やまユ （やまゆ）

行きつけにて新政のやまユ。
例のインスタ見た人だけ提供酒。
個人的にこの蔵のお酒の良さがあまりわらかない。
これもふーんて感想で終わり。
開栓直後だったからなのかしら。
空気と触れ合ってくるとまた違うのかも。
とにかく開栓直後の冷酒だと他に旨い酒ごまんとあるな。

やまユ　生酛純米　あきた酒こまち(白やまユ）平成30酒造年度作品　4.5
厚みのある味わいで、とろっとした甘旨のお酒。異端教祖株式会社っぽい感じがあります。
１１／６　丈や日本酒の会①

秋田酒こまち、亜麻猫のVIAににた感じに思いました。もっと透き通っていて優しい感じで、酸も全然感じませんでした。

良い意味なんですが、口当たりほこりっぽいと言うか粉っぽいと言うか独特な感じと強めの酸、優しいセメダインと甘さ。

「やまユ あきた酒こまち」最後の白やまユ。即購入即開栓！笑
甘さ控えめで酸味が素敵。ストーリーを感じさせる熟成具合。上品な水。

備忘録

2018,10,12

新政 やまユ のみはじめ 特別な日には特別な１本
飲みやすくてぐいぐい飲める 美味しい

秋田県 新政酒造さんの2020年度特別頒布会 Past Masters REMIX Vol.1ポップラベルバージョン復刻版「桃やまゆ」

頒布会第二弾

秋田県産 改良信交100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな乳酸の香り。
プチプチシュワっとくる酸味。
そしてフルーティな吟醸香。

飲みやすいですねぇ〜
少しアルコール感ありますがグイグイいっちゃいます。
飲んだ時のプチプチ感がたまらないですね。
旨い‼️

桃やまゆ
新政酒造株式会社

嬉しいことに2年連続頒布会に当選しました♪
やまユシリーズは初めてですが、付属の説明書きを見て実験酒だったのだと思い納得です…。
いつも通りキッチリ冷やしてスタートです。冷やしたお酒は当然飲み安く美味いのですが、温度が上がるにつれ味の輪郭がはっきりしてきます。木桶やアルコール感を全く感じさせず旨い…。ウマ馬さんのレビューにもありましたが、確かに若干辛口寄りと思いました！やまとしずくと同時進行だったのですが、この１本なら１日で空けたでしょう♪２日で空けましたが…。
もう飲むことは無いかもしれませんが、頒布会などを通じこだわりや想いが伝わるお酒って良いですよね♪
なかなか手に入らない新政さんですが応援します！

本日の1本！　新政　2020頒布会　桃やまゆ

改良信交を100％使ってそれを50％磨いて…
アルコール度数15.8％で…
100％が50％で15.8％で…
あー、もぉ〜いいですよね笑
難しい計算？いいですよねw
あっ！すいません！「晴天を褒めるなら夕暮れを待て」
「日本酒を褒めるなら酔っ払うのを待て」笑
と言う事で待ってました笑

モモヤマユ！桃の味はしません！笑
開封後はピリ感とセメ臭を感じましたが、
すぐまろやかに味変を楽しめますよ！

新政には珍しく、苦味と渋みと辛口テイストになってます！
今日のような暑い夏にはバッチリなウマ馬なサマーテイストw

今宵もウマ〜で馬〜な美味い夜です〜