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雪の茅舎

雪の茅舎 (ゆきのぼうしゃ)

酒蔵サイトへ

秋田 / 齋彌酒造店

3.91

レビュー数:545

全国新酒鑑評会で、平成に入ってから13回の金賞受賞歴を持つ実力派の酒蔵。蔵人たちが自ら栽培する酒造好適米・秋田酒こまちで仕込む酒は、すっきりと雑味の無い味。モットーは、酵母の働きに任せるため櫂入れせず、濾過をせずにそのまま蔵出し、絞った酒は加水しないという三無い造り。「雪の茅舎 山廃純米」は適度な酸味があり、コクと旨みがあり、舌触りも滑らかな自然派の山廃。常温で楽しむか、燗酒にも向き、和食全般と相性がいい

雪の茅舎のクチコミ・評価

  • akim

    akim

    4.0

    雪の茅舎 山廃純米 3.9
    山廃らしいこくと酸味。苦みですっきり。

    特定名称 純米

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月30日

  • ogr

    ogr

    4.0

    山廃 純米大吟醸。
    兵庫県産 山田錦45%精米×自社酵母。

    プランスメロンっぽい上立ち香は早熟、
    含むと食べ頃な良い香りです♪
    共に意外とおしとやかです。

    雪冷えだと凄い良い口当たり、広がった
    旨みを酸味が上手く整えていて、わっは
    美味しいですね〜♪

    空気噛ませると結構な苦味〜でも普通に
    盃傾ける分には殆ど感じない隠し味です。

    雑味の無い綺麗な美酒です。

    今日はスペースエースさんと、造られて
    くれた鯛ちゃんに感謝を込めて、あら汁を
    アテに!生でも火を入れても、こういう
    美酒には魚がええですね〜♬

    2020年6月28日

  • satringer

    雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 夏生酒
    山廃で夏酒??と思いますよねー。
    旨い酒はいつ飲んでも旨いので良いのですが山廃の酒って味が濃い
    イメージで夏酒のスッキリさっぱりとは正反対。
    しかし!
    それを夏酒で表現してしまうのが雪の茅舎!!!
    爽やかな香りと濃醇な口当たりはいつも通りだがすすすっと消えていく感じが夏の暑い中でもクイクイ飲める。
    夏だってちょっと濃いめの味のものも結構あるわけでさっぱりだけじゃ負けちゃうような時でもコレならしっかり受け止めてくれること間違いなし。というか単体で飲んでても旨い!さすが!ホントに旨いです!

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月28日

  • くみん先輩

    雪の茅舎 山廃純米

    フルーティで甘酸っぱい入りからどっしりと重く辛い余韻がどうしても合いませんでした。
    開栓から日を置くと合わない部分が丸くなって少し飲みやすくなりました。
    リピートは無いと思います。

    2020年6月26日

  • 24SUN

    最初は甘さを感じたが、飲み進むと苦味の方が強く感じられ、最終的に苦味だけになってしまう。食べものを口にするとまた、甘さ→苦味が味わえる。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年6月18日

  • にこ

    秋田のお酒。冬に熱燗で飲むと体が温まって美味いが、この初夏のむし暑い状況ではどうだろう?
    口にすると濃厚な米の旨味。ガツンとくるが少し重くてくどいな。個性的だがこの暑い季節にはあわないな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 あきた酒こまち

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2020年6月14日

  • Kuni

    Kuni

    3.5

    雪の茅舎 山廃純米 生酒
    米の旨味と程よい酸味。
    すごくクリアで美味しかった。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月12日

  • 拳王

    雪の茅舎 山廃 本醸造
    コスパが良く食中酒向け
    癖もなくスッキリしてる

    2020年6月9日

  • takashi.mazuru

    雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 夏生酒 2090円
    有名らしいですがはじめまして。近所の酒屋さんで久々に仕入れたらしくせっかくなので。夏酒らしからぬ濃さは生酒ゆえか。もちろんスッキリとした飲み口ではあるけど、夏酒にしてはちょい重め、かつ甘旨の酸ちと強め。梨系の吟醸香。美味しいけど若干時期外れか?夏に濃い目のヤツを飲みたい人にはいいかも。それとチョイ高いかなー。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 発泡 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年6月6日

  • tam

    雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 生酒

    大好きな銘柄の生バージョン。冬に購入し、早く飲もうと思っていたけど、レマコム在庫が貯まっていてなかなか順番が回って来ませんでした。

    やっぱり旨い!
    鼻にフワッと抜ける香りも弱い甘みも、スゴく綺麗に感じます。
    ずいぶん丁寧に作っているんだろうと思います。
    値段は少し高いですが、見合う価値があります。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年6月6日

  • ふみ

    アルコール度数 16度
    精米歩合 65%

    ちょっと飲みたくて、近所のスーパーで一合瓶を購入。
    「山廃」の酸味のイメージがあまり得意でなかったのですが、それを覆す香りも風味もやわらかいこと。
    四合瓶を買えば良かったと思う美味さでした。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    2020年6月6日

