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天下錦 (てんかにしき)

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三重 / 福持酒造場

3.86

レビュー数: 130

三重県名張市に所在する福持酒造場によって製造される「天下錦」は、滋賀、京都、奈良、三重の4県に広がる笠置山地の周辺地域で造られている。この酒は、地元伊賀産の高品質な山田錦を主に使用しており、その地域性が味わいに深みを与えている。特筆すべきは、酒母(しゅぼ、酒造りの初期段階で酵母を増やすための種麹)に白麹を用いるというユニークな製造方法である。この方法は2019醸造年度に試験的に採用され、その成功により、現在は定番化されている。

天下錦のクチコミ・評価

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    天下錦特別純米酒MK-1酵母滓がらみ
    20231109

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2023年11月12日

  • こーじ

    こーじ

    3.5

    福持酒造場
    天下錦 特別本醸造 生原酒

    2回目!
    ずっと前に「醸造酒の特徴を味わいたい」
    とお店の方に伝えたところ、
    お店にあったいくつかを出していただき、
    こちらを選びました。
    その時に、醸造酒アルコール由来の香りを
    はっきりと感じることのできたお酒。

    純米酒が飲みたい時と、
    醸造酒が飲みたい時に、時々わかれます。
    キリッとした、サッパリした香り。

    ラベルによると
    「昨年辛口にしたら、その前の年の甘口がよかった、
     との意見があったため、今年は甘口にした」とのこと。
    それはそれで面白いですね。
    二つを飲み比べてみたい。

    2023年10月26日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    天下錦特別純米ひやおろし
    20231007

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2023年10月10日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    天下錦特別純米7号酵母ひやおろし
    20231007

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2023年10月10日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    天下錦純米吟醸
    20230924

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2023年9月29日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    天下錦特別純米7号酵母
    20230924

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2023年9月29日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    天下錦純米吟醸BASIN2
    20230924

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2023年9月29日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    天下錦純米大吟醸BASIN1
    20230924

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2023年9月29日

  • たいき

    たいき

    【天下錦 特別純米酒 7号酵母 おりがらみ】

    さっぱりとした口当たりにのどごしはすっきり
    ほのかに甘味も効いていて、今年一飲みやすかった日本酒
    気付いたら無くなってしまう危ないお酒

    スペック
    原料米:三重県産山田錦
    精米歩合:60%
    度数:15度

    福持酒造(三重県名張市安部田 3905)

    2023年9月21日

  • 左近将監

    左近将監

    4.5

    天下錦特別純米
    20230905

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    2023年9月6日

天下錦が購入できる通販

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酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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天下錦の酒蔵情報

名称 福持酒造場
酒蔵
イラスト
天下錦の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 天下錦
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所在地 三重県名張市安部田3905
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