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雪の茅舎 (ゆきのぼうしゃ)

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秋田 / 齋彌酒造店

4.06

レビュー数: 1115

雪の中にたたずむ茅葺きの家。平成年間に入り、地元の地名・由利郡にちなんだ「由利正宗」から、秋田の冬景色を表わすこの銘柄を主力にすえるようになった。華やかな香りに導かれるみずみずしい飲み口が特徴で、今では秋田を代表する銘酒の1つになっている。「雪の茅舎」を知らしめた立役者が、県内・旧山内村を出身地とする集団、山内杜氏の高橋藤一氏である。吟醸造りの技術に優れ、‟醪に櫂を入れない、濾過をしない、加水をしない”、山内にひっかけた独自の‟三ない”の酒造理論を展開。NHKのテレビ番組「プロフェッショナル」にも登場し、この銘柄がブレイクする大きなきっかけを作った。香り高い吟醸酒が人気だが山廃仕込の製品も多く、洗練された旨味のきいた味わいもこの蔵の得意とするところである。酒蔵は緩やかな傾斜地に立つ窯元のような構造になっているところから、‟登り蔵”という異名をもつ。正面に建つ洋館風の事務所は、国の有形文化財にも指定されている。香り高い吟醸酒が人気だが山廃仕込の製品も多く、洗練された旨味のきいた味わいもこの蔵の得意とするところである。酒蔵は緩やかな傾斜地に立つ窯元のような構造になっているところから、‟登り蔵”という異名をもつ。正面に建つ洋館風の事務所は、国の有形文化財にも指定されている。(松崎晴雄)

雪の茅舎のクチコミ・評価

  • range
    recommend ピックアップレビュー

    range

    4.0

    雪の茅舎 山廃純米 生酒
    実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
    65%精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
    半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    2023年2月18日

  • puipui
    recommend ピックアップレビュー

    puipui

    4.5

    会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
    日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

    グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
    頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
    後口に少しの辛味と苦味。

    山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年6月29日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
    前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田穂

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年8月9日

  • ティーヌ

    ティーヌ

    5.0

    うまうま

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年5月21日

  • プラチナ

    プラチナ

    4.0

    雪の茅舎 純米吟醸 精米歩合55

    間違いない美味さ。涼し気なボトル

    2024年5月18日

  • 環那のパパ

    環那のパパ

    4.0

    山廃純米 生酒
    クラシック
    後味の酸味強め
    香りはほぼしない(酔ってる?)

    数日後、印象が変わる
    しっとり飲むには良い感じ
    飲みごたえあり

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月8日

  • oji_boy53

    oji_boy53

    4.5

    兵庫県産 山田錦
    精米歩合 三割五分

    うまいっす👴✌️

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月5日

  • しん

    しん

    4.5

    純米吟醸 生酒

    枚方市で見つけた酒屋で購入
    パイナップルのような香り
    甘みと酸味が軽やかでバランスがよく
    後味もすっきり、さわやか
    驚きの美味しさでした

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2024年4月29日

  • CL400SS

    CL400SS

    5.0

    雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸

    甘い、美味い。お店で。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2024年4月24日

  • kose

    kose

    4.0

    雪の茅舎
    ゆきのぼうしゃ

    おいしー
    スイスイ飲めます

    2024年4月22日

雪の茅舎が購入できる通販

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清酒 雪の茅舎 山廃純米 720ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/日本酒

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齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代99円を加算いたします。)

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雪の茅舎 純米吟醸 720ml 日本酒 秋田県 齋彌酒造店『HSH』

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清酒 雪の茅舎 純米吟醸 720ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう

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【冷蔵便発送】【季節限定酒】齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸「生酒」 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代99円を加算いたします。)

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秋田 齋彌酒造店 雪の茅舎 純米吟醸 生酒 2023 720ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 純米吟醸 淡麗旨口 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代99円を加算いたします。)

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秋田 齋彌酒造 雪の茅舎純米吟醸 720ml

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斎弥酒造店 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 720ml

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【2024年4月出荷分】雪の茅舎 純米吟醸 1800ml

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【新酒】清酒 雪の茅舎 山廃純米 生酒 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/プロフェッショナル/ 一升瓶 1800ml 日本酒/秋田県

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清酒 雪の茅舎 山廃純米 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/一升瓶 1800ml 日本酒

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雪の茅舎 山廃純米 1800ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米 1800ml(専用箱を希望された場合、専用箱代213円を加算いたします。)

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雪の茅舎 純米吟醸 720mlロゴ入り 専用ギフト箱 入り

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雪の茅舎 大吟醸 720ml【化粧箱付 秋田の地酒 斎彌酒造】

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齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 720ml

