雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 山廃純米 生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

（★4.0）雪の茅舎　製造番号酒　純米大吟醸生原酒

よくある、桃の天然水の日本酒バージョン。
良いのだが、あまり生酒的フレッシュさは開栓直後なのに感じず。

淡麗甘口？な後味→ほんの少しの辛味で、個人的にはやや満足できず。

ANA機内にて。

【雪の茅舎 山田穂 菅久商店100周年記念酒】青リンゴ、微かにパイナップルの華やかで綺麗な甘・微かに酸のフルーティーな香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、微かにパイナップルのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかでジューシーかつ透明感のある旨味は微かにコクを感じられ最後まで口の中に広がり続ける。ピチピチとしたパイナップルのような綺麗な酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにパイナップルの香りに最後まで口の中に広がる透明感のある旨味にパイナップルのような酸味が良い余韻。先日、母と母の元職場の方と秋田旅行で購入した逸品。永楽食堂にてしこたま飲み食いした後に二次会の部屋飲みで開栓したものの残りなので一週間ほど経ってしまっております。口開けの方がもっとフルーティーでジューシーでしたがだいぶ落ち着いてしまった上に苦味がましております。秋田は菅久商店さんの100周年記念酒。出来のよかった年代のお酒を取っておいてこのタイミングでリリースされたものとのこと。今回は高清水さんの蔵見学にも行ったりと前回よりも日本酒ツアー感が増しておりました。田舎の電車にはトイレがついています。

雪の茅舎　純米吟醸　秘伝山廃　生酒
以前にも飲んでいますけど、
ラベルが変わったかな？
モダン山廃、でも他のモダン酒みたいに
甘いわけではなくてね😉
モダン山廃の先駆者的なお酒なので、
人気があるのも納得です。

今日の角打ちレビューはここまで☑️
続きはまた明日にでも👋

昨晩の2026年釣りシーズン開幕戦を良い結果で終えたので、今宵は日本酒&魚だらけの晩酌！春告魚のメバルが釣れると言うことは、雪深い山形にも春の兆しが…って事ですかね🤣山廃仕込みはあまり好きでは無く敬遠していましたが、久しぶりに飲んでみたところ、濃厚芳醇で味わい深く美味かったです👍日本酒も日々進化しているので、先入観だけで決めつけてはダメですね💦

控え目な甘さフルーティーさ
キレイな食中向き

原料米：秋田酒こまち80％.山田錦20％
精米歩合：45％
アルコール分：16度
日本酒度：+3

フルーティーで豊かな香りと繊細な味わい。
キリッと締まりキレの良さも感じた。

備忘録として

雪の茅舎　純米吟醸　生酒

去年秋田出張で飲んで美味かったので、自宅でも飲んでみる。

パイナップル系の香りはあり、甘さは濃厚さは無いけど、パイナップル。

最後、渋ったくて雑味を感じ少しマイナス。