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雪の茅舎 (ゆきのぼうしゃ)

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秋田 / 齋彌酒造店

4.12

レビュー数: 1100

雪の中にたたずむ茅葺きの家。平成年間に入り、地元の地名・由利郡にちなんだ「由利正宗」から、秋田の冬景色を表わすこの銘柄を主力にすえるようになった。華やかな香りに導かれるみずみずしい飲み口が特徴で、今では秋田を代表する銘酒の1つになっている。「雪の茅舎」を知らしめた立役者が、県内・旧山内村を出身地とする集団、山内杜氏の高橋藤一氏である。吟醸造りの技術に優れ、‟醪に櫂を入れない、濾過をしない、加水をしない”、山内にひっかけた独自の‟三ない”の酒造理論を展開。NHKのテレビ番組「プロフェッショナル」にも登場し、この銘柄がブレイクする大きなきっかけを作った。香り高い吟醸酒が人気だが山廃仕込の製品も多く、洗練された旨味のきいた味わいもこの蔵の得意とするところである。酒蔵は緩やかな傾斜地に立つ窯元のような構造になっているところから、‟登り蔵”という異名をもつ。正面に建つ洋館風の事務所は、国の有形文化財にも指定されている。香り高い吟醸酒が人気だが山廃仕込の製品も多く、洗練された旨味のきいた味わいもこの蔵の得意とするところである。酒蔵は緩やかな傾斜地に立つ窯元のような構造になっているところから、‟登り蔵”という異名をもつ。正面に建つ洋館風の事務所は、国の有形文化財にも指定されている。(松崎晴雄)

雪の茅舎のクチコミ・評価

  • range
    recommend ピックアップレビュー

    range

    4.0

    雪の茅舎 山廃純米 生酒
    実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
    65%精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
    半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    2023年2月18日

  • puipui
    recommend ピックアップレビュー

    puipui

    4.5

    会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
    日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

    グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
    頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
    後口に少しの辛味と苦味。

    山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年6月29日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
    前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田穂

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年8月9日

  • 武ちゃんギリパパ

    武ちゃんギリパパ

    3.6

    山廃純米

    こちらも久しく飲んでいないので、つい買ってしまったド定番のお酒。
    穏やか香り、乳製品のような味わい等不味くは無いけどまあまあな感じ。特筆する事は無いし不味くはないけど美味しくもない、微妙なお酒。
    好みの変化により、久しく飲んでいない懐かしいお酒にウマイもの無し、という結果に至りました。

    P.S.開栓4日目飲んでいますが、かなり旨味が出てきて思い出のお酒に近づいてきました。値段を考えると全く悪くないです。3.6はちょっと厳しかったかな。

    2024年3月24日

  • シュリーレンツァウアー

    シュリーレンツァウアー

    4.5

    雪の茅舎 山廃純米生
    山廃らしくしっかりとしたボディ。
    でも飲みやすい。
    雪の茅舎らしくリンゴ系の優しい味で好み。
    食中酒、単体どちらもイケる。

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月17日

  • ひろし

    ひろし

    3.5

    雪の茅舎 純米吟醸 生酒

    少少甘、酸〜少渋苦

    キレイ、薄め

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年3月6日

  • 一日二合

    一日二合

    4.4

    雪の茅舎 純米吟醸
    しぼりたて生酒

    山廃純米あたりが一番出ているのかな?
    私にはやや甘重く感じる雪の茅舎ですが、
    これはフレッシュで美味しいです。
    かなり透明感があるというか。
    やっぱり酸なんですかね。

    2024年3月4日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    3.0

    【雪の茅舎 山廃純米】
    りんごを思わせる香り。
    口当たりは、みずみずしいけど味しっかり?
    りんごみたいな甘酸っぱさ。山廃だけどフルーティー。甘味のある辛口。
    甘さは少し控えめ。フレッシュな酸味とみずみずしいコメの味。ふくよかな旨み。
    コメのふくよかさ。いい旨い。
    すごい綺麗。クリアだけど旨みしっかり。
    綺麗な苦味とキレ!軽すぎない。
    強くてキレのある酸がいい感じ。

    2024年3月4日

  • まっちゃ

    まっちゃ

    4.2

    山廃って酸っぱくってあまり好きではないのですが、、
    この酒、山廃感ない笑
    すっきり!少し甘い、喉流れる。
    うまいー!
    また買います。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月26日

  • kojityu

    kojityu

    雪の茅舎 純米吟醸 生酒

    成城石井

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    2024年2月23日

雪の茅舎が購入できる通販

全て720ml1800ml
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清酒 雪の茅舎 山廃純米 720ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/日本酒

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齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代99円を加算いたします。)

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【マラソン期間★エントリーでP5倍】雪の茅舎 純米吟醸 720ml 日本酒 秋田県 齋彌酒造店『HSH』

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雪の茅舎 純米吟醸 生酒 720ml

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清酒 雪の茅舎 純米吟醸 720ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう

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【冷蔵便発送】【季節限定酒】齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸「生酒」 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代99円を加算いたします。)

