雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

（★4.0）雪の茅舎　製造番号酒　純米大吟醸生原酒

よくある、桃の天然水の日本酒バージョン。
良いのだが、あまり生酒的フレッシュさは開栓直後なのに感じず。

淡麗甘口？な後味→ほんの少しの辛味で、個人的にはやや満足できず。

ANA機内にて。

【雪の茅舎 山田穂 菅久商店100周年記念酒】青リンゴ、微かにパイナップルの華やかで綺麗な甘・微かに酸のフルーティーな香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、微かにパイナップルのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかでジューシーかつ透明感のある旨味は微かにコクを感じられ最後まで口の中に広がり続ける。ピチピチとしたパイナップルのような綺麗な酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにパイナップルの香りに最後まで口の中に広がる透明感のある旨味にパイナップルのような酸味が良い余韻。先日、母と母の元職場の方と秋田旅行で購入した逸品。永楽食堂にてしこたま飲み食いした後に二次会の部屋飲みで開栓したものの残りなので一週間ほど経ってしまっております。口開けの方がもっとフルーティーでジューシーでしたがだいぶ落ち着いてしまった上に苦味がましております。秋田は菅久商店さんの100周年記念酒。出来のよかった年代のお酒を取っておいてこのタイミングでリリースされたものとのこと。今回は高清水さんの蔵見学にも行ったりと前回よりも日本酒ツアー感が増しておりました。田舎の電車にはトイレがついています。

雪の茅舎　純米吟醸　秘伝山廃　生酒
以前にも飲んでいますけど、
ラベルが変わったかな？
モダン山廃、でも他のモダン酒みたいに
甘いわけではなくてね😉
モダン山廃の先駆者的なお酒なので、
人気があるのも納得です。

今日の角打ちレビューはここまで☑️
続きはまた明日にでも👋

昨晩の2026年釣りシーズン開幕戦を良い結果で終えたので、今宵は日本酒&魚だらけの晩酌！春告魚のメバルが釣れると言うことは、雪深い山形にも春の兆しが…って事ですかね🤣山廃仕込みはあまり好きでは無く敬遠していましたが、久しぶりに飲んでみたところ、濃厚芳醇で味わい深く美味かったです👍日本酒も日々進化しているので、先入観だけで決めつけてはダメですね💦

控え目な甘さフルーティーさ
キレイな食中向き

原料米：秋田酒こまち80％.山田錦20％
精米歩合：45％
アルコール分：16度
日本酒度：+3

フルーティーで豊かな香りと繊細な味わい。
キリッと締まりキレの良さも感じた。

備忘録として

雪の茅舎　純米吟醸　生酒

去年秋田出張で飲んで美味かったので、自宅でも飲んでみる。

パイナップル系の香りはあり、甘さは濃厚さは無いけど、パイナップル。

最後、渋ったくて雑味を感じ少しマイナス。

1年半冷藏熟成

雪の茅舎　純米吟醸　生酒　ピンク
　
最近の好みのフレッシュ、ジューシーというより
どっしりとしたバランスタイプ
香りはフルーティーだが、味はアルコール感が、
しっかりとした濃厚な生酒
冬の鍋でも食べながら、しっぽりといただく

雪の茅舎
生酒 ピンク箔 日本酒ヌーボー
分類:純米吟醸 生酒
原料米:山田錦 秋田酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:+3
酸度:1.5

フレッシュでクリアな味わいを期待して購入したのですが、割とアルコールの匂いが強めで苦手でした。
ウィスキーでいうリッチとかスムースとかいうタイプが好きなタチなので、好みの問題だと思います。
味の方ですが、口の中を転がした時はフレッシュで控えめな果実の甘さと僅かな酸味はあるのですが、飲み込む際に喉奥を突く鼻に抜ける荒い酒精を感じます。余韻にじわりとグレープフルーツのような苦味を残しキレていきます。
グレープフルーツ系の苦味は好みですが、酒精の荒さを感じないタイプなら凄く好きなお酒になりえたかもしれません。惜しい。
開栓直後☆3.6

※追記
開栓して一日経って飲んでみた所、アルコールの匂いがマイルドになって桃の甘みが全面に出てくるようになりました。苦味の後口はしっかり残っているのでスッキリして飲みやすいです。評価を上げておきます。いやー日本酒って奥が深くて面白い。
開栓一日後☆4.0