  • はばちこ

    雪の茅舎 純米吟醸
    フルーティな香り、口に含むと微かに酸味と苦味を纏った透明感のある旨味が感じられます。
    キレも良くスッと切れます。
    主張し過ぎず料理にマッチする良いお酒です。
    星3.25

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2020年6月6日

  • kyoco

    雪の茅舎 純米吟醸 あきた酒こまち 山田錦

    いかりスーパーへローストマカダミアナッツを
    買いに行った際にお酒コーナーで出会いました♪
    スーパーでお酒を見るのが初めてで
    雪の茅舎に出会えると思ってなかった!
    これからはチェックしよーっと^ ^
    淡いパイナップルから入って
    ほのかな酸味と苦味
    透明感ある印象です^ ^
    夏の夜風を感じながら
    テラスで楽しみたいなぁ(*^^*)

    お花の先生のところへ伺って
    基本のクレッセント
    デルフィニウムを使ってね♪
    普段は何気に扱っているお花だけど
    しっかり向き合うと手が止まったりする。
    今日も勉強になりました^ ^
    デルフィニウムのブルーが好き♡

    2020年6月2日

  • カノン

    純米吟醸。
    ふわっと優しいりんごの香り、酸味とわずかな苦味がしてすっきり消える。

    2020年6月2日

  • godblessyou

    雪の茅舎。山廃純米。
    うまい。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年6月2日

  • Kiyotaka  Hata

    https://my-best.com/1127
    この記事に触発されて、近くのやまやで購入。ほのかな香りと、バランスの良い味わいで、棚に野ざらしの商品とは思えないクオリティ。

    2020年5月30日

  • 天蓋に地坐し盃を

    濃厚で芳醇で甘口なお酒
    一口飲んで旨いと感じた。
    舌に滑っとまとわりつくようだが、のど越しも良くてスッと優しく切れる。
    パイナップルの甘味。

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2020年5月30日

  • Matsukosake

    フリーティーな香り
    旨甘酸+若干の苦 
    軽い目スッキリ感にて、あっと言う間に空でした

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月29日

  • shin

    shin

    4.5

    雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸
    美味しくいただきました。


    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月26日

  • えなちゃん

    雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 夏生酒

    口に含むと爽やかな香りと柔らかな酸味。
    ほのかな甘味と、苦味。
    うーん、美味い。
    コロナで自粛生活している間に夏酒の季節になったんだなぁ。
    今日のおともは、焼きえいひれ。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月26日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
雪の茅舎 山廃純米酒720ml 1,296円 雪の茅舎 山廃純米酒720ml (楽天市場) 店舗へ行く
雪の茅舎 山廃純米酒 720ml【秋田の地酒 斎彌酒造】 1,320円 雪の茅舎 山廃純米酒 720ml【秋田の地酒 斎彌酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 720ml 1,650円 齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 淡麗旨口 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代90円を加算いたします。) 1,650円 齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 淡麗旨口 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代90円を加算いたします。) (楽天市場) 店舗へ行く
雪の茅舎  秘伝山廃純米吟醸  720ml 1,848円 雪の茅舎  秘伝山廃純米吟醸  720ml (楽天市場) 店舗へ行く
齋彌酒造 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代90円を加算いたします。) 1,870円 齋彌酒造 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代90円を加算いたします。) (楽天市場) 店舗へ行く
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齋彌酒造店 美酒の設計 純米吟醸 生酒 兵庫県産山田 720ml 雪の茅舎 1,925円 齋彌酒造店 美酒の設計 純米吟醸 生酒 兵庫県産山田 720ml 雪の茅舎 (楽天市場) 店舗へ行く
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雪の茅舎 山廃純米 1800ml /齋彌酒造店/プロフェッショナル 2,530円 雪の茅舎 山廃純米 1800ml /齋彌酒造店/プロフェッショナル (楽天市場) 店舗へ行く
雪の茅舎 山廃純米酒 1800ml 2,530円 雪の茅舎 山廃純米酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
由利正宗 雪の茅舎 大吟醸 720mL【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 2,750円 由利正宗 雪の茅舎 大吟醸 720mL【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 (楽天市場) 店舗へ行く
雪の茅舎 大吟醸 720ml(秋田県斎彌酒造)【化粧箱なし】秋田 日本酒 お中元 夏ギフト プレゼント 2,750円 雪の茅舎 大吟醸 720ml(秋田県斎彌酒造)【化粧箱なし】秋田 日本酒 お中元 夏ギフト プレゼント (楽天市場) 店舗へ行く
雪の茅舎 大吟醸 720ml【化粧箱付 秋田の地酒 斎彌酒造】 2,750円 雪の茅舎 大吟醸 720ml【化粧箱付 秋田の地酒 斎彌酒造】 (楽天市場) 店舗へ行く
齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 720ml 2,750円 齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 1800ml(専用箱を希望された場合、専用箱代170円を加算いたします。) 3,080円 齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 1800ml(専用箱を希望された場合、専用箱代170円を加算いたします。) (楽天市場) 店舗へ行く
齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 720ml 3,520円 齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
山廃 純米吟醸 秘伝山廃 雪の茅舎 1.8リットル 3,723円 山廃 純米吟醸 秘伝山廃 雪の茅舎 1.8リットル (楽天市場) 店舗へ行く
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雪の茅舎 山廃純米吟醸【夏生】 1800ml ラベルが変わります 4,180円 雪の茅舎 山廃純米吟醸【夏生】 1800ml ラベルが変わります (楽天市場) 店舗へ行く
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齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米大吟醸 720ml 5,170円 齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米大吟醸 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 1800ml 5,390円 齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸花朝月夕(かちょうげっせき) 720ml 【IWC金賞受賞】 5,500円 齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸花朝月夕(かちょうげっせき) 720ml 【IWC金賞受賞】 (楽天市場) 店舗へ行く
雪の茅舎 純米大吟醸 1800ml 7,700円 雪の茅舎 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 1800ml 7,700円 齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
雪の茅舎 大吟醸 生酒原酒 製造番号酒 [1800ml] [齋彌酒造店] [秋田]≪ラストワン≫ 8,800円 雪の茅舎 大吟醸 生酒原酒 製造番号酒 [1800ml] [齋彌酒造店] [秋田]≪ラストワン≫ (楽天市場) 店舗へ行く
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雪の茅舎の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 聴雪

