雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）

4.09

レビュー数： 1183

雪の中にたたずむ茅葺きの家。平成年間に入り、地元の地名・由利郡にちなんだ「由利正宗」から、秋田の冬景色を表わすこの銘柄を主力にすえるようになった。華やかな香りに導かれるみずみずしい飲み口が特徴で、今では秋田を代表する銘酒の１つになっている。「雪の茅舎」を知らしめた立役者が、県内・旧山内村を出身地とする集団、山内杜氏の高橋藤一氏である。吟醸造りの技術に優れ、‟醪に櫂を入れない、濾過をしない、加水をしない”、山内にひっかけた独自の‟三ない”の酒造理論を展開。NHKのテレビ番組「プロフェッショナル」にも登場し、この銘柄がブレイクする大きなきっかけを作った。香り高い吟醸酒が人気だが山廃仕込の製品も多く、洗練された旨味のきいた味わいもこの蔵の得意とするところである。酒蔵は緩やかな傾斜地に立つ窯元のような構造になっているところから、‟登り蔵”という異名をもつ。正面に建つ洋館風の事務所は、国の有形文化財にも指定されている。香り高い吟醸酒が人気だが山廃仕込の製品も多く、洗練された旨味のきいた味わいもこの蔵の得意とするところである。酒蔵は緩やかな傾斜地に立つ窯元のような構造になっているところから、‟登り蔵”という異名をもつ。正面に建つ洋館風の事務所は、国の有形文化財にも指定されている。（松崎晴雄）

雪の茅舎のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

range
4.0

雪の茅舎山廃純米生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

特定名称純米

酒の種類山廃

2023年2月18日
recommend ピックアップレビュー

puipui
4.5

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年6月29日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

雪の茅舎純米吟醸限定生酒山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

特定名称純米吟醸

原料米山田穂

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年8月9日
ドフラミンゴ
4.5

本郷河内屋🍶
#本郷河内屋 #新酒 #新酒しぼりたて

2024年12月6日
mani
4.0

試験醸造　純米吟醸

2024年12月1日
くにひろ
3.0

ヌゥーボーです限定です…でもそんなに店はお勧めしなかった🙄
レギュラーで置いてる茅舎の印象は
全く記憶に残ってない😅
飲んで一言…次頼まないと思う🤔
作ヌゥーボー知ってる人は気を付けて下さい😁
【音波千葉富士見店】

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

2024年11月30日
aki
4.2

雪の茅舎山廃純米
720ml ¥1,485-

寒くなったので熱燗用にスーパーで購入。そろそろ購入がパターン化してきてますが、平日に酒屋さんまで買いに行けませんからね。
安定の熱燗酒。よく見るとうっすら黄色っぽい。温かい乳酸感の香り。しつこくない甘さに、温めてるのに酸味。ちょうど夜はおでん。冬は冬で、ゆっくりお酒が飲めていいですね。

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年11月29日
清麻呂
5.0

純米吟醸　生酒。どんな料理にも合う癖のない美味しさ。馥郁とした香りも良い。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年11月28日
ribbon914
4.0

フルーティーかつ少し酸味もあって好きなお酒
小肌の握りに合わせて

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年11月28日
Junmai Gaijinjo
3.9

Opened: 9/21/2024
Bottle Date: 05.03
Temperature: 4°C
Cup: 有田焼
Smell: fresh and fruity. Hints of muscat grape.
Taste: Sweet with good acidity. Very nice.
Color: light gold
Pairing: ポソレ
Purchase Date: 9/13/24
Location: Binnys
Size: 720ml
Price: $29.99
Storage: Room temperature
Other Notes: tried again on 11/28/2024.

特定名称純米

酒の種類山廃

2024年11月25日

雪の茅舎が購入できる通販

清酒雪の茅舎山廃純米 720ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/日本酒

¥ 1,310

名称	齋彌酒造店
特徴	1902年（明治35年）創業の齋彌酒造店は、11棟が連なり奥に行くにつれて床が高くなる”のぼり蔵”と呼ばれる構造の建物で酒造りをしている。高橋藤一（とういち）さんを筆頭とし、副杜氏、正社員９人、そして夏は実家で米作り、冬場は同蔵で酒造りに従事する兼業農家を含めた計21人。蔵人の平均年齢35歳という体制で「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」を醸す。製造量に対して、やや人員が多いのは手間と時間がかかる昭和初期の造り方を守り続けているため。“酵母の力に任せて、菌がすごしやすい環境を整えるのが自分たちの仕事”、をモットーに、①櫂入れをしない、②濾過をしない、③割り水しない、という蔵独自の３原則をあわせて、高橋杜氏が所属する「山内（さんない）杜氏組合」にゴロ合わせして「三無い（さんない）造り」と彼らは呼ぶ。蔵人たちはローテーションで杜氏とともに泊まりの作業をするため、ともにすごすことで酒造技術だけでなく、利き酒の技術や酒造りに対する姿勢も学んでいる。全国新酒鑑会、秋田県清酒品評会、東北清酒鑑評会などの受賞常連蔵である杜氏の技術力や精神が次世代に脈々と引き継がれている。（関友美）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	雪の茅舎由利正宗潟の松風美酒の設計本荘原武百竈飛翔蔵
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	秋田県由利本荘市石脇字石脇53
地図

銘柄
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,800 ～ ¥18,080
大吟醸原料米：秋田酒こまち、精米歩合：45%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,720 ～ ¥18,250
山廃純米吟醸原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,819 ～ ¥5,720
純米吟醸秋田酒こまち原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,608 ～ ¥4,290
山廃純米原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,295 ～ ¥5,720
山廃本醸造原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：2、酸度：1.8、アルコール度：15%
隠し酒精米歩合：60%、アルコール度：15%
奥伝山廃原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：15% 価格帯：¥9,390 ～ ¥9,830
純米大吟醸聴雪原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16% 価格帯：¥7,880 ～ ¥18,250
山廃純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：0.2、酸度：1.6、アルコール度：15.6% 価格帯：¥3,740 ～ ¥32,175
大吟醸花朝月夕原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3.1、酸度：1.3、アルコール度：17% 価格帯：¥5,445 ～ ¥12,200
純米吟醸山田穂原料米：山田穂、精米歩合：55%、日本酒度：3.5、酸度：1.5、アルコール度：16%
純米吟醸限定生酒原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.5、アルコール度：16%
製造番号酒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、酸度：1.3、アルコール度：15% 価格帯：¥4,180 ～ ¥11,550

雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎のクチコミ・評価

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puipui

wajoryoshu

ドフラミンゴ

mani

くにひろ

aki

清麻呂

ribbon914

Junmai Gaijinjo

雪の茅舎が購入できる通販

雪の茅舎の銘柄一覧

純米大吟醸

大吟醸

山廃 純米吟醸

純米吟醸 秋田酒こまち

山廃 純米

山廃 本醸造

隠し酒

奥伝 山廃

純米大吟醸 聴雪

山廃 純米大吟醸

大吟醸 花朝月夕

純米吟醸 山田穂

純米吟醸 限定生酒

製造番号酒

雪の茅舎の酒蔵情報

雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）

山廃純米吟醸

純米吟醸秋田酒こまち

山廃純米

山廃本醸造

奥伝山廃

純米大吟醸聴雪

山廃純米大吟醸

大吟醸花朝月夕

純米吟醸山田穂

純米吟醸限定生酒