全国新酒鑑評会で、平成に入ってから13回の金賞受賞歴を持つ実力派の酒蔵。蔵人たちが自ら栽培する酒造好適米・秋田酒こまちで仕込む酒は、すっきりと雑味の無い味。モットーは、酵母の働きに任せるため櫂入れせず、濾過をせずにそのまま蔵出し、絞った酒は加水しないという三無い造り。「雪の茅舎 山廃純米」は適度な酸味があり、コクと旨みがあり、舌触りも滑らかな自然派の山廃。常温で楽しむか、燗酒にも向き、和食全般と相性がいい
- 日本酒ランキング 67位
- 秋田 日本酒ランキング 6位
雪の茅舎のクチコミ・評価
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kasumi_♂
4.0雪の茅舎 山廃純米 火入
精米歩合：65%
アルコール度：15度
程よい酸味にフルーティな甘味。
山廃ですが柔らかな口当たりに
透明感のある美味さです。
甘すぎず後味の辛味が鮨にピッタリな
とても美味しいお酒でした。特定名称 純米
原料米 麹・山田錦／掛・あきた酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年10月24日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_581098]()
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ポキール
4.0雪ボーのひやおろし
やっぱり美味いわ〜♡テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年10月23日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_580609]()
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sousuke
3.0冷やで
おちょこに注ぎ口に近づけるとふわっと吟醸香が香る。
口に含むと柔らかい吟醸感があるものの甘すぎず、辛すぎず。すっと消えるキレ味。後口にフルーティな余韻が残る楽しいお酒でした。
めちゃくちゃモダン+フルーティが飲みたければこれではないし、燗酒で飲みたい時もこれではない。
冷やではバランスの取れた万人受けしやすい、お酒だと思います。
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年10月17日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_578318]()
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moon
4.0すっきり美味しい〜。(いつもの濃いめのラインナップに比べて)
軽いというよりはしっかりしながらのキレ系で、吟醸感は強くない印象です。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年10月15日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_576760]()
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シエルココパパ
4.0雪の茅舍 純米吟醸 ひやおろし。「美酒の設計」を手に入れたので、齋彌酒造店さんの飲み比べ。三鷹駅の碇屋酒店さんで購入。
香りは熟したパイン。口に含むとボリューム感のある甘味と旨味。後半は苦味も加わりフィニッシュ。酸味は控えめで、ひやおろしらしくまろやかで、しっかりとした味わい。今日は自家製餃子と蓮根の素揚げを肴にいただきました。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2021年10月9日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_574230]()
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ぴいぴい
3.0久々に山廃
オーソドックスなお酒特定名称 純米
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年10月7日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_572731]()
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ひげっぱ
4.5【雪の茅舎 純米吟醸】
おいしいお酒が飲みたい、けど冒険するガッツがない。そんなときに見掛けると絶対選んでしまうお酒です。そしていつも、こんなにおいしかったっけ！？と新鮮な感動をくれる、ありがたい存在です。2021年10月6日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_572462]()
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satringer
4.0雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし
透明。
ひと夏を超えて熟成された落ち着いた味わい。。。
というよりは、さっぱりフレッシュ。と言えなくもない。
やや軽めに感じさせながら、香りを抑えて秋の美味いものにそっと寄り添う。個性のない顔のようでよく見るとかなりの美人。でしゃばらずに優しく微笑む。そんな感じです。2021年10月4日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_571864]()
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KEN_ono
5.0軽やかに旨い
特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2021年9月29日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_569282]()
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アル中
5.0まろやかで柔らかさがあり雑味が全くない。
それでいてフルーティかつ上品。
文句なしの美味しさ。
四号瓶が３本買える値段でも、毎年飲みたいと強く思えるお酒。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年9月25日
![雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)_568968]()
雪の茅舎が購入できる通販
雪の茅舎の銘柄一覧
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 隠し酒精米歩合：60%、 アルコール度：15% |
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雪の茅舎の酒蔵情報
| 名称 | 齋彌酒造店 |
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| 特徴 | 1902年（明治35年）創業の齋彌酒造店は、11棟が連なり奥に行くにつれて床が高くなる”のぼり蔵”と呼ばれる構造の建物で酒造りをしている。高橋藤一（とういち）さんを筆頭とし、副杜氏、正社員９人、そして夏は実家で米作り、冬場は同蔵で酒造りに従事する兼業農家を含めた計21人。 蔵人の平均年齢35歳という体制で「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」を醸す。製造量に対して、やや人員が多いのは手間と時間がかかる昭和初期の造り方を守り続けているため。“酵母の力に任せて、菌がすごしやすい環境を整えるのが自分たちの仕事”、をモットーに、①櫂入れをしない、②濾過をしない、③割り水しない、という蔵独自の３原則をあわせて、高橋杜氏が所属する「山内（さんない）杜氏組合」にゴロ合わせして「三無い（さんない）造り」と彼らは呼ぶ。 蔵人たちはローテーションで杜氏とともに泊まりの作業をするため、ともにすごすことで酒造技術だけでなく、利き酒の技術や酒造りに対する姿勢も学んでいる。全国新酒鑑会、秋田県清酒品評会、東北清酒鑑評会などの受賞常連蔵である杜氏の技術力や精神が次世代に脈々と引き継がれている。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 雪の茅舎 由利正宗 潟の松風 美酒の設計 本荘 原武 百竈 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 秋田県由利本荘市石脇字石脇53 |
| 地図 |
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