越路乃紅梅 （こしじのこうばい）

2028　2026/9　
越路乃紅梅　秋刀魚と呑む
純米無濾過原酒
柿崎産八反錦二号　60％
15°　26/8　A+
新潟　上越市　頚城酒造
720　1980
生原酒の予定が訳有って火入れに‥。
せっかくなので秋刀魚の供にしてみると、しっかりとした味わいながら心地良い酸ですっきりときれていく美味い酒。
相手が秋刀魚でなくても多分万能なんじゃないかな。
次回は是非生を。

秋刀魚と飲む越路乃紅梅。
程よい酸味でお魚に合います。
秋刀魚は高くて、、、塩鮭と焼き鯖寿司をあてに。
美味しいお酒です。

越路乃紅梅
サンマと呑む越路乃紅梅

分類:純米酒 無濾過生原酒
原料米:八反錦二号100%
精米歩合:60%

秋の味覚と言ったらサンマですよね。○○専用と言葉が付いているお酒は気になって夜も8時間しか寝れなくなるので迷わず購入するようにしています(使命感)
それにしてもサンマが高い！昔のように1匹100円切る値段で売って欲しいです😭

物価高を嘆きつつ味の話！

香りは穏やかなバナナ、僅かにメロンも感じます。
口に含むとまず鋭い酸味が前面に出てきます。果実と乳酸の混合ですね。甘味は透明感がありスッキリとしたリンゴ。それに覆い被さるように強烈なアミノ酸を感じる旨味成分がブワッと口の中に広がります。濃厚で旨味が強いタイプのお酒は結構飲んできましたが、瑞々しさと強い旨味が同居しているのは珍しいですね。余韻はあっさりとしたほろ苦い苦味と、キレのある辛さで短く切れていきます。

酸味と旨味が特徴的なお酒で、非常に魚と相性が良いです。パンチもあるので、サンマ以外にも味の濃い料理にも合いそうです。私はサンマと大根おろしで優勝したので4合瓶があっという間に無くなりました笑 美味！

アルコール分　15度


新潟のお酒らしく淡麗でキレ抜群！

ほのかにフルーティーな感じもありますが、どんな食事にも合いそうな爽やかなお酒！

今日はカツオのたたきと一緒に飲みましたがもう抜群！！


いいお酒に出会えました(⁠^⁠^⁠)

備忘錄

美味い。

新潟県柿崎産の五百万石、65%、15度というスペック。
お米を大切にして、丁寧に丁寧に造られたのでしょう。
常温でいただきましたが、豊かにふんわり広がるふくよかな旨味が素晴らしい。そこに無駄な雑味はない。芳醇と柔らかさ。柿崎の青空と青田と清水。もしかしたら流行りの酒ではないのかもしれません。でも造り手はその風景をこのお酒で表現しました。これこそが豊かな新潟の酒。素晴らしいのひと言です。本当に感動的に美しい。

ごちそうさまでした。至福でした。

かすみ酒生原酒。
生原酒のしっかりした味わい、少しのガス感で爽やか。
うすにごりのお酒って、なんか好き。

越路乃紅梅

かすみ酒 生原酒
分類:純米吟醸 生原酒
原料米:越淡麗
精米歩合:55%
日本酒度:不明
酸度:不明

危うく写真を撮る前に1本開けてしまう所でした。空けて1時間も経たずに8割減ったんですけど…コレ飲みやすすぎませんか…？アルコール度数は15%なので低アルって訳では無いのですが、マジでガブガブ飲めます。ラッパ飲みは流石にしませんが、気持ち的には樽の中に飛び込んで全身に浴びたいレベルの飲みやすさでした。

グラスに立ち上る香りはスッキリとしたシトラス系。華やかさも僅かに感じます。
口に含むとしつこくないジューシーな甘さ。透明感がありますが、旨味も感じる円やかな口当たり。酸味はグレフル、レモン、爽やかです。余韻に向かって苦味も現れますが、こちらもグレフル柑橘感溢れるスッキリとしたほろ苦さ。口に含んだ際の溢れる甘みを洗い流してリセットしてくれるので、次へ次へと飲み進めてしまいます。
爽快さにステータスを全振りしつつ、かすみ酒の成分由来のお米の旨味がアクセントに加わるので、軽いのにジューシーで旨い絶妙なバランスに仕上がっています。爆速で1本無くしてしまいました。

越路乃紅梅
かすみ酒　生原酒
頚城酒造株式会社


2026年69本目👍👍👍👍👍👍🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶

単身赴任先の酒屋で買ってみました🍶

うん、美味いです🎶
これは軽やかで、でもしっかりお酒の味します👍
ラベルからレモンっぽくて酸っぱいイメージかもしれませんが、それほど酸味は強くなく、甘味と酸味のバランス良き🙆
しっかり食中酒でもイケるお酒でした🎉


飲み会の多いこの時期、２合でやめたけど物足りずビール🍺も笑
しっかりアサヒビールの味に感じたのは私だけ？

越路乃紅梅　うすべに　無濾過生原酒
酒屋さんのおすすめ
ラベルも美しい

綿あめみたいな甘みの入りから
ちょっぴりの酸味と
ビターにスーーとキレる
雑味なくきれいな味筋
薄いわけではなく芯がある感じ
さらさらと飲み続けてしまいますね
新潟酒のレベル高し

今朝は長年通う喫茶店でモーニング
モーニングが飲み物と別料金に変わってた
時代の流れに納得しつつも寂しい限りです