越路乃紅梅 （こしじのこうばい）

グレープフルーツのような味わいと苦みがめちゃくちゃ美味しい😋

越路乃紅梅　うすべに　無濾過生原酒　R7BY

春を感じる甘酸っぱさに、
ほろりと苦みを添えて、さらに春

軽やかというよりは、
厚みのある、濃醇な甘旨が激ウマ

味を確かめるように、
ひとくち、またひとくちと重ねてしまい、
気づけば、冷酒だけで半分

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.5

メロンと桃が混じり合う、複雑な果実感
それでいて、やわらかく、、
どこまでもやさしい

ずーっと味覚を試されているようで、
気づけば、瓶は空

越路乃紅梅 しぼりたて 無濾過生原酒
原料米　柿崎産五百万石
精米非公開にて特定名称なし
アルコール14.5度

新潟県上越市柿崎区のテロワールを凝縮したお酒
名水百選の湧水で育てた地元の契約栽培米を
同じ水で醸す徹底したドメーヌ
上越市というより柿崎のお酒と呼ぶのが良さげです

冷たいのから
甘い口当たりで豊潤ジューシー
キン冷えだというのにインパクト大
すっきりクリアでのっけから旨いねえ
キレがいいから後を引きます

翌日は常温
甘酸が強くなり旨味も増します
あと口の苦みも少し強くなるけど
ほろ苦のキリっと締めてくれるタイプ

最終日にやっとお燗53℃
風味崩れませんね
初めて辛み出現
冷たいの旨いから推奨はしない

アテとの相性は概ね良き
チーズはとてもよく合う🦭

生あおさ手に入れたので刻んだチーズにバサッ！
エリンギのバターソテーにドサッ！
両方ともスダチの搾り汁をポタタター

▶︎▶︎▶︎

やっと今年に購入したお酒に突入です🪭
久しぶりに訪ねた三河島の酒屋さん
お目当てのお酒は出遅れて寒梅(完売)

帰宅して気づいた
越後雪紅梅購買のつもりでいたら
越路乃紅梅購買でした(実話)

新潟酒の陣2026🍶🎇
越路乃紅梅 花と雪YUKI 無濾過純米大吟醸生原酒

新潟酒の陣2026🍶🎇
越路乃紅梅 花と雪HANA 無濾過純米大吟醸原酒

越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米無濾過　
原料米：五百万石 精米歩合：60％　アル度数：14.5
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2025.12　ネット購入 3,465円(1800ml)

（開栓２週間後の状態）
1. 吟醸香： C (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)

2. 酒質
一番の特徴はクリアーな酸、そしてしっとりとした甘みとの融合。無濾過なので苦みは当初より増しているかも。まだ全体的にとても美味しい。

3. 総評
開栓２週間後のレビュー、さすがに香りも発泡性も抜けている。まとめ買いし、他と同時吞みてしていて時間が経った。飲み慣れた酒ではあるがやっぱり特有の旨さがある。ちょっと極論すると、マスカットのジュースのよう、６０％精米の旨味があるさわやかな日本酒。

４. また買うか：A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

越路乃紅梅　純米　
ギュっと甘酸な白ワインな味わいから辛キレで呑み疲れしない

越路乃紅梅 花と雪 YUKI 2500円

華やかな甘味と果実旨味
オリは爽やかながらも心地良い乳酸味
後半は程よい渋酸で杯が進む

コチラは酒の陣で試飲して美味しかったので購入
このスペックでも当たり前のように無料試飲
お猪口を出せば水のように蔵元さんが注いでくれます
HANAのほうも美味しかったのですが、既にたくさんお酒購入してたので見送り
やはり買うべきだったかと後悔…
それにしても、こんな美味しいのに酒の陣限定とは
どこも蔵元さんのこのイベントにかける想いがすごく伝わります
酒の陣も素晴らしかったのですが、ローカルスーパー原信も素晴らしかった

ヤマトで発送したダンボールも酒の陣仕様
これは捨てられない‼︎

今日は梅を見に行ってきました。
桜もいいけど、梅もオツよね。
東京の日本酒のみ比べなんてのもあり、江戸開城、澤乃井、金婚をいただきました。
どれも美味しかったです。
帰りは、いつもの酒屋へ。
越路乃紅梅うすべに。
春を想わせる、ほのかに甘酸っぱい味わい。
越路乃紅梅はどれも美味しいけど、こちらは春の訪れの嬉しさと相まって特に好き。
ピンクのラベルも好き。

越路乃紅梅
純米吟醸 無濾過生原酒 R7BY
分類:純米吟醸 無濾過生原酒
原料米:新潟県産八反錦2号100%
精米歩合:55%
日本酒度:(+3.0？)
酸度:(1.5？)

最近飲んだ、まんさくの花の槽しずくと共に店主さんに激推しされた物。
渋い見た目でカッコイイですよね。一目見た時にBLEACHに出てきそうな名前だなと思いました笑

ネットで調べた情報では日本酒度+3.0酸度1.5となっていましたが、不確かな情報なのでハテナを付けておきます。

肝心の味ですが、とても香りが高く華やかで上品な甘い吟醸香がします。口に含むと軽いピチピチ感にジューシーな甘酸っぱさが広がります。リンゴと柑橘の中間のような味わい。口の中を転がすとサラサラした舌触りの中に僅かなトロみも感じます。余韻にグレープフルーツ系の強めの苦味が果実の甘味を洗い流すようにしてキレていきます。

グレフル甘苦系が大好物な方は間違いなくハマりますね。苦味のおかげでスッキリしているので食中酒としても良さそうです。