雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 山廃純米 生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

雪の茅舎　純米吟醸　生酒
親が秋田のお土産で買ってきてくれた雪の茅舎の生酒。
甘みが広がって、生酒らしい少しチリチリした炭酸感もあり。
飲みやすいだけじゃなく、ちゃんと旨みもあって、美味しい日本酒だった。

乳頭温泉へ旅行に行くことができ、行きたかったお宿の予約が取れ、夕食にいただきました。いい温泉に美味い酒、日本に生まれてよかったです。

甘旨ジューシー。少し酸味。美味しい。

雪の茅舎　美酒の設計

酒屋イチオシだったので即買い！
たしかスッキリした感じの印象がある蔵の中で、このお酒は芳醇な味わいの酒といえます。
酒米、酵母から仕込みまでこだわりが詰まっているらしいです。(そこまで詳しくはないので(笑))
要冷蔵とありますが、温度が上がるにつれ味わいも香りも
ぐんと変わってくるあたりも計算してるかな…と。

「夢の途中」
秋田・齋彌酒造店・雪の茅舎-製造番号酒・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・自社酵母・袋吊斗瓶採り・生原酒・16度
▼結婚記念日のハイクラスはこのところ雪の茅舎の製造番号酒が定番となった気が。麒麟山-煇が出てれば買うのだけれど6月と11月だからな。この時期に出る旬のプレミアムとなるとこれになるんだよなぁ
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▽鼻先に漂うふんわかと甘い香り。口に含めば濃厚なバニラ香、リッチなボリュームで鼻に抜けていく
▽懐の余裕を感じさせる柔らか味、奥行き感と立体感が柔らかく拡がる。感じるか感じないかの微妙な辛み。あくまで正統派で素直、柔らかい(何回目やねん)
▽上質、なめらか、華やか、ふくよか、澄んだ気品。フルーティとも違う熟した果実感。ちなみにこのお酒はここから低温熟成するとあの最高峰、聴雪に成長する発展途上。ぼくらの結婚記念日も結構熟しては来ているもののまだまだ(笑)

雪の茅舎　美酒の設計
期待通りの美味しさでした‼️

雪の茅舎　製造番号酒　大吟醸
お米は山田錦を使っています。

この製造番号酒シリーズですが、
お高いのでずーっと敬遠してました😅
でも、角打ちでお安く頂けるのであれば、
もちろん頂きますよ😙

度数のせいか、なかなか重厚な味わいですが、
少し甘味もあるんですね。
これは美しさも兼ね備えていて、
とってもエレガントなお酒ですね😋

今日の角打ちレビューはここまで☑️
今度は晩酌酒レビューです。