百十郎 （ひゃくじゅうろう）

『林本店 鶯啼 純米吟醸 プレミアムひやおろし』

熟成特有の黒鉛、穀物臭。だけど綺麗な香り。
ほんのひカプも存在？

ややしっかり。
甘味は優しく米由来のもの。
そこに熟成による渋みと同時に吟醸感。
りんごの様な果実感も感じる。
甘酸っぱさでいちごはわかる。
香ばしい米の旨みとと果実感ある甘味がベストマッチ！
酸味は力強いが柔らかく、飲み込むとキレマックスで流れる。

やや温度が上がった方が特徴が出てくる。
余韻は甘苦いものでやや眺め。

林本店 九隠 -SECRET NINE-
　　　純米大吟醸無濾過生原酒

九隠　純米大吟醸　無濾過生原酒

甘めの酸味と後味苦め

開けてちょいと置いたほうがバランス良くある

ちょっから百十郎　火入れ　純米吟醸

百十郎の辛さにスッキリな軽さが加わった、
とても飲みやすい夏向きのお酒🌞

気温高い今年だってご機嫌で飲める。

百十郎 純米吟醸山廃 時代
精米歩合60%

琥珀色を帯びた淡い黄色の酒体。
口に含んだ瞬間は味がほとんど感じられないが、その後に濃厚な旨味が広がります。
その旨味の中盤で、控えめな甘みが感じられ、飲み終わった後には酸味と渋みが残ります。
最近は新派の日本酒ばかり飲んでいたので、たまには伝統的なスタイルの日本酒を味わうのも良いですね。

林本店 純米大吟醸 無濾過生原酒 DESIRE

フレッシュな酵母の香り
ワインのような爽やかさ。
お刺身にもGOOD。ピザにもGOOD。

本郷河内屋🍶

『林本店 朧龍 純米大吟醸 無濾過生原酒うすにごり』
華やかで若々しい香り。
カプ！！セルレニン耐性酵母！
りんご、パイナップル、炊いた米、餅米、クリームチーズ、麹。

さっぱりとした口当たり！
アタックではりんごのような甘味を感じる。
口に入った途端、甘さが消えシルキーな感じに。
きめ細かいガス、シルキーな米の旨み。
きめ細かく強い酸味。
全体を通して甘さは控えめ。
飲み込むとうすにごりらしくないキレでスッと引いていく。

余韻に麹の味わいがほんのり残る。

百十郎　蒼面 G-mid

岐阜は後味に特有の苦味ごある？
なんだか、ハーブのような、スッとした美味しい苦味。

宵々が印象に残る美味しさだったので、面レーベル飲めて念願叶い嬉しい🌞