純米大吟醸 聴雪

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:1、 酸度:1.3、 アルコール度:16%

価格帯:7,672円
大吟醸 花朝月夕

大吟醸 花朝月夕

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3.1、 酸度:1.3、 アルコール度:17%

価格帯:5,445円 〜11,000円
製造番号酒

製造番号酒

原料米:山田錦、 精米歩合:35%、 日本酒度:3、 酸度:1.3、 アルコール度:15%

価格帯:4,180円 〜11,950円
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

価格帯:3,520円 〜16,500円
大吟醸

大吟醸

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:45%、 日本酒度:4、 酸度:1.3、 アルコール度:16〜17%

価格帯:2,745円 〜16,500円
山廃 純米大吟醸

山廃 純米大吟醸

原料米:山田錦、 精米歩合:45%、 日本酒度:0.2、 酸度:1.6、 アルコール度:15.6%

価格帯:5,170円
山廃 純米吟醸

山廃 純米吟醸

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.8、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,760円 〜4,675円
純米吟醸 秋田酒こまち

純米吟醸 秋田酒こまち

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 日本酒度:1、 酸度:1.5、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,650円 〜3,080円
純米吟醸 山田穂

純米吟醸 山田穂

原料米:山田穂、 精米歩合:55%、 日本酒度:3.5、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:2,090円 〜4,180円
純米吟醸 限定生酒

純米吟醸 限定生酒

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:55%、 日本酒度:2、 酸度:1.5、 アルコール度:16%

価格帯:1,780円 〜4,180円
隠し酒

隠し酒

精米歩合:60%、 アルコール度:15%

山廃 純米

山廃 純米

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:65%、 日本酒度:1、 酸度:1.8、 アルコール度:16〜17%

価格帯:1,100円 〜5,170円
山廃 本醸造

山廃 本醸造

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:65%、 日本酒度:2、 酸度:1.8、 アルコール度:15%

価格帯:1,100円 〜3,359円
奥伝 山廃

奥伝 山廃

原料米:秋田酒こまち、 精米歩合:65%、 日本酒度:2、 酸度:1.7、 アルコール度:15%

雪の茅舎の酒蔵情報

名称 齋彌酒造店
特徴 1902年(明治35年)創業の齋彌酒造店は、11棟が連なり奥に行くにつれて床が高くなる”のぼり蔵”と呼ばれる構造の建物で酒造りをしている。高橋藤一(とういち)さんを筆頭とし、副杜氏、正社員9人、そして夏は実家で米作り、冬場は同蔵で酒造りに従事する兼業農家を含めた計21人。 蔵人の平均年齢35歳という体制で「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」を醸す。製造量に対して、やや人員が多いのは手間と時間がかかる昭和初期の造り方を守り続けているため。“酵母の力に任せて、菌がすごしやすい環境を整えるのが自分たちの仕事”、をモットーに、①櫂入れをしない、②濾過をしない、③割り水しない、という蔵独自の3原則をあわせて、高橋杜氏が所属する「山内(さんない)杜氏組合」にゴロ合わせして「三無い(さんない)造り」と彼らは呼ぶ。 蔵人たちはローテーションで杜氏とともに泊まりの作業をするため、ともにすごすことで酒造技術だけでなく、利き酒の技術や酒造りに対する姿勢も学んでいる。全国新酒鑑会、秋田県清酒品評会、東北清酒鑑評会などの受賞常連蔵である杜氏の技術力や精神が次世代に脈々と引き継がれている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
雪の茅舎の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雪の茅舎 由利正宗 潟の松風 美酒の設計 本荘
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53
地図