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雪の茅舎 山廃純米 1800ml

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清酒 雪の茅舎 純米吟醸 1800ml/日本酒/ゆきのぼうしゃ/齊彌酒造店/さいやしゅぞう/プロフェッショナル/ 一升瓶 1800ml 日本酒

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齋彌酒造店 雪の茅舎 純米吟醸 1800ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 720ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 1800ml(専用箱を希望された場合、専用箱代213円を加算いたします。)

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雪の茅舎 純米大吟醸 720ml (化粧箱入)

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【冷蔵便発送】【数量限定酒】齋彌酒造 雪の茅舎製造番号酒 大吟醸生酒 720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代99円を加算いたします。)

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齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米大吟醸 720ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 1800ml

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【日本酒】雪の茅舎 齋彌酒造店 雪の茅舎 雪の茅舎 大吟醸 1800ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 1800ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸花朝月夕(かちょうげっせき) 1800ml

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齋彌酒造 雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪(ちょうせつ)1800ml

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雪の茅舎の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸

純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:1、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

価格帯:¥3,300 ~ ¥18,250
大吟醸

大吟醸

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:45%、日本酒度:4、酸度:1.3、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,720 ~ ¥17,600
山廃 純米吟醸

山廃 純米吟醸

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:55%、日本酒度:1、酸度:1.8、アルコール度:16~17%

純米吟醸 秋田酒こまち

純米吟醸 秋田酒こまち

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:55%、日本酒度:1、酸度:1.5、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,639 ~ ¥4,070
山廃 純米

山廃 純米

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:65%、日本酒度:1、酸度:1.8、アルコール度:16~17%

価格帯:¥1,296 ~ ¥6,220
山廃 本醸造

山廃 本醸造

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:65%、日本酒度:2、酸度:1.8、アルコール度:15%

価格帯:¥1,298 ~ ¥15,610
隠し酒

隠し酒

精米歩合:60%、アルコール度:15%

価格帯:¥3,960
奥伝 山廃

奥伝 山廃

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:65%、日本酒度:2、酸度:1.7、アルコール度:15%

価格帯:¥9,390 ~ ¥9,830
純米大吟醸 聴雪

純米大吟醸 聴雪

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:1、酸度:1.3、アルコール度:16%

山廃 純米大吟醸

山廃 純米大吟醸

原料米:山田錦、精米歩合:45%、日本酒度:0.2、酸度:1.6、アルコール度:15.6%

大吟醸 花朝月夕

大吟醸 花朝月夕

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:3.1、酸度:1.3、アルコール度:17%

純米吟醸 山田穂

純米吟醸 山田穂

原料米:山田穂、精米歩合:55%、日本酒度:3.5、酸度:1.5、アルコール度:16%

価格帯:¥2,090 ~ ¥5,350
純米吟醸 限定生酒

純米吟醸 限定生酒

原料米:秋田酒こまち、精米歩合:55%、日本酒度:2、酸度:1.5、アルコール度:16%

価格帯:¥1,480 ~ ¥4,950
製造番号酒

製造番号酒

原料米:山田錦、精米歩合:35%、日本酒度:3、酸度:1.3、アルコール度:15%

価格帯:¥4,180 ~ ¥17,899

雪の茅舎の酒蔵情報

名称 齋彌酒造店
特徴 1902年(明治35年)創業の齋彌酒造店は、11棟が連なり奥に行くにつれて床が高くなる”のぼり蔵”と呼ばれる構造の建物で酒造りをしている。高橋藤一(とういち)さんを筆頭とし、副杜氏、正社員9人、そして夏は実家で米作り、冬場は同蔵で酒造りに従事する兼業農家を含めた計21人。 蔵人の平均年齢35歳という体制で「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」を醸す。製造量に対して、やや人員が多いのは手間と時間がかかる昭和初期の造り方を守り続けているため。“酵母の力に任せて、菌がすごしやすい環境を整えるのが自分たちの仕事”、をモットーに、①櫂入れをしない、②濾過をしない、③割り水しない、という蔵独自の3原則をあわせて、高橋杜氏が所属する「山内(さんない)杜氏組合」にゴロ合わせして「三無い(さんない)造り」と彼らは呼ぶ。 蔵人たちはローテーションで杜氏とともに泊まりの作業をするため、ともにすごすことで酒造技術だけでなく、利き酒の技術や酒造りに対する姿勢も学んでいる。全国新酒鑑会、秋田県清酒品評会、東北清酒鑑評会などの受賞常連蔵である杜氏の技術力や精神が次世代に脈々と引き継がれている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
雪の茅舎の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雪の茅舎 由利正宗 潟の松風 美酒の設計 本荘 原武 百竈 飛翔蔵
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県由利本荘市石脇字石脇53
地図