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秋田 齋彌酒造店 雪の茅舎 純米吟醸 720

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秋田 齋彌酒造店 雪の茅舎 純米吟醸 生酒 2023 720ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 淡麗旨口 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代99円を加算いたします。)

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秋田 齋彌酒造 雪の茅舎純米吟醸 720ml

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【2024年2月出荷分】雪の茅舎 純米吟醸 1800ml

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【新酒】清酒 雪の茅舎 山廃純米 生酒 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/プロフェッショナル/ 一升瓶 1800ml 日本酒/秋田県

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清酒 雪の茅舎 山廃純米 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/一升瓶 1800ml 日本酒

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齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米 1800ml(専用箱を希望された場合、専用箱代213円を加算いたします。)

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雪の茅舎 純米吟醸 720mlロゴ入り 専用ギフト箱 入り

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雪の茅舎 大吟醸 720ml【化粧箱付 秋田の地酒 斎彌酒造】

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齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 720ml

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雪の茅舎 純米吟醸 1800ml 齋彌酒造

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雪の茅舎 純米吟醸しぼりたて生 1800ml

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雪の茅舎 山廃純米 1.8L

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清酒 雪の茅舎 純米吟醸 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/プロフェッショナル/ 一升瓶 1800ml 日本酒

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【新酒】清酒 雪の茅舎 純米吟醸 生酒 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/プロフェッショナル/ 一升瓶 1800ml 日本酒

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【冷蔵便発送】【季節限定酒】齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸「生酒」1800ml (専用箱を希望された場合、専用箱代213円を加算いたします。)

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【新酒!】雪の茅舎 純米吟醸 無濾過 生原酒 1800ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【秋田県 齋彌酒造店】

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齋彌酒造店 雪の茅舎 純米吟醸 1800ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 720ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 1800ml(専用箱を希望された場合、専用箱代213円を加算いたします。)

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雪の茅舎 純米吟醸 生酒 1800ml

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雪の茅舎の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:1、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

価格帯:¥3,300 ~ ¥18,250
大吟醸

大吟醸

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:45%、日本酒度:4、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,720 ~ ¥17,600
山廃 純米吟醸

山廃 純米吟醸

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:55%、日本酒度:1、酸度:1.8、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,859 ~ ¥4,730
純米吟醸 秋田酒こまち

純米吟醸 秋田酒こまち

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:55%、日本酒度:1、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,639 ~ ¥4,070
山廃 純米

山廃 純米

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:65%、日本酒度:1、酸度:1.8、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,296 ~ ¥6,220
山廃 本醸造

山廃 本醸造

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:65%、日本酒度:2、酸度:1.8、アルコール度:15%

価格帯:¥1,298 ~ ¥15,610
隠し酒

隠し酒

精米歩合:60%、アルコール度:15%

奥伝 山廃

奥伝 山廃

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:65%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:15%

純米大吟醸 聴雪

純米大吟醸 聴雪

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:1、酸度:1.3、アルコール度:16%

山廃 純米大吟醸

山廃 純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:0.2、酸度:1.6、アルコール度:15.6%

大吟醸 花朝月夕

大吟醸 花朝月夕

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:3.1、酸度:1.3、アルコール度:17%

価格帯:¥5,445 ~ ¥12,200
純米吟醸 山田穂

純米吟醸 山田穂

原料米:山田穂、精米歩合:55%、日本酒度:3.5、酸度:1.5、アルコール度:16%

純米吟醸 限定生酒

純米吟醸 限定生酒

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:55%、日本酒度:2、酸度:1.5、アルコール度:16%

価格帯:¥1,480 ~ ¥4,950
製造番号酒

製造番号酒

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:3、酸度:1.3、アルコール度:15%

価格帯:¥4,180 ~ ¥17,899

雪の茅舎の酒蔵情報

名称 齋彌酒造店
特徴 1902年(明治35年)創業の齋彌酒造店は、11棟が連なり奥に行くにつれて床が高くなる”のぼり蔵”と呼ばれる構造の建物で酒造りをしている。高橋藤一(とういち)さんを筆頭とし、副杜氏、正社員9人、そして夏は実家で米作り、冬場は同蔵で酒造りに従事する兼業農家を含めた計21人。 蔵人の平均年齢35歳という体制で「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」を醸す。製造量に対して、やや人員が多いのは手間と時間がかかる昭和初期の造り方を守り続けているため。“酵母の力に任せて、菌がすごしやすい環境を整えるのが自分たちの仕事”、をモットーに、①櫂入れをしない、②濾過をしない、③割り水しない、という蔵独自の3原則をあわせて、高橋杜氏が所属する「山内(さんない)杜氏組合」にゴロ合わせして「三無い(さんない)造り」と彼らは呼ぶ。 蔵人たちはローテーションで杜氏とともに泊まりの作業をするため、ともにすごすことで酒造技術だけでなく、利き酒の技術や酒造りに対する姿勢も学んでいる。全国新酒鑑会、秋田県清酒品評会、東北清酒鑑評会などの受賞常連蔵である杜氏の技術力や精神が次世代に脈々と引き継がれている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
雪の茅舎の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雪の茅舎 由利正宗 潟の松風 美酒の設計 本荘 原武 百竈 飛翔蔵
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53
地図