雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 山廃純米 生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

秘伝山廃 純米吟醸 生酒

雪の茅舎は飲んだことはあるけれど、山廃って?若干色が付いている。想像がつかないまま飲んでみると香りは思ったより弱い。が、口に含むとしっかりとしたうまさと甘さと香りが広がる。冷やしてあったけど、ぬるくなった常温程度が甘うまさが増す。

雪の茅舎純米吟醸山田穂

これ絶対うまいやつ開けます😋💕
洋梨のような、よく熟れた果実の香り🍐✨
口当たり舌触りが、もう、トロンとしてなめらかっ🥰✨💕味わいも、完熟高級洋梨🍐美味いっ😆✨✨✨
山田穂は酒米の王様山田錦のおかんやでえー👍

【雪の茅舎】
「純米吟醸　秘伝山廃」
アルコール分16度
精米歩合55％
720ml2,035円

フルーティな甘さとお米の旨味、ミネラル感による厚み・コク。
分かりやすい味ではない、色んな要素の味が複雑に絡み合った、日本酒でしか味わえなさそうな美味。
今流行りの分かりやすく甘フルーティなモダン日本酒からはやや距離があるが、せっかく日本酒を選んで買ったからにはある程度の日本酒「らしさ」が欲しいという要求をちゃんと満たしてくれる。
その上で決してくどすぎず、飲みやすさもある程度担保されている。
万人受けする飲みやすさと、日本酒ならではの美味さが両立されているトータルの満足度が高いお酒。

雪の茅舎 純米吟醸 美酒の設計
精米歩合55%
日本酒度+1

生酒ならではのすっきりと爽やかな味わいと口当たり。フルーティすぎず、米の旨みは残している飲み飽きしない味わいだった。

生酒じゃない方です。
やや重でうまい。
夏に常温でどこまでヘタれないか、
試してみようと思います。

「夏の扉満開」
秋田・齋彌酒造店・雪の茅舎・純米吟醸・山田錦/秋田酒こまち・精米歩合55%・16度
(手抜き監)
▼史上最速の梅雨明けの日の夜、聖子ちゃん@大阪城ホールの帰り道。ディナーショーしか行ったことなくて初めてのホールライブだったけど想像以上だった件。しっかりしたバンドアレンジでギターがかっつり効いてて、私としたことが大袈裟だが(色は違うが)ミック・ジャガーの初来日、初日の大阪城ホールを思い出してしまうくらいのグルーヴ感を覚えてしまった(笑)。やはり両者共に底知れぬ引き出しの巨大さが底知れぬ潜在パワーにつながるみたいな
▼白雪にまみれて柔らかくまろやかに膨らむさすがのフルーティ
▼優しく甘く、さりげなく膨らむ。さすがの王者感は永遠のアイドル、永遠の青春、雪の茅舎

フルーティで甘さを感じる