雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 山廃純米 生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

純米大吟醸生酒
ふるさと納税の返礼品としていただきました。

グラスに注ぐと生酒らしいコクを思わせる香り。
飲む時には唇にトロミを感じ、口に含むと旨味が広がる。
その後キリッとした辛さがグッと立ち上がるのに、飲み込んだ後はさっぱりとしていて、次の一口を誘う。
かなり辛口に感じるのに後を引かないので、「辛さの余韻をツマミで流して次の一口。」というタイプではない。
芳醇辛口っていうのでしょうか？

とても美味しかったです。

雪の茅舎 奥伝山廃

山廃仕込みに定評のある雪の茅舎の本醸造、奥伝山廃♪
人気が出すぎて、本数確保の為に300mlのみ製造されているお酒です😊

口当たりはさらりと滑らか意外とフルーティ。
山廃特有のクセみたいなものは無く軽やかで、透明感すら感じます✨️
ほんのり甘く、旨味にはコクがあって、どんな食事にも合いそう♪
苦味より酸ですっきりキレる感じもまた良し。
なんでも蔵で熟成させた醸造アルコールを使っているそうで、この洗練された仕上がりは、そうした手間暇かけてこその味わいなのかもしれません😌
氷を浮かべても〇、コスパもサイズ感も◎、見つけたらまた買います👍️

雪の茅舎　山廃のイメージを覆す
美味しかった！

秋田の銘酒《雪の茅舎純米吟醸・山田穂》
味わいは 上品な甘みと爽やかな酸味
白桃・メロン系のフルーティさ 旨い(*^^*)

雪の茅舎
別誂 山廃 純米吟醸生原酒 PB酒

分類:純米吟醸 生原酒 山廃
原料米:国産米
精米歩合:55%
日本酒度:不明
酸度:不明
酵母:不明

お久しぶりの地酒やおおたさんのPB酒。前は赤い秀よしを貰ってきたのですが、今回は雪の茅舎です。前々から激推しされていたので気になって購入しましたが滅茶苦茶美味しくてビックリでした。美酒の設計の生酒も好きですが、こちらのお酒もそれに匹敵するくらい好きですね。リピートしよ。という訳で味の話！

香りは果実感のある完熟した甘いリンゴ。
口に含むとスっと喉を通る透明感のある甘さ。袋釣りのようなピュアな甘さを感じますね。山廃ですが酸味が強い訳ではなく、乳酸というよりぷるんとした果実の甘酸っぱさが溢れます。甘味、酸味より若干苦味が先行するタイプで、ほろ苦さと共に非常にスッキリとした余韻でキレていきます。
雪の茅舎のナンバリングより軽い仕上がりで、非常にスッキリしていますが旨味もあり、単品で飲んでも食中酒としても優秀です。美味！

希少な限定酒
生酒のフレッシュな旨味が溢れていて、めっちゃ好き
キンキンに冷やして飲むべし！

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めっちゃ美味い酒
これは誰が飲んでも美味しい日本酒というのでは？