やまユ （やまゆ）

新政 やまユ 改良信交
なかなか手に入らないので、もったいなくて飲めずにいたのですが開栓してしまいました。
熟成酒らしい甘い香りと新政らしいフレッシュな味の組み合わせがいい感じです。
熟成してもどんな米を使っても新政らしさはそのままですね(^^)b

飲み口は滑らかで味わいはフルーティー。酸は少し強めですが、独特な酸味でそれがとてもいい感じ(*´꒳`*)
キレもよく、木樽で熟成しているためかキレる時に木の香り？味？ウッドフレーバー？なるものを微かに感じました。

私は酸が強いお酒は好みで無いのですが、このお酒はとても美味しく頂く事が出来ました。
裏ラベルに「お客様におかれましては、さらに貯蔵しお好みの味に育てるもよし」とあるので次回は貯蔵し味の変化を楽しみたいと思います。

改良信交 限定醸造酒。うまい。

やまユ 改良信交です。
想像していたより、酸っぱかった。
もう少し、旨味があれば。

過去の自分blog(2011年頃？)から引っ張ってきた画像につき、評価なしで統一します。
〇特徴は分かる範囲だけ記します。
新政『やまユ』白？？？
やまユはとにかく、どれもこれも美味しかった記憶しかない･･････青、赤、桃、白、色々いただきました。

2014年３月撮影(過去画像につき評価統一)。
「やまユ?白」かな？生酒です。
先代スマホに残っていた画像から。
この頃はまだ、新政も色々と飲めていたように思います。やまユの各色を並べてニヤニヤ喜んでたり･･･
ちゃんと撮っとくんだったなぁ。

木の香りが漂う青やまユ。

やまユの飲み比べ。お米が違うだけでニュアンスが変わる。しかし、何れも旨し！

飲みやすすぎてやばいですね。何杯でもいける感じです。

奥深い味わい