雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 山廃純米 生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

職場近くのショッピングモール内のお高めスーパーにて購入した1本。
見慣れないお酒が何本かあり、迷いながら手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは少なく。ふわっと甘味を感じる香り。
いただくと濃醇な甘旨味。甘旨な香りの後にほんのり苦味。
後口は旨味と苦味。
全体的に少し重めな味わい。

一つのモール内にお酒を扱っているところが複数あるのは良いのですが、何を買うか迷うことも多々…

雪の茅舎 山廃純米
うまいっす👴✌️

山廃と比べて酸味控えめで、気持ちフルーティー。
後味に甘味がくる。

雪の茅舎　美酒の設計　純米吟醸

秋田の永楽食堂で。
関西では美酒の設計に出会えないので久しぶり。

雪の茅舎　純米吟醸

久しぶりに買いました、雪の茅舎。
このお酒が、日本酒好きになったキッカケでもあり、いつ飲んでも僕にとってのベンチマークです。

フルーティーで骨太という、相反するような味わいの組み合わせなのに、タップリの旨味で最後は「まあいいか」ってなるお酒です。

改めて、食事しながらじっくり味わうと、入口のフルーティーな甘さをはるかに凌ぐ旨味と酒質の強さは、さすが。
明日は近所の魚屋で、白身魚の昆布締めでも買ってこようと思う、そんな雪の茅舎です。

2026.6.8
今年の42本目は恵庭市恵み野の酒屋で購入した秋田県の地酒　雪の茅舎(株式会社齋彌酒造店)　冬期間だけの限定品
■感想
色～うっすらレモン色
香～炊きたてのお米のような甘い香り
味～滑らかな口当たり　山廃特有のどっしり感はなく　生酒らしい芳醇で新鮮な旨味をキレイな酸が上品に柔らかく包み込みながらスッーと心地よい滑らかさとともにキレていく　これはウマイ！
何より特筆すべきは、このパフォーマンスでこの価格❗スゴすぎます。蔵元には感謝しかありません
■参考
銘柄　雪の茅舎　山廃純米　生酒
原料　山田錦/秋田酒こまち(精米65%)
　　　酒度+0.5　酸度1.7　アミノ-
　　　アル度16%
酵母　蔵内保存酵母
規格　四合瓶1,485円
杜氏　高橋藤一氏(伝説級)

雪の茅舎　純米吟醸　生酒
親が秋田のお土産で買ってきてくれた雪の茅舎の生酒。
甘みが広がって、生酒らしい少しチリチリした炭酸感もあり。
飲みやすいだけじゃなく、ちゃんと旨みもあって、美味しい日本酒だった。