雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

純米吟醸 生酒
香りは、ない。わからない。第一印象はもち米っぽさとシルキー＆ヨーグルティー。とぅるとぅる飲みしてると優しい甘さやリンゴっぽいフルーティーさを感じる。ドライな辛口で余韻が続く。食中酒な印象で醤油ベースの煮物や刺し身と合うと感じた。
数日後、乳酸系の香りは無くなり甘くジューシーな飲み口に変わった。家で飲むより居酒屋で飲んだ方がベストコンディションで嗜めると直感した。

昨日の続きです。
雪の茅舎　純米吟醸　馬込文士村
お米は秋田酒こまちと山田錦の組合せです。

運営さんに馬込文士村での登録を依頼しましたけど、
確認が取れないので現実は保留で。。。
仕方がないから雪の茅舎で登録しちゃいました。
でも、確認が取れないって、そもそもここに画像も
ちゃんとあるんですけどねぇ😩

味わいは雪の茅舎らしいバランス感！
旨味とコクのバランスが良かったですね。

雪の茅舎 山廃純米
精米歩合：65％
使用米　：山田錦、あきたこまち
酒度　　：+1
酸度　　；1.8
ＡＬＣ　：16～17°

4/13～15 熱海・草津温泉旅行に行ってきました①
熱海の泊まった宿で食事せず、近くの和ダイニングあじあじにて。
網代漁港で獲れた新鮮な魚を堪能。
適度に酸味があって飲みやすくダラダラと飲めちゃう🤣
鯵の開き唐揚げや刺身、焼き魚、鯵開き唐揚げにもよく合ってまいうー😋
これは食中向きですね👍
🏡飲みにしたい美味しさでした😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

【雪の茅舎】 ★★★ 雪の茅舎　山廃純米　精米歩合65% 16度
含むとしっかり目の酸味を伴う旨味、落ち着いた甘味。後味でも酸味がジワッと残る。
タイプ旨酸　旨3甘1酸2苦1 https://www.sakenote.com/live_sake_logs/885653 #sakenote #日本酒

乗換えの新宿駅構内にある成城石井で購入した雪の茅舎　純米吟醸です。

サッと入手しやすいのが有難い。

上立香はふわっと香りよく、しかし熟成感も感じさせます。

口に含むと米の淡い甘みと、しっとりしたふくよかな旨み。後に舌にピリピリくる辛味を感じます。

含み香は炊いた米の良い香り。

上品で飲みやすいですが、飲みごたえがある適度な重さ。

あぁ、うまいねぇ。

精米歩合：55%
使用酵母：自社酵母

山廃純米 香りは主張せず米の香り、微かに黄色がかった色合い、味わいはやはり純米らしく芳醇。それぞれ微かな甘味や酸味、コクなどが相まって厚みのある味わいを醸し出している。切れは良いがコクや酸味などが後味として呑み応えを感じさせる。じっくり愉しめる酒。燗するとまたふくよかさ、フルーティーが増しつつ締まりも良くなりまた愉し。

雪の茅舎　純米吟醸　16度　55%
含むと、華やかな吟醸香、メロンと青リンゴ。いわゆるフルーティーな味わい。酸と甘味が強く感じた後、アルコールの辛味とやや渋味。
杯を重ねやすくて、酔いやすく危険（笑）
タイプ薫甘　酸2甘3旨2渋2辛1

雪の茅舎　山廃純米酒
精米歩合：65％
アルコール分：16度

自宅で日本酒飲み比べ
純米酒の味をしっかりと確かめるべく、家電量販店の酒類コーナーにてミニボトル3本購入したうちの一つ。
見た目の色味と樽っぽい香り、米の味と甘みが強くしっかりと感じられる。アルコール臭もなく飲みやすく、やや甘みが後味として残る印象。単独で美味しい。
（令和7年3月）

雪の茅舎

気の利いたお店にも酒屋にも　まあよくこのお酒は置いてありますね。

とりあえず気になるので成城石井にて

あ、そういえば新宿の富士喜商店の飲み放題で前に飲んだ気も‥

とりあえず生酒　を購入

むむむ、悪くは無いがコスパもよくないし、まあ特に特筆すべきは‥

ただ私との相性があまりよくなかったという事で

悪くは無いけど自分の好みには合わずもという感じで
いや特別悪くもないのですが、ねえ〜

山廃純米　生

立香はほのかにバナナ
飲むと、バナナのねっとり感とアルコールのドライ感のMIX
無濾過かなぁ、と思う重たさで、ぐびぐびは飲めないけど、
ドライのキレが効いてるので、飲み飽きはしない。
飲みの中後半に飲む酒

私の雪の茅舎のイメージ（米旨、しっかり）とは違うけど
バナナは好き。

さつまいものレモン煮とは良く合う