っているシリーズで、米による味わいの違いを飲み比べすることができる。 渡辺酒造店では、13人の蔵人がチームで酒造りにあたっていて、全員が杜氏になれるほどの技術をもつほど酒造りに精通している。丁寧に手入れをされた道具を使い、職人ならではの技術で、1本1本丹精込めた酒造りを心がけている。 蔵人の中には、アメリカ合衆国出身の蔵人もいて、日本酒の魅力に惹かれ、蔵人となったという。米国人初の蔵人として海外への情報発信も積極的に行っている。 更に、この蔵を紹介するには水も語らないといけない。蔵のある飛騨古川は宮川水系と荒城川水系がぶつかる水の豊かな土地。仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水。硬水の仕込み水は豊富なミネラル成分(カルシウム・カリウム)が麹や酵母の栄養分となり、渡辺酒造店の酒をまろやかでキレの良い味わいに仕上げる。

W(ダブリュー)のクチコミ・評価

  • 八千代が大好き
    recommend ピックアップレビュー

    八千代が大好き

    5.0

    W(ダブリュー) 金紋錦 純米無濾過生原酒

    「W 金紋錦」は50%精米された金紋錦を原料米に使用して醸された季節限定酒です。
    華やかで瑞々しさのある香り綺麗な甘味が広がるエレガントで優しい味わいです。
    先日Wを飲みました。かなりの好印象。今回はそれを超えてきた感じです。😊 甘味のあるフレッシュさがたまらん。😆 ファンになるかも。☺️
    アテは牛肉の漬け焼き。うまいうまい😋😋

    精米歩合:50%
    日本酒度:−10前後
    アルコール度数:16度

    購入価格 2,900円(税抜)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 金紋錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年5月6日

  • fuji
    recommend ピックアップレビュー

    fuji

    4.0

    W 純米 赤磐雄町 50 無濾過生原酒 
    原料米:赤磐雄町100% 精米歩合:50% アル度数:17
    酵母:M310 日本酒度:非公開 酸度:非公開
    製造:2023.03  ネット購入 3,190円(1800ml)

    1. 吟醸香:A (A.明快な主張 B.そこそこ有り C.特徴弱い)
    りんご、メロン、マスカット様。

    2. 甘さ、酸味、苦み
    やや甘みが際立つ、酸も苦みもありWシリーズ特有のしっとり感が半端ない。発泡性はゼロ。ただ無濾過生原酒なので開栓後、日数が経つとどうしても甘みは増し、アルコール度数も増し酒質が重くなっていく。

    3. 淡麗か芳醇か
    しっとり芳醇。

    4. 総評
    Wはこれまで山田錦、愛山、高力、雄町と呑んできて、無濾過生のしっとりした芳醇さがいかんなく出ている。酸もそこそこありやや甘口ではあるが飲み応え十分な主張がある。次回はいよいよM310の本家、明利酒類の副将軍大吟醸に挑みたい。

    5. また買うか: B(A.買う  B.買うかも  C.買わない)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

    2023年5月20日

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    recommend ピックアップレビュー

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    5.0

    W (ダブリュー) 山田錦 無ろ過 原酒

    一口目、濃厚で旨味を感じます。
    今回の香りはバナナ系、酸味や苦味が全く無く甘くマッタリした旨さの佳酒。
    「純米酒」ですが、無ろ過 原酒、上品で丸みのある甘味、そして雑味無くスッキリした旨さを感じます。

    純米大吟醸規格でありながら、あえて「純米酒」表示して価格を安く提供している点も高評価です。

    米  山田錦
    米麹 国産米
    アルコール度数 17度
    酵母 -
    精米歩合 45%
    掛米 -
    日本酒度 ー
    酸度 ー
    アミノ酸度 -
    瓶詰 2023年 5月
    価格 720ml 1,650円(税込)

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年6月16日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    本郷河内屋🍶

    2024年4月12日

  • K.Y

    K.Y

    4.0

    W (ダブリュー) 山田錦 無ろ過生原酒

    岐阜県飛騨市のお酒。

    名前、シルエットがおしゃれだったので、
    ずっと気になっていました。

    地元の酒屋では、たまにしか陳列
    されませんが、たまたま見つけて、即入手。

    甘く旨みのある美味しいお酒でした♪

    2024年4月11日

  • けんじ1977

    けんじ1977

    3.9

    頂き物のW(ダブリュー)
    17度ですが大吟醸で甘すぎず、
    スッとした呑み口で呑みやすいお酒でした。
    家にいる時にゆっくり味わうには良い。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年4月8日

  • 環那のパパ

    環那のパパ

    4.5

    赤磐雄町50純米無濾過原酒
    ようやく憧れのW
    古川は好きで何度も行ってるけどWは初めて
    甘すぎずスッキリ

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年4月7日

  • KC500

    KC500

    4.0

    W 山田錦 無ろ過生原酒 そーとー久しぶりのW。やっぱり印象はさほど変わらず。何故かあまり刺さらない。

    2024年4月7日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    4.0

    濃厚な雄町の旨味。度数の高さによって味わいが強くなってる感じ。

    2024年4月2日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    本郷河内屋🍶

    2024年3月29日

W(ダブリュー)が購入できる通販

全て720ml1800ml
全て山田錦雄町愛山
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W ダブリュー 山田錦45 純米無濾過生原酒 720ml【渡辺酒造】

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W 穀良都 純米無濾過生原酒 720ml 渡辺酒造店/岐阜県 要冷蔵 日本酒

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日本酒 W(ダブリュー) 山田錦 純米無濾過生原酒 720ml 岐阜県 渡辺酒造店

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日本酒 W(ダブリュー) 赤磐雄町 純米無濾過生原酒 720ml 岐阜県 渡辺酒造店

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日本酒 地酒 飛騨 渡辺酒造 W(ダブリュー) 山田錦 純米無濾過生原酒 720ml 要クール便

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渡辺酒造「W(ダブリュー) 赤磐雄町 純米無濾過生原酒 720ml【要冷蔵】 岐阜県/飛騨古川/W(ダブリュー)シリーズ/赤磐雄町/数量限定

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【正規特約店】渡辺酒造 W (ダブリュー)先祖返りひだみのり純米無濾過生原酒 720ml (クール便)

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日本酒 地酒 飛騨 渡辺酒造 W(ダブリュー) 亀の尾 純米無濾過生原酒 720ml 要クール便

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花巴 水もと純米 木桶仕込  無濾過生原酒 自然淘汰 720ml 2023W1(冬・17度) (要冷蔵品です。クール便を選択してください)

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W ダブリュー 山田錦45 純米無濾過生原酒 720ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品

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Wダブリュー 赤磐雄町 純米無濾過生原酒 渡辺酒造店 720ml 岐阜県

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W ダブリュー 愛山50 純米無濾過生原酒 720ml【渡辺酒造】

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W ダブリュー 山田錦 45 純米無濾過生原酒 1800ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品

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W 山田錦45 純米 無濾過生原酒 1800ml

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W 穀良都 純米無濾過生原酒 1800ml 渡辺酒造店/岐阜県 要冷蔵 日本酒

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W(ダブリュー) 出羽燦々 純米無濾過生原酒 1800ml

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W(ダブリュー) 赤磐雄町 純米無濾過生原酒 渡辺酒造店 1800ml 岐阜県

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日本酒 W(ダブリュー) 出羽燦々 純米無濾過生原酒 1800ml 岐阜県 渡辺酒造店

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日本酒 W(ダブリュー) 赤磐雄町 純米無濾過生原酒 1800ml 岐阜県 渡辺酒造店

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日本酒 地酒 飛騨 渡辺酒造 W(ダブリュー) 山田錦 純米無濾過生原酒 1800ml 1梱包6本まで 要クール便

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飛騨古川 渡辺酒造店 W(ダブリュー) 山田錦 純米無濾過生原酒 (特約店販売品)  1800ml

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W ダブリュー 美郷錦 50 純米 無濾過原酒 瓶火入 1800ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品

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日本酒 地酒 飛騨 渡辺酒造 W(ダブリュー) 特等山田錦 プラチナム 純米無濾過生原酒 720ml 要クール便

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W ダブリュー ひだみのり 純米無濾過生原酒 渡辺酒造店 1800ml 岐阜県

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日本酒 W(ダブリュー) 先祖返りひだみのり 純米無濾過生原酒 1800ml 岐阜県 渡辺酒造店

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W 亀の尾50 純米 無濾過生原酒 1800ml

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日本酒 地酒 飛騨 渡辺酒造 W(ダブリュー) 亀の尾 純米無濾過生原酒 1800ml 1梱包6本まで 要クール便

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W ダブリュー 山田錦 純米無濾過生原酒 渡辺酒造店 1800ml 岐阜県

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日本酒 W ダブリュー純米無濾過生原酒 愛山1800ml【有限会社渡辺酒造店】

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W(ダブリュー) 【Underground(アンダーグランド)】※専用化粧箱入り 720ml 岐阜県(渡辺酒造店)

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W(ダブリュー)の酒蔵情報

名称 渡辺酒造店
特徴 「古川まつり」で知られる飛騨市。美しい町並みが続く旧・古川町の中心部に、荘重な蔵を構えている。隣接する高山市と並んで海外からの観光客が多いこともあり、英語でのガイドツアーも行なわれている。 この蔵の特徴はまず多種多彩な商品があり、ユニークなネーミングが施されているものが多いことだろう。近年日本酒の中でも普通酒の消費が落ちている中で、「小町桜」の別銘で出荷する普通酒は評価が高く、むしろ年々売れる傾向にあるという。また「W」というシリーズは全製品「M-310」酵母を使うが、米の品種をそれぞれ変えたという、飲み比べが楽しめる商品だ。総じて酵母の特徴である、甘美で華やいだ香味が特徴である。 まじめな酒造りに努めつつも、「笑いにあふれた酒蔵で、飲む人を喜ばせたい」という考え方から、仕込タンクに漫才や笑い声を聞かせて造る「お笑いパワー仕込み」というユニークな吟醸酒も出荷している。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
W(ダブリュー)の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 蓬莱 ○搾 翠翔 色おとこ W(ダブリュー) 非売品の酒 飛騨のどぶ 飛騨の田んぼ 幻とは手に入らぬこと。
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 岐阜県飛騨市古川町壱之町7−7
地図