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蓬莱泉 (ほうらいせん)

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愛知 / 関谷醸造

3.93

レビュー数: 556

古くから愛知県下では有名な銘柄で、今や全国区に。先進的な蔵元で企業研究会や日本酒の量り売り、蔵の開放などを行っている。なかでも味もデザインもオーダーメイドできる日本酒が造れるということで、結婚式の引き出物として人気が高まっている。「蓬莱泉 特別純米 可(べし)。」は酸味が少なくあっさりした味わいながら余韻も長く、幅広い層に受け入れられる一本。和洋中の料理を選ばず、冷酒からぬる燗まで、オールマイティで味わえるところもいい。

蓬莱泉のクチコミ・評価

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.5

    蓬莱泉** 純米大吟醸 吟 生酒 山田錦40%
    精米歩合は「空」が麹米40%・掛米45%に対し、「吟」は麹米35%・掛米40%で、しかも10度前後という酵母が活動出来るギリギリの温度で約35日掛けてじっくりと発酵。その後低温の冷蔵庫で約3年熟成(「空」は約1年熟成)。全てにおいて愛知の至宝「空」より手間暇の掛かった「蓬莱泉」最高峰のお酒のレアもの生酒を初体験。
    上立ちは爽やかさと品の良さを併せ持つ吟香、そう勝駒の大吟醸「朝露に濡れた健気で可憐な草花のイメージ」に似る。甘酸をほとんど感じず、スッと辛苦渋へまっしぐら、美人酒のつれなさを感じる。それでも2口目、3口目になるとじわりと後半に酸、そして入りにも奥ゆかしく柔甘を感じ、終盤の苦渋は陰を潜め辛キレしていく。
    (2日目)クリアなある意味冷たい系の綺麗さから、高級サクランボのような可愛さをうっすらと感じる果実感が出てきた。濃醇ではない淡麗な中で微妙な個性を表現する繊細さを感じる。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 古酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年6月11日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.5

    蓬莱泉** 純米大吟醸 吟 山田錦40%(麹米:山田錦35%)
    頂き物の「空」「吟」セットを吞み比べられる幸せ。6月の同じく吟の生を呑んだがやはり吟はこの通常版の方がいい。上立ちは泡盛の古酒のような濃いめの熟成香、非常に柔らかな甘からコメの旨味の凝縮感は半端なく、余韻は綺麗。常温の方がより落ち着いて旨いけど、もしかしたら燗につけてもいいかも。王祿や悦凱陣とはまた違った熟成酒としてまた愉しみたい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月23日

  • alfagt
    recommend ピックアップレビュー

    alfagt

    4.0

    蓬莱泉 純米BLACK65%
    さっぱりとした一口目がさわやかで、
    程よい酸味が口中をきれいにしてくれる感覚。
    食べ物と対面でやり合う、というよりも
    食べ物の活躍のために裏方に回るような組み合わせの妙。
    強さより支援的な関わり、
    わがままではないけれどやられっぱなしではなく、
    全てを支える役割を自認しているような。
    出しゃばらなさはとても好感が持てる。
    秋刀魚の唐揚げ、焼き栗と合わせて。
    美味しく楽しめました。
    (横浜高島屋)

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年10月20日

  • たけ

    たけ

    4.5

    只今、病院で待たされてましてね、
    まだまだ時間が掛かりそうだから、
    呼ばれるまで角打ちレビューを!

    蓬莱泉 純米生原酒
    高アルでガツンと来るけど、
    こりゃウマウマだわぁ〜😋

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2024年6月18日

  • joe

    joe

    3.5

    久しぶりに出張帰りにワンカップ

    特定名称 本醸造

    2024年5月21日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    蓬莱泉純米吟醸生原酒希有
    20240427

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    2024年5月3日

  • 悪食釣り師

    悪食釣り師

    3.8

    蓬莱泉 特別純米 可(べし) 麹米:酒造好適米 掛米:一般米 精米歩合55%

    梅田の阪急百貨店で4月3日(水)から8日(月)に開催された「旅するSAKE」で購入。
    いくつか試飲させてもらいましたが私の晩酌にはこれが一番よさそうでした。

    関谷醸造の定番酒ですね。
    すっかり忘れていましたが、昔ブログに感想をアップしていた頃に記録が残っていて、前回飲んだのは2008年1月でした。

    ラベルに常温からぬる燗がおすすめになっていたので、常温にしていただくことに。

    スッキリとした淡麗辛口のお酒。
    昔に比べると飲みやすく感じました。

    自己主張が強くなく料理を邪魔しないので、普段の食中酒にはいいですね。

    特定名称 特別純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年5月1日

  • DaigoTomoare

    DaigoTomoare

    3.5

    蓬莱泉 純米大吟醸 空。冷酒で頂く。上立ち香は果実味のある吟醸香。口に含むと旨味が広がらず、含み香が口の中で主張して若干邪魔。おつまみのナッツに合わせると辛口。少し温度上がると旨味甘みが出てきて、香りが後退する。芯のある味わいで、花冷えくらいに上げた方が良い。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月29日

  • けんじ1977

    けんじ1977

    3.7

    蔵元にて購入した1本です。
    空も1本購入は出来ます。
    新城ICに空のモニュメントが有り、
    蔵元に行くにつれて他のモニュメントも有りました。
    夏酒らしく味は軽く常温になっても、
    スルスル呑めるお酒です。
    蔵元ならではのビン詰め(ビンは購入)もあり、
    やはり蔵元は行くとワクワクしますね。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年4月28日

  • マイル丼

    マイル丼

    4.0

    豊かにふくよかな甘味と旨味。

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年4月13日

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蓬莱泉の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 花野の賦

純米大吟醸 花野の賦

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16~17%

純米大吟醸 しぼりたて

純米大吟醸 しぼりたて

原料米:夢山水、精米歩合:45%、アルコール度:16~17%

価格帯:¥3,960 ~ ¥44,300
純米大吟醸 摩訶

純米大吟醸 摩訶

原料米:夢山水、精米歩合:30%、アルコール度:16%

価格帯:¥16,500
純米大吟醸 吟

純米大吟醸 吟

原料米:山田錦、精米歩合:35%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥2,860 ~ ¥15,800
純米大吟醸 空

純米大吟醸 空

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥2,167 ~ ¥35,500
大吟醸 朋

大吟醸 朋

精米歩合:45%、アルコール度:15~16%

純米吟醸 和

純米吟醸 和

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,815 ~ ¥5,800
純米吟醸 熟成生酒 和

純米吟醸 熟成生酒 和

原料米:山田錦、精米歩合:50%、酸度:1.5、アルコール度:15~16%

特別純米 可。

特別純米 可。

原料米:夢山水、精米歩合:55%、アルコール度:15~16%

価格帯:¥1,380 ~ ¥4,065
特別純米 しぼりたて

特別純米 しぼりたて

原料米:夢山水、精米歩合:55%、アルコール度:17~18%

特別純米 夢筺

特別純米 夢筺

原料米:夢山水、精米歩合:55%、アルコール度:15~16%

人生感意気

人生感意気

原料米:夢山水、精米歩合:55%、アルコール度:15~16%

純米 霞月

純米 霞月

原料米:夢山水、精米歩合:65%、アルコール度:15~16%

別撰

別撰

原料米:五百万石、精米歩合:60%、アルコール度:15~16%

秀撰

秀撰

精米歩合:65%、アルコール度:15~16%

スパークリング

スパークリング

精米歩合:55%、アルコール度:10%

価格帯:¥1,870 ~ ¥17,199
純米大吟醸 美

純米大吟醸 美

原料米:山田錦、精米歩合:50%、酸度:1.2、アルコール度:15.5%

ロゼ スパークリング

ロゼ スパークリング

原料米:古代米、アルコール度:12%

純米大吟醸 スパークリング プラチナ

純米大吟醸 スパークリング プラチナ

原料米:夢山水、精米歩合:30%、アルコール度:10%

価格帯:¥6,900
純米大吟醸 熟成生酒

純米大吟醸 熟成生酒

原料米:山田錦、精米歩合:45%

純米吟醸 あ

純米吟醸 あ

原料米:夢山水、精米歩合:55%、アルコール度:13.8%

はつなつの風

はつなつの風

原料米:山田錦、精米歩合:40%、日本酒度:16

価格帯:¥3,960 ~ ¥29,240

蓬莱泉の酒蔵情報

名称 関谷醸造
特徴 江戸時代1864(元治元)年創業、150年の歴史を誇る関谷醸造。「蓬莱泉」の銘柄で知られ、地元愛知県では圧倒的なシェアを持つ。蔵があるのは愛知県の東北部、奥三河の中心地に位置する設楽町。蔵近くには徳川家康ゆかりの古刹を包みこんでいる鳳来寺山があり、この鳳来寺山の「ほうらい」に中国の伝説の理想郷「蓬莱」の字を当てて名の由来とし、「仙境の酒」を表現している。原料である米は自社栽培も行い、社内に『アグリ事業部』と呼ばれる農業部門も持っているほどに米への強いこだわりを持っている。また、高精白米を用いた高品質の酒造りを目指すために自家精米の設備を持ち、品質に応じた精米をしているのも特徴である。酒造りにおいて手作業を必要とする部分には丁寧に手を掛け、機械で代替できる部分は機械化を進めるなど省力化を積極的に図っている。酒質は仕込み水が強軟水であるのと酸が少ない造りのため、きれいで米本来の旨みを大切にした酒が多い。2004(平成16)年には豊田市に少量多品種の製造や酒造体験などができる「ほうらいせん 吟醸工房」を開設。近年では他にも名古屋市内に関谷酒造のお酒や奥三河の食材を使った料理を楽しめるバーをオープンするなど、日本酒業界への革新だけでなく地元への愛も感じられる酒蔵である。
酒蔵
イラスト
蓬莱泉の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 蓬莱泉 一念不動 明眸 ウラモリ酒
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県北設楽郡設楽町田口町浦22
地図