雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）

4.17

レビュー数： 953

全国新酒鑑評会で、平成に入ってから13回の金賞受賞歴を持つ実力派の酒蔵。蔵人たちが自ら栽培する酒造好適米・秋田酒こまちで仕込む酒は、すっきりと雑味の無い味。モットーは、酵母の働きに任せるため櫂入れせず、濾過をせずにそのまま蔵出し、絞った酒は加水しないという三無い造り。「雪の茅舎　山廃純米」は適度な酸味があり、コクと旨みがあり、舌触りも滑らかな自然派の山廃。常温で楽しむか、燗酒にも向き、和食全般と相性がいい

通販価格帯： 1,309円～ 11,000円

日本酒ランキング 70位
秋田日本酒ランキング 7位

雪の茅舎のクチコミ・評価

アル中
4.0

雪の茅舎　美酒の設計　純米吟醸　

メロンやパイン系の甘めの香りだが、味は甘すぎず厚みがある
適度な酸味と相まってちょうどいいバランス
クセがなく後味もサッパリしていて飲みやすかった

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年1月29日
masatosake
4.5

秋田県内28蔵が参加する「秋田巡吟醸2022」
雪の茅舎　純米吟醸　齋彌酒造店
国産米精米55%　アルコール16%　
日本酒度+3.1　酸度1.4
程よい吟醸香がキレイで、柔らかな口当たりから果実感ある甘さがあり、すっきりとした中にもフレッシュさのある芳醇な味わいがあり、柔らか目の酸味とすっきりした後口。安定の旨さを感じます　#note85　#秋田巡吟醸2022　#9

2023年1月28日
やすぴ
4.0

すっきりして、食中酒としてもいけます
秋田の酒らしい、美人系の味。

2023年1月25日
いの10
4.5

やや甘口で旨味もしっかり感じられたが、すぐにスッと軽くなるキレが良い。スッキリと飲みやすいお酒でした。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年1月24日
aki
4.0

雪の茅舎　山廃　純米

大学に爆弾予告で早めに帰宅、明日から大寒波とか。帰り道のスーパーで熱燗狙いで雪の茅舎山廃純米を購入。ん？なんか最近はスーパー酒が多いな。
せっかく買ったので一応ひやで一杯。フルーツ感もあってこれはこれでアリだけど、寒いので早速熱燗。スッキリで燗酒なのにフルーティーさもあり美味。燗酒に山廃とか生酛がいいとかそんなのはよくわかんないけど、温まるー。少し緩くなってきても、香りが残っていいなぁ。あー、しばらく寒いみたいだから、こればっかりでいいかもなー。

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年1月23日
ドフラミンゴ
3.5

日本の酒情報館🍶

2023年1月23日
ドリ
4.0

雪の茅舎
純米吟醸　生酒
2023年1月14日購入

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月22日
PRC200
4.5

別誂　山廃純米吟醸酒　PB
いつもの酒屋で。

2023年1月21日
たぬきち
2.5

雪の芽舎　山廃　純米
2012.10@宅

頂き物。

特定名称純米

酒の種類山廃

2023年1月20日
たぬきち
3.0

雪の茅舎　山廃純米
2019.07@店

特定名称純米

酒の種類山廃

2023年1月18日

雪の茅舎が購入できる通販

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容量　：全て | 720ml | 1800ml |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

価格	商品タイトル	店舗
1,310円	清酒雪の茅舎山廃純米 720ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/日本酒（楽天市場）	店舗へ行く
1,560円	（株）斎弥酒造店雪の茅舎純米吟醸 720ml秋田e584 （楽天市場）	店舗へ行く
1,640円	清酒雪の茅舎純米吟醸 720ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	【R4BY新酒！】雪の茅舎純米吟醸無濾過生原酒　720ml【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【秋田県由利本荘市齋彌酒造店】（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	【冷蔵便発送】【季節限定酒】齋彌酒造雪の茅舎純米吟醸「生酒」 720ml（専用箱を希望された場合、専用箱代90円を加算いたします。）（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	齋彌酒造雪の茅舎純米吟醸淡麗旨口 720ml（専用箱を希望された場合、専用箱代90円を加算いたします。）（楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	齋彌酒造店　雪の茅舎　純米吟醸　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,650円	齋彌酒造店　雪の茅舎　純米吟醸生酒　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
1,870円	齋彌酒造雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸 720ml（専用箱を希望された場合、専用箱代90円を加算いたします。）（楽天市場）	店舗へ行く
1,870円	齋彌酒造店　雪の茅舎　秘伝山廃純米吟醸　720ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,520円	清酒雪の茅舎山廃純米 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/一升瓶 1800ml 日本酒（楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	雪の茅舎　大吟醸 720ml【化粧箱付　秋田の地酒　斎彌酒造】（楽天市場）	店舗へ行く
2,750円	齋彌酒造雪の茅舎大吟醸 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,070円	清酒雪の茅舎純米吟醸 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/プロフェッショナル/ 一升瓶 1800ml 日本酒（楽天市場）	店舗へ行く
3,078円	【新酒】清酒雪の茅舎純米吟醸生酒 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/プロフェッショナル/ 一升瓶 1800ml 日本酒（楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	【R4BY新酒！】雪の茅舎純米吟醸無濾過生原酒　1800ml【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【秋田県由利本荘市齋彌酒造店】（楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	【冷蔵便発送】【季節限定酒】齋彌酒造雪の茅舎純米吟醸「生酒」1800ml （専用箱を希望された場合、専用箱代170円を加算いたします。）（楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	雪の茅舎　純米吟醸　1800ml　 /齋彌酒造店/プロフェッショナル（楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	雪の茅舎　純米吟醸　生原酒　1800ml【秋田県齋彌酒造店の限定日本酒】（楽天市場）	店舗へ行く
3,080円	齋彌酒造雪の茅舎純米吟醸 1800ml（専用箱を希望された場合、専用箱代170円を加算いたします。）（楽天市場）	店舗へ行く
3,520円	齋彌酒造雪の茅舎純米大吟醸 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,740円	齋彌酒造雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸 1800ml（専用箱を希望された場合、専用箱代170円を加算いたします。）（楽天市場）	店舗へ行く
4,180円	おまたせしました入荷しました！秋田県由利本荘市:齋彌酒造(さいやしゅぞう)店 (数量限定品)雪の茅舎製造番号酒大吟醸生酒原酒 720ml (要冷蔵) （楽天市場）	店舗へ行く
5,170円	齋彌酒造雪の茅舎山廃純米大吟醸 720ml （楽天市場）	店舗へ行く
5,280円	秋田県由利本荘市:齋彌酒造(さいやしゅぞう)店数量限定雪の茅舎製造番号酒純米大吟醸生酒原酒 720ml (要冷蔵) （楽天市場）	店舗へ行く
5,390円	雪の茅舎　大吟醸 1800ml【化粧箱付】【秋田の地酒　斎彌酒造】（楽天市場）	店舗へ行く
5,390円	齋彌酒造雪の茅舎大吟醸 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
7,700円	雪の茅舎　純米大吟醸　1800ml【化粧箱付　秋田の地酒　斎彌酒造】（楽天市場）	店舗へ行く
7,700円	齋彌酒造雪の茅舎純米大吟醸 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
8,800円	【冷蔵便発送】【数量限定酒】齋彌酒造　雪の茅舎製造番号酒　大吟醸生酒　1800ml （専用箱を希望された場合、専用箱代170円を加算いたします。）（楽天市場）	店舗へ行く

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銘柄
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,650円〜30,600円
大吟醸原料米：秋田酒こまち、精米歩合：45%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,560円〜11,000円
山廃純米吟醸原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,859円〜3,740円
純米吟醸秋田酒こまち原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16〜17%
山廃純米原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：16〜17% 価格帯：1,310円〜5,170円
山廃本醸造原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：2、酸度：1.8、アルコール度：15% 価格帯：1,100円〜12,840円
隠し酒精米歩合：60%、アルコール度：15%
奥伝山廃原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：15% 価格帯：8,443円
純米大吟醸聴雪原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16%
山廃純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：0.2、酸度：1.6、アルコール度：15.6% 価格帯：5,170円〜30,600円
大吟醸花朝月夕原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3.1、酸度：1.3、アルコール度：17% 価格帯：5,445円〜5,500円
純米吟醸山田穂原料米：山田穂、精米歩合：55%、日本酒度：3.5、酸度：1.5、アルコール度：16%
純米吟醸限定生酒原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.5、アルコール度：16% 価格帯：1,650円〜3,080円
製造番号酒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、酸度：1.3、アルコール度：15% 価格帯：4,180円〜11,000円

雪の茅舎の酒蔵情報

名称	齋彌酒造店
特徴	1902年（明治35年）創業の齋彌酒造店は、11棟が連なり奥に行くにつれて床が高くなる”のぼり蔵”と呼ばれる構造の建物で酒造りをしている。高橋藤一（とういち）さんを筆頭とし、副杜氏、正社員９人、そして夏は実家で米作り、冬場は同蔵で酒造りに従事する兼業農家を含めた計21人。蔵人の平均年齢35歳という体制で「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」を醸す。製造量に対して、やや人員が多いのは手間と時間がかかる昭和初期の造り方を守り続けているため。“酵母の力に任せて、菌がすごしやすい環境を整えるのが自分たちの仕事”、をモットーに、①櫂入れをしない、②濾過をしない、③割り水しない、という蔵独自の３原則をあわせて、高橋杜氏が所属する「山内（さんない）杜氏組合」にゴロ合わせして「三無い（さんない）造り」と彼らは呼ぶ。蔵人たちはローテーションで杜氏とともに泊まりの作業をするため、ともにすごすことで酒造技術だけでなく、利き酒の技術や酒造りに対する姿勢も学んでいる。全国新酒鑑会、秋田県清酒品評会、東北清酒鑑評会などの受賞常連蔵である杜氏の技術力や精神が次世代に脈々と引き継がれている。（関友美）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	雪の茅舎由利正宗潟の松風美酒の設計本荘原武百竈
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	秋田県由利本荘市石脇字石脇